كعكة إسفنجية مع موس الليمون و الكرد

الفئة: منتجات المخبز
كعكة إسفنجية مع موس الليمون و الكرد

مكونات

بسكويت:
دقيق القمح 2 ملعقة كبيرة.
(250 مل)
ملح قرصة
السكر 6 ملاعق كبيرة. ل.
بيضة 6 قطع

طريقة طهو

  • قسّم البيض إلى صفار وبياض. يُطحن الصفار مع ملعقة كبيرة من السكر حتى يتحول لون المزيج إلى اللون الأبيض. 5-8 دقائق بملعقة.
  • اضرب البياض (أستخدم الخلاط) لمدة 3 دقائق مع رشة ملح حتى تصبح رغوة. ثم اخفق مع إضافة السكر المتبقي تدريجياً. دقيقة 10-12. تصبح البروتينات قاسية.
  • اخلطي الصفار والبياض بملعقة (وليس بالخلاط) ، ثم قلبي الدقيق تدريجياً في ربع كوب بملعقة ، بحذر ، بحركة دائرية.
  • قم بتشحيم القدر بزيت متعدد المصفى مكرر ، من المستحسن تشحيم الغطاء أيضًا ، يرتفع البسكويت عالياً ويمكن أن يستقر عليه.
  • خبز 60 + 20 دقيقة. لا تفتح الغطاء أثناء الخبز.
  • استخدمت فيه نوعين من الكريم -
  • موس الليمون وخثارة الليمون. هذا رائع ، وصفات الكريمات التي سرقتها من الطبخ مع Temka Desserts من Michelle LEMON CAKE
  • جربها ، لن تندم.
  • موس الليمون
  • 2 بيض
  • 4 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء
  • 4 ملاعق كبيرة. ل. نشاء
  • 350 مل حليب
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. قشر الليمون
  • 1/4 فن. عصير ليمون
  • 2.5 ملعقة صغيرة الجيلاتين (أخذت علبة 25 جرام)
  • 500 مل كريم (أخذت 25٪ قشدة حامضة)
  • تجهيز
  • نخلط النشا مع السكر ونخفق في البيض ونفرك حتى تختفي الكتل. دع الحليب يغلي. في مجرى رقيق ، حرك كتلة نشا البيض ، صب الحليب الساخن فيه ، ثم اسكب كل شيء مرة أخرى في القدر واتركه على نار خفيفة لعدة دقائق حتى يتكاثف (لا تغلي). ارفعي الكريمة عن النار ، انقليها إلى طبق ، غطيها بفيلم (لمس السطح حتى لا تتشكل قشرة) واتركيها تبرد تمامًا. يذاب الجيلاتين في عصير الليمون البارد ويترك لينتفخ لمدة دقيقة. ثم يسخن قليلاً فقط حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. تغلب على الكاسترد المبرد بالخلاط ، واستمر في الخفق ، صب العصير مع الجيلاتين. تُخفق الكريما بشكل منفصل وتُمزج مع باقي الخليط في 3 خطوات.
  • الليمون الرائب
  • 1/2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. قشر الليمون
  • 2/3 ش. الصحراء
  • 3 بيضات
  • تجهيز
  • ليمون كردي.
  • يُغلى عصير الليمون والقشر والسكر. يقلب البيض برفق ويصب عصير الليمون الساخن في تيار رقيق. نعيد كل هذا إلى نار صغيرة ونقلب ونغلي. يُطهى لمدة 5 دقائق أخرى (مع التحريك باستمرار) حتى يصبح سميكًا ثم يُسكب في طبق نظيف ، ويُغطى بفيلم (يجب أن يلمس الفيلم سطح الكريم حتى لا تتشكل قشرة) ويبرد.
  • تم تقطيع البسكويت إلى كعكات وطبقة من الكردية (لونها أصفر غامق في الصورة) ، ثم طبقة من الموس. إلخ
  • قبل أن أنشره ، احتفظت بالموسى في الثلاجة لمدة 20 دقيقة ، وبدأ يتماسك ويتكاثف ، وبمجرد أن أصبح من الممكن دهنه ، قمت بتلطيخه.
  • كعكة إسفنجية مع موس الليمون و الكرد

كعكة الفراولة (سمك سلطان إبراهيم)

