خبز "المن السماوي" في صانع الخبز

[داكن]

خبز "المن السماوي" في صانع الخبز

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق القمح	500 جرام
خميرة	2 ملعقة صغيرة
ملح	1 ملعقة صغيرة
السكر	1 ملعقة كبيرة. ل
بيضة	2 قطعة
سمسم	3 ملاعق كبيرة. ل.
زبدة	125 جرام
سميد	70 جرام
ماء	100 مل
حليب	100 مل

طريقة طهو

• نخل الدقيق. يجب أن يكون الزيت ناعمًا. يخفق البيض ويخلط مع السائل. ضع جميع المكونات في دلو وفقًا للتعليمات الخاصة بقطنك
• خبز سريع ، قشرة داكن، الحجم متوسط.

ملحوظة

مجنون بشكل لذيذ ، أقول لك! (ذ) السعرات الحرارية الحقيقية! ...
ضع القشرة الداكنة فقط.
جربها ، أعتقد أنك لن تندم.

هذه الوصفة قدّمتها صديقة ، وخبّرتها وفقًا لوصفة كتاب جي ويدينجر "خبز محلي الصنع"

الصورة vetka99968

وصفات مماثلة

خبز بالسميد مع خل بلسميك و بارميجيانو (غجري)

خبز القمح مع السميد والعسل في صانع الخبز (سكوبس بومة)

خبز بالسميد (سميد) بالفرن (ميشا)

بالأمس خبزتُ خبزًا بهذا الاسم الجميل ... اتضح أنه رائع ، فقط المنتج منزلي الصنع لم يتعرف على أي شيء مميز في المذاق الجديد ، قالوا إنه لم يتذوق أحد طعمًا لذيذًا ومتجدد الهواء ، ولم يلاحظ أحد طعم السمسم بشكل عام (لم يكن من أجل لا شيء أنني أردت في البداية إلغاءه تمامًا) ، لذلك أن بذور السمسم تحتاج إما أكثر من ذلك بكثير ، أو لا تضعها على الإطلاق ، وإلا 3 ملاعق كبيرة. ل. - لا يوجد ولا هنا (ولكن هذا رأيي الشخصي فقط). أيضًا ، وفقًا للوصفة ، يجب أن تضع 125 غرامًا. الزبدة ، لقد فعلت ذلك ، لكن أكلة اعترفوا أنها مذاق جيد ، شبحي للغاية ، على الرغم من الكمية الكبيرة إلى حد ما ، لذلك اتفقوا على أن الخبز لذيذ ، جيد التهوية ، طويل ، جميل ، وما إلى ذلك ، ولكن ليس لكل يوم ... لكن الأمر يستحق المحاولة. لقد فعلت كل شيء بالضبط وفقًا للوصفة ، جرامًا إلى جرام.

اليوم أخبز الخبز وفقًا للوصفة التي تحمل الاسم نفسه ، لكنني أجريت بعض التغييرات (ربما تكون هناك وصفة خاصة بي). الوصفة كالتالي:
طحين 500 جم
الخميرة 1.75 ملعقة شاي
ملح 1.5 ملعقة صغيرة
سكر 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
1 بيضة متوسطة
بذور السمسم 3 ملاعق كبيرة ل.
زيت نباتي 4 ملاعق كبيرة. ل.
سميد 70 جم
حليب مجفف 2 ملعقة كبيرة. ل.
مايونيز 1 ملعقة كبيرة ل. (شكرا لـ Ale4ka على الفكرة)
الكفير القديم (حوالي 100 مل) + ماء حتى 320 مل
الوضع الأساسي ، حجم XL ، قشرة خفيفة.

ارتفع بشكل مثالي ، معشب ، ناعم ، أحمر الخدود. كانت هناك مثل هذه الرائحة عند الخبز! يشبه إلى حد ما رائحة السميد ، ورائحة الخبز النهائي خاصة إلى حد ما.

لقد خبزت هذا بالفعل ، إنه ليس برائحة عصيدة السميد ، فالسميد ببساطة غير محسوس.
اللون الأبيض ، على ما أعتقد ، إذا تم تبييض السميد والدقيق (يوجد مثل هذا) ، فلدي سميد أصفر وكان اللون المعتاد لخبز القمح.
السمسم ، إذا لم يكن مقلي في مقلاة جافة ، لا يشعر به على الإطلاق ، يبدو أنه يذوب هناك
ولكن إذا كنت تقلى بذور السمسم ، فيمكنك رؤيتها وتذوقها مع براعم التذوق.

لقد خبزت هذا بالفعل ، إنه ليس برائحة عصيدة السميد ، فالسميد ببساطة غير محسوس. اللون الأبيض ، على ما أعتقد ، إذا تم تبييض السميد والدقيق (يوجد مثل هذا) ، فلدي سميد أصفر وكان اللون المعتاد لخبز القمح.

