كعكة جنة العسل

كعكة جنة العسل

الفئة: الحلويات

مكونات
للاختبار
بيض الدجاجه	3 قطع
السكر	1 ملعقة كبيرة.
زبدة	100 جرام
العسل السائل	3 ملاعق كبيرة. ل.
دقيق القمح	حتى تصبح العجينة سميكة
مشروب غازي	2 ملعقة صغيرة
للقشدة
السكر	1 ملعقة كبيرة.
القشدة الحامضة من 20٪	ما لا يقل عن 500 غرام.
بالإضافة إلى
المكسرات والزبيب والخوخ والشوكولاته	حسب الذوق والرغبة

طريقة طهو

• لا يوجد الكثير من عمال العسل! ربما قمت بمراجعة كل شيء معنا ، لكني لم أجد هذا. الوصفة قديمة ، من دفتر ملاحظات بدأ في سنوات الدراسة ، وبالتالي تم اختباره أكثر من مرة. وبالمناسبة ، فهو يسمح بالحريات في الطهي ، والتي لا تفسد الكعكة على الإطلاق ، ولكن فقط تضبط الطعم قليلاً.
• هكذا العجين.
• يخفق البيض (الحجم غير مهم) مع السكر ، يضاف العسل والزبدة ، يوضع في حمام مائي لمدة 25 دقيقة ، ولا تنسى التقليب. ثم نضيف الصودا ، مع التحريك المستمر ، نحتفظ بها لمدة 5 دقائق أخرى ، ستزداد الكتلة ، ولكن ليس كثيرًا ، فإن قدرًا بسعة 2 لتر يكفي لهذه العملية. أخرجه من حمام البخار واتركه ليبرد لمدة 15-20 دقيقة. أضف الدقيق بدءًا من 2.5 كوب تقريبًا. في بعض الأحيان قد يستغرق الأمر ما يصل إلى 4! نظارات. من الأفضل طهي العجينة بيديك ، يجب أن تكون لزجة قليلاً ، تشبه إلى حد بعيد كعكة الغريبة. قسّمي العجينة إلى 10 قطع ، ثم افرديها ، واقطعي الدوائر على الفور على طبق أو غطاء ، ثم اسحقي القصاصات وافركيها مرة أخرى. يمكن دحرجة الكعك من الكعكات الرقيقة جدًا - من خلالها تظهر السجلات على الورق (ثم هناك الكثير من القصاصات ويتم الحصول على المزيد من الكعك منها) إلى القصاصات الممتلئة بالأحرى عندما يتم لف الكعكة بدون قصاصات. عادة ما أحصل على 13-14 كعكة رقيقة بقطر 21 سم.
• هنا أود أن أقول عن تلك الحريات التي تحدثت عنها في البداية.
• إذا كنت تأخذ في البداية بيضًا كبيرًا وعسلًا ، وليس ذائبًا ، ولكن سميكًا وملعقة ممتلئة ، فإن العجين سيأخذ المزيد من الدقيق ، وبالتالي ، سنحصل على المزيد من الكعك الجاهز الذي لا يختلف عمليًا في الذوق عن الإصدار الأصلي. مع طريقة طهي الكعك هذه ، يتم الحصول على ما يصل إلى 20! قطع.
• نخبز الكعك في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية على مستوى متوسط ​​(يجب رش صينية الخبز بالدقيق أولاً) لمدة دقيقتين حرفيًا حتى يصبح لونها ذهبيًا أو بنيًا ذهبيًا. هناك طريقة لتسريع العملية - ضع كعكتين على ورقة خبز واحدة ، إذا تبين أنها متداخلة قليلاً ، فإنها لا تلتصق ببعضها البعض.
• مع الكريمة ، كل شيء بسيط: قلّب الكريمة الحامضة (لا تخفق) مع السكر حتى يذوب السكر تمامًا. إذا تم خبز 20 كعكة رقيقة ، فحينئذٍ نزيد كمية الكريمة.
• عادة ما أحصل عليه على النحو التالي: عسل مع ملاعق مع شريحة ، حوالي 20 كعكة ، ثلاثة أو أربعة يذهبون على الفور لتناولها من قبل الأسر ، واحدة أو اثنتان لرش الكعكة ، 15 كعكة في الكعكة نفسها. الكريمة الحامضة للقشدة ثم تناول 800 غرام ، سكر 1.5 كوب.
• المجسم. نقوم بدهن كل كعكة بالقشدة الحامضة ، ونستخدمها لحوالي 2 ملعقة كبيرة. ل. ، يمكن استخدام حشوات مختلفة بين الكعك ، لكن بالنسبة لي ، فهي ليست ضرورية هناك حقًا. رشي سطح الكيك والجوانب (اختياري) بفتات الكيك المفروم.
• دع الكيك يقف في درجة حرارة الغرفة لمدة ثلاث ساعات على الأقل ، ثم يمكنك إرسالها إلى الثلاجة. كعكة لذيذة ورطبة وغير مكلفة للغاية جاهزة!
• 
• 
• 
• 
• 
• أتمنى لك وجبة شهية!