كعكة إسفنجية مع موس الليمون و الكرد

ناتاميلوف

صنعها وفق نسخة مبسطة.
لا موس ، رغم أنه "نياما"
لقد طهيت للتو كرديًا ، ووضعت قطعة بسكويت.
كروشيه
ناتاميلوف
البسكويت الخاص بك دائما يرضي العين! طويل القامة ، أنت مجرد فتاة ذكية ذات أيادي ذهبية!
سحلية
ناتا ، كنت أستخدم الموس والكرد مع بسكويت إيرزا بالعسل. إنها معجزة! مزيج فريد حقًا من هاتين الطبقتين! ربما سأستخدم هذا الحشو كثيرًا. إنها مكتفية ذاتيًا ، ولا تحتاج إلى اختراع أي شيء آخر. يمكن أن يسمى "حنان الليمون"
ناتاميلوف
سألقي نظرة على وصفة البسكويت ، شكراً للإشارة إلى البسكويت

بشكل عام أعتقد أن الكردي هبة من السماء !!!!!!!
سحلية
أنا أصنع هذه الكريمات اللذيذة مرة أخرى. لفتت الانتباه إلى نقطة واحدة: 1 ملعقة كبيرة يشار إليها في وصفة الموس. ل.قشر الليمون الذي لم يعد مذكورا في عملية الطهي. لا أتذكر كيف فعلت ذلك في المرة السابقة ، الآن سأضيفه إلى الكاسترد عندما أخلطه مع عصير الجيلاتين. أفهم أن هذا ليس مهمًا ، لكنه لا يزال
ناتاميلوف
لقد كنت أفعل مؤخرًا بدون نكهة ، عصير فقط ، ثم أحبه أكثر ، أصبح الكريم ناعمًا ، بدون شوائب ، يبدو أفضل على الكعكة
أوليسيا 32
تخبرني الفتيات. تريد خبز المافن وملء الكردي. نصح بذلك. لم يفعل كردي أو موس. سوف تحتاج أيضًا إلى زرع شخصية كيتي.

بماذا تنصح داخل الكب كيك وكيف يمكنك نقعه لعمل التوليفة؟ ستكون عجينة المافن ساده على مصفاة الزيت. وهل تحتاج كريم الزبدة كيتي تفعل؟

شكرا لكم مقدما
كسينيوشكا
مرحبا!
لفترة طويلة كنت أرغب في صنع كعكة مع هذا الكردي الليمون ، خططت للبروتينات المخفوقة بالكريمة. لكن بعد قراءة وصفة الموس ، قررت ذلك.
على الموس ، حصلت عليه هكذا. النشا (الذرة ، لا غير) ضعي 3 ملاعق كبيرة. ملاعق ، ثم شعرت بالطعم. كان ذلك ضروريًا بدون شريحة (؟؟) من الجيلاتين غارقة في عبوة 25 جم بالكامل ، لكن لم يتم سكبها بالكامل ، لذلك تجمد كل شيء تمامًا. يمكنك وضع أقل (أعتقد ، وفقًا للوصفة ، أن أكثر من 2.5 ملاعق صغيرة ، لأن كل شيء في هذا الكريم سميك جدًا)
كان السكر قليلًا جدًا بالنسبة لي ، وكنت أخشى ألا يأكلوا ، أضفت 100 جرام أخرى من السكر البودرة.

السؤال هو ، ما هي الطبقة التي يجب على الكردي وضعها؟ قليلا حتى يتم امتصاصه تقريبا ؟؟؟ أضع أكثر قليلاً (حوالي 0.5 سم) ، يطفو الكريم عليه ، أقطع شيئًا آخر. ولكن هناك شعور غير مريح ، الجزء العلوي يطفو على سطح هذا الكردي. أكلت 2 ، 5 ساعات بعد أن فعلت. لكن الموس كان بالفعل سميكًا جدًا ، وبالكاد ملطخ.

