خبز حليب تانج جونج

[الطبخ ليس بالأمر الصعب. الشيء الرئيسي هو أن تفعل ذلك بحب لأحبائك!]

خبز حليب تانج جونج

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
أوراق شاي تانج جونج
دقيق قمح ممتاز	25 جرام
ماء	125 جرام
عجينة
اللحام	الكل
دقيق قمح ممتاز	380 جرام
السكر	40 جرام
ملح	8 جرام
حليب مجفف	7 غ
حليب + 1 بيضة	160 مل
زبدة	35 جرام
خميرة مضغوطة	10 جرام
------	-------
شكل 29 * 9 * 9

طريقة طهو

• 

  للتخمير ، اخلطي الماء والدقيق. نضرم النار. مع التحريك المستمر ، تصل إلى درجة حرارة 65 درجة. سيتم تخمير الدقيق. نخرج من النار. غطي واتركيه يبرد.

  نطلق البيضة في كوب قياس. أضف الحليب إلى حجم 160 ملليلتر. اعتمادًا على محتوى الرطوبة في الدقيق ، قد تحتاج إلى القليل من الحليب أو القليل منه.

  ينخل الدقيق في وعاء. تفتت الخميرة وطحنها بالدقيق. يمكنك ببساطة تذويبه في الحليب. أضف السكر ومسحوق الحليب. صب أوراق الشاي السائلة. ابدأ العجن بخطاف. يمكنك عجن العجين باليد أو في HP.

  بمجرد جمع العجين جيدًا وعجنه قليلاً ، أضيفي الزبدة الطرية في أجزاء وأضيفي الملح.

  اعجن حتى ينضج الغلوتين. عادة ما أخلطها قليلاً باليد.

  العجينة طرية ولا تلتصق. لف العجين على شكل كرة.

  انقل العجينة إلى طبق مدهون. تغطية وإرسال للتجول.

  التخمير حتى يزداد الحجم بمقدار 2.5-3 مرات. قد يستغرق هذا ما يصل إلى ساعتين.

  قسمي العجينة إلى ثلاثة أجزاء متساوية. تقريب كل جزء. غطيه واتركيه لمدة 10 دقائق.

  اعجن كل كعكة أو لفها في مستطيل طويل. ثني الحواف إلى المركز.

  لفة في لفة ، والضغط على كل منعطف. اضغط على الحافة.

  هذه فراغات جميلة.

  ضع في قالب مدهون. التغطية. دع العجينة ترتفع إلى حافة القالب تقريبًا. بعد الإثبات ، يمكنك دهنها بالحليب والبيض. تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على درجة 180 لمدة 35-40 دقيقة. إذا بدأ الجزء العلوي يتحول إلى اللون الأحمر ، قم بتغطيته بورق الخبز. احصل عليه. اتركه لمدة 10 دقائق ثم أخرجه من القالب. تبرد على رف السلك.

  
• 
• الطبخ ليس بالأمر الصعب. الشيء الرئيسي هو أن تفعل ذلك بحب لأحبائك!

ملحوظة

وصفة من مدونة يابانية.
خبز لذيذ جدا ، حلو ، دقيق مع فتات ليفي. بفضل التسريب ، لا يفسد الخبز لفترة طويلة وهو ناعم جدًا. نوصي!

تحفة أخرى! ويبدو أنه ليس بالأمر الصعب. ضع إشارة مرجعية عليها الآن ، لكنني سأجربها بالتأكيد.
أنجيلا ، لقد تحققت من جميع الوصفات التي تجعل الطهي متعة. شكر.

[ناتاليا]

ناتاليا، شكر. آمل أن لا يكون هذا استثناء.

يا لها من قطعة خبز ، شكرًا ، أخذتها!

وسيم !!!
شكرا لتقاسم الوصفة!

انه ناعم جدا ..

[جالينا]

جاليناما رجل وسيم! أحسنت. أنعم. أتمنى أن ترضي الذوق)

أتمنى أن ترضي الذوق)

ساخن حتى الآن. سوف يبرد ، سأحاول ، سأكتب بالتأكيد.

