سلطة الخيار المعلبة من أمي تشوتشينا

[على طول]

سلطة الخيار المعلبة من أمي تشوتشينا

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مكونات
خيار صغير طازج متوسط ​​الحجم	4 كجم
السكر	250 جرام (1 ملعقة كبيرة)
الخل 9٪	250 جرام (1 ملعقة كبيرة)
زيت نباتي مكرر	250 جرام (1 ملعقة كبيرة)
ملح	3 ملاعق كبيرة. ل.
فلفل أسود مطحون	2 ملعقة كبيرة. ل. (20 جرام)
ثوم مفروم	2-3 ش. ل. مع شريحة

طريقة طهو

• كل تحضيرات الخضار في عائلتنا تصنعها أمي. حسنًا ، كل شيء تقريبًا. أنا لم أرث راية القائد بعد)). إليكم ممثل آخر لعيد الشتاء العائلي ، أتمنى أن تستمتعوا به. كثير من الناس يحبونها كثيرًا ، حتى أولئك الذين لا يتعرفون عمليًا على أي سلطة ، أوصي بشدة بتجربتها بمفردي.
• 1. يتم قطع الخيار على طول إلى 4 أجزاء. بالضبط الشباب. تحتوي البطون المفرطة النضج على حجرة منوية واضحة وهذه الدواخل ، عند تخليلها وتعقيمها ، لا تصبح كثيفة ، ولكنها هلامية إلى حد ما.
• 2. كل شيء مختلط في نوع من حوض و متبل لمدة 3 ساعات. خلال هذا الوقت ، 3 مرات مزجرفع الطبقات الأساسية من الأسفل. سوف يلين ويعطون الماء ، وسيكون من الملائم وضعها في البنوك. خلاف ذلك ، لن يكون الجزء العلوي مشبعًا بالتتبيل ، علاوة على ذلك ، سيبقى من خشب البلوط.
• 3. فلفل. اتضح أنه حاد جدا. أي شخص يشك في التوابل - ضع نصف معيار الفلفل. لكنني أقول على الفور أن هذا الخيار فلفل بالنسبة لي ، لكنه ليس حرجًا ، على الرغم من أنني لست من محبي التوابل. هذا لإرشادك إلى النتيجة النهائية)).
• 4. مكان على البنوك ، وداس دون تعصب. بدلاً من ذلك ، يمكن استدعاؤها - تكدس بإحكام حتى لا تبقى فراغات. انشر كل شيء بالتساوي - اسكب المتبقي من التتبيلة في الجرار المكدسة.
• 5. قم بتغطية البرطمانات بأغطية معقمة (لا تغلق ، بل قم بتغطيتها!) وضعها في الماء معقمة لمدة 10-15 دقيقة. ضعي في الماء الدافئ وليس الساخن !! محتويات البرطمانات باردة - يمكن أن تنفجر إذا وضعتها في الماء المغلي / سكب الماء المغلي. سخني الماء ليغلي ووقت. تعطي أمي عادة بقعة حلوة - 12 دقيقة.
• 6. أخرج العلب. كليًا وفوريًا بعد انتهاء الوقت. خلاف ذلك ، أثناء إغلاق الأول ، سيستمر الباقي في الماء المغلي و "الطهي" ، أي سيتم هضمهم ببساطة في العصيدة.
• 7. الفلين ، امسح (عادة علبة زيت) ، افتح الغطاء ، وقم بتغطيته بمنشفة ، وبطانية واتركه بمفرده حتى يبرد تمامًا. كل شىء.
• حاول تنويع مائدتك الشتوية بهذه السلطة. نحن نحبها كثيرا عند تناول الطعام ، يمكنك إضافة 1 ملعقة صغيرة في جرة مفتوحة أو في الخيار الموضوعة في وعاء في الأعلى. زيت عباد الشمس غير المكرر والمعطر - يصبح أكثر سحراً.
• 

الطبق مصمم ل

8-9 برطمانات سعة 0.5 لتر

ملحوظة

هنا ، هم بالفعل في الطابق السفلي في صفوف متساوية. في صورة الوصفة ، أفسدت الجرة بالرواسب ، بينما كنت أحملها إلى جلسة التصوير. بعد الوقوف بمفرده ، يستقر كل شيء ويصبح شفافًا.

