خبز سريع بالسميد في صانع الخبز

خبز سريع بالسميد في صانع الخبز

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
خميرة	1.75 ملعقة صغيرة
دقيق القمح	450 جرام
سميد	50 غ
ملح	1.5 ملعقة صغيرة.
السكر	1.5 ملعقة كبيرة. ل.
زيت نباتي	40 جرام
ماء	280 مل

طريقة طهو

• لا يمكنك تمييز هذا الصوم عن الخبز المخبوز بأقصى سرعة. الوصفة هي المنقذ.

وقت الطبخ:

ساعة و 55 دقيقة

برنامج الطبخ:

الوضع الأساسي سريع.

وصفات مماثلة

خبز بالسميد مع خل بلسميك و بارميجيانو (غجري)

خبز القمح مع السميد بالعجين المخمر (في الفرن) (مشرف)

خبز القمح مع السميد (صانع الخبز) (لارن)

لا يمكنك تمييز هذا الصوم عن الخبز المخبوز بأقصى سرعة. الوصفة هي المنقذ.

كيف ترتفع؟
الحجم - متوسط ​​، قشرة - للجميع؟

اتضح أنه حجم طبيعي (انظر 1-1.5 أقل من الحجم الكامل) ، الفتات مسامية وجافة. القشرة ليست للجميع ، يمكنك وضعها في الظلام ، وستكون أخف قليلاً من الوضع الكامل.

[ارقد]

أعزائي مستخدمي ماكينات صنع الخبز Panasonic 253 و 255 ، يرجى التعامل مع مالكي العلامات التجارية الأخرى من HP بثقة وتفهم وعناية.
فيكتور كاليان لا يمزح ، يمكنني أن أؤكد أن LG تعمل بشكل مختلف.
هناك ، يجب سكب الماء الدافئ في دلو ، وفي الوصفات من كتاب الخميرة يقدمون (كيف نقول ذلك بشكل صحيح) ارقد 10-25٪ أكثر من الأصناف الأخرى.
إذا لم أكن قد لاحظت في الوقت المناسب أن عجينة الخبز السريعة في LG-152 الأم "غير جاهزة" ولم تبدأ البرنامج مرة أخرى ، لكنت أطعم طيور النورس بـ "لبنة".

بالطبع ، يجب أن يعمل على أي موقد ، من الناحية النظرية.
ولكن من الناحية العملية ، يتضح أن الخبز السريع على أفران مختلفة له ارتفاعات مختلفة. هذا في البرامج القياسية (الأساسية) ، كلنا متماثلون.

لقد حسبت تقريبًا وصفة الخبز السريع للتزلج تحت رغيف صغير من باناس. لا تخبز.
لكن ما لم يكن الخبز: دقيق 400 جرام ، خميرة 2.5 ملعقة صغيرة ، سكر 2.5 ملعقة صغيرة ، زبدة 1.5 ملعقة كبيرة. ل.ماء 250 مل. يمكن أن تكون منخفضة في باناس على "سريع" ؟!

هذا كل شيء ... كان لدى والدتي صانع خبز قديم Funai ، الآن ، على الأرجح ، معدات هذه الشركة ليست معروضة للبيع على الإطلاق ، وأنه كان هناك مثل هذه HPs ، من الممكن أن تلك الوحدات فقط تعرف ، وهكذا ، في هذا الموقد ، كان الوضع السريع 58 دقيقة. ما نوع الخبز الذي يمكن الحصول عليه من خلال هذا البرنامج إذا كان الخبز في الأفران الحديثة يستغرق من 50 إلى 60 دقيقة فقط؟

وهذا هو خبز إلينا بو السريع
شكرا على الوصفة

[ايلينا]

أنا أيضا خبزت هذا الخبز اليوم. فقط ممتاز.

لقد خبزت هذا الخبز. قام رجل وسيم ، أعتقد أنه لذيذ أيضًا. شكرا لمثل هذا "المنقذ"
هذا الخبز حقا جيد جدا. وإذا كنت تعتقد أنه سريع ، فهو ببساطة رائع بشكل عام. ويسعدني جدًا أن هناك الآن وصفة سريعة ولذيذة شكرًا لك !!!!

