السمك في الملفوف - وصفة بالصور على Mcooker: أفضل الوصفات

سمك في ملفوف

الفئة: اطباق سمك

مطبخ: الروسية

مكونات
الأسماك مختلفة	2 كجم
الكرنب	1 كوك.
بصلة	3 أهداف
فلفل حلو	3 قطع
طماطم	1 كجم
جزرة	3 قطع
البهارات والتوابل	المذاق

طريقة طهو

لقد تجسست وصفة مثيرة للاهتمام هنا في ذلك اليوم. وقررت على الفور تنفيذه ، لأن ...
... جلب فجر الصباح مثل هذا الربح إلى المزرعة.
🔗
Zhereshkov ليست كبيرة جدًا (ولكن لا يمكنك تسميتها صغيرة أيضًا) من الدرجة C والجثم. فقط ما نحتاجه لتنفيذ الخطة التي نشأت.
كالعادة ، قمت بفصل الأسماك عن القشور ، ثم قطعت الزعانف وأزلتها. بالمناسبة ، ما نوع الجهاز الذي أملكه.
الشيء مناسب للغاية لقطع الأسماك. لا يؤثر انزلاق السمك على راحة تقطيعه. أضف المزيد من القفازات. عمال عاديون مع هذه المطبات البلاستيكية على جانب واحد. لن تندم بصراحة.
🔗
ونتيجة لذلك ، لم يكن لدي سوى هذه القطع المقسمة.
🔗
تم وضع الرؤوس والزعانف والذيل على الأذن. مرق هو الأكثر.
🔗
وإذا اتبعت الوصفة ، فنحن بحاجة إلى مجموعة أخرى من الخضار.
🔗
لحسن الحظ ، لا توجد صعوبات في هذا الأمر. كلها خاصة بها ، وصديقة للبيئة وطازجة جدًا ، وصدقني ، عطرية ولذيذة.
انظروا ماذا ، على سبيل المثال ، نما الملفوف.
🔗
عندما خلعت الأوراق العلوية ، شعرت بالضيق قليلاً في البداية. تشقق رأس الملفوف.
🔗
ولكن بعد مضغ بضع أوراق في التفكير ، قرر مع ذلك أن هذا ليس سوى الجانب الإيجابي. لأن العصير فاضت للتو هذه الأوراق.
لقد قطعت الملفوف إلى أوراق وقمت بنثره بالماء المغلي. لذلك ، يكتسبون النعومة ولا ينكسر لاحقًا ، في هذه العملية.
🔗
في الوقت الحالي ، وضع الحوض جانبًا وتابع العملية أكثر. أنا والملفوف والملفوف وأحتاج لتحضير باقي الخضار.
البصل بسيط. نظفته وقطعته إلى أرباع.
🔗
قشر وقطّع الجزر. هذه هي القطع.
🔗
فلفل. مثيرة جدا للاهتمام وغريب نمت هذا العام. لكن هذا لأنه لم ينضج بعد. عندما تنضج ، سيكون الأمر مختلفًا.
هذا متنوع واحد. لكن ، لا العصير لم يؤثر عليه. صحيح ، ليس حلوًا مثل العام الماضي - لن أكذب. لكن الشمس لم تكن شديدة هذا الصيف. هذا….
🔗
قشر وقطع. لم يحاول بشدة أيضًا. لماذا ا؟ وستكتشف لاحقًا.
🔗
طماطم. هؤلاء يغادرون بالفعل. لذلك سرقت كل أنواع البقايا. لكنهم مناسبون لنا للعملية الإضافية. وبالمناسبة ، الطعم لا يعاني من المظهر إطلاقا.
🔗
قطعت كل طماطم بهذه الطريقة وقمت بملئها بالماء المغلي.
🔗
هذا حتى يسهل تقشير الطماطم (البندورة). وهو ما تم تأكيده لاحقًا. مزق الجلد وقطع. مثل هذا ... في أرباع. سيكون مجرد حق.
🔗
يبدو أن هذا قد أعد كل شيء. لذلك بشكل غير محسوس ... ، أثناء المحادثة.
أضع البصل والطماطم في قدر وأخلطهم ... الخلاط. ثم أرسل الفلفل والجزر إلى هناك وأغسل كل شيء ... بشكل عام ، أحمل الخليط إلى حالة متجانسة.
🔗
من البهارات بجانب الملح فقط الفلفل الحلو والقليل من الفلفل الأبيض. إنه ، مرة أخرى ، أكثر عطرة من التوابل. ومع ذلك ، فإن البهارات والتوابل هي مسألة شخصية بحتة.
🔗
هنا. هل حضرت مرق اللحم - حشوة ، أو كيف يمكن أن يكون هناك "صلصة"؟ هيا. أعدت جانبا في الوقت الحالي.
في غضون ذلك ، سألف قطع السمك بأوراق الملفوف. على الفور ، لاحظت أن الأوراق العلوية ، والتي في الصورة كان من الأفضل إعطاء النمش أيضًا. وأنا ، كما تعلم ، طاردت نظام الألوان. ليست لذيذة جدا. تلك البيضاء ليست بأي حال أكثر رقة ولذيذ.
يجب أن تكون كل قطعة من السمك مملحة قليلاً. أولاً ، حتى لا تفرط الصلصة في التملح (سيكون من المثير للاهتمام تناولها لاحقًا) ، وثانيًا ، لن تتفكك قطع السمك.
🔗
ونضع هذه الضفائر في مرجل. ليست ضيقة للغاية ، ولكن تحاول تصغير الفجوات. وبعد ذلك ... لا تدخر الزيت النباتي. أخذت عباد الشمس المعتاد.إنه مقاوم للحرارة ، كل نفس مرجل. هذه ليست قدرًا أو حتى مقلاة.
🔗
دعنا نعود إلى الصلصة. قمت بغلي ماء جيد وأضفته إلى الصلصة. حوالي ثلثي الصلصة.
🔗
ثم سكب محتويات المرجل بهذه الصلصة. و هذا كل شيء. نترك الباقي إلى المرجل والحطب الذي سيحترق تحت المرجل.
🔗
أولاً ، نقوم بإشعال حريق قوي. دع المحتويات تسخن وتغلي.
🔗
خلعت الغطاء لأقوم بعمل صورة كهذه. بشكل عام ، قم بتغطية المرجل على الفور. علاوة على ذلك ، فجأة سأستخدم وعاء بيلاف. وهذه المرة ... بعد كل شيء ، كان الأول ، لذلك كان يبحث كثيرًا.
🔗
وبمجرد أن يغلي جيدا في المرجل ...
🔗
.. نخفف النار .. وهكذا يعود الغطاء إلى مكانه.
🔗
هذه هي الطريقة التي يجب أن تسير بها العملية. بدون أي غليان واضح - الغليان. بدلا من ذلك ، لا تغلي.
🔗
في غضون ساعة تقريبًا ، سنقوم بالتحكم في منتصف المدة. هذه صورة. أؤكد لك ، على وشك الانتهاء. لكن فقط "تقريبا". على الرغم من أن لذيذ وعطري. هذه ثرثرة.
🔗
نغطي المرجل مرة أخرى ويجب إزالة النار تمامًا. فقط قم برمي الرقائق حتى لا يخرج الفحم. وهكذا لمدة نصف ساعة.
🔗
حسنا اذن. ها هي لك - النتيجة!
🔗
يستحق ذلك أوه ، بصراحة ... كان يستحق.
🔗
ماذا أريد أن أقول في الختام؟
أولاً ، جزيل الشكر للرفيق أنيبور من بيلمشيك. الفكرة جيدة جدا. سأستمر في استخدام هذه الطريقة.
ثانيًا ، هناك بعض الأفكار. خاصة بالخضروات. ليس فقط تلك التي تدخل الصلصة ، ولكن ... ومع ذلك ، سأخبرك في أقرب وقت ممكن.
ثالثا. على الرغم من أنهم يقولون إنه لا توجد سمكة بدون عظام ، إلا أن سمك أبو سيف ، بكل ما يحتويه من عصارة ودهون ، هو بالفعل عظمي للغاية. لذلك سيكون من الضروري اختيار السلالة. على التوالي.
بشكل عام ، كان الطعام يستحق بعض الترقيع. اقول لك هذا بصراحة. وبالمناسبة ، فإن ما قيل عن الملفوف صحيح تمامًا. اتضح أنه لذيذ. جدا!
أنجيلا لكم في الوجبة !!!