[تريشكا]

تريشكا, كراس فلاسالفتيات شكرا)

هنا .. حسنًا ، إنه في الواقع شيء به شيء !! لم أخبز قط مثل هذا الخبز. ألطف ، أنعم .. فرحة مستمرة!

[جالينا]

جالينا، هذا جيد. إنه رائع)

[آنج كاي]

آنج كاي، بالتأكيد سأصنع مثل هذا الخبز!

أنا لست جميلًا جدًا ، لكنني حاولت جاهدًا)))) (سأظل أعمل على النموذج ، لقد وجدت للتو نموذجًا طويلاً ، وأحتاج إلى العثور على نموذج أقصر)))

[هيلينا]

بالتأكيد سأصنع مثل هذا الخبز!

هيلينا، سأكون ممتنا)

جميلة،

انجليكاخبز جيد. الشكل صغير جدًا بالطبع. لكن أتمنى أن يعجبني)

أنجيلا ، شكراً جزيلاً على الوصفة لك! خبز لذيذ)))

استيقظ ، فك نصف الخبز وأكله)))))) أين وكيف حصل - لغز))))

[تاتيانا]

أنجيلا ، شكراً جزيلاً على الوصفة لك! خبز لذيذ)))

تاتيانا، كم هو جميل اتضح. أحسنت. شكرا للمشاركة)

نصف الخبز غير ملفوف وأكل)))))) أين وكيف حصل - لغز))))

انجليكامؤشر الخير)

آجل "رجازو" قد أتى إليكم ...
لماذا وضعت مثل هذا الخبز اللذيذ؟ لماذا يجب أن أخبزه كل يوم؟
لقد خبزت .. لم يكن هناك بيض ، لكن كان هناك صفار من أعشاب من الفصيلة الخبازية بالأمس .. أيها السادة ، هذا تفريغ للرأس.
شكرا لك مرة أخرى على هذه الوصفة الرائعة. ها هي وصفتي!

ما أنا؟ أنا متخصص!

ما أنا؟ أنا متخصص!

جربها زوجي أمس وقال إن هذا بوختيلن حقيقي .. مطلوب صلصة الفانيليا.

[جالينا]

جالينا، وآخر واحد لم يأكل؟

بختلن حقيقي.

عليك أن تفعل ذلك أيضا. هل هناك وصفة مجربة؟

وآخر واحد لم يأكل؟

أنجيل ، جرب ذلك أيضًا. لكن بالأمس فعلت ذلك بالتوازي مع المارشميلو. فعلت القليل وليس حقا. ربما لهذا السبب كانت الضربة مختلفة. بشكل عام ، رميت الزيت الساخن على الفور في أوراق الشاي ، وحركته وتركته. لم يكن البيض كاملاً ، ولكن كان هناك صفار من الخطمي. نظرًا لأنها كانت مختلطة وليست كاملة ، حسنًا ، تقريبًا بالعين ، ربما كان هناك صفاران ، من نثر بدلاً من الحليب أضفت الماء. تذكرت لاحقًا ، لكن طحين نفد ، رميت ملعقتين كبيرتين من القمح الصلب ، ثم فتحت كيسًا جديدًا به طري إيطالي ، أضفته. نتيجة لذلك ، أضفت الكثير. اضطررت إلى إضافة الحليب ، تحولت العجينة إلى حد كبير. لكنها ارتفعت بسرعة كبيرة. هذا مصفر. جميلة. كل شيء آخر كان حسب الوصفة .. حسنًا ، كانت النتيجة طعمًا رائعًا. اتضح أنه لذيذ جدا.
يا ملاك ، ذهبت لرؤية وصفة الخمر .. حسنًا ، كل شيء واضح لماذا حدث ..
انظر الى الوضع ..

الحصص: 4
20 جرام خميرة طازجة
100 مل حليب (دافئ قليلاً)
250 غ دقيق (ناعم)
1 بيضة
1 صفار
رشة ملح
50 جرام سكر
1/2 ليمونة (غير معالجة ، مقشرة)
100 غرام زبدة (سائل)
150 جرام من مربى المشمش

لقد صنعت كعكة على مثل هذه العجينة لفترة طويلة جدًا ، لكنني بطريقة ما لم أخمن الخبز الذي كان عليّ تجربته. شكرا لتذكيري.