كعكة إسفنجية مع موس الليمون و الكرد
سفيتا
لقد خبزت هذه الكعكة الآن. بعد خبز الكعك ، كان هناك العديد من الليمون المتبقي ، والتي نزعت منها الحماس ، وطالبوا بالتخلص منها. وبعد ذلك مجرد كعكة مخصصة ، نصحت العميل بالليمون - موافق ، والحمد لله!
تم خبز البسكويت وفقًا لهذه الوصفة ، بالنسبة لي - الكثير من الدقيق ، كانت العجين سميكًا ، ولم يكن البسكويت مرتفعًا جدًا وكثيفًا جدًا (يُخبز في الفرن بسبب القطر ، 170 درجة.)
اتضح أنه تم تقطيعه إلى كعكة ، تم تشريبه أولاً بالكرد ، ثم جمعه في قالب.
سأعيدها غدًا ، لن أرى الخفض. ولكن كل على حدة لذيذ!
ناتاميلوف، شكرا على الكعكة الشيقة !!!

قال الزبون إنهم التقطوا في المكتب وأخذوا الفتات! لقد صنعت هذا ، فوق ليمون مسلوق في شراب السكر.
كعكة إسفنجية مع موس الليمون و الكرد
أبريلينكا
اقتباس: سفيتا
تم خبز البسكويت وفقًا لهذه الوصفة ، بالنسبة لي - الكثير من الدقيق ، كانت العجين سميكًا ، ولم يكن البسكويت مرتفعًا جدًا وكثيف جدًا
اريد ان اصنع هذه الكعكة أحببت التكوين كثيرا. وفقًا للاختبار: هل يمكن أن تجرب 8 بيضات؟
كورد الليمون في الثلاجة ، يحتاج بشكل عاجل للخبز
لكن بشكل عام الأكراد مجرد هبة من السماء
سفيتا
ايليناسأبدأ بتقليل الطحين بدلاً من زيادة البيض. حاول أن تخبز وتحدث عن النتيجة.
أبريلينكا
سفيتاذهب إلى الفرن. أتساءل ماذا يحدث
أبريلينكا
الفتيات ، أبلغت:
كعكة إسفنجية مع موس الليمون و الكرد
اتضح في النهاية
القاطع
كعكة إسفنجية مع موس الليمون و الكرد
كعكة داخل:
كعكة إسفنجية مع موس الليمون و الكرد

كيكة منزلية الصنع. أفعالي:
لقد صنعت نصف جزء من البسكويت من الأصل مع التغييرات:
4 بيضات كبيرة ، 90 جرام سكر ، كوب دقيق ، بيكنج بودر وقليل من الزيت في النهاية ، حرفياً ملعقة كبيرة
عائد الاختبار ليس كبيرًا جدًا. في شكل 24 سم سيكون منخفضًا ، في 18 سم صغير ، مثل لي ، سيكون أعلى
في النهاية أحببت البسكويت ، كثيف جدًا ، لكنه خفيف وطري. سآخذ ملاحظة عن الكعك الثقيل
التشريب - ليمون كردي ، لا داعي لتلقيح أي شيء آخر
الموس: اتضح أنه طري ، لكني ما زلت أرغب في طهي القاعدة بالدقيق بدلاً من النشا. كان لدي كريم ماسكاربوني متبقي مع الكريمة ، أضفت أيضًا الكريمة الحامضة (لم يكن لدي نصف لتر من كريمة الخفق: - ((()
اتضح أنه كان الكثير من عصير الليمون بالنسبة لي
أو حتى الآيس كريم مع ليم. اصنعي نكهة أو القليل من عصير الليمون في الموس
لموازنة المذاق الحامض للليمون (ربما أفرطت في تناوله ، لكن 1/4 كوب كما في الوصفة أكثر من اللازم) ، غطيت الكعكة بطبقة سميكة من كاسترد البروتين
بعد يوم على الشرفة (لدينا حوالي صفر): الكعكة منقوعة بشكل معتدل وحلوة وحامضة بطعم الليمون الواضح
ملخص: OOOOOOO أحب الكعكة جدًا. على الرغم من الإفراط في استخدام الليمون. سأكسب بعض المال لنفسي ، ربما سأجرب فواكه أخرى ، وأصنع مزيجًا.
و كذلك. يعيش KURD ، أعظم اكتشاف لطاهي المعجنات ، لا تهتم بي - لدي الآن kurdomania. أطبخهم من كل شيء على التوالي وأدفعهم أينما كنت أفكر.
شكرا جزيلا للمؤلف! اتضح أنه ذكي جدًا ، وليس سمينًا ، وغير عادي
ملاحظة. أطلب منك ألا تحلف على المجوهرات. جاءت فوهات اليوم مع Ali-express ، عندما كنت طفلاً صغيرًا كنت أرغب في تجربة كل شيء على الفور ، لأنني لست ودودًا جدًا مع الكريم كديكور
ايلينا - لينا
شكرا على الوصفة! أريد أيضًا أن أخبز مثل هذه الكعكة غدًا. هذا مثير للاهتمام فقط ، كريمة الزبدة مع الحليب المكثف ستلتصق فوقها وهل ستُدمج مع هذه الكعكة ؟؟؟ أو تزيينها ببعض الكريمة الأخرى
أبريلينكا
ايلينا - لينا,
اقتباس: إيلينا - لينا
ستلتصق كريمة الزبدة بالحليب المكثف فوقه وسيتم دمجه مع هذه الكعكة
لينا! لقد غطيته مع بروتين الكاسترد ، كان لذيذًا جدًا بالنسبة لي
الكعكة نفسها قوية بما فيه الكفاية ، يمكنك تغطيتها بما تريد
حاول إلغاء الاشتراك في كريم الزبدة
لقد كتبت أعلاه أنني سأختبر هذه الكعكة. تذكرت أن هناك حتى صورة (أرسلها العملاء)
كعكة إسفنجية مع موس الليمون و الكرد
وها هي الكعكة نفسها
كعكة إسفنجية مع موس الليمون و الكرد
لقد جعلتها برتقالية ثلاث مرات. مربى البرتقال في النقع ، نكهة العجين ، عصير بالكريمة
كانت الطبقة عبارة عن شوكولاتة ، لقد أحببتها ، لقد أثرت بعض الشيء في الطعم
ايلينا - لينا
اقتباس: aprelinka

