سمك السلمون مع الزعتر الصوص

[ماسينين]

سمك السلمون مع الزعتر الصوص

الفئة: اطباق سمك

مكونات
سمك السالمون	3 شرائح لحم
زعتر	6 اغصان
زبدة السمن	30 جرام
ملح فلفل	المذاق

طريقة طهو

• اغسلي السمك وجففيه وتبليه على كلا الجانبين.
• ضعها في كيس. ضع قطعة من الزبدة وغصن الزعتر على جانبي كل شريحة. اكنس العبوة بالمكنسة الكهربائية. يمكنك طهي الطعام على الفور ، أضعه في الثلاجة لمدة ساعتين.
• طهي في 55-57 درجة مئوية. يتم اختيار الوقت حسب سمك القطعة. شكرا ماشا ماسينين، أرسل لوحة. أنا أكتب لنفسي حتى لا أبحث عن:
• 10 ملم 20 دقيقة
• 20 مم 40 دقيقة
• 30 مم 60 دقيقة
• 40 مم 80 دقيقة (اخترت هذه المرة)
• 50 مم 100 دقيقة
• 60 مم 120 دقيقة
• قدميها على الفور. للتزيين - خليط من الأرز البني مع الجبن.
• 
• لم أصنع سمكة أبدًا باستخدام طريقة sous vide. قررت أن تحاول ذلك. تم اختيار الكائن السلمون الذي تم شراؤه قبل NG وكان ينتظر مصيره في الفريزر. قطعها الزوج إلى ثلاثة أجزاء. ثلاث شرائح لحم مصنوعة من جزء واحد بسمك 3-4 سم. سمك السمك مهم في تحديد وقت الطهي. اتضح أنه لذيذ!

ملحوظة

السلمون ، السلمون - عائلة من الأسماك التجارية ، والتي تشمل سلمون المحيط الهادئ (السلمون الوردي ، سلمون الصديق ، سلمون شينوك ، سلمون كوهو ، سيما) ، السلمون النبيل (السلمون ، التراوت البني ، سلمون بحر قزوين ، سلمون البحر الأسود ، التراوت) ، مالتي (كوندزا) char) ، taimen ، lenka ، السمك الأبيض ، nelma ، السمك الأبيض (muksun ، omul ، peled ، tugun ، vendace). المياه العذبة والأسماك الغريبة.

إنهم يعيشون في المسطحات المائية في نصف الكرة الشمالي (أحواض المحيط المتجمد الشمالي ، والجزء الشمالي من المحيط الأطلسي والمحيط الهادئ ، والبحر الأسود وبحر قزوين).

يبلغ طول السمكة 0-130 سم ووزنها يصل إلى 51 كجم. الجسم مغطى بمقاييس فضية ضيقة. يتم التعبير عن الخط الجانبي بوضوح ؛ الجوانب مع بقع سوداء أو حمراء. السمة المميزة هي الزعنفة الدهنية الموجودة فوق الشرج. اللحوم (في العديد من سمك السلمون من الوردي إلى الأحمر الفاتح) عطرية ، طرية ، لذيذة ، بدون عظام عضلية صغيرة ، تحتوي على 16-22٪ بروتين ، 8-13٪ دهون (سمك السلمون وسلمون كورينسكي يحتويان حتى على 27٪ في اللحوم).

تعتبر منتجات السلمون من الأطعمة الشهية. هذه الأطعمة المعلبة الطبيعية ومنتجات الباليك واللحوم المدخنة الأخرى والسلمون المعالج المملح (المملح قليلاً) واللحوم (السلمون) والكافيار
(أحمر). يمكنك صنع الحساء بسرعة كبيرة من الأطعمة المعلبة لسمك السلمون الطبيعي ، فهذه الأطعمة المعلبة مثالية للسلطات والأوكروشكا. يُسلق لحم السلمون الطازج أو المجمد ويقلى ويخبز. يمكن استخدام السلمون لطهي حساء السمك والأطباق الشهية وغيرها.

أوه ، يا لها من سمكة ، كادت أن تختنق باللعاب!
لدي تلك القطعة هناك ، شو على مفترق ، على الأقل!

[كسيوشا]

شو على مفترق الطرق ، على الأقل!

كسيوشاشكرا ، انها مجرد شم!

