خبز أبيض لمولينكس مينيت كوك CE4000

[بيا 46]

خبز أبيض لمولينكس مينيت كوك CE4000

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق قمح ممتاز	4 أكواب
دقيق القمح 1 ق	3 أكواب
الخميرة الجافة (لدي آمنة)	3/4 طاولة. ملاعق
السكر	2 الجدول. ملاعق
ملح	1 طاولة. الملعقة
زبدة	3 طاولة. ملاعق
ماء دافئ	750 مل

طريقة طهو

• صب الماء الدافئ في قدر. أضف الملح والسكر والزبدة المذابة والخميرة (أنا استخدم Saf-Levure ، يجب أن تذوب في الماء).
• اتركيه لمدة 10 دقائق حتى تتضخم الخميرة. نضيف كل الدقيق ونحرك بملعقة. يترك في مكان دافئ للتدقيق لمدة 3 ساعات.
• بعد ثلاث ساعات ، يمكن خبز الخبز من جزء من العجين (هذه الدفعة مصممة لخبزتين في شكل خبز عادي). من الأفضل أن تعجن العجينة (أفعلها بالسكين) ، وأضعها في الثلاجة لمدة يوم على الأقل. كما يؤكد مؤلف الوصفة (أخذت هذه الوصفة من Povarenka ، المؤلف بيا 46 وهي بدورها مع طهي جيد) ، يمكن تخزين العجين في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
• صب الدقيق في كوب. نأخذ نصف العجينة مع رش يديك بالدقيق وتغمس يديك في وعاء من الدقيق ، وتشكيل رغيف بين يديك ، وسحق حواف العجين تحت العجين (الحشو))). ضعي الرغيف في شوكة مدهونة. وعاء الزبدة Soon-multi ، ضع وضع التسخين ، أغلق الغطاء (لا تنقر) ، قم بإيقاف تشغيل وضع التسخين بعد دقيقتين. اتركي العجين لمدة ساعة. بعد ساعة ، قم بتشغيل وضع قلي الخضار لمدة 30 دقيقة. قد يستغرق الأمر وقتًا أطول (يصل إلى 45 دقيقة) اعتمادًا على عمر الاختبار. فرن بغطاء مغلق (غير مغلق). اقلب الخبز باستخدام الغلاية المزدوجة (اقلب الرغيف الثالث تمامًا دون صعوبة!) واخبز لمدة 15 دقيقة أخرى. ضعي الخبز الجاهز على رف سلكي ، دهن الجزء العلوي بالزبدة (قليلًا) واتركيه ليبرد تمامًا.

الطبق مصمم ل

1600 جرام

برنامج الطبخ:

قلي الخضار + تسخين

ملحوظة

اعتدت خبز هذا الخبز في الفرن ، لكن بعد ذلك انكسر ... ومؤخراً أعطاني زوجي موليشكا))) وبدأت في خبز هذا الخبز مرة أخرى!
اتضح أنها لذيذة جدًا وليست ثقيلة (قبل ذلك ، كان الخبز ثقيلًا دائمًا). والأكثر ملاءمة - لقد عجن العجين ، وارتفع ووضعه في الثلاجة ، وبعد ذلك ، حسب الحاجة ، الخبز ، ضعه في المولا والخبز اللذيذ المنزلي ، والخبز الصحي جاهز!
لقد قمت بتخفيض كمية الخميرة الواردة في الوصفة الأصلية ، والآن أنا لا أغسل صينية العجين ، ومن المدهش أنها ترتفع بشكل أفضل بهذه الطريقة. رائحة التخمير أثناء الخبز طبيعية ولن تشم رائحة الخبز!
يبلغ وزن رغيف واحد حوالي 800 جرام ، ويخرج رغيفان من هذه الدفعة.
ما هو ذو قيمة خاصة في هذه الوصفة (في رأيي) هو أنك تعجن العجين بملعقة ، وليس بيديك! ملامسة العجين باليدين ضئيلة! بعد كل شيء ، يخاف الكثير من هذا في عجينة الخميرة! وفي ظروف الازمة الاقتصادية فهو مفيد ايضا
هذه وصفتي الأولى لـ HP ، لا تحكم بدقة)))
سأكون سعيدًا جدًا إذا كانت الوصفة مفيدة! إذا حدث خطأ ما في المرة الأولى ، فلا تثبط عزيمتك ، فأنت بحاجة إلى الشعور بالخبز!

Pumka)) ، عزيزي ، أخبرني - هل كنت تخبز الخبز طوال الوقت في "قلي الخضار"؟ بقيت موليا في المنزل ، في جورلوفكا ، لكنني لم أخبز فيها (على الرغم من أنني لم أفعل أي شيء: المربى ، وجميع أنواع بورشت-ستو-بيلاف ...) في الصيف ، بشكل عام ، مساعد رقم 1 في منزل خاص! (ذ) إذن هل تحقن - طوال الوقت في نفس الوضع ، دون ضغط؟

نعم ، أخبز كل شيء في مكان واحد ، قلي الخضار. هنا فقط أقوم بإجراء التدقيق الثاني على التسخين ، أقوم بتشغيله لمدة دقيقتين))

شكرًا ، سأحاول لاحقًا!

وكأس 250 مل؟