ايلينا، شكرًا على الخبز ، سريع ، ناعم ، لذيذ ، طري ، ابني البالغ من العمر تسع سنوات ، على الرغم من أنه يتفاخر بأنه سيكون طاهياً ، مرمماً (يحب الطبخ) ، إلا أنه يخلط بين المفهوم - قال ، وهو يحاول: "دائمًا هكذا دمل"

ايلينا بو، Lenochka ، شكرًا جزيلاً لك ، الوصفة رائعة ... الجحيم بالفعل مرتين ... لأول مرة - على الرئيسي ، ارتفاع 16.5 سم ... ، واليوم - في الصيام ، لكن عندما نام الدلو ، اتضح أن السميد كان وداعا ... نسيت أن أشتري ، فغدت أنام وهو (20 جرامًا) ، والباقي كان دقيقًا ، هذه المرة أضفت بعض الماء في تشكيل الكولوبوك ... كنت قلقة جدًا على النتيجة - لكن دون جدوى !!! الوصفة لم تخيب - الإرتفاع 16 سم - خبز رائع ...
ايلينا بو، كتان ، خبز قطعتين ، مع استبدال الماء بالحليب المخبوز ، أخذ 290 مل من الحليب المخبوز ، ولكن لا يزال يتعين إضافة 10 مل من الماء إلى الكعكة ، قبل الخبز قمت بتلطيخها بنفس الحليب ورشها ببذور الخشخاش ... عندما أخرجتها ، كدت أختنق باللعاب من المنظر والرائحة ... انحني لساقي ... شكرا لك انا الخباز ...

بالأمس خبزت قطعة خبز كهذه. لم تجد القرد ، تم تجديد المنزل تمت إضافة رقائق القمح ، لكن أعتقد. يمكنك إضافة رقائق مختلفة.الخبز كان رائعا ، والأهم من ذلك ، بسرعة! لا يتم الشعور بالرقائق داخل الفتات ، وفي القشرة توجد شوائب صغيرة حارة. شكرًا لك ، إيلينا بو ، أنا أستخدمها في الخدمة.

لقد خبزت للتو خبزًا وفقًا لهذه الوصفة. صف دراسي !!! يُسكب السميد في الماء ، ويُسكب الدقيق في الأعلى. على الرغم من أنني أتبع نظامًا غذائيًا ، إلا أنني لم أستطع مقاومة قطع الجزء العلوي ، ودهنه بالزبدة والقهوة. Mmmmm ... لم أستمتع بالطعام منذ وقت طويل.

لينا بو ، اليوم وصلت أخيرًا إلى تحفتك الفنية التالية.
الخبز السريع - مصنوع "كلمة بكلمة" حسب الوصفة - 5 نقاط
بدا الأمر وكأنه الكثير من الزيت عند سكب 40 جرامًا ، لكنني أثق تمامًا ، لذلك لم أتخلى عن الوصفة (الشيء الوحيد ، بدلاً من الماء ، سكبت مرق البطاطس ، لا تضيعوا الخير).
أنا سعيد جدا بالنتيجة.
شكرا على الوصفة اللذيذة والسريعة.

في الساعة العاشرة أو الثالثة ، أدركت أنني بحاجة إلى بعض الخبز في السابعة. نظرًا لأن لديها وقتًا للخبز ، ولكن ليس لتبرد ، أضع خبزًا سريعًا من Elena Bo. اثنان يكفي للتبريد. فقط الماء الممزوج بالتان.
أبلغت: تبين أن الخبز السريع من إيلينا بو كان جيدًا جدًا!
وبطريقة ما أكثر رقة من المعتاد. الآن ، في حالة الحاجة الملحة ، أخبزها!

لقد وضعت خبزًا سريعًا من Elena Bo في عطلة نهاية الأسبوع ، وقمت بخبزه ، وبرد على الرف السلكي. وصل الضيوف وأعطوهم نصفًا - قطعوه قليلاً فاترًا. هناك ، يكاد طفل (12 عامًا) لا يأكل الخبز ، إلا إذا تم قليه بالبيضة أو قسرًا ... لذلك - في السيارة ، أثناء قيادتهم للمنزل ، دمر الطفل نصف هذا النصف ، في المنزل لتناول العشاء ، أخذ قطعة طواعية ، ثم مع أكلت قطعة من الصودا. يا له من خبز لذيذ! بفضل ElenaBo على الوصفة!

شكرا لك إيلينا بو وصفة معجزة! بدأ الزوج يخبز الخبز معه! Tk انظر والتمسك بأعمال المخابز.
لقد خبزناها عدة مرات ودائمًا بدون تفويت! (Y)

بالإضافة إلى الجزء السفلي من عبارة "شكرًا" على الوصفة. اعتدت أن أخبز خبزًا سريعًا وفقًا لوصفة من كتاب. الآن ، بعد أن جربت هذا ، لا أريد آخر. خبز رائع مع جانب سلبي واحد فقط - ينتهي بسرعة

شكرا على الوصفة! اتضح أن كل شيء كان رائعًا ولذيذًا للغاية ، على الرغم من أن "السقف" متصدع قليلاً ، إلا أن هذا أعطى فقط نظرة فاتحة للشهية على الرغيف

أحببت الخبز كثيرًا ، طريًا وطريًا جدًا! شكرا على الوصفة!

خبز رائع شكرًا لك إلينا بو حسنًا ، لقد أحببته حقًا!