أعني كعكة الكاسترد.

اعجبتني نقاط الخبز !!! شكرا لك

أنجيلا ، هل يمكنك أن تعطيني نصيحة؟
أريد الاستغناء عن الدقيق الأبيض ، أيهما أفضل لتحضير الدقيق - c / s أو t / s السميد؟ أم لا الطحين لن يعمل؟

[جالينا]

جاليناسأفعلها حسب الوصفة)

شكرا لك

ايرينا، تحول الرجال الوسيمون. ممتاز!

ذهبت لرؤية وصفة الخمر .. حسنًا ، كل شيء واضح لماذا حدث ..
انظر الى الوضع ..

الحصص: 4
20 جرام خميرة طازجة
100 مل حليب (دافئ قليلاً)
250 غ دقيق (ناعم)
1 بيضة
1 صفار
رشة ملح
50 جرام سكر
1/2 ليمونة (غير معالجة ، مقشرة)
100 غرام زبدة (سائل)
150 جرام من مربى المشمش

جالينا، شكر. يجب أن نخبز. سبق الاعتناء به.

لقد فعلت ذلك على مثل هذه العجينة ، لكن بطريقة ما لم أخمن الخبز ، يجب أن أحاول

أنه من دواعي سروري.

يجب أن نخبز. سبق الاعتناء به.

الملاك ، فارق بسيط. ربات البيوت النمساويات لا يصنعن الخمر أبدًا في الكريمة. دهن القالب بالزبدة فقط. 100 جرام لكل وصفة. هذه هي الطريقة التي يجب أن يتم بها تشحيم النموذج. عندما سألت صديقة عن الكريم ، نظرت إليّ .. ولوّحت بيديها ، ماذا تقول ، أي نوع من الكريمة ، فقط الزبدة.
لكن افعل ما تريد ، هناك العديد من الوصفات المختلفة .. بالمناسبة ، لقد كتبت هذا للتو.

100 جرام لكل وصفة.

ليس في العجين ، ولكن للتشحيم؟

ليس في العجين ، ولكن للتشحيم؟

50 جرام في العجينة ، اغتسل في ال 50 جرام المتبقية. المسافة والتشحيم مرة أخرى. لكن هذا في هذه الوصفة. لا أعرف ما هي الوصفة التي كانت تصنعها صديقي ، لكنها أخبرتني أنه من المتوفر جدًا تشحيم القالب بالزيت.
شاهد المزيد من الوصفات المكتوبة فيها. نبيع هذه اللفات مباشرة بأشكال يمكن التخلص منها مقابل 4 لفات ، واستناداً إلى الشكل المحترق قليلاً ، فقد تم دهنها بزيت من القلب.

أنجيلا ، أنا مع الخبز أيضًا! لذيذ جدا!
ليس لدي شكل موحد معقول ، لذا فهو هنا في السيليكون مرتين. لذيذ!
تمزق أحدهما دفعة واحدة ، والثاني احتفظ به للتاريخ.
شكرا لك أنجيلا!

أنجيلا ، خبز لذيذ. لقد خبزت في رسم كاريكاتوري ، لدي ريدموند لوعائين ، إنهم أطفال)) لذا جعلت العجين أصغر قليلاً. كل شيء كان يخبز بشكل رائع. لم يكن لدي وقت لالتقاط صورة ، فقط فتات

[ايرينا]

أنجيلا ، أنا مع الخبز أيضًا!

ريتوتشكا ، الخبز رائع. مقابضك صحيحة. أنت دائما تشهير نفسك. كل شيء عظيم)

أنجيلا ، خبز لذيذ. لقد خبزت في رسم كاريكاتوري ، لدي ريدموند لوعائين ، إنهم أطفال)) لذا جعلت العجين أصغر قليلاً. كل شيء كان يخبز بشكل رائع. لم يكن لدي وقت لالتقاط صورة ، فقط فتات

ايرينا، الفتات ممتاز. أحسنت)

أنا فقط لا أستطيع المرور. لم أجرب الموقد بعد ، لكن يمكنني بالفعل أن أتخيل من خلال الذوق واللمس أن هذا هو ما أحبه.
أنجيلا لا تريد أن تشعر بالأسف على خصورنا
شكرا على الترقب.

