كعك الهامبرغر من ماكدونالدز - ماكوكر: أفضل الوصفات

لفترة طويلة كنت تعذبني فكرة طهي هذه الكعك في المنزل. أستطيع أن أتخيل عدد المحسّنات الموجودة ، لكنني أريد ذلك حقًا!

الغرض من هذا الموضوع هو صنع الكعك المعني بالضبط.

يوجد بالفعل العديد منا (الذين يريدون خبزهم): ليدي, اناستازيا، و انا. ربما هناك آخرون يرغبون؟
فيما يلي بعض المشاركات حول هذا الموضوع (تم نقلها من "فطائر العطاء"):

ليدي
يوم جيد لجميع الخبازين! لدي صانع خبز منذ شهرين ، أحاول تجربة وصفات مختلفة للخبز ، ومع ذلك ، مع التركيز على أسرتي ، الذين هم المستهلكون الرئيسيون ، نادراً ما آكل الخبز ، باستثناء أحيانًا الجاودار أو الحبوب الكاملة. إنهم ليسوا مغرمين جدًا بجميع أنواع التجارب ، ولا يوجد شيء أفضل من الخبز الأبيض. واليوم ، كان ابني يحلم بـ ... كعك ماكدونالدز! واو ، أنا دائمًا أعارض هذا الطعام ، ويفكر ابني فيهم .. ربما يعرف أحدهم الدراية في صنع هذه الأطعمة؟ أعتقد أنه لا توجد صعوبة ، لكن الأمر كله يتعلق بالنسب ، كما هو الحال دائمًا. ربما العجين مناسب لهذه الفطائر ، من يدري؟
آسف لمثل هذه الرسالة الطويلة
Qween
لادي ، أنا أحاول تكرار كعك الهمبرغر هذا أيضًا. هذه العجينة لن تعمل. في ماكدونالدز يخبزون في العروض الخاصة. وعجينة ربما مع إضافات سرية. لم أجد الطريقة.

ليدي
Qween ، شكرا على الإجابة ، لكننا سنحاول كل نفس ، أليس كذلك؟
اناستازيا
وجدت تكوين كعكة الهامبرغر هنا - أخشى أن تدخل المنزل. ظروف التكاثر بدقة ، صعبة للغاية. هذه هي التركيبة: دقيق القمح ، الماء ، السكر ، الزيت النباتي ، الخميرة ، جلوتين القمح ، بذور السمسم ، الملح المعالج باليود ، المستحلب ، بروبيونات الكالسيوم ، حمض الأسكوربيك.

يمكنك محاولة إجراؤه وفقًا للوصفة الشائعة على الإنترنت
لـ 12 كعكة:
3 1/2 - 4 أكواب دقيق قمح
3/4 ملعقة صغيرة ملح
2 ملاعق كبيرة سكر
2 1/4 ملاعق كبيرة من الحليب المجفف خالي الدسم
1 ملعقة كبيرة خميرة جافة
3 ملاعق كبيرة زبدة أو مارجرين طرية
1 كوب ماء ساخن
تجهيز:
في وعاء كبير ، اخلطي كوبين من الطحين مع الملح والسكر ومسحوق الحليب والخميرة والزبدة. أضف الماء تدريجيًا مع التحريك جيدًا.
أضف 1/2 كوب دقيق آخر. قلب العجينة بسرعة لمدة دقيقتين. يُضاف الدقيق المتبقي شيئًا فشيئًا حتى يتكاثف العجين. توضع العجينة من وعاء على سطح طاولة مرشوش بالدقيق وتعجن لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة. توضع العجينة في وعاء مدهون مع تقليبها حتى تدهن من جميع الجهات. بعد ذلك غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة 45-60 دقيقة حتى. لن يتضاعف حجمها. ثم اعجن العجينة واتركها تنقع لمدة 20 دقيقة أخرى. تقسم العجينة إلى نصفين وتقطع كل نصف إلى 6 قطع متساوية. شكل كل قطعة على شكل كرة وضعها على صينية خبز مدهونة بالزبدة ، على بعد حوالي 5 سم. نسوي العجينة قليلاً وغطيها واتركيها تنقع في مكان دافئ لمدة ساعة.
سخني الموقد إلى 190 درجة مئوية ، اخبزي الكعك لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، حتى يصبح لونه بنيًا قليلاً.
يرجى ملاحظة أنه يتم وضع الكثير من مسحوق الحليب في العجين ويتم تسخين الماء للعجين.
أفكر أيضًا في محاولة صنع الكعك وفقًا لهذه الوصفة.
Qween
أناستازيا ، القشرة في تلك اللفائف ليست قشرة. بالتأكيد ، حتى 15 دقيقة من الخبز لن تكون هي نفسها. ولفائفهم متساوية تمامًا ، من الواضح أنها من القوالب. كيف نحصل على هذه القشرة أنحف وأنعم.