إلينا بو ، لقد أحببت وصفتك كثيراً !!! الشيء الوحيد الذي استبدلت الماء بالكفير !! لذيذ جدا !! حتى ألذ من المعتاد !! فقد زوجي على الفور ما يقرب من نصفها)) على الرغم من أنه كان متشككًا بشأن صانع الخبز) ، ولكن يبدو أنه كان يعتاد بالفعل على الخبز محلي الصنع))) شكرًا مرة أخرى !!

لقد خبزت للتو خبزًا وفقًا لهذه الوصفة ، اتضح أنه رائع!
شكرا جزيلا على الوصفة لك!
اليوم خبزت خبزًا سريعًا مرة أخرى ، لكن مع إضافة البصل المقلي. اتضح أنه ليس طويل القامة مثل المرة الأولى ، لكن طعمه رائع!

ايلينا بو، شكرا جزيلا لك! الوصفة رائعة. في فرننا ، الخبز السريع ليس جيدًا إلى حد ما. لقد جربت عدة وصفات مختلفة من تلك التي قدمتها الشركة المصنعة وقررت بالفعل أنني لن أخبز الخبز السريع بعد الآن. كم كنت مخطئا!
متجدد الهواء ، لذيذ ، يكاد لا ينهار ، ارتفع بشكل مثالي!

إلينا بو ، شكرا لك! اليوم خبزت لأول مرة وفقًا لهذه الوصفة - بدا لي الخبز غنيًا ولذيذًا بجنون! كما يقولون - ما تطلبه الروح. أنا آخذها إلى حصتي!

اليوم انتهزت الفرصة وأطبخ خبز إيلينا بو السريع. أنا أكتب لأغتنم الفرصة ، لأنه قبل ذلك لم يكن الخبز في الوضع السريع يعمل. لكن الخبز في المنزل نفد ، وبعد شراء الموقد في المتجر ، لم تعد الأسرة ترغب في تناول الطعام. تحول الخبز إلى السوبر. الشيء الوحيد هو أن القشرة الموجودة في الأعلى خفيفة للغاية. كما لو لم يكن هناك وقت كافٍ للخبز.
من واجه هذه المشكلة ، أنصح إذا كان من الممكن حلها. لأن هذا الخبز ، مثل العصا السحرية ، رائع! ولذيذ! شكرا لك إيلينا بو على الوصفة!

اليوم أنا أيضا خبزت هذا الخبز.اتضح أنه لا يضاهى ، مناسب بشكل جيد ، ارتفاع 14 سم. لدي فرن LG وكان لدي القليل من الشك حول النتيجة. على الرغم من أن كل شيء أثقل على الميزان. شكرا جزيلا على الوصفة !!!

اختبرت الوصفة من الصفحة الأولى للموضوع .. من Elena Bo هذا الخبز لعائلتنا هو مجرد هبة من السماء !!! (ذ) أخرجه للتو من الفرن ...
أنظر ، هنا أقيس كل الارتفاع حيث أمسك "ماشا الذكية" أيضًا بالمسطرة. 17 سم!
لم أقم بقصها بعد ، ولكن من خلال مظهرها ورائحتها أشعر بالفعل أن هناك بعض الخبز. شكرا على الوصفة!

بفضل إيلينا بو على الوصفة! كل شيء ارتفع ، خبز ، لم يسقط ، لم يتغير ، وكان لذيذ!

الخبز رائع !!! لم تكن هناك حالة واحدة لن تنجح.
شكرا جزيلا على الوصفة لك !!!

بفضل Elena Bo على الوصفة الرائعة. أنا ، مثل كثيرين آخرين ، أعدت النظر في موقفي من الوضع السريع))

أفهم أن الجميع مقتنع منذ فترة طويلة بأن الوصفة رائعة ، لكن لا يمكنني المقاومة وإدخال سنتات الخمسة. حسنًا ، ظهر الخبز اللذيذ جدًا !!!! صمدت الوصفة تمامًا (تجربتي لا تزال صغيرة بالنسبة للتجارب ، وهذا مجرد رغيف ثالث). صدع صغير على جانب الغطاء ، لكني أحبه. أم أي صدع يعتبر عيب ؟!
أشعر فقط كيف تجذبني العملية ... في مكان ما هنا رأيت موضوع "كيفية التعامل مع الرغبة في خبز الخبز". يبدو أن هذه ستكون مشكلتي أيضًا!

هيلين ، خبزت خبزك ، كل شيء سار على ما يرام. لقد استبدلت 80 جرامًا من الماء بمصل اللبن. شكرا جزيلا على الوصفات الرائعة لك

أنا أيضًا لا أخرج من هذا الخبز بسرعة ولذيذ. ... شكرا مرة أخرى على هذه العصا السحرية.

والآن أنا فقط أخبز هذا الخبز. أحب المذاق كثيرًا ، ولا يستغرق تحضيره وقتًا طويلاً.