[سفيتلانا]

سفيتلانالا أستطيع أن أندم على نفسي أيضًا) لست وحدي في المعاناة. أكل فتياتي الصالحات ، تعافى

أكل فتياتي الصالحات ، تعافى

ملاك ، أنت لطيف جدا .. هذا شيء بشيء!
بالأمس أعدت هذا الخبز مرة أخرى ، لكنني قررت إضافة زيت الذرة بدلاً من الزبدة. حسنًا .. كل شيء على ما يرام ، لكن الرائحة ليست هي نفسها. بتعبير أدق ، ليس كذلك .. على الرغم من ذلك ، مع قشدة يحصل طعم أكثر ثراء. أرفق كل صفار المارشميلو ..

لطيف و كريم)

أرفق كل صفار المارشميلو ..

في مكان ما تحتاجه.

Angel العملية جارية ، فقط استعد للتجول. علينا أن نخبز في الليل. قل لي pliz. لا يوجد شكل إذا كنت تخبزه في MV أو HP

[سفيتلانا]

سفيتلانا، بالنسبة لـ HP حجم كبير جدا. و MV لم أخبز الخبز أبدًا. لن أخبرك)

الحزن سنفسد

[سفيتلانا]

سفيتلانا، يبدو لي أنه يمكنك الخبز في صندوق من الورق المقوى. قم بتغطية الجزء الداخلي بورق الخبز فقط. على أي حال ، يتم خبز البسكويت هكذا. أو في وعاء عادي من المينا ، جوسبر. سيكون مجرد شكل مختلف. حتى في قوالب الكيك.

لفة مع لفات.

[آنج كاي]

آنج كاي, جوالا، أضع باناسونيك في MV. لمدة 45 دقيقة.

ولديها في الفرن الآن ..

جاهز ، "رث" قليلاً - لم أرغب في الخروج من الشكل ، لقد أجبرته بسكين

قشرة مقرمشة لذيذة وناعمة. أعجن في HP ، واضطررت إلى إضافة الدقيق ، ملطخ على الجدران. في المرة القادمة سآخذ كمية أقل من السوائل.

[سفيتلانا]

لمدة 45 دقيقة.

سفيتلانا, البرتقاليكيف هي الامور مع الخبز؟

جاهز

أولغا، رائع تحولت!

كان علي أن أضيف الدقيق الملطخ على الجدران. في المرة القادمة سآخذ كمية أقل من السوائل.

اعتمادًا على محتوى الرطوبة في الدقيق ، قد تحتاج إلى القليل من الحليب أو القليل منه.

لقد كتبت عنها. أوليا ، تنظم مع السائل. ليس مخيفًا إذا أضفت ملعقة من الدقيق ، لكن يحدث أن الفرق يمكن أن يصل إلى 100 جرام. ويتم احتساب السكر والزبدة والخميرة خصيصًا للدقيق. حسنا لقد حصلت علي

الفتيات، ألغي الاشتراك هنا، من خبز، كيف هو الطحين السائل؟ ستكون هذه معلومات مفيدة للجميع.

كيف هو الطحين السائل الخاص بك؟

كان علي أن أضيف الدقيق. بضع ملاعق كبيرة بالتأكيد. مع شريحة.

إضافة الطحين

ما هذا؟ أنا بحاجة لأخبزها. ربما أفسدت شيئا؟

كان لدي حوالي 3 ملاعق كبيرة مع شريحة ، لكنني أضفت ببطء ، مباشرة إلى الكعكة في حصان ، حتى توقفت عن الالتصاق بإحكام بالجدران.

اضطراب. كثيرا جدا. تحتاج إلى خبزها بنفسك. قللت الحصة بنسبة 30 في المائة ، ربما خلطت بين شيء ما والسائل. سوف أتحقق منه في الأيام القليلة القادمة.

أضفت أيضًا دقيقًا ، لكن لم يكن لدي حليب بودرة ، فهو ليس حرجًا بالنسبة لي ، فالطحين مختلف. أصبح الخبز رائعًا))))

بنات شكرا. كله واضح. لذلك أخفقت عندما كتبته مع التغييرات.