كعكة الجزر مع نكهة البرتقال

الفئة: الحلويات

مكونات
بيض	6 قطع
السكر	360 جرام
الفانيليا السكر	1 كيس
جزرة	400 جرام
تلذذ البرتقال	مع 2 قطعة
زيت نباتي عديم الرائحة	140 جرام
زبدة	200 جرام
طحين	360 جرام
مسحوق الخبز	20 جرام
ملح	2 قرصات
القرفة المطحونة	1 ملعقة صغيرة
جوزة الطيب المطحونة	1 ملعقة صغيرة
قرنفل أرضية	0.5 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

وصفة من Bebiblog من Olga Koroleva (شكرًا جزيلاً لك !!!) ، لم أجد شيئًا مثلها على HP ، قررت مشاركتها. أستطيع أن أقول بكل ثقة أن الكعكة لذيذة للغاية ، ويكاد يكون من المستحيل التعرف على الجزر الموجود فيها. ضاعفت نسب المكونات من الوصفة الأصلية.
وبالتالي:
ثلاث حبات جزر على مبشرة ناعمة ، أضيفي إليها قشر برتقالة. نحن لا نعصر الجزر.
يجب إذابة الزبدة وتبريدها.
يخفق البيض مع السكر وسكر الفانيليا حتى يصبح رقيقًا.
أضف الجزر مع النكهة.
نضيف الخضار والزبدة المذابة والملح والبهارات.
أضف الدقيق والبيكنج باودر.
يجب أن تحصل على كتلة متوسطة السماكة. حصلت على عجينة تزن 1824 جم.
سخني الفرن على 200 درجة.
قاع القالب قطر 22 سم مع تغطية المخطوطات. أو دهنها بطبقة رقيقة من الزبدة ورشيها بالدقيق (القميص الفرنسي). قسمي العجين إلى 5 أجزاء (360 جم لكل منهما).
نخبز لمدة 10 دقائق عند درجة حرارة 200 درجة ، ثم نخفض إلى 180 ونخبز حتى يصبح طريًا ، ونتحقق من الشعلة (لا يلتصق العجين). في المتوسط ، يتم خبز كعكة واحدة في 20 - 25 دقيقة. الكعكة ممتلئة الجسم ، ربيعية وعطرية للغاية. تبرد كل كعكة على الرف السلكي.
أجمع الكعك في حلقة ، ونتيجة لذلك ، تبين أن ارتفاع الكعكة حوالي 10 سم وقطرها 21.
لقد استخدمت كريم الكاسترد من Natapit ، https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=272677.0 معدل مضاعف ، لقد جاء جيدًا هنا ، لكنني خفضت معدل النفط إلى النصف.
تنصح أولغا كوروليفا بإضافة طبقة من الكرز وملعقة كبيرة من الكاكاو إلى العجين ، لم أجرب ذلك بعد.

الطبق مصمم ل

2.5 كجم

وقت الطبخ:

2.5 ساعة

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

الكعكة لذيذة بشكل رائع! ثقيل الوزن ، ولكنه رقيق جدًا على الحنك ، مع نكهة ورائحة برتقالية واضحة. جربه ، لن تندم!
في الصورة الرئيسية ، كعكة مخبوزة على شكل 24 سم في ممرتين ومقطعة إلى 4 كعكات ، لذا فهي أقل وأعرض من تلك الموصوفة في الوصفة.
آخر مرة قمت فيها بخبز كعكة واحدة (5 طبقات فقط) وعلى شكل قطر أصغر. اتضح بشكل أفضل.

وصفات مماثلة

"الجزر" من الجزر المقشر (ايلينا تيم)

خبز الجزر بالزنجبيل (كيتسال)

جزر كوري (فومكا)

رادا- dms

كعكة رائعة - لن تمر! شكرا على الوصفة!

سيكسليدا

رادا- dms، شكر! جربه ، إنه يستحق ذلك))

أولغا في بي

ناتاشاو بماذا تزين؟ هل هي فتات كعك؟

سيكسليدا

أولغا في بييا أولجا ، نعم ، إنها فتات وزهرة مستكة)

ألبينا

ناتاشاوصفة شيقة وصحية. وداعا المرجعية

حفل 10

ناتاشاشكرا على الوصفة جميلة جدا ويجب ان تكون لذيذة. آخذه إلى الإشارات المرجعية. آمل أن أجربها قريباً.