أنا أيضا أجلس على هذا الخبز. في الآونة الأخيرة ، بدأ أفراد عائلتي يأكلون القليل جدًا من الخبز ، وربما يكونون مرهقين ، لكن لا يمكنني العيش بدونه. يتم تحضير هذا الخبز بسرعة ولذيذ جدا. شكرا مرة أخرى على حد وصفه.

شكرا على الوصفة !!! لديّ Moulinex 5004. دائمًا ما أنجح في صناعة الخبز وأحب الخبز منزلي الصنع. شكر!

[ايلينا بو]

ايلينا بوهيلين ، أجب في أسرع وقت ممكن ، من فضلك ، هل يمكن استبدال الماء الموجود في الوصفة السريعة بالحليب المخبوز لجعله ألذ؟

وماذا تضيفون للطعام ؟؟؟ ... كهدية لي ... الجدات ...

يمكن استبدال الماء بالحليب المخبوز ، أو إضافته (الحليب) بمقدار 10 جرام. أكثر.
عند استبدال الماء بالحليب أو الكفير ، هناك حاجة دائمًا إلى كمية السائل أكثر قليلاً.

غاشا محرجة بشكل مستقيم.
عند استبدال الماء بالحليب أو الكفير ، هناك حاجة دائمًا إلى كمية السائل أكثر قليلاً.

خبزت بالأمس على الكفير ، كان حجم السائل هو نفسه ، لذيذ!

[ايلينا بو]

ايلينا بومن فضلك قل لي إذا كان لديك وضع سريع لمدة ساعة و 55 دقيقة ، ولدي 58 دقيقة فقط ، فقد لا أنجح ، أي ليس لدي الوقت الكافي للنهوض وكل ذلك. أم أن الوقت على الأقل مختلف لكن النتيجة ستكون 100٪؟

شيري ، لا أستطيع أن أضمن لك أي شيء ، لأنني لم أخبز الخبز في 58 دقيقة. لا يسعني إلا أن أنصحك بمضاعفة كمية الخميرة. انظر إلى التعليمات ، ما مقدار الخميرة الموجودة في وصفات الخبز السريع؟

مخبوز وفقًا لوصفة من HP الخاص بها - من حيث المبدأ ، كل شيء هو نفسه كما في وصفتك ، باستثناء السميد. أي يتم الحفاظ على نسبة الدقيق + السائل + الخميرة.

ذهبت خاصة إلى التعليمات الموجودة على الموقع. ها هي الوصفة من هناك:
خميرة -R 21⁄2 ملعقة شاي
دقيق القمح 500 جم
ملح 1.5 ملعقة صغيرة
سكر 1.5 ملعقة كبيرة ل.
ينمو الزيت. 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
ماء 330 مل

وصفتي:
الخميرة 1.75 ملعقة شاي
دقيق القمح 450 غرام.
سميد 50 غرام
ملح 1.5 ملعقة صغيرة
سكر 1.5 ملعقة كبيرة ل.
زيت نباتي 40 غرام.
ماء 280 مل.

هذا هو الفرق. لنفس الكمية من الدقيق (إذا كنت تحسب السميد على حساب الدقيق) في وصفتي ، هناك كمية أقل من الخميرة والماء. ما النسبة التي تتحدث عنها؟

هذا يعني أن الوضع السريع مناسب لـ HP الخاص بك ، ولكن بالنسبة لي فهو ليس كذلك.

في Panasonic 255 ، تظهر هذه الوصفة بشكل جيد للغاية.
علاوة على ذلك ، كان علي بطريقة ما أن أخبز الخبز بدقيق الجاودار على الوضع السريع الرئيسي ، والذي يجب أن يُخبز بالفرنسية ، أي ساعتين بدلاً من 6. ولا شيء نيئ ، كل شيء على ما يرام ، فقط الخبز أكثر كثافة ، مثل الخبز الذي يشتريه المتجر بكثافة.

لكنني أتساءل: ماذا سيحدث إذا تم سكب السميد مسبقًا بالماء المغلي كما في الذرة المستعمرة؟ ربما جربها شخص ما بالفعل وأقوم بإعادة اختراع العجلة؟ أم سينتهي هراء وهذه التجارب في التين؟ تعذبني الشكوك.

لا أعرف ماذا عن صب الماء المغلي على السميد ، لكن عندما صببت الماء الساخن حسب هذه الوصفة كانت النتيجة أسوأ (كل شيء آخر لم يتغير)

[ايلينا بو]

لقد وصلت بالفعل إلى الكاميرا وجهاز الكمبيوتر الخاص بي ، وأنا في عجلة من أمري مع تقرير مصور.
هذا هو صومتي ل 300 جرام من الطحين.
لا شيء أغيرته قليلاً في ذوقنا (بمعنى الزوج)؟ طحين - الدرجة الأولى والثانية + 200 غرام من عجين الجاودار. أضفت أيضًا كفاس جاف وكزبرة.
فقط ممتاز! شكرا على الوصفة ايلينا بو!