وصفات مماثلة

سلطة خيار معلبة (مشرف)

سلطة Achchik-Chuchuk المعلبة (مشرف)

سلطة الخيار اليابانية جيمس أوليفر مع الزنجبيل والكزبرة (رادا- dms)

ناتاشا ، أفعل ذلك بنفس النسب بالضبط ، فقط قمت بقصها بغسالات ممتلئة. لكني أفعل القليل ، لا يوجد عدد كافٍ من الهواة ، أنا زوجة ابن في الصيد

[فزاعة]

فزاعة، نحن نحب هذه السلطة كثيرًا وغالبًا ما نستخدم الخيار المتضخم. الكوسة مفقودة في أوراق الشجر ومتضخمة. أو بالألسنة أو الغسالات نقطعها.

أمي فقط تكره للغاية متضخمة في هذه السلطة. لكن الطعم واللون كما تعلم))).

ناتا ، لقد كنت أقوم بإعداد مثل هذه السلطة لفترة طويلة ، لكنني أضفت أيضًا ملعقة كبيرة من الخردل الجاف.

[تاتيانا]

تاتيانا,

لنفس 4 كيلو؟ كيف يشعر الخردل عند الخروج؟ يمكنك وزن 1 ملعقة كبيرة. ل؟

ناتا ، نعم ، خلاف ذلك - نفس النسب بالضبط. أنا لم أصنع مثل هذه السلطة هذا العام. أخطط للقيام بذلك الأسبوع المقبل. أنا لا أزن الخردل. أنا فقط آخذ ملعقة مستديرة. يعطي نكهة ورائحة مميزة.
جاءت الوصفة لي من جار بهذا الشكل. سأعد سلطة ، وأزنها إذا لم تضربني إحدى الفتيات

[نات]

نات، أنا دائمًا أسكب الخردل في الحبوب في الأوجورت ، جربه كخيار

أسمي هذا الخيار "باللغة البولندية" ، الخيار المفضل لزوجي. لقد كنت أفعلها لمدة 15 عامًا.

[طهاة]

لقد قمت أيضًا بتدوير هذه):

وجبة خفيفة من الخيار (ناتوسيتشكا)

وفعلت أشياء مماثلة في حشوة الخردل. وصفة من Oli-طهاة.

خيار الخردل

4 كجم من الخيار مقطعة بالطول إلى 4 قطع.

تحضير الحشوة:

2 طاولة لكل منهما. النزل: شبت ، بقدونس ، خردل جاهز ، فلفل أسود مطحون ، ثوم مطحون.
ثم 1 كومة. سكر ، 3 ملاعق كبيرة. الأكاذيب. ملح ، 1 كومة. 9٪ خل ، 1 كوب زيت نباتي مكرر.

امزج كل شيء ، اتركه يقف لمدة ساعتين ، ضعه في برطمانات ، عقم لمدة 15 دقيقة ، نشمر. وصفة رائعة جدا.

لكني أستخدم زيتًا غير مكرر. طعمها أفضل لي).

أقوم بتعقيم برطمانات الخيار ليس في الماء ، ولكن في الفرن.

[كروشيه]

كروشيه,

نعم ، الأساس هو نفسه. صحيح ، لقد اختفى الخضر والخردل منا)). وهناك 2 مرات أكثر من الفلفل (حارة حقا). ...

بالمناسبة ، كتب أحدهم هناك أن وصفة Natusichkina هي تكرار لوصفة أخرى. ازدواجية Nifigase! بالإضافة إلى الجزر ، نسبة الزيت ، إلخ ، مختلفة ، توابل الجزرة الكورية ... لدي المزيد من التكرار. ثم اختلافاتهم.

100 غرام من الملح كثير ...

نعم ، ويمكنك حذف هذه الوصفة تمامًا في الواقع. العديد من مماثلة.

ويمكنك حذف هذه الوصفة تمامًا.

مامو ، هل أذهلت؟!؟!؟!

ماذا كان مفقود !!!

[تشوتشا]

مامو ، هل أذهلت؟!؟!؟!

ماذا كان مفقود !!!

بالإضافة إلى الكثير! تشوتشا، ماذا تفعل ؟؟؟! على سبيل المثال ، سأفعل ذلك إذا حصلت على خيار

نعم ، يبدو هنا مثل Natusichkin. لماذا هم ميلن؟

لقد كتبت إلى الوسيط ، كيف تقرر السلطات - سيكون الأمر كذلك)).

