كعكة "بلاك برينس" بالفراولة الكردية

[عجينة:]

كعكة "بلاك برينس" بالفراولة الكردية

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
عجينة:
بيض	4 أشياء.
السكر	2 ملعقة كبيرة.
الكريمة الحامضة	2 ملعقة كبيرة.
طحين	3 ملاعق كبيرة.
كاكاو	6 ملاعق كبيرة. ل.
الصودا / مسحوق الخبز	2 ملعقة صغيرة / حوالي 4 ملاعق صغيرة
كردي الفراولة:
الفراولة	300 غرام
عصير ليمون	حاسب شخصي 1.
سكر حبيبات	140 جرام
بيض	6 قطع
زبدة	100 جرام
كريم:
الكريمة الحامضة	2 ملعقة كبيرة.
سكر حبيبات	1 ملعقة كبيرة.
كاكاو	4-6 ش. ل.
كونياك	2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• أنشر بناء على طلب العمال هذه الوصفة القديمة ، من العهد السوفياتي. مكتوبة في مكان ما في يد أمي على ورقة دفتر ، بجوار كعكة "Zebra" و "Always Successful")
• التحضير بسيط للغاية. اتضح دائما أنه لطيف. يصبح ألذ لمدة 2-3 أيام. في الأصل ، بالطبع ، كان بدون كردي ، لكنني أردت اختلافًا بسيطًا في موضوع الفراولة ، والذي لم يؤذيه على الإطلاق. وأنا أحمل لك وصفة منذ فترة طويلة ، منذ نهاية شهر يناير. خبزته على رهبان دكتور تانيوشكا!
• عجينة:
• اخلطي الدقيق مع الكاكاو والبيكنج باودر. إذا كنت ستخبز باستخدام صودا الخبز ، فقم بإضافة تحضيرها مع حامض الستريك.
• يخفق البيض حتى يصبح الرغوة سميكة ،
• 
• يضاف السكر ويضرب حتى كتلة بيضاء رقيق ،
• 
• أضيفي القشدة الحامضة واخفقيها وأضيفي خليط الدقيق تدريجياً.
• 
• تتحول العجينة إلى كريمة حامضة سميكة ، ممتدة من ملعقة بشريط.
• 
• قسّمي العجينة إلى 4 أجزاء ، وزعي العجينة بالتساوي في القالب واخبزي كعكتين ، مع التحقق من الجاهزية باستخدام شعلة.
• 
• كنت دائمًا أخبز كما هو موضح في الوصفة ، لكن هذه المرة قررت أن أخبز بكعكة واحدة ثم أقسمها إلى 3 أجزاء. لم تعجبني النتيجة. تم خبزه لفترة طويلة ، وبدأ الجزء العلوي والحواف تحترق ، وظل الوسط غير مكتمل لفترة طويلة. بالنسبة للمستقبل ، استنتجت أنني سأخبز كعكات منفصلة كما في السابق.
• 
• كردي الفراولة:
• اهرس الفراولة بالخلاط واخلطها مع عصير ليمونة واحدة (نحتاج إلى 250 مل من هذا الخليط للعمل).
• تذوب الزبدة في حمام مائي.
• يخفق البيض مع السكر ويضاف إليهم خليط التوت. يقلب ويصب في وعاء بالزيت ويطهى حتى يتكاثف مع التحريك باستمرار. مستعد لتهدئة الأكراد.
• كريم:
• تغلب على الكريمة الحامضة حتى تظهر الراحة. يُضاف السكر المحبب (ويفضل أن يكون ناعمًا) والكاكاو ويضرب الكتلة بأكملها. أضف بضع ملاعق كبيرة من البراندي. (لم أقم بإضافة الكونياك إلى الكريم مؤخرًا ، لأن القشدة الحامضة لم تعد ترضي بقوامها ، لذلك أضفت الكونياك إلى التشريب. إذا كان لديك قشدة حامضة عالية الجودة وسميكة ، فيمكنك إضافة الكونياك إلى الكريم.
• 
• المجسم:
• انقع الكعك حسب ذوقك. غارقة في الماء + شراب الكراميل + كونياك ، وأحيانًا أستخدم القهوة مع الكونياك.
• ضعي طبقة من طبقات الكيك مع خثارة الفراولة ، ثم الكريمة الحامضة.
• 
• إذا كنت لا تخطط لتغطية الكعكة بالمستكة ، فإننا ننشر الكعكة العلوية بالكريمة ونرشها فوقها بفتات من طبقات الكيك (تبقى بعد الخبز) أو الشوكولاتة المبشورة.
• لطخت بالكريمة (زبدة + شوكولاتة)
• 
• ومغطاة بالمارشملو ماستيك ، مزينة بالثلج
• 
• ومزين بسكر الفاوانيا.
• 
• 
• ساعد نفسك!
• 

الطبق مصمم ل

4.3 كجم

ملحوظة

يُنصح بترك الكعكة في الثلاجة ليوم واحد ، وبعد ذلك ستكون مشبعة بالتساوي وستكون طرية جدًا ولذيذة.
تم قطع المنجم الدافئ (وقفت على المنضدة وانتظرت في الأجنحة) ، لذلك ، عند القطع ، تنهار قليلاً ، لقد كانت طرية جدًا!