[كروشيه]

كروشيه، وما نوع الخبز السريع المختبئ في كتاب الوصفات الخاص بك؟ دعنا ندخله إلى الاستوديو! لدي وضع سريع لمدة ساعة و 40 دقيقة ، لذلك أنا مستعد للنظر في خيارك

فيكي ، هذه وصفة سريعة ، لكنها بالطبع تحتوي على الكثير من الخميرة. ماذا هناك للقيام به ؟ يصادف أن الخبز مطلوب "بالأمس" ، وهنا تأتي الوصفة للإنقاذ:
ماء - 400 مل.
زيت نباتي -2 ملاعق كبيرة. ل.
ملح 2 ملعقة صغيرة
سكر -1.5 ملعقة كبيرة. ل.
حليب مجفف - 2.5 ملعقة كبيرة. ل.
دقيق - 640 غرام.
الخميرة 4 ملاعق صغيرة
اتضح خبز لذيذ جدا.

إيلينا بو لينوشكا! جئت لأقول لك شكراً على الخبز السريع وعلى المساعدة!
اليوم خبزت الرغيف الثاني في حياتي المخبوزة حسب هذه الوصفة. التغييرات التي أجريتها: لقد استبدلت الماء بالحليب (قسريًا ، نظرًا لأن المياه المعبأة في الزجاجات قد انتهت وكانت الغلاية ساخنة) ، أضفت ملعقة من الأوريغانو الجاف. أخذت القرد أقل ... 2 ملاعق قياس ، بدلاً من 5 (5 طاولات قياس من HP = 50 جرام من السميد) ، لأنها نظرت إلى البيانات الخاطئة. نتيجة لهذا ، أثناء العجن ، كان علي أن أسكب بضع ملاعق كبيرة من الدقيق على الكعكة.
لكن على الرغم من كل شيء ، حصلت على خبز طري وحار قليلاً.

شكر!

وهنا الخبز السريع الذي أعدته إيلينا بو ...





مقارنة بالسرعة "السريعة" التي تنتجها Elena Bo ، فهو بالتأكيد صغير نوعًا ما ... لكنه لم يعد يريد أن يرتقي إلى مستوى أعلى ... لم يخصص سوى القليل من الوقت في x / p للوضع "السريع" ...

يا إيلينا بو يا هلا ، لقد قمت أخيرًا بخبز خبزك السريع ، على الرغم من أن الوضع السريع لدي هو 58 دقيقة. يمكنك تهنئتي. لكنني فعلت هذا: في الوضعين الفرنسيين (3 ساعات 35) والجاودار (3 ساعات 48) ، اتضح أن هناك زرًا إضافيًا للخبز السريع بالفرنسية (ساعتان و 35) والجاودار (ساعتان و 33). وقررت أن أجعلها على الوضع المتسارع الفرنسي وحصلت على هذا النوع من الخبز.

هذا الخبز الصغير ، انفجر عن السطح

[ElenaBo - خبز سريع]

لقد أخرجت للتو بعض الخبز من الفرن ... الوصفة الأساسية - من ElenaBo - خبز سريعلكني أضفت بيضة واحدة وملعقة كبيرة. ملعقة من الحليب المجفف ... كان عليك أن ترى ما هي المعجزة التي خرجت بها ... من المؤسف أن يذهب الأطفال إلى الفراش ، وبحلول الصباح ، أخشى الخبز - سيتبقى القليل ... زوجي يستيقظ مبكرًا وسيأخذ معه إلى التحول .. حسنًا ، ربما سيكون من الممكن تصوير الرفات ...





Vidocq ، بعد قضاء ليلة في كيس ، قد تم تكومه قليلاً بالفعل ، ولم يتبق سوى نصف الخبز ، لكن يمكنك رؤية الارتفاع والبنية ...

من فضلك قل لي أي خميرة تدخل في الوصفة؟
هل يمكنني استخدام المواد الخام للخبز؟

من فضلك قل لي أي خميرة تدخل في الوصفة؟
هل يمكنني استخدام المواد الخام للخبز؟

يمكنك ، تحتاج 7-8 جرام

اليوم هو يوم حاسم - سيأتي الأب الروحي وسوف أقوم بإجراء فصل دراسي رئيسي حول خبز الخبز T. بحلول الوقت الذي سيكون فيه المساء ، هناك القليل من الوقت ، ثم اخترت وصفة خبز سريعة من Elena Bo.
سيعتمد قرارها بشراء HP على نتيجة عرض اليوم ، لذا شكرًا مرة أخرى لإيلينا بو على الوصفة ، لقد قمت بالفعل بفحصها عدة مرات ، لذلك آمل أن يصل المزيد قريبًا في فوجنا

الخبز كالعادة - ممتاز!
لم يكن من العار أن أعرض فئة الماجستير!
وهذه صورة خبز من الفصل الرئيسي

[ايلينا]

ايلينا، شكرا جزيلا مجددا! بالأمس في MV كنت أصنع الحليب المخبوز للجبن ، وتم استخدام مصل اللبن من أجل الخبز السريع. لا حاجة لإضافة سائل إضافي.تبين أن الخبز مرتفع ، ورائحة ، والرائحة شيء! حسنًا ، بقي مصل اللبن ، الآن سأخبزه مرة أخرى ، وإلا لم يتبق شيء من الصباح. لقد فعلت ذلك عدة مرات بالحليب المخبوز الذي اشتريته من المتجر ، لكن لم تكن هناك نتيجة من هذا القبيل.