حسنًا ، هذا ما يشعر به أي شخص. قال البعض في تيمكا ممن يتحدثون عن رائحة الخبز إنهم لا تشبه رائحة الخبز أيضًا. الرائحة شعور ذاتي.
والسميد والدقيق هما الأكثر شيوعًا ، ويتم شراؤه من متجر عادي.
لكن ملاحظة ، لدي بيضة واحدة في وصفتي ، وليست بيضتين! يعطي صفار البيض فتاتًا صفراء ، خاصةً الريفية منها.
وبشكل عام ، مهما كان عدد الخبز ، حتى لو كررت الجرام للجرام ، فلن تحصل على نفس الخبز!

لوران !!!!!!!!! خبزت الخبز حسب وصفتك اليوم! خبز ممتاز ، لذيذ ، رقيق ، بياض الثلج! شكرا جزيلا على الوصفة لك! نوصي الجميع.

[فارينييفنا]

فارينييفنامبروك كل لصحتك!

سأقول هذا ، بدأت في إضافة السميد إلى معظم الخبز. استبدل 50 جم من دقيق القمح بـ 50 جم من السميد. النتيجة مرضية ، الخبز يصبح أكثر نعومة ، يبدو لي ذلك. جربها إذا كنت تريد ، قد ترغب في ذلك.

اليوم قمت بخبز 2 خبز وفقًا للوصفتين المقدمتين هنا! اتضح أن كلاهما رائع ، لكن وفقًا لوصفة Alinchik ، ارتفع الخبز أعلى. إنه لأمر مؤسف أنني لا أستطيع تقدير الاختلاف في الذوق (إذا كان هناك واحد) ، لأنني قدمت على الفور رغيفًا واحدًا إلى والد زوجي. شكرا مرة أخرى على الوصفات!

ملاحظة. الشيء الوحيد الذي غيرته في الوصفة هو أنني أضفت 1 ملعقة صغيرة. الغلوتين والخميرة الحية (حوالي 13 جرام) ، ولدي الكفير الخاص بي (على فطريات الكفير)
سأقطع الخبز وأدخل صورة بينما يبرد.

إليك خبزًا آخر لوصفتك. أجريت بعض التعديلات: بدلاً من الحليب والماء ، تناولت مصل اللبن ، 2 ملعقة كبيرة. ل. حليب جاف ، زبدة ش. استبدال 45 جرام سمن و ينمو 80 مل. زبدة مضافة 60 جرام دقيق (طحين رطب) ، خبز بوزن 1 كجم ، قشرة متوسطة ، البرنامج الرئيسي.
تبين أن الخبز جميل جدا ولذيذ!

[لارن]

لقد خبزت الخبز حسب الوصفة اليوم لارن... ترقى الخبز إلى اسمه - وصعد إلى السطح نفسه واتضح أنه لذيذ!
أنا فقط لعدم وجود مسحوق الحليب استبدله والماء بالحليب العادي. قالت حماتنا أنه مع مثل هذا الخبز لا يمكننا الزواج إلا (لكن الوقت مبكر جدًا بالنسبة لنا - ابننا يبلغ من العمر 4.5 سنوات) ، لذلك نستمتع بأنفسنا
لارن شكرا على الوصفة.

اليوم خبزت خبزًا حسب الوصفة التي تحمل الاسم نفسه ، لكن أجريت بعض التغييرات .......

خبز هيفنلي مانا كما تم تعديله بواسطة لورين ، مجرد خبز لذيذ للغاية! شكرا جزيلا على الوصفة!

شكرا للمخابز

[الينشك]

الينشك، لقد ارتبكت في الوصفة بمقدار الملح - 1 ملعقة كبيرة. ل. أليس هذا خطأ مطبعي؟

[الينشك]

الينشك، لقد ارتبكت في الوصفة بمقدار الملح - 1 ملعقة كبيرة. ل. أليس هذا خطأ مطبعي؟

شكر!
لقد قمت بتصحيحه بمقدار 1 ملعقة صغيرة. الأمثل لهذه الكمية من الدقيق هو 1.5 ملعقة صغيرة. أو 2٪ وزن طحين

[الينشك]

الينشكخبز الخبز الخاص بك. لذيذ ، متجدد الهواء ، دسم! شكرا جزيلا على الوصفة !!!

جذبت هذه الوصفة انتباهي باسمها ، لقد قمت بالفعل بتدوين وصفتين بالسميد وأخبزهما من وقت لآخر. مثل. سيكون من الضروري الخبز وفقًا لهذه الوصفة 🔗