[فزاعة]

فزاعة,
سأحتفظ به لنفسي بعد ذلك. لقد أحببت حقًا القطع غير القياسي ، ما فعلته من قبل (لاتغالسكي) كان غسالات ، يبدو لي أنها تخسر

[طوس]

ضع في البنوك

طوس، يجب تعقيم العلب أولاً أو بعد ذلك سيتم تعقيم كل شيء معًا)؟

[كروشيه]

كروشيه,

لأكون صادقًا ، احتفظ بها في الميكرا بالماء المغلي ثم أعقمها بالمنتج كما ينبغي. أنا أكثر هدوءًا))).

[فزاعة]

فزاعةناتا شكرا على الوصفة. بالأمس جمعت الخيار 1 كجم وصنعت 2 × 0.5 لتر من هذه السلطة. حاولت قليلا ، لذيذ! كنت أصنع سلطات الخيار بالغسالات ، لكن لسبب ما لم يذهبوا معنا. أتمنى أن يكون هذا واحدًا.

[سفيتا]

سفيتا,

نعم ، حتى في شبابي (خلال أوقات الجوع)) ، قامت والدتي أيضًا بالعديد من الأشياء المختلفة ، لكن كل ما أكلته كان الخيار الكلاسيكي والطماطم (مخلل) ، ليتشو. كل شىء. لم أتناول أبدًا أي سلطة خضراء أو شتوية ، إلخ. أنا آكل هذا الخيار)).

كنت أصنع سلطات الخيار بالغسالات ، لكن لسبب ما لم يذهبوا معنا.

Vooot ، وكتبت أيضًا عن الغسالات))

[نات]

زيت نباتي مكرر

نات، غير المكرر ليس جيدًا ، أليس كذلك)؟

[كروشيه]

كروشيه,

جيد ، لكن طعمه سيكون واضحًا جدًا. هل يمكنك تمييعه؟

هل يمكنك تمييعه؟

وبأي نسبة تعتقد؟

وبأي نسبة تعتقد؟

سأستخدم المضافات غير المكررة. ما يقرب من ثلث إجمالي قاعدة النفط.

بنات جميلات!
هل حاول أحد إذلال هذه السلطة في الميكروويف؟
يمكن أن تشارك تجربتك ، pliiiz
أو في الفرن أيضًا. أنا فقط أكره التعقيم بالماء



بالمختصر. أجرى تجربة إذا جاز التعبير.
لقد صنعت سلطة بنصف الكمية العادية ، مقابل 2 كجم من الخيار. حصلت على 5 عبوات من 0.5. أربع علب تتناسب بطريقة ما مع أكبر قدر. لدي موقد زجاجي من السيراميك وهذا يحد من حجم الأطباق. لا يمكن رفعها على الجميع. بقي واحد. وقررت وضعه في الميكروويف. معقمة في ميكرون لمدة 3 دقائق. لدي 1000 واط. نسجها ، سنرى النتيجة.

[ك @ wka]

ك @ wka,

جاليا ، الخطر الوحيد هو الطبخ. سوف تكون غير مقددة ، وسوف تزحف. هنا ، إما أن تختار الوقت بشكل تجريبي أو لا تخاطر على الإطلاق)).

الخطر الوحيد هو الطبخ. سوف تكون غير مقددة ، وسوف تزحف. هنا ، إما تجريبيًا ، لتحديد الوقت أو عدم المخاطرة به على الإطلاق))

فات الأوان على التسرع كما يقول ابني.
لقد صنعت جرة واحدة فقط في الميكرا. لن آخذها إلى القبو ، سأتركها في الثلاجة.
أثناء محاولتي ، سأقوم بالتأكيد بإلغاء الاشتراك فيما حدث

أخيرا! كيف كنت أبحث عن هذه الوصفة لأنني كنت في حاجة ماسة لأخذها إلى مفضلاتي ، حتى لا أضيع !!! ثم حدثت معجزة! تم العثور عليه. لا ، معجزتان! والثاني أنه وجد في ذروة الموسم وليس في نهايته
باختصار ، السلطة لذيذة جدًا ، سأستمر في صنعها ، شكرًا جزيلاً لناتاشا!

[ريك]

ريك,

ثلاث معجزات - لم أقم بنشرها مرة في شهر يناير ، كالعادة ، ولكن في موسم الحصاد مباشرة))

وبالفعل كانت المعجزة الثالثة جوديك مؤخرًا ولسنا في عين واحدة

سلطة رائعة من طفولتي! فقط نضع الفلفل الأحمر المطحون - مشرق ، حار ، لذيذ. شكرا لك تشوتشيلكا ووالدتها لتذكيري. يجب أن نفعل خيار البحر ...