إيلينا بو ، لينوشكا ، لقد صنعت هذا بالأمس من الاختبار "السريع":



بشكل عام ، الكعك ، على شكل قنافذ وسلحفاة (ومع ذلك ، فقد نمت السلحفاة قليلاً من شكلها ، واستقرت على الحدود مع وجهها). حتى طفلي الذي تجاوز عمره كان سعيدًا ، سواء من حيث الشكل أو من الذوق. Lenochka ، شكرًا لك على هذه الوصفة البسيطة والأكثر أهمية.

أريد أن أساهم في هذه الوصفة. استبدال كمية السميد .50 جم سميد = 30 جم سميد + 20 جم حبيبات ذرة (في المظهر مثل السميد الأصفر). لقد تغير لون الخبز. ظل الطعم رائعًا

[ايلينا بو]

ايلينا بو، لقد خبزت خبزًا سريعًا أكثر من مرة ، اتضح جيدًا. شكرًا ، هذه الآن إحدى وصفاتي المفضلة !!

ومرة قلت إنني لن أستخدم الوضع السريع أبدًا (بعد أن لم ينجح خبز الشوكولاتة على الإطلاق في هذا الوضع)!

لدي سؤال لك ، ليس في الموضوع بالكامل ، لكن هذه الوصفة تستخدم كيف يؤثر السميد على العجين وفي أي وصفات ولماذا يمكن استبداله بجزء من الدقيق؟

ربما يكون في مكان ما في المنتدى ، لكني لم أجده. كان عليّ فقط استبدال جزء من الدقيق بالسميد في وصفة الخبز (كان كيس الدقيق قبل الأخير هو في الواقع آخر كيس).

هكذا نشأ هذا السؤال !!!

مرة أخرى ، استهزأت بهذه الوصفة))) كان الخبز الطازج مطلوبًا لتناول طعام الغداء ، لكنني أردت أن أنام لفترة أطول في عطلة نهاية الأسبوع ، ولا أستخدم المؤقت - الموقد يوقظنا ... لذلك ، سيكون هناك "سريع من إيلينا بو". سائل - متبقي 10٪ كريم + ماء. وأضفت ملعقتين كبيرتين من البطاطس المهروسة المتبقية من العشاء (تذكرت عن Admin في المساء وأخفيت بقايا الطعام في الثلاجة). والنتيجة هي أن الخبز أعلى قليلاً ، والفتات أكثر خشونة ، ويتفتت بدرجة أقل.

سأكرر نفسي أيضًا عن هذا.

حاول الآن عدم تصريف السائل من البطاطس المغلية ، يمكنك تخزينه في الفريزر وإضافته إلى أي خبز بدلاً من الماء. الاستغناء عن حاويات صغيرة لاستخدام واحد.
إذا كان هناك المزيد من البطاطس ، فهذا أفضل.
سلق البطاطس 2-4 أكثر ، مفيد.

[كيف يؤثر السميد على العجين وفي أي وصفات ولماذا يمكن استبداله بجزء من الدقيق؟]

لدي سؤال لك ، ليس في الموضوع بالكامل ، لكن هذه الوصفة تستخدم كيف يؤثر السميد على العجين وفي أي وصفات ولماذا يمكن استبداله بجزء من الدقيق؟

السميد مصنوع من القمح الصلب ويحتوي على المزيد من الغلوتين ويمتص المزيد من الماء. يمكن للسميد أن يحل محل ثلث الدقيق من الوصفة التي من المفترض أن يستخدم فيها الدقيق الخشن

بالأمس خبزت خبزًا سريعًا مرة أخرى. أضفت الفراولة المجففة وبضع ملاعق من شراب الفراولة هناك. اتضح أنه خبز حلو للشاي.
ومن المثير للاهتمام ، يمكن أن يفسد هذا recpet بشكل عام بشيء؟

يمكن أن يحل محل 50 غراما من القمح للجاودار.
من الواضح أننا بحاجة إلى إعادة حساب الماء والخميرة ، لكنني قررت عدم تحقيق نتيجة إيجابية. هناك الكثير من الوصفات الأخرى ولا يستحق فعل شيء جذري من الخبز السريع الممتاز مع وصفة السميد. المضافات - نعم ، تمت إضافة الطماطم المجففة نفسها ، ولكن مع تغيير المكونات ...

