كعكة عيد الفصح من بابا جالي

كعكة عيد الفصح من بابا جالي

الفئة: عيد الفصح

مكونات
حليب	500 مل
خميرة جافة / طازجة	11 جم / 50 جم
طحين	1-1.3 كجم
بيض	6 قطع
السكر	250-300 جرام
زبدة	200 جرام
ملح	قرصة
الفانيليا السكر	1 ملعقة صغيرة
زبيب	300 غرام
سطح أملس:
البروتينات	2 قطعة
سكر ناعم	2 ملعقة كبيرة.
يرش للزينة

طريقة طهو

• تجهيز
• 1) أضف الخميرة إلى الحليب الدافئ. دعها تخمر.
• 2) أضف 500 جرام دقيق. ضعه في مكان دافئ. التغطية. بعد 30 دقيقة يجب أن يتضاعف حجم العجينة.
• 3) افصل البياض عن الصفار. يُطحن الصفار مع السكر والفانيليا.
• 4) يخفق بياض البيض بالملح حتى يصبح رغوي.
• 5) أضف الصفار إلى المشروب المطابق واخلطه.
• 6) أضف الزبدة المخففة. مزج.
• 7) أضف البروتينات واخلطها. نضيف الدقيق المتبقي ونعجن العجينة. يجب عجن العجينة جيداً ، ولا تلتصق بيديك.
• 9) توضع العجينة في مكان دافئ لمدة 50-60 دقيقة.
• 10) نقع الزبيب في ماء دافئ لمدة 10-15 دقيقة. أضيفيها إلى عجينة مناسبة وضعيها في مكان دافئ. يجب أن ترتفع العجينة جيدًا.
• 11) دهن القالب بالزيت ، ضعي العجينة بنسبة 1/3. غطيها بغشاء بلاستيكي أو منشفة. دعها تأتي.
• 12) ضعيها في فرن مسخن على 100 درجة لمدة 10 دقائق. ثم قم بزيادة درجة الحرارة إلى 180 درجة. تخبز حتى تصبح طرية: شكل 11 × 17 سم لمدة 35 دقيقة (10 دقائق عند درجة حرارة 100 درجة + 25 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة).
• 13) بعد أن تبرد الخرزات نقوم بتزيينها. اخفقي البياض والسكر البودرة جيدًا. ضعيه على الحبة ورشي المسحوق في الأعلى.

الطبق مصمم ل

6-8 قطع 7x6 سم

ملحوظة

شاركني بابا جاليا ، وهو طباخ متمرس ، هذه الوصفة. كانت تخبز دائمًا 40-50 قطعة على الأقل لجميع أفراد الأسرة والأقارب. في الوصفة الأصلية ، كان هناك منتجات أكثر مرتين ، لكن كان لدي الكثير من الفطائر. والعجين لذيذ جدًا لدرجة أنه من المؤسف التخلص منه.
الآن أنا أخبز لجميع أفراد عائلتي وجميع الأقارب.
الكعكة جيدة التهوية وطرية للغاية. في الصورة من الفرن ، لتجربة العام الماضي ، صنعتها في الرسوم المتحركة. لم أشعر بالفرق. اتضح أنها وردية باستثناء الجزء العلوي (لكننا ما زلنا نغطيها بالجمال)

كعك عيد الفصح اللذيذ لك!
وتذكر: الشيء الرئيسي لهذا الاختبار هو المزاج الجيد!

وصفات مماثلة

كعكة عيد الفصح- ميلينا (ألينا أوخوفا)

كعكة عيد الفصح على السناجب (تاشا)

كعكة عيد الفصح على صفار البيض (عجن العجين في صانع الخبز) (سبارتا)

شكر! أخذته إلى الإشارات المرجعية. أود أن أجرب.

شكر! أخذته إلى الإشارات المرجعية. أود أن أجرب.

لا تنس أن تكون في مزاج جيد! ثم ستكون العجينة رقيقه ومتجدد الهواء.

وضحكت على نفسي. للسنة الثالثة سأخبز عيد الفصح بنفسي ، لذلك لا توجد وصفة محددة بعد

أنا أبلغ!
/]
هذه حصتين. لقد قمت بتطبيق 1/4 أشكال.

يا له من جمال!
أتمنى أن تستمتع بالطعم أيضًا!

الآن يتم عجن العجين لهذه الكعكة. وصفة الدقيق تحتوي على 1-1.3 كجم. لقد أضفت حتى الآن 1 كجم. ما الذي يجب التركيز عليه لمعرفة ما إذا كان يجب إضافة المزيد من الدقيق أم لا؟ ما هو قوام العجين؟

الآن يتم عجن العجين لهذه الكعكة. وصفة الدقيق تحتوي على 1-1.3 كجم. لقد أضفت حتى الآن 1 كجم. ما الذي يجب التركيز عليه لمعرفة ما إذا كان يجب إضافة المزيد من الدقيق أم لا؟ ما هو القوام الذي يجب أن تكون عليه العجينة؟

يجب عجن العجينة جيداً ، ولا تلتصق بيديك.

عجينة جيدة من ب. غالي.

الوصفة الأصلية تحتوي على منتجات أكثر مرتين

هل هذا كثير؟
كانت والدتي تعجن العجينة لثلاثة لترات من الحليب لعيد الفصح. أي أنه كان هناك 6 أضعاف المنتجات.

هل هذا كثير؟

اليوم فعلت ذلك وبدا أنه لم ينجح كثيرًا. أخذت أشكالًا ورقية كبيرة. وعندما فعلت ذلك للمرة الأولى ، صنعت صغارًا جدًا ويبدو أنني قد خبزت مجموعة كاملة!
ونسيت أن أضع الزبيب في العجين

[فينوشيك]

فينوشيك, يفجينياشكرا جزيلا لك على وصفتك الرائعة. لم أجرب مثل هذه الكعكة الهوائية لفترة طويلة. قالت ، لقد خبزنا مع والدتي ، ثم حصلنا على كعكة بابا جالي مع إضافات من بابا فالي.
أضافت أمي القليل من القشدة الحامضة ، حرفيا 100 جرام ، منقوعة بالزبيب والفواكه المسكرة في المسكرات ، وأضفتها إلى العجين أيضًا.نال كوليش الثناء وطلبات الوصفات من موظفيي. شكرا مرة اخرى. أنا سعيد معه.

لينا ، شكرًا جزيلاً لك على ملاحظاتك ويسعدني أن الجميع أحبها!
لقد صنعت 19 قطعة هذا العام. اتضح أنه قليل)))

[فينوشيك]

فينوشيك,
Zhenechka ، أي نوع من الهيكل هذا؟ أريدها ، مثل جدتي ، مبللة (غير جافة) - لكن ما زلت لا أجد وصفة