الطبق مصمم ل

12

وقت الطبخ:

ساعاتين

توفي

إيه وحتى مع رائحة الضباب ...

إيفانيش

هذا نعم. بهذه الطريقة - إنها تساعد!

تاشينكا

يا لها من متعة جمالية من القراءة والنظر إلى الصور! شكرا جزيلا. تذكرت على الفور الصيف الذي قضيته في البلد (بالمناسبة ، الأول في حياتي).
أنا متأكد من أنه لذيذ جدا. نعم ، وعلى نار مكشوفة .. قل لي من فضلك هل سمكة النهر مفضلة أم أي منها ممكن؟

إيفانيش

أنا أفعل مع النهر. سمك السلور جيد بشكل خاص. أو جثم رمح كبير. لكن! أعتقد أن أي سمكة بيضاء ستكون في مكانها.

كاتيا 1234

إيفانيش,
مثل قصة خرافية! أنا أحب أسلوبك! اعجبتني الفكرة لا أستطيع تخيل الطعم.

يودينيل

إيفانيشجمال مذهول!

إينوشكا

إيفانيش، يا له من سحر نعم على المحك ، mmm بديل للملفوف المحشي)))

ميلانيوشكا

حتى القراءة لذيذة! شكرا على الوصفة ، أنا أحب السمك كثيرا ، سأحاول طهيه حسب وصفتك. صحيح ، ليس في مرجل وعلى نار مفتوحة - لا يوجد مثل هذا الاحتمال ، لكن هذا أمر مؤسف ، مع الدخان سيكون ألذ.

أغنية

إيفانيششكرا على الوصفة الشيقة. وشكر خاص على القصة.

فينوكوروفا

إيفانيشيالها من الصور المثيرة .. أشعر بالرائحة من خلال الشاشة .. شكرا على السرور!.

حفل 10

مثير جدا. شكرا على الوصفة! الآن هو متاح فقط في طباخ متعدد ، وسيأتي الصيف ... ثم على نار مفتوحة.

إيفانيش

كاتيا 1234, يودينيل, أغنية*, فينوكوروفا، شكرا لك على كلماتك الرقيقة. قمت بأفضل ما عندي.

إيفانيش

اقتباس: إنوشكا