ومن المثير للاهتمام ، يمكن أن يفسد هذا recpet بشكل عام بشيء؟

جربته على الماء ، الحليب ، الكفير ، الزبادي ، مع بيضة ، مع حقول الذرة ، بالعسل ، مع السكر البني ، مع الفانيليا ، مع الزبيب ، وملح البحر ... بشكل عام - كل ما يمكن أن أفكر فيه أي تركيبة ...
في رأيي ، هذه الوصفة لا يمكن إلا أن تفسد الطقس السيئ للغاية أو المزاج المقرف!
شكرا مرة أخرى على الوصفة العالمية!

في الشهر الثاني الذي اشتريت فيه فرنًا ، أخبز كل يوم (جميع أنواع الخبز رائعة!) ، لقد التزمت بشكل صارم بالوصفات ، لكنني اليوم بحاجة ماسة إلى الخبز لتناول العشاء (سريع وليس أبيض). أخذت وصفتك كأساس ، لكن بدلاً من السميد ، ملأت 50 جرامًا من نخالة الجاودار. + 1 ساعة ل. بن مطحون وسكب 280 مل بدلا من الماء. كفاس "نيكولا". وبعد ساعتين فقط ، تم خبز الخبز الرمادي الرائع. طويل ، جميل och. لذيذ - على رأس الطاولة!
كان يخبز جميع أنواع الخبز الأبيض - كل شيء كان لذيذًا جدًا.
لكن تبين أن كل من Black و Zavarny و Darnitsky والعديد من الوصفات الأخرى كانت جيدة ، ولكن في الغالب كثيفة وليست طويلة وثقيلة.
وهذا ، بالإضافة إلى كونه في غضون ساعتين ، تبين أنه خفيف وعالي ولذيذ للغاية بالنسبة للغداء. ونبيلة الألوان.

لقد صنفت جبلًا من الصور في مجلدات. لقد وجدت واحدة سريعة مع بقايا البطاطس المهروسة ، تحدثت عنها أعلاه - هيكل الفتات مرئي بشكل واضح للغاية

[إلينابو]

وقمت بإضافة ملفوف مقلي مع البصل لهذا الخبز ، كان علي أن أضيف الدقيق ، واتضح أنه خبز بطعم الفطائر مع الملفوف ، كما حاولت إضافة الفطر المقلي مع البصل ، وهو أيضًا لذيذ.

إلينابو شكرا لمثل هذه الوصفة التي لا غنى عنها.

[ايلينا بو]

ايلينا بوأريد أن أشكرك على وصفة الخبز السريعة! هذه حقًا عصا سحرية اتضح أن الخبز كان ببساطة بالديجني ، متجدد الهواء وناعمًا جدًا ، وقد قدر الأقارب ذلك وارتفع على ما يرام! ليس أسوأ من الوضع الرئيسي ، فقد تم تفجير السقف قليلاً ، لكنه لم يؤثر على الذوق
هذا ما فعلته ، لا توجد صورة في سياق الصورة ، حيث تم خبز الخبز الجاهز

لقد خبزت للتو هذا الخبز في وضع القشرة الداكنة. اتضح ما نحتاجه.

[دوموفينوك]

دوموفينوك لديّ MULE 2000 ، لكن صديقي هو KENWOOD. برامجنا هي نفسها تقريبا. لذلك ، لدي وجبة سريعة خاصة بي ، وأخبزها في برنامجين: "الخبز الأبيض للخبز السريع". تم تصميمه لمدة ساعتين. هذا الخبز هو أحد الأطباق المفضلة ودائمًا ما يكون لذيذًا.

Anjelochka ، أريد أن أجيب عن الجبن في الخبز: لكي يكون الجبن في الخبز "مثل الزبيب في الخبز" ، فأنت بحاجة إلى استخدام جبن البارميزان. لقد جربته بشكل مثير للاهتمام (هناك نظائر محلية لتلك المستوردة). وخبز ​​إيلينا بو السريع يشبه الخبز العادي. في الواقع ، الخبز هو المنقذ.

مرحبا جميعا! لذلك "حصلت" على الخبز "السريع"! قمت بحساب 400 جرام من الوزن الإجمالي للدقيق + الحبوب (نأكل القليل من الخبز) ووضعت كمية أقل من الخميرة (1.2 ملعقة صغيرة بدلاً من 1.4) ، ضعيها على قشرة متوسطة وهذا ما حدث. يمكن أن تكون القشرة خفيفة ، اتضح أنها سميكة. ارتفاع الخبز 11 سم ، لكن هذا ليس عيبًا ، اتضح بالطريقة التي أردت. والخبز حقًا لذيذ جدًا !!! وسريع جدا. شكراً جزيلاً لإيلينا بو على الوصفة.

