حمامة عيد الفصح

حمامة عيد الفصح

الفئة: عيد الفصح

مطبخ: الايطالية

مكونات
1 عجينة
دقيق القمح (لدي مانيتوبا)	200 جرام
سكر محبب	50 غ
خميرة طازجة (جافة)	15 جرام (5 جرام)
زبدة	45 جرام
بيض	0.5 قطعة
صفار البيض	2 قطعة
ماء	70 مل
2 عجينة
1 عجينة	كل شىء
طحين	90 جرام
زبدة	80 جرام
سكر محبب	60 جرام
بيض	0.5 قطعة
صفار البيض	2 قطعة
الماء (قد لا يكون مطلوبا)	15 جرام
ملح	2 غ
مسكر البرتقال	110 جرام
مستحلب عطري	الكل
لمستحلب عطري
زبدة	15 جرام
عسل	7 غ
شوكولاته بيضاء	15 جرام
تلذذ البرتقال	حاسب شخصي 1
بذور الفانيليا	1 جراب
أماريتو ليكيور (روم)	1 ملعقة كبيرة. ل
للتزجيج
دقيق اللوز	60 جرام
سكر محبب	110 جرام
البروتينات	60 جرام
نشاء	15 جرام
مستخلص اللوز	بضع قطرات

طريقة طهو

• تبين أن الخبز وفقًا لهذه الوصفة يكون طريًا وعطرًا بشكل غير عادي ومغطى بطبقة لوز لذيذة جدًا.

• تذوب الخميرة في الماء. يقلب البيض والصفار والسكر. يُسكب المزيج السائل في دلو من آلة الخبز ، ويُضاف الدقيق ويُشغل العجن. عندما تتماسك جميع المكونات في العجينة ، أضيفي الزبدة في أجزاء صغيرة. اعجن عجينة الخميرة حتى تصبح ناعمة لمدة 30 دقيقة. قوام العجين ناعم وخيطي.

• ننقل العجينة إلى وعاء (يمكنك تركها في HP) ، نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ.

• يجب زيادة حجم العجين بمقدار 3 مرات. استغرق الأمر مني 3 ساعات.

• نضع العجينة الأولى في HP ، ونشغل العجن ، وابدأ في إضافة البيض والصفار والسكر على التوالي. عندما تصبح العجينة ناعمة ، يضاف الدقيق والملح. ثم ، في عدة خطوات ، أضيفي الزبدة والمستحلب العطري إلى العجينة (يمكن تحضيرها مسبقًا ، وسيكون من الأفضل إذا كانت قائمة ، لذلك ، تذوب الزبدة مع العسل ، وتضيف الشوكولاتة على الفور ، وأثناء التحريك ، تذوب في الزيت الدافئ ، إضافة الحماس والمسكر يقلب ويغطي ويترك). اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة وخالية من الغلوتين. في نهاية الدفعة ، أضف الفواكه المسكرة. العجينة ناعمة ومرنة للغاية وممتدة إلى أغشية رقيقة.

• دع العجينة ترتاح لمدة ساعة.

• ننشر العجين على سطح عمل مطحون. نقسم إلى جزأين ، واحد آخر ، والثاني أقل. من الجزء الأكبر نصنع جسم الطائر. مدّ العجين قليلاً ، ثم لفه دون شده بلفافة بسهولة شديدة. قسّم الجزء الأصغر إلى قطعتين إضافيتين وصنع أجنحة الطائر. نضع كل شيء في قالب ، يجب أن يملأ العجين القالب بما لا يزيد عن 1/3 (إنه طري للغاية ولطيف ، يرتفع كثيرًا أثناء الخبز ويمكنه الهروب من حافة القالب) ، وقم بتغطية قطعة العمل واتركها تثبت في مكان دافئ.

• يجب أن ترتفع العجينة حوالي 1 سم قبل أن تصل إلى حافة القالب. استغرق الأمر 2.5 ساعة.

• قم بتزييت الشغل بالزجاج. من أجل التزجيج ، امزج كل شيء (لا تغلب). يمكن عمل الزينة مسبقًا وتخزينها في الثلاجة. يرش سكر اللؤلؤ ويزين باللوز.