ايلينا - لينالينا! لقد غطيته مع بروتين الكاسترد ، كان لذيذًا جدًا بالنسبة لي
الكعكة نفسها قوية بما فيه الكفاية ، يمكنك تغطيتها بما تريد
حاول إلغاء الاشتراك في كريم الزبدة
لقد كتبت أعلاه أنني سأختبر هذه الكعكة. تذكرت أن هناك حتى صورة (أرسلها العملاء)
كعكة إسفنجية مع موس الليمون و الكرد
وها هي الكعكة نفسها
كعكة إسفنجية مع موس الليمون و الكرد
لقد جعلتها برتقالية ثلاث مرات. مربى البرتقال - في التشريب ، نكهة العجين ، عصير في الكريمة
كانت الطبقة عبارة عن شوكولاتة ، لقد أحببتها ، لقد أثرت بعض الشيء في الطعم
لينا! أنا أبلغ عن هذه الكعكة.
لقد غطيتها بكريمة الزبدة مع الحليب المكثف ، لقد أحببناها جميعًا. حلاوة الزبدة خففت فقط من الحموضة في الكعكة. ولم تبدو الكعكة دهنية أو "ثقيلة" من كريمة الزبدة ، التي كنت أخاف منها جدًا.
صحيح ، تبين أن الموس كان سائلاً وجيدًا ، وقد تجمد لفترة طويلة جدًا ، ولم يكن 10 غرام من الجيلاتين كافياً. نتيجة لذلك ، تدفقت الرغوة من الطبقة الثانية بينما تجمدت. لكنني سأأخذ ذلك في الاعتبار. لكن بشكل عام ، مثير جدا للاهتمام. سأجربها مع البرتقال أيضًا. يجب أن يكون لذيذًا أيضًا.
وها هي الكعكة
كعكة إسفنجية مع موس الليمون و الكرد
أبريلينكا
ايلينا - لينا,
Lenochka! ما رجل وسيم !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!
ويا له من نقش - فقط بلا كلمات !!!!!
أحصل على krakozyabry ، أحاول رفض النقوش
صحيح ، تبين أن الموس كان سائلاً وجيدًا ، فقد تجمد لفترة طويلة جدًا ، ولم يكن 10 جرام من الجيلاتين كافياً
لماذا 10 جرام؟ في الوصفة 25. ربما هذا هو السبب في أنها سائلة؟ حصلت على موس كثيف إلى حد ما
ايلينا - لينا
اقتباس: aprelinka

