خبز بوسطن غامق في طباخ متعدد Steba DD2

خبز بوسطن غامق في طباخ متعدد Steba DD2

الفئة: وصفات الطهي

مطبخ: أمريكي

مكونات
دقيق الذرة	120 جرام
دقيق الجاودار	120 جرام
دقيق القمح	120 جرام
حليب	140 مل
عسل (سائل)	2.5 ملعقة كبيرة. ل
زبيب	70 جرام
مشروب غازي	0.5 ملعقة صغيرة
ملح	0.7 ملعقة صغيرة
زبدة	للتشحيم

طريقة طهو

• خبز بوسطن هو أحد أشهر أنواع الخبز المنزلي في الولايات المتحدة. له طعم ممتع ، حلو ولذيذ في نفس الوقت. ليس من الضروري أن يكون لديك أشكال خاصة لخبزها ؛ غالبًا ما يستخدم الأمريكيون علب قهوة أسطوانية طويلة بحجم 12 أونصة (350 مل). لقد صنعت هذا الخبز في أكواب خزفية من Steba multicooker.
• دهن الأكواب بالزبدة.
• في وعاء ، اخلطي الدقيق المنخل مع صودا الخبز ، أضيفي الزبيب والعسل ، واسكبي الحليب الفاتر واعجن العجينة.
• قسّمي العجينة إلى أكواب ، مع ملء أقل من النصف.
• 
• قم بتغطية الأكواب بالغطاء وضعها في الطباخ متعدد الاستخدامات.
• 
• صب الماء في وعاء الطهي المتعدد بحيث لا يلمس قاع الأكواب. تغطية mv بغطاء بشكل غير مباشر.
• حدد برنامج البخار.
• اطهي الخبز بالبخار لمدة ساعة.
• أثناء الطهي ، تأكد من أن الماء لا يغلي وقم بإضافته حسب الحاجة.
• تحقق من جاهزية الخبز بعصا خشبية - إذا لم تلتصق العجين ، يكون الخبز جاهزًا.
• 
• قم بإزالة الأكواب من قدر البخار (كن حذرًا ، يمكنك حرق نفسك بالبخار!) ، اتركه لمدة 5-10 دقائق ، وبعد ذلك يمكنك إخراج الخبز النهائي.
• 
• 

برنامج الطبخ:

تبخير

ملحوظة

قد تحتاج إلى المزيد من السوائل ، لذلك من الأفضل عدم إضافة الدقيق كله مرة واحدة.

علامة الاختيار! وصفة جميلة ، خبز أصلي! لقد فعلت ذلك ، غير عادي ، لكن لطيف للغاية ، فلن تؤتي ثمارها! شكرا لتقديم الوصفة!

[غلا]

غلا، وعند الطهي في المبخرة لا يتقطر العرق على الخبز؟ أو عند فتح الغطاء لإضافة الماء؟ وصفة جذابة جدا حسب المكونات

[عليا]

عليا، وشكرا لزيارتكم. كنت أشعر بالفضول لصنع هذا الخبز في طباخ بطيء.

وعند الطهي في المبخرة لا يقطر العرق على الخبز؟

علاء، الأكواب مغلقة بأغطية ، لن يحصل شيء على الخبز ، يمكنك فتح غطاء MV بأمان ، الشيء الرئيسي هو عدم حرق نفسك.

أتساءل عما إذا كان سيعمل في الفرن إذا كان مطهوًا أيضًا على البخار (يوضع في وعاء من الماء) ويغلق بأغطية؟

هل هذه العجينة تكفي لـ 4 أكواب فقط؟

ياله من خبز رائع !!!! سأحاول صنع مثل هذا الجمال!
هل نغلق الصمام أم لا؟

هل نغلق الصمام أم لا؟

حسنًا ، إذا كان الغطاء جانبيًا ... فلماذا نغلق الصمام ... أعتقد ذلك ...

[نيكا]

أتساءل عما إذا كان سيعمل في الفرن إذا كان مطهوًا أيضًا على البخار (يوضع في وعاء من الماء) ويغلق بأغطية؟

نيكا، أعتقد أنه سينجح ، فقط لن يكون للزوجين ، ولكن في حمام مائي

هل هذه العجينة تكفي لـ 4 أكواب فقط؟

هيلين، 4 أكواب فقط.