• يرش السكر البودرة ويرسل إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. نتحقق من الجاهزية بعصا خشبية ، يجب أن تخرج من الكعكة جافة. إذا تم خبز الجزء العلوي من الكعكة بسرعة ، يمكنك تغطيتها بورق القصدير. من الأفضل أن تبرد رأسًا على عقب ، وتلصق أسياخًا خشبية في القاعدة وتعلق عليها حمامة.

• 

الطبق مصمم ل

1 قطعة وزنها حوالي 850 جرام

وقت الطبخ:

طويل

برنامج الطبخ:

فرن

مسعد !!! وأنت فتات ...

جميل. رأيت مثل هذه الأشكال ، وفكرت أيضًا - لماذا ، ولكن هناك - للطائر.

جميل جدا.

غالينا ، هذا مجرد رائع ، جميل مثل ،. نحن بحاجة ماسة للخبز. سأفعل ذلك يوم الاثنين.

شكرا لك الفتيات! إنها جميلة ولذيذة.

علامة اختيار جميلة! كنت أرغب في وضع أنجلينا كولومبا على شكل طائر ، لكن لم يكن لدي القوة اللازمة لصنع الشكل بنفسي ، أو ربما لم يكن لدي ما يكفي من العقل

[تانيوليا]

تانيوليانعم كل شيء بسيط للغاية هناك
في العام الماضي لم يكن لدي نماذج ، لقد صنعت نفسي من الرقائق ، كيف أفعل ذلك ، عرضته في الوصفة
عيد الفصح الكولومبا الايطالية

[حقيقة]

هنا حقيقة حمامة عيد الفصح! مستقيم واحد لواحد! علامة اختيار ، شكرا على الوصفة!
بالأمس فقط انتهينا من تناول واحدة جاهزة ، تم شراؤها من متجر حلويات جيد محلي الصنع.

غال ، لك أفضل!



شكر خاص للتزجيج!

[عليا]

عليا,

بالأمس فقط انتهينا من تناول واحدة جاهزة ، تم شراؤها من متجر حلويات جيد محلي الصنع.

مرحبا بكم في الجمال الإيطالي!

[جالينا]

جالينا، هذه الحمامة رائعة!

[جالينا]

حمامة عيد الفصح جميلة! فتات رائع على الجرح! شكر، جالينا، من أجل متعة عطرة!

جاليا ، في كلمة واحدة - واه! يتم إرسال الوصفة إلى الإشارات المرجعية. لا أعرف متى سأخبز. هناك الكثير من الأشياء التي يجب عليك القيام بها وتحتاج إلى طهي حلويات مختلفة (متى؟). سأخبزها على أي حال!

[جالينا]

جالينا، لم أكن أعرف حتى عن هذا الشكل وطبق عيد الفصح. فلدي نظرة

[ألبينا]

شكرا لك الفتيات!
الوصفة ممتازة وليست معقدة بحضور HP العجين مصنوع بدون مشاكل. يمكن استخدام الدقيق ليس فقط في مانيتوبا ، حيث يعمل بشكل رائع مع McFa أيضًا.
ألبينا، أنا سعيد لأنني تمكنت من تقديم وصفة جديدة لعيد الفصح.

[غلا]

غلا، ماذا تفعل،غلا!!!
لا أستطيع أن أنسى إيطاليتك لمدة عام وأحلم بتكرارها يوم السبت ، لقد أنقذت الشمال من العام الماضي ، ولم تضيع ، أليس كذلك؟
وهنا الجمال تاكا ... الآن انفجر ...
قل لي ، كن ابن عرس ، ما رأيك في الاختلاف الأساسي فيهم ، في المظهر لم أفهم.
وأين تشتري مثل هذه الأشكال؟

[تان]

لقد أنقذت للتو أن الشمال من العام الماضي ، لم يختف ، أليس كذلك؟

تان، على ما أعتقد ، لم تضيع. إذا كان هناك أي شيء ، يمكنك استخدام MacFoo في هذه الوصفة. لقد خبزت معها ، اتضح أنها رائعة.