ايلينا - لينا,
Lenochka! ما رجل وسيم !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!
ويا له من نقش - فقط بلا كلمات !!!!!
أحصل على krakozyabry ، أحاول رفض النقوش
صحيح ، تبين أن الموس كان سائلاً وجيدًا ، فقد تجمد لفترة طويلة جدًا ، ولم يكن 10 جرام من الجيلاتين كافياً
لماذا 10 جرام؟ في الوصفة 25. ربما هذا هو السبب في أنها سائلة؟ حصلت على موس كثيف إلى حد ما
أوه ، لينوس ، شكرا لك! لطيف جدا!
لكن على النقوش التي أتدرب عليها فقط ، لا أحبها ، اتضح في كل مرة ، أن يدي ترتعش
حسنًا ، الوصفة تقول 2.5 ساعة. ل. الجيلاتين حصلت عليه 10 جرام. بالفعل عندما ملأته ، أعتقد أنه سيكون من الأفضل ، كما كتب المؤلف ، 25 جرامًا))))))))
أبريلينكا
اقتباس: إيلينا - لينا
أنا فقط أتدرب ، لا أحبهم ، اتضح في كل مرة ، يدي ترتعش
لينا! واضح جدا ومتساوي. لدي فقط معها
كعكة إسفنجية مع موس الليمون و الكرد
تغيرت مرتين. بصق. ليست لي. أو بالأحرى من الضروري الدراسة. ذهبت بالفعل إلى موضوع النقوش للقراءة ، لكنني فشلت حتى الآن

لينا !!!! وما الورود! ! انا لااستطيع.أريد أن أتعلم كل شيء من البروتين ، لكن ليس لدي الوقت أيضًا للقيام بذلك
ايلينا - لينا
اقتباس: aprelinka

لينا! واضح جدا ومتساوي. لدي فقط معها
كعكة إسفنجية مع موس الليمون و الكرد
تغيرت مرتين. بصق. ليست لي. أو بالأحرى من الضروري الدراسة. ذهبت بالفعل إلى موضوع النقوش للقراءة ، لكنني فشلت حتى الآن

لينا !!!! وما الورود! ! انا لااستطيع. أريد أن أتعلم كل شيء من البروتين ، لكن ليس لدي الوقت أيضًا للقيام بذلك

نعم ، في بعض الأحيان مع نقش يمكنك إفساد المنظر الجميل الكامل للكيك (ويا لها من كعكة رائعة !!!
لم أتعلم بعد كيفية القيام بذلك))

شكر! : girl_red: من الزيت ، هم أجمل ، أوضح. هنا من البروتين (الذي لا يعمل دائمًا أيضًا ، تحتاج إلى شراء مقياس حرارة)
كعكة إسفنجية مع موس الليمون و الكرد
 
الصفحة الرئيسية طباخ متعدد الوظائف وحلة ضغط أطباق الطهي في multicooker كعكة إسفنجية مع موس الليمون و الكرد

وصفات أخرى في قسم "أطباق الطهي متعددة الطهو"

كرات اللحم في صلصة الكريمة الحامضة في طباخ بطيء Laretti LR7130
كرات اللحم في صلصة الكريمة الحامضة في طباخ بطيء Laretti LR7130
كب كيك زيت الزيتون واللوز واللبن سريع التحضير
كب كيك زيت الزيتون واللوز واللبن سريع التحضير
فطيرة بالدجاج والفطر (جهاز طهي متعدد Mirta MC-2211)
فطيرة بالدجاج والفطر (جهاز طهي متعدد Mirta MC-2211)
مافن الشوكولاتة مع البرقوق (multicooker Lumme LU-1447)
مافن الشوكولاتة مع البرقوق (multicooker Lumme LU-1447)
لسان لحم الخنزير في صلصة كريمية مع شانتيريل في طباخ بطيء
لسان لحم الخنزير في صلصة كريمية مع شانتيريل في طباخ بطيء
حساء السبانخ في طباخ بطيء
حساء السبانخ في طباخ بطيء

وصفات جديدة

كل الوصفات الجديدة

اقرا الان

كل الوصفات

وصفات عشوائية

المزيد من الوصفات العشوائية

وصفة جديدة

رسائل جديدة

© Mcooker: أفضل الوصفات.

خريطة الموقع

ننصحك بقراءة:

اختيار وتشغيل صانعي الخبز