سيكسليدا

ألبينا, حفل 10شكرا) يرجى المحاولة

سيكسليدا

تمت إضافة صورة للقسم

Sibiryachka38

سيكسليدا، وفي الطباخ البطيء يمكنك خبز كعكة واحدة كبيرة ثم تقطيعها وطبقة؟

سيكسليدا

Sibiryachka38، أنا لم أجربها في طباخ بطيء ، لا أعرف. لقد خبزت نصف حصة في كل مرة في الفرن ، مقطعة إلى 3 كعكات ، كل شيء كان على ما يرام

Sibiryachka38

سيكسليدا، شكرًا ، سأفكر ، أنا حقًا أحب كعك الجزر.

سيكسليدا

Sibiryachka38،) تسأله الابنة على DR ، كما تعلم ، هناك تلميح طفيف من العسل (ربما بسبب الكريم). كيك 2.5 كجم اختفى مرتين)

سيكسليدا

جزرة أخرى) فاكهة مزججة - برتقال وبرسيمون.

ألبينا

ناتاشا, 🔗

ميليسا 72 ر

سيكسليدا ناتاشا شكرا على الوصفة!
لقد جربت كعكة الجزر لأول مرة في الإمارات ، لقد أحببتها كثيرًا ، وكعكة مماثلة ، لذيذة جدًا ، على ما أعتقد
سنحاول!

سيكسليدا

ميليسا 72 ر، يوجين ، شكرا) جربها ، هذه كعكة لذيذة!

سيكسليدا

خيار تنفيذ آخر:

هذه المرة أضفت ملعقة كبيرة من الكاكاو القلوي والكرز ، سارت الكعكة بشكل جيد مع المنزل حسب الرغبة ، وهو طعام شهي حقيقي للعام الجديد

ArinaM

إيه ، من أين أبدأ ، لا أعرف حتى ...
حسنًا ، ربما من القاطع

🔗

والآن عما حدث قبل له
قررت أن أجرب كعكة الجزر العصرية هذه أيضًا. وفقط في Cream Cakes وضعت ناتاشا لها كعكة الشتاء الساحرة المذكورة أعلاه.
نظرت في الوصفة ، في الوصف ... كل شيء تبين أنه مغري للغاية هناك وقررت!
لدي شكل 19 سم وصنعت 6 كعكات (خبزت كعكتين في وقت واحد)
بصراحة ، كان الأمر محيرًا للغاية بالنسبة لي ... أن أراقب درجة الحرارة في كل مرة. 200 درجة - 10 دقائق ، ثم 180 درجة - 15 دقيقة ...
بطريقة ما لم يعجبني على الإطلاق ... قضيت 1.5 ساعة في الخبز فقط! كما أن منظر الكعك لم يفرح ... لقد كنت مستاءة قليلاً ..
لكن كان لا بد من الانتهاء من الأمر بالفعل!
صنع الكاسترد الكريمي الحامض معيارًا مزدوجًا ، بالنسبة لي اتضح أنه كثير. 1.5 المعايير ستكون الأكثر ذوقًا.

وهكذا اليوم حاولنا ذلك!

أنا سعيد بالنتيجة (على الرغم من أنني لم أتوقع ذلك على الإطلاق).
المذاق غير عادي، بدرجة عالية مثير للإعجاب ... كيك كثير العصارة... تبرز بشكل لا لبس فيه من الكعك المعتاد لها رائحة البهارات الزاهية... الكاسترد الحامض مثالي هنا.
بالتأكيد سأخبز مرة أخرى!
تحتاج فقط إلى أن تجعل من السهل على نفسك خبز الكعك ...

من 6 كعكات قطرها 19 سم ، صنعت اثنتين من هذه الكعكات

🔗

ناتاشاشكرا جزيلا على الوصفة !!!

سيكسليدا

أرينا،)) كم أنا سعيد لأنني أحببت الوصفة! الخفض رائع