: حاقد: لم أر السمكة بعد ... أحتاج إلى وضع الخطة ... سمكة باردة

[ايلينا]

ايلينا، شكر! لقد فعلت ذلك لأول مرة أيضًا.)

سمكة جيدة. سأرى بنفسي ، وأنا أحب نفس الشيء.

Ksyusha ، هل هذه حقًا المرة الأولى التي ترى فيها سمكة؟ أنا حقا أحب ذلك في هذا الشكل. شكرا على الوصفة!

[تاتيانا]

تاتيانا, جالينا، شكر! في المرة الأولى ، نعم .. اشتريت سمكة حمراء لأول مرة في ولا أتذكر كم سنة .. ونختنق في النهر الذي يتم صيده!

ونحن متجر توكما ، لا ، لا ، لدينا rybakoFF

دوك أفضل ولم يكن لدينا. كان هناك مساحة أكبر في الفريزر.

[أوميلا]

أوميلا، Ksyusha ، تحول سمك السلمون الرائع!

وأنا صنعت السلمون سو فيد ،
سمك السلمون مع الهليون

اطبع الطاولة وعلقها على الثلاجة

[ماريا]

ماريا، شكر! رأيت سمك السلمون الخاص بك في بلدي. في ذلك الوقت ، لم يكن لدى أي شخص suvyidnitsy بعد.

اطبع الطاولة وعلقها على الثلاجة

دوك ، الهاتف الآن.

الآن الهاتف.

ولكن ماذا لو سيغطيالهاتف سيجلس ، فكيف؟))
أنا أؤمن بالورق أكثر ، مددت يدي وهذه إشارة لك ، بالطريقة القديمة

ثم طهيت 60 جرامًا ، وكنت أخشى أن أضع أقل. والآن أفهم أن الكثير ، حسنًا ، يمكنك فعل القليل وسيكون ألذ))

بينما؟))

سوف اتصل بك! لان ، أتذكر بالفعل.

خنق النهر!

وشخص آخر لا ينزل عادة في الحلق ...

مراسلات ملك وزير:
"أظهر لك الطباشير كزة اليقطين ولحم الخنزير المقدد في وجهك)))))))
"آه! ها هي أفعى zhezh! أنا أزعجها برمح ، لم يتم التخلي عنها!)"

akaaaaa ...
قريبا سوف أحلم رمحك !! اذهب إلى السوق للشراء.

قريبا سوف أحلم رمحك!

برالنا! لا ينبغي أن تنام السرقة نومًا هنيئًا - حسنًا ، هناك آلام في الضمير وكل ذلك ...

اذهب إلى السوق للشراء.

ما هي الفائدة ، سوف يستمر التهامه! ومرة أخرى ، ليس من قبلي ...

إنه صحيح عندما أذهب إلى مكانك ، لذلك مباشرة إلى سوق السمك ...إذا لم أنس. أنت تعلم. كيف أركب مترو الأنفاق.

أنت تعلم. كيف أركب مترو الأنفاق.

في الداخل ، لا توجد ثقة فيك. مرة أخرى تبدأ في التزحلق على العداد لعدة أيام ، لذلك ستأكل رمحتي مرة أخرى من الجوع. لذا لا تضيعوا أموالك ، لقد سئمت من إطعامك رمحتي الشخصية!

حسنًا ، لا ... شرائه !!! سوف تقشر وتنقع وتقلى !!!

إذن ماذا أنت ، أيها الخام ، تشيلي ، هل ستأخذني؟
أنا bayuuuuus!

لا أعرف ، خذ المقلي!
ووضعت كمامة عليها - حتى أنني قمت بقليها.

لا أعرف ، خذ المقلي!

مرحبا! لا شيء ، إنه يتعلق بالتجميد!

(أنا ساخط بصمت ...)

[أوميلا كسينيا]

أوميلا كسينياشكرا جزيلا على الوصفة لك! تحولت أسماك لذيذة جدًا ، مطبوخة لأول مرة. يُضاف الريحان المجفف وإكليل الجبل إلى مكان الزعتر - يُطهى لمدة 40 دقيقة

[جالشونوك]

جالشونوك، غالينا ، إنها سمكة شهية جدًا! سعيد. ما أحببنا.