الطبق مصمم ل

2-2.5 كجم

وقت الطبخ:

ساعاتين

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

الفتيات ، إذا كان شخص ما يحب الكعك الرطب جدًا ، تناول كريمًا أكثر بمقدار 1.5 مرة

شكرا على الوصفة ، سأفعل ذلك بالتأكيد ، أنا أحب كعكة العسل

[سفيتوتشكا]

سفيتوتشكا، آمل - أحب ذلك! إنه المفضل لدي

[تينا]

تينا، وليس لديك وصفة لكعكة عسل الشوكولاتة في صناديقك ، وإلا فإننا هنا في Izbenka نبيع كعكة العسل اللذيذة ، وأود أن أصنعها بنفسي وأنت تعرف الكثير من وصفات الكيك

[سفيتلانا]

سفيتلانا، انظر إلى هذا ، فقد يكون مناسبًا

كعكة "فانتازيا الشوكولاته" (V- تينا)

حسنًا .. لنرى على الأقل أي نوع من الكعك موجود

[V- تينا]

V- تينا، وهناك كعكات الشوكولاتة وكريمة الكاسترد

تمت الإضافة الأحد 21 أغسطس 2016 8:51 مساءً

لكن هذه الوصفة تم وضع إشارة مرجعية عليها أيضًا.

[سيدن]

سيدن، يمكنك محاولة اختيار وصفة ، لكن بالطبع عليك أن تعرف مذاقها ..

[تينا]

تينا، الآن انتهى العنب البري (ما زلت أخبز منها) وسأخبز بالتأكيد واحدة من مرطباتك ، لم آكلها لفترة طويلة ، وأنا أعشقها فقط.

[سفيتلانا]

سفيتلانا، سأنتظر الانطباعات

[تينا]

تيناشهية جدا !!! جر في الصناديق!

[سعيد]

سعيد، سأكون سعيدًا جدًا إذا أعجبك ذلك وأصبح مفيدًا!

[V- تينا]

V- تيناأيمكنني أن أزورك من أجل كعكة العسل ، آه؟
حسنًا ، لقد اتضح أنها مثالية

[ماشينكا]

ماشينكا، بالتأكيد يمكنك ذلك

الزوج، هذا مثير للاشمئزاز رفض حبيبي يقول ليس كثير العصير ، لكن أولاً أكل نصف الكعكة في شخص واحد في يوم واحد

حسنًا ، لقد اتضح أنها مثالية

شكرا لك ، هذا هو المفضل لدي

الفتيات!!!! بمجرد وصولي إلى موسكو ، في طريقي إلى Azbuka Vkusa ، ذهبت لشراء كعكة Esterhazy ، وقام موظف متجر المعجنات بوضع كعكة Royal Sour Cream مباشرة تحت أنفها. ليست شهية على الإطلاق ، لكن الرائحة أذهلتني ، لكن الطعم ..... لم أتناول مثل هذه الكعكة اللذيذة في حياتي! أنا لا أكتب في الموضوع ، أنقله ، لكن ربما شخص ما يعرف هذه الوصفة؟ أقوم بالتجفيف عليه لمدة 3 سنوات حتى الآن ...

[ناتا 1500]

ناتا 1500، مع هذا السؤال في "البحث عن وصفة"

الزوج ، مثل هذا الحبيب مقرف مرفوض يقول ، ليس كثير العصير ، لكنه أكل نصف الكعكة أولاً في يوم واحد

أعني ... إنه جاف قليلاً ، أليس كذلك؟

[سعيد]

سعيد، بالنسبة لي هذا صحيح تمامًا ، لكن نصفي يحب مثل هذه الكعكات المبتلة بشكل مباشر ، كما يقول - جافة قليلاً ، لكنه فقد كيلوغرامًا من الكعكة في يوم واحد. لذوقه ، ربما أحتاج إلى لتر ونصف لخمسة عشر كعكة من الكريمة الحامضة ..