وصفات مماثلة

كعكة "بلاك برينس" في طباخ متعدد باناسونيك (سخيف)

كعكة "بلاك فورست" (فيتالينكا)

كعكة "بلاك فورست" أو "سيلفا نيغرو" (نيونيا)

شكرا جزيلا ايلونشيك !!!! لذيذ))))))

تشبه إلى حد بعيد بلدي ، فقط في وصفتي 6 بيضات ، 3 ملاعق كبيرة. سكر ، كوبان من الكفير (3.2٪) ، لكن يمكنك أيضًا حامض القشطة ، 3 ملاعق صغيرة. صودا ، جاش بالخل ، 100 جرام من الكاكاو ، جيد ، 3-4 أكواب من الطحين ، اخبز بالكامل ، ثم تقطع إلى 3-4 كعكات.





هذه هي الطريقة التي يعمل بها بالنسبة لي)))

هل تمانع في أني هنا ... مضغوط قليلاً

الوصفات متشابهة ، فقط النسبة تختلف قليلاً

انا كلى لها! ماذا أفعل ضد ذلك؟
في الأصل أيضًا ، يتم إطفاء الصودا بالخل ، لكن الجميع يدعي الآن أن هذا لا فائدة منه ، ولكن كل شيء يعمل دائمًا) ومع الخل والحمض والكسارة.
الآن علي أن أجرب لك. من الغريب لماذا لم أرغب في خبزها بالكامل؟
إزه ، ليس لدي مثل هذه الصور الرائعة. ربما فعلت كتالوج الملء للعملاء؟ يجب ان افعلها ايضا

إيلونا ، يا للأسف أنه لا يوجد قشدة حامضة (((لكن يوجد الكفير))) لذا أنيا ، هل يمكنك أن تعطيني المزيد من التفاصيل؟ هل التكنولوجيا هي نفس تقنية Ilona؟ وكم دقيق نعطي؟ وما الحصة التي يجب أن أخبزها على القلب؟ متى تطفئ الصودا؟ او يمكن الاستعاضة عن البيكنج بودر وكميتها؟ أعتذر عن الاستفسارات ، أريد فقط أن أخبز الآن)

إيلونا ، يا للأسف أنه لا يوجد قشدة حامضة (((لكن يوجد الكفير))) لذا أنيا ، هل يمكنك أن تعطيني المزيد من التفاصيل؟ هل التكنولوجيا هي نفس تقنية Ilona؟ وكم دقيق نعطي؟ وما الحصة التي يجب أن أخبزها على القلب؟ متى تطفئ الصودا؟ او يمكن الاستعاضة عن البيكنج بودر وكميتها؟ أعتذر عن الاستفسارات ، أريد فقط أن أخبز الآن)

أجبت في PM ، بعد كل شيء ، إنها ليست Temka الخاصة بي)

Anyuta ، على الرغم من ذلك ، وضع هذه الوصفة أيضًا ، لأنه ليس كل من يهتم بها سيبدو شخصيًا

وصفة أنيوتا عمليا واحدة لواحد ، مثل كعك الشوكولاتة من Cilia. أنيا فقط تحتوي على بيضتين وملعقة واحدة من الصودا حسب الوصفة أكثر من كعك الشوكولاتة.

لا ، يحتوي رمش العين على 2 ملعقة صغيرة. مشروب غازي. غالبًا ما أخبز كعكات سريعة وفقًا لوصفتها. لذيذ وسريع. هذه الوصفة منقذة مع الأخذ بعين الاعتبار إمكانية الخبز في الميكروويف!

[فقط العاني لديه]

لماذا فقط في الميكروويف؟ يتم خبزها بشكل ممتاز في الفرن (كما أنني أخبزها كثيرًا وهي في الفرن - دائمًا نتيجة ممتازة وطعم شوكولاتة رائع)

لا ، يحتوي رمش العين على 2 ملعقة صغيرة. مشروب غازي.

لذلك كتبت

فقط العاني لديه 2 بيض و 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز حسب الوصفة أكثر من كعك الشوكولاتة.

) أنا وأنت لدي يوم حيرة)
أنا لم أكتب الميكروويف فقط! أنا أيضا أخبز في الفرن! قلت أنه إذا كان في الميكروويف ، فعندئذ بشكل عام خيار صريح ، عندما يسقط طلب عاجل فجأة!

إلونا ، سامحني ، الخاطئ لم يلحق به على الفور ... الأمر فقط أنهم كثيرًا ما يسألون في كعكات الشوكولاتة إذا كان من الممكن خبزها في الفرن (يربك الجميع باسم "الميكروويف") ... آسف مرة أخرى

من الأفضل أن تخبرني ، هل البسكويت ممتلئ أو مسامي بما فيه الكفاية؟ (في الصورة لا أستطيع أن أصنع شيئًا أعمى) ليس صغيرًا؟ هل هم مناسبون لكعكة ثلاثية الأبعاد؟

لا ، فهي ليست صغيرة. لكن 3 د لم أحاول جعلهم. أعتقد أنهم سيفعلون. هذا من مغربي بأي حال من الأحوال ، وهذه الكعك أكثر كثافة ، لكنها ليست صعبة.

إيلونا ، حسنًا ، لا يمكنك ذلك! تركت كل المهنيين بلا عمل !!!

ماذا؟ هذه وصفة قديمة! بسيط جدا! وما أحبه هو أنني أكلته حتى مع التهاب المعدة والتهاب المرارة وكل شيء على ما يرام! فقط وضعت أقل قليلا.

هل شراب الكراميل مع حليب مغلي مكثف؟ أخبرنى؟

كعكة جميلة ، لاحظ

إيلونا ، ستصنع هذه الكعكة ، هناك أسئلة - أي نوع من القشدة الحامضة للكريمة - انطلاقًا من سمك الكريمة ، الدهنية محلية الصنع؟ وهل سيتم دمج كعكات الشوكولاتة مع تجعيد الشعر بالليمون؟