هل نغلق الصمام أم لا؟

سفيتا، لا يلزم إغلاق الصمام ، لقد أجابت إيلينا بالفعل. علاوة على ذلك ، أثناء عملية الطهي ، فتحته عدة مرات وأضفت الماء.

وفي البليت الذي بدوره يخرج البسكويت؟

[اوليسيا]

اوليسيا، أعتقد لا. يجب أن يتم ذلك على شكل ، حتى لا تتسرب الرطوبة على الخبز (أثناء عملية الطهي)

[رادا- dms]

رادا- dmsاريد توضيح الوصفة -
1. بالنسبة للدقيق ، هل يمكن استبداله بالجاودار والقمح 50 × 50؟
2. ما قوام العجينة؟ (حصلت عليه ضيق جدا)
3. لا يوجد إثبات؟
4. كم مرة لسقي الماء؟ ألقي نظرة على "همسة" وكمية البخار ، ما الذي يجب أن أسترشد به حتى لا أفتح الغطاء دون جدوى؟
5. تمت إضافة الماء بعد 15 دقيقة ، على الرغم من أنه كان من الممكن أن يتم ذلك لاحقًا. انخفضت درجة الحرارة وبدأ عدم التسخين مرة أخرى ، كيف يؤثر ذلك على وقت الخبز - إذا أضفت عدة مرات ، فهذه إضافة إلى السترة لمدة 10 دقائق على الأرجح؟
معلم على شظية جافة - أعد شحن "البخار" مرة أخرى؟
شكرًا على الإجابات - هذه هي تجربتي الأولى في الخبز وإتقان Stebik ، وبالتالي فإن الأسئلة هي
ملاحظة - باستثناء Steam ، هل يمكنني القيام بذلك في وضع مختلف؟

يوم جيد. هل من الممكن أن تفعل ذلك على طحين تشيكوسلوفاكيا؟

[رادا- dms]

رادا- dmsاريد توضيح الوصفة

كارتينكاولماذا لديك رادا- dms؟ ربما يمكنني الإجابة
1- أعتقد أنه ممكن
2- العجين أصبحت كثيفة جدا ، لذلك كتبت

قد تحتاج إلى المزيد من السوائل ، لذلك من الأفضل عدم إضافة الدقيق كله مرة واحدة.

3. لا التدقيق
4.إضافة الماء أثناء الغليان ، سيكون عليك فتح الغطاء والنظر إلى الجهد المتوسط

ملاحظة - باستثناء Steam ، هل يمكنني القيام بذلك في وضع مختلف؟

لم أفعل ، فالوصفة أشارت إلى هذه الطريقة ، وتمسكت بها.



SoNika، لم أفعل ، لكن يمكنك المحاولة.

بشكل عام ، هذه الوصفة شبيهة جدًا بالوصفة

رجبروز الخبز الأسود الآيسلندي (خالي من الخميرة) (ايلينا كامش)

[جالينا]

جالينا، ها أنا بينهم اليوم 2 واندفاع ... لا أعرف من أين أبدأ ...
على ما يبدو سأخاطر بذلك ...

[جالينا]

جالينا، أوه ، لقد سئمت الخبز اليوم لأول مرة ... ثم فجأة أصبحت الموازين مجنونة ، كان علي أن أفعل كل شيء بالعين ، حوالي 60 ٪ من الوصفة لا يمكن أن تلائم غطاء القالب حتى تغلق المقلاة ، قررت أن أحزمها في كيس خبز. كل شيء تحول في النهاية. لكن الوصفة كانت مختلفة صورة غالينا ، شكرا على الفكرة.

[غلا]

غلا، أنا لست فقط مبتدئًا في الخبز وإتقان الخبز ، ولكن أيضًا على الموقع - ولهذا السبب استدرت ، كنت مخطئًا ، والآن فقط رأيت الإجابة وخرج الخبز ، حتى أن هناك صورة

العيش والتعلم ! ما هي أكواب سبأ الرائعة! واللبن والبيض المخفوق وحتى المخبوزات! هل تُخبز الكعك حقًا في حمام مائي؟