هيميشكا
بنات ، هل لدى ماريانا آغا وصفة لكعك الهمبرغر في رأيي؟
________________________ ________________

Qween
himichka ، هناك وصفات كافية لكعك الهمبرغر ، لكن قدم لنا مثل الكعك في ماكدونالدز.

اناستازيا
نعم ، أفهم جميعًا أنه من الصعب جدًا الحصول على مثل هذه الكعك في المنزل بالضبط. ولهذا السبب جلبت محتوى الكعك الطبيعي ، والذي يحتوي ، بالإضافة إلى كل شيء ، على مواد معينة. يبدو لي أنها مخبوزة في وضع معين. على سبيل المثال ، مع الكثير من البخار. نحن بحاجة إلى التجربة ... وهناك حاجة إلى موضوع منفصل لهذا الغرض.

ليدي
غدًا سأحاول صنع الكعك من العجين المقدم ، عندما لا ينجح الأمر ، تظهر مصلحة رياضية غير صحية. صحيح ، الوصفة تقول عن كمية كبيرة من الخميرة ، ربما هذا هو بيت القصيد.
بالأمس صنعت كعكات صغيرة من العجين لـ HP أعجبتني الطعم لكن القشرة بعيدة عن ما أريد
ليدي
أناستاسيا!
حاولت اليوم إعادة إنتاج وصفة الهامبرغر التي قدمتها لك وللأسف ... أضع كل شيء وفقًا للوصفة ، ولكن إما أن الخميرة لم تكن طازجة تمامًا أو كان هناك الكثير منها (لأكون صادقًا ، لقد فوجئت بالمعيار - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة) ، خلال كل شيء كانت هناك رائحة خميرة ، وبغض النظر عن مقدار العجين الذي بقي في المصفاة بعد العجن ، فإنه لم يرتفع جيدًا ، في الفرن نفس القصة. أعتقد ، بغض النظر عن كيفية رفض الطيور ، في المرة الأولى التي حدث فيها مثل هذا الزواج بالاختبار.
ربما سيقول شخص ما ماذا عن الفشل ، ماذا يمكن أن يكون مثل هذا العجين العالق؟

كعك الهمبرغر (مثل ماكدونالدز) (كيك)

كعك ماكدونالدز همبرغر

مواضيع أخرى في قسم "كعك البرغر والهامبرغر والنقانق"

اقرا الان

كل الوصفات

الخبز في صانع الخبز

وصفات الخبز

خبز وطني

خبز العجين المخمر

منتجات المخبز

الفطائر

عيد الفصح

وصفات الكيك

الحلويات

الوجبة الأولى

أطباق اللحوم

اطباق سمك

أطباق الخضار

أطباق الألبان

الصلصات

أطباق الطهي

طباخ متعددة

أدوات المطبخ

آخر

اقرا الان

وصفات عشوائية

وصفة جديدة

رسائل جديدة

مواضيع جديدة