قل لي ، كن ابن عرس ، ما رأيك في الاختلاف الأساسي فيهم ، في المظهر لم أفهم.
وأين تشتري مثل هذه الأشكال؟

تانيا، اشتريت النماذج في متجر Your House. ربما في مكان آخر ، لا أعرف ، لم أره.
ماهو الفرق
1. يتطلب أوقات طهي مختلفة ، هذه الوصفة أبسط قليلاً.
2. طعم مختلف قليلا. لكن هذا وذاك يستحقان. من الصعب قول أيهما يعجبك أكثر ، مسألة ذوق.
3. العجينة في هذا الكولومبا أكثر نعومة ومرونة.
في العام الماضي ، قمت بخبز كلاهما ، وجربت كليهما في نفس الوقت ، ووافقت على أن الأخير ألذ قليلاً. بدا هذا العام لذيذًا جدًا ، وفي اليوم الثالث كان أفضل مما كان عليه في اليوم الأول ، قدّره الجميع.

سأحاول وصفة أخرى ، لكن النتيجة موجودة بالفعل حتى العام المقبل

جمال
أين يباع سكر اللؤلؤ في موسكو ؟؟ لم أقابل قط
أعرف أين هذه معلقة وتنتظرني
شكر!!

[جين]

جين، يمكن جعل السكر أساسيًا ، لقد جربته العام الماضي ، انظر إلى حفل في عيد الفصح الإيطالي كولومبا أو أنجيلا للحصول على وصفة منفصلة ، لا تبالغ ، اشترِ أشكالًا أفضل!

إنهم لا يحملوننا ، لا يحملون المترو للكعك

[جين]

أين يباع سكر اللؤلؤ في موسكو ؟؟
قوالب أعرف مكان تعليق هذه

جين، وجدت السكر وطلبته عبر الإنترنت ، وذهبت لشرائه من بعض الشركات ، بالقرب من محطة مترو Dmitrovskaya. كان العام الماضي ، ولا أتذكر الشركة.
وأين تتدلى مثل هذه الأشكال ، إلى جانب المتجر ، منزلك؟

[غلا]

غلا، هذا هو المكان الذي علقوا فيه ، فيغاس على بعد ثلاث دقائق مني. أنا بانتظام "أتنفس" هناك



وفكرت في السكر عن المتجر الإلكتروني. حسنًا ، لا ينزلق في أي مكان. لم أذهب إلى المنتدى منذ أسبوع ، لقد ذهبت أمس وفقدت الكثير من الأشياء. رأيت السكر في أنجيلا. لكني لم أفهم. سأبحث بالتأكيد.
شكرا لك الفتيات

إلقاء نظرة على حفل في عيد الفصح الإيطالي كولومبا

زانا ، العام الماضي كتبت في الموضوع عيد الفصح الكولومبا الإيطالية # 37

50 جم من السكر البودرة و 4 جم من الماء ، اخلطيهم وافركيهم على ورق الخبز من خلال ملعقة مثقوبة بها ثقوب صغيرة.يمكنك تركه يجف في درجة حرارة الغرفة لمدة 3-4 ساعات أو تجفيفه في الفرن عند 40 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

جلبت غالينا تقريرا)). قررت أن أخبز "حمامة" في قالب بسكويت ملاك بحيث يمكن تبريدها رأساً على عقب على "آذان" القالب. لكن الكولومبا نمت كثيرًا أثناء الخبز لدرجة أنه لا يمكن أن يكون هناك أي شك في أي انقلاب ، كان من الضروري تبريدها في قالب دون قلبها. عند الإزالة ، رش القليل من الصقيل ،



سأعرض القسم لاحقا
قطر جمالي 26 سم ارتفاع 12-13 سم ها هو جرس عملاق!
علامة اختيار ، شكرًا جزيلاً لك على الوصفات الشيقة!

[سفيتلانا]

سفيتلانا، طائر ثقيل ظهر
شكرا على الصورة ، لكنني أنتظر القص وانطباعات الذوق

علامة اختيار ، من الحمامة كان كل أفراد عائلتي والضيوف سعداء! طعم غني جدا ومكثف ، المستحلب العطري قام بعمله. كان هذا المكون من الوصفة هو ما جذبني. هذا مذهل! الكريمة المقرمشة وفتات الخبز الناعمة لا تضاهى!
شكرا جزيلا على هذه الوصفة لك!


اجازة سعيدة !!!

ومرة أخرى تقريري

علامة صح ، شكرا لك على الوصفة الرائعة!

[سفيتلانا]

سفيتلانا، شكرا على الصورة! جميلة