كيكة منزلية بالكراميل والكيوي

[VNK ، مؤلف وصفة إيرزا.]

كيكة منزلية بالكراميل والكيوي

الفئة: الحلويات

مكونات
لصنع البسكويت:
بيض	4 أشياء
السكر	190 جرام
طحين	170-180 غرام
مسحوق الخبز	1 ملعقة صغيرة
زيت نباتي	3 ملاعق كبيرة. ل
ماء مغلي حاد	3 ملاعق كبيرة. ل
فانيلين	1 كيس
كيوي جيلي:
كيوي مقشر	300 غرام
السكر	50 غ
الجيلاتين	10-15 غرام
كراميل محلي الصنع:
السكر	200 جرام
حليب	100 جرام
زبدة	50 غ
فانيلين	1 جرام
ملح	1 قرصة
كريم التسوية:
سكر ناعم	80-100 غرام
كريم 33٪	200 مل
ماسكاربوني	250 جرام

طريقة طهو

• وصفة هذه الكعكة كانت \ "ولدت \" بالصدفة. لطالما أردت تجربة كونفيت الكراميل والكيوي محلي الصنع. كان لدي بسكويت في المخزن ، لذلك قررت صنع كعكة. لذلك ، كل الوصفات ليست لي ، لقد تم العثور عليها على الإنترنت.
• الخطوة الأولى هي خبز البسكويت. لدي VNK ، مؤلف وصفة إيرزا. لقد غيرتها قليلا يخفق البيض مع السكر جيدًا حتى يتكتل كتلة بيضاء ، على الأقل 10 دقائق. ثم نضيف الماء المغلي (أضف ملعقة واحدة في 3 جرعات) ، ثم الزيت النباتي (في تيار رفيع) قم بإيقاف تشغيل الخلاط. في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والفانيلين واخفقي برفق مع الخليط. نخبز البسكويت في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 ". يعتمد وقت الطهي على حجم الشكل ، وكذلك على الفرن. لدي فرن وفي القاع + وضع الحمل الحراري في قالب 24 سم ، قمت بخبز 1.5 جزء لمدة 50 دقيقة ، وفي قالب 18 سم قمت بخبز جزء واحد 55 دقيقة ، لذلك أنت بحاجة إلى التنقل في الفرن ، والتحقق من الجاهزية باستخدام عود أسنان ، وبعد الخبز ، اقلب البسكويت على الرف السلكي واتركه يبرد.
• جيلي الكيوي مرري 300 جرام من الكيوي المقشر في الخلاط. يُسكب في قدر ويُضاف السكر ويُسخن حتى يذوب السكر. أخرجه من الحرارة وأضف الجيلاتين المنقوع مسبقًا (عندما أضفت 10 جرامًا من الجيلاتين ، لم يتجمد الهلام كثيرًا ، لكن مع 15 جرامًا كان جيدًا ، لذلك من يحبها هنا) واخلط حتى يذوب تمامًا. تصب في قالب وتبرد. كم تجمد الجيلي في وقتي ، لن أقول ، لم أكتشف
• كراميل محلي الصنع... صب السكر في قدر وابدأ بالتسخين على نار متوسطة. عندما يبدأ السكر في الذوبان ، حركه. نستمر في النار ونقلب باستمرار حتى يذوب السكر ويصبح كهرمانيًا ذهبيًا. الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في التعريض ، وإلا فإن طعم الكراميل مر.
• ارفعي القدر عن النار وتدريجيًا ، في تيار رقيق مع التحريك المستمر ، صب الحليب الدافئ. نقوم بذلك بعناية ، حيث أن رغوة الكراميل تتناثر بشدة. ثم تُعاد القدر إلى نار منخفضة ويُحرّك باستمرار حتى يذوب الكراميل تمامًا. تأكد من أن الكراميل لا يغلي ، وإلا فقد يتخثر الحليب ويتقشر المنتج. يضاف الفانيلين والملح (حتى لا يكون الكراميل حلو السكر) ويخلط مرة أخرى.
• ثم يرفع الكراميل عن النار ويضاف الزبدة الطرية. حرك حتى يصبح ناعما. قم بتمرير الكراميل النهائي من خلال منخل (للتخلص من الكتل غير الذائبة)
• كريم كريم و مسكربوناخفقي الماسكاربوني بملعقة ونصف السكر البودرة. في وعاء منفصل ، اخفقي الكريمة المبردة جيدًا مع السكر البودرة المتبقي حتى تصل إلى قمم ناعمة. اخلطي الكريمة المخفوقة والجبن برفق. تحتاج إلى إضافة كريم في الماسكاربوني في أجزاء.
• تجميع الكعكة... قطع البسكويت إلى 4 كعكات ، دهن الكيك بالكراميل (إذا كنت تحب الكعك الرطب ، يمكنك نقع البسكويت ، لقد غمرته بشراب من الخوخ المعلب) ، ضع الكعكة الثانية فوقها ، وانقعها ، ودهنها بالكراميل ، ثم الهلام المجمد ، فوق الكعكة الثالثة ، منقوعة بالزيت. ثم الرابع.قم بمحاذاة سطح وجوانب الكعكة مع كريم الماسكاربوني. نرش الجوانب بفتات البسكويت. تزيين الجزء العلوي بالشوكولاتة القرنية المذابة. كل شيء ، الكعكة جاهزة. بشهية طيبة للجميع!

[سكر 19 غرام]

لصنع البسكويت:
بيض 4 قطع
سكر 19 غرام
دقيق 170-180 غرام
مسحوق الخبز 1 ملعقة صغيرة
زيت نباتي 3 ملاعق كبيرة. ل
ماء مغلي حاد 3 ملاعق كبيرة. ل
فانيلين 1 ظرف

والسكر لا يكفي؟

والسكر لا يكفي؟

طبعا يلزم 190 جرام. الآن سأضيف صفرًا

[ماما ايفا]

ماما ايفا، وكعكة مغرية سآخذها إلى المفضلة

عليا شكرا! جربها ، لن تندم.

[ماما ايفا]

ماما ايفايا عليا شكرا على الوصفة! انظر القاطع!

[ماما ايفا]

ماما ايفا، أوليا مع وصفة الكيك الأولى مزينة بلطف شديد بالفتات والحلي.

[ماما ايفا]

ماما ايفايا عليا شكرا على الوصفة! ونرى القاطع!

أوكسانا ، شكرا لك. الصورة ذات القص ليست جيدة جدًا ، لذلك لم أحملها.

بدأوا في أكله بسرعة لدرجة أنه لم يكن لدي الوقت لتصويره بشكل صحيح.

أضيف الأربعاء 25 مايو 2016 07:39

لاريسا، شكر!

لماذا هذه الصورة ليست ناجحة - ناجحة للغاية وشهية مع الوصفة الأولى ، أولغا! كعكة رائعة ، مزيج رائع من النكهات :)))

مع الوصفة الأولى! يسلب إلى الإشارات المرجعية ، جدًا كيوي هوتز))))))

لماذا هذه الصورة ليست ناجحة - ناجحة جدا وشهية

فيكا ، شكرًا. أنت تملقني كالعادة ، لكن اللعنة ، كم هو لطيف

تمت الإضافة الأربعاء 25 مايو 2016 08:54

ومزيج الأذواق جيد حقًا ، والكراميل حلو ، والكيوي حامض. لذا فهم يكملون بعضهم البعض.

أنت تملقني كالعادة

لذا ، أولشيك ، فهذا يعني ، أولاً وقبل كل شيء ، ليس لدي مثل هذه العادة وبشكل عام لا أطرح أحداً

- إذا كنت لا أحب شيئًا ، في أحسن الأحوال لن أقول أي شيء ، وفي أسوأ الأحوال - سأدقق في جبهتي (في رأيي ، الجميع هنا مقتنع بالفعل بهذا - حسنًا ، لا أعرف كيف أكون وسادة تدفئة))) ولكن إذا أحببت ذلك ، ثم بالتأكيد لن أكون صامتًا ، وثانيًا ، هذه هي الطريقة التي ينظر بها الناس بشكل مختلف إلى المجاملات (بالمناسبة ، يقبلون الهدايا أيضًا) ... لكن هذا موضوع مثير للاهتمام وشامل للغاية سأقوم بالتأكيد بتطويره في رسالتي التالية ("Office Romance" ، هل تتذكر؟) هذا ، بالطبع ، في غير محله وفي الوقت الخطأ

[أولغا]

أولغاشكرا على الوصفة!

[أمل]

أمل، على الرحب و السعة!

[أولغا]

أولغايا لها من وصفة جيدة! مع الوصفة الأولى !!! : روز: مرجعية.

[ناتاليا]

ناتاليا، لصحتك!

شكرا على الوصفة!

[لودميلا]

لودميلا، مرحبا بك!!!