بفضل إيلينا بو على وصفة الخبز السريعة. كل شيء سار على ما يرام. خبز جاهز 750 جم.لدي دلو كبير (يصل إلى 1.5 كجم) ، لذا فإن الخبز الجاهز أخذ 3/4 ، ولكن بشكل متساوٍ لدرجة أنه اتضح أنه رغيف طويل وأنيق. صحيح ، لقد وضعت المزيد من الخميرة - 2.5 ملعقة صغيرة ، مع الأخذ في الاعتبار حقيقة أن وضع الخبز السريع (لدي الخامس في الفرن) هو ساعة واحدة فقط و 20 دقيقة (منها 45 دقيقة للخبز).

[خبز سريع]

لي خبز سريع
1000 غرام ، ساعة و 20 دقيقة
1.5 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي (أتناول زيت عباد الشمس برائحة)
360 مل ماء (أفضل إذا كانت حوالي 35-40 درجة)
1.5 ملعقة صغيرة. ملح
1 ملعقة كبيرة. ل. السكر (يمكن استبداله بالعسل)
2.5 ملعقة كبيرة. ل. حليب مجفف (يمكن استبداله)
565 غرام. دقيق قمح من أعلى درجة
3.5 غرام. الخميرة الجافة SAF- لحظة

جيد ، حتى الخبز اتضح

["الخبز الرمادي السريع"]

أنضم إلى كل من جرب "الخبز السريع". شكرا على الوصفة. وبدأت التجربة في هذا الاتجاه وقررت تجربة وصفة "Grey Quick Bread" ، الوصفة التي وجدتها على علبة بثقافة بداية "Extra-R" من "Dom-Bread". يجب أن يتغير قليلا
تكوينه.

"الخبز الرمادي السريع"
خميرة - 2 ملعقة صغيرة
دقيق قمح - 300 جم
دقيق الجاودار - 200 جم.
ماء - 310 مل
ملح - 1 ملعقة صغيرة ل
سكر - 1.5 ملعقة كبيرة. ل
زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة ل
Extra-R - 1 ملعقة كبيرة. ل.
الوضع - "سريع"

اتضح جيدًا ، إنه يساعد كثيرًا عندما يكون هناك القليل من الوقت.

[مشرف]

مؤخرًا كنت أخبز الخبز الأبيض من مشرف على الكفير والسميد. اخبز: وضع العجين 1 ساعة و 25 دقيقة ، رفع لمدة 1 ساعة واخبز 1 ساعة كل شخص في المنزل مجنون بهذا الخبز!

[ايلينا بو]

ايلينا بوشكرا جزيلا على الوصفة الرائعة ببساطة للخبز اللذيذ !!! أخبزها كثيرًا ، الوصفة هي حقًا المنقذ! تم الحصول على الأرغفة الأولى بقمة بيضاء بالكامل. قرأت الكثير من جميع أنواع النصائح والآن أضع منشفة على النافذة أثناء الخبز واتضح أن الجزء العلوي كان بنيًا. هذا هو الخبز الخاص بي.

Lenochka ، اليوم خبزت خبزًا وفقًا لوصفة هذه! شكرا جزيلا! ما زلت خبازًا مبتدئًا ، لذلك فعلت كل شيء بدقة وفقًا للوصفة دون تجربة ، واتضح أن الخبز ممتاز! وصله الأقارب بسرعة لدرجة أنه لم يكن لدي حتى الوقت لتصوير الرغيف كله ... البقايا فقط


أريد أيضًا أن أسأل .. لقد قمت بعمل برنامج "White Fast" ، لكن في الفرن الخاص بي هو 2.45 .. ربما يكون من المنطقي تجربة برنامج "Dough" أولاً ، ثم بعد ذلك فقط Baking؟ ثم إلى متى لوضع المخبوزات؟
أم أن التسلق لن يكون كافيا؟
هل يعقل أن تجرب برنامج قصير للغاية مدته 58 دقيقة؟

Natusichka ، أضف الإضافات (التوابل) على الفور. يمكنك تقليل السكر بأمان إلى 1 ملعقة كبيرة. ل. و 1.5 ملعقة كبيرة. لخبز كبير (أفعل ذلك). لدي أيضًا LG ، وهناك الكثير من السكر في كتاب الوصفات.
عن الجبن. يضاف أثناء العجن الصفير الثاني. إذا كنت تريد ألا يذوب ، فعندئذ فقط البارميزان! لم تحدد المكان الذي تعيش فيه. لدينا في أوكرانيا جبن بارميزان محلي ، صحيح أنه أغلى مرتين من أي مادة صلبة ، ولكنه أرخص بكثير من المستوردة. نظرة. عادةً ما أضيف 50 جرامًا من البارميزان في مكعبات ونفس الكمية من أي جبن صلب (لإثراء النكهة).
من الأفضل أن تسأل في الموضوعات ذات الصلة. حظا سعيدا!