[تينا]

تينا، وإذا جعلته أكثر ليونة ، أليس كذلك؟ إنه مجرد ذلك لي ، أيضًا ، لا يحب الجفاف ...

[سعيد]

سعيد، نعم ، يمكنك جعلها أكثر ليونة دون مشاكل ، والكريمة ليست ملعقتين كبيرتين لكل كعكة ، ولكن ثلاث أو أربع كعكات خبز من اللون الفاتح - إنها منقوعة بشكل أفضل ، وأنا شخصياً أحب صنع الكعك المدبوغ وكيفية تناوله

قرأتها في الملاحظة ... لم أرها على الفور! ))) شكر! أنا أيضا أحب البسكويت المدبوغ بشكل أفضل!

[سعيد]

سعيد، اقترح زوجي أن أجمع كعكتين سفليتين - واحدة له ، وواحدة لي ولابني

فكره جيده!

خاصة مع الأخذ في الاعتبار أن الكعك يُقترح استخدامها على قدم المساواة

تينا ، هل يعمل كاسترد ناتابيت الحامض؟ يريدون كعكة عسل مع هذا الكريم ، لكني لا أعرف ...

[سعيد]

سعيد، إذا تم تشريب الكعك فقط بالإضافة إلى ذلك. أنا أحب كعكة العسل مع الكاسترد الحامض مع هذه الكعك

بسكويت بالعسل (بالصودا) (إيرزا)

تينا ، وماذا تشرب؟

[سعيد]

سعيدأنقع الحليب المكثف + الماء المغلي. ثم احتفظ بالكعك بدرجة أقل عند الخبز ، لكن لونه ذهبي قليلاً حتى يصبح طريًا

فكرت أيضًا في الجفاف ... لذلك سأفعل

[سعيد]

سعيدأتمنى أن تعجبك أنت وعملائك

[تينا]

تينا، لقد أحببنا حقًا كاسترد الكريمة الحامضة ، لقد جمعت كعكة صغيرة لتقدير المذاق ... لقد أعطيت الكعكة قبل ساعتين ، لذلك لا توجد أخبار من العميل لفترة طويلة لم أحتفظ بالبسكويت في الفرن لفترة طويلة ، ونقعها جيدًا ... الآن أنا بحاجة إلى صنع منزل واحد وبالتأكيد جزء مزدوج! لم أتناول كعكة العسل منذ مائة عام!

[سعيد]

سعيدنظرًا لأنك أحببت الكعكة بنفسك ، فمن المؤكد أن العميل سيحبها ، وسننتظر الأخبار

لم أتناول كعكة العسل منذ مائة عام!

صانع الأحذية بدون حذاء

صانع الأحذية بدون حذاء

نعم ، بالضبط!

أنا أبلغ ...

*

تمت الإضافة الإثنين 19 سبتمبر 2016 08:00 ص

صانع الأحذية بدون حذاء

تصحيح بالفعل!

[سعيد]

سعيد، رائع! يا له من جمال أشكرك على هذا التقرير الرائع

[تينا]

تينا، والعميل أيضًا غير مشترك ، لقد أحببت كل شيء!
سأذهب وأتناول بعض الشاي مع كعكتك ...

العميل أيضا غير مشترك ، لقد أحببت كل شيء!

أوه ، إذن أنا سعيد بشكل مضاعف

سأذهب وأتناول بعض الشاي مع كعكتك ...

تناول شاي لطيف

[سعيد]

سعيديا له من قطع غير تقليدي

V- تينا, تيناشكرا على الوصفة! بالضبط ما تحتاجه! ترك للطهي)

[ياسمينة]

ياسمينةأتمنى أن يعجبك كل شيء

[تينا]

تينا، إنه لمن دواعي سروري أن تطبخ كعكتك! أضع القليل من العسل) اللون برتقالي مشبع ، عسل مستقيم تحول إلى الكعك ، لم تعط وصفة مثل هذا التأثير ، لقد أردت هذا اللون لفترة طويلة! شكرا جزيلا لك! سنقطع الكعكة غدًا ، لكن اليوم سأعرضها فقط من الخارج) سأضيف القطع غدًا) لقد تحولت إلى 15 طبقة من الكيك يبلغ طولها 21 سم ، ويبدو أنها ملفوفة بشكل رفيع ، أو ربما أرق
هنا وسيم! أنا أحب كعكة العسل) شكرا على الوصفة!

طيب المذاق! بالتأكيد!) لكنني أفرطت في تناوله قليلاً مع العسل ولم أقم بتقليل كمية السكر ، واتضح أنه حلو قليلاً .. حسنًا ، إذا وجدت خطأً)) في المرة القادمة تحتاج إلى تقليل السكر ... وسيكون لا يضاهى

[ياسمينة]

ياسمينةشكرا لك يا لها من كعكة جميلة اتضح أنها مزينة بشكل ممتع للغاية ، لكن بطريقة ما لست صديقًا للزينة على الإطلاق

لقد تحولت إلى 15 طبقة من 21 سم ، ويبدو أنها ملفوفة بشكل رقيق ، أو ربما أرق

أحصل على 20 قطعة لطرحها ، وهي مشبعة بالكريمة وتصبح أكثر سمكًا بعد ذلك
أنا في انتظار القطع والانطباعات لتذوقها ، مثيرة جدًا للاهتمام

أضيف الخميس ، 02 مارس 2017 3:53 مساءً

ياسمينة، يا هلا ، أنا سعيد لأن كل شيء نجح وأعجبني والصورة جميلة جدًا ، ولم أحصل عليها بشكل جميل أبدًا

[تينا]

تينا، أنا أنظر إلى الصور ، فهي تحافظ على شكلها جيدًا ، عندما تكون قطعة بالفعل. في الوصفات الأخرى ، يبدو أقل استقرارًا.
كما هو الحال دائمًا ، لدي أفكار حول التزيين كحلوى فردية ، لكنني بحاجة إلى عدم التبديد وعدم الانهيار ، فكرت في صنع الأوبرا ، وطلبت حماتي كعكة العسل

[ناتاشا]

ناتاشا، إنها تحافظ على شكلها بشكل مثالي ، انظر ، Rada جعلتها تطلب مع كاسترد القشدة الحامضة وبعض الفتيات الأخريات ، تبدو جميلة جدًا مع التصميم المناسب ، حسنًا ، لذيذ ، الوصفة لا تزال من الحقبة السوفيتية. اتضح أنه ضخم ، إذا لم تكن بحاجة إلى الكثير ، يمكنك قصه إلى نصفين
أنا أيضا أحب هذا كثيرا جدا

كعكة العسل "العمة روز التي غادرت إلى إسرائيل" (V- تينا)

سأكون سعيدًا إذا كان هناك شيء يناسبك ويعجبك

يمكن شطره إلى النصف

هذا نعم! نصف لطاولتنا ونصف لزوجي للعمل

[برونا]

برونا، حسنًا ، نعم ، يمكنك فعل ذلك) إذا كنت تطبخ فقط مع القشدة الحامضة وتحب الكعك المبلل جيدًا ، فتناول المزيد من الكريمة ، وإذا كنت تستخدم أخرى - نقعها ، وإلا فإن الكعك يجف من تلقاء نفسه

[تينا]

تينا، عليك التفكير في الخير بدون منتجات الألبان ، لكن الكعكة السيئة تدريجيًا تؤسف لها أن تتعفن ، خاصة وأن هذه ليست الحلوى الوحيدة التي ستكون

من أجل الخير فمن الضروري بدون منتجات الألبان

آه ، لا أعرف حتى ما الذي يمكن تكييفه هنا دون فقدان الذوق ، حسنًا ، أنت تعلم بنفسك ، كعكة العسل بدون القشدة الحامضة ليست كعكة عسل ، لكن ربما يمكنك التفكير في شيء مثير للاهتمام ، أخبرني لاحقًا

خالٍ من منتجات الألبان

يمكنك تناول كريمة الصويا الحامضة ، أو صنعها بحليب جوز الهند ، لا أعرف كيف أفعل ذلك في إسرائيل.

كريم الصويا الحامض

لم أقابل مثل هذا الوحش مطلقًا ، لكنني لم أكن مهتمًا جدًا أيضًا.
سأصنع كاسترد بحليب الصويا وكريم الخضار.
والعجين في حمام مائي بالفعل



جمعته. اتضح أن 5 كعكات 26 * 26. لم أتدحرج بشكل نحيف للغاية ، ولم تكن لدي القوة. طبقة من الكاسترد في حليب الصويا وكريمة الخضار ، وفي الوصفة استبدل الزبدة بالسمن.
الآن سأبث وأحاول الترتيب.

الآن سأبث وأحاول الترتيب.

ناتاشا ، كيف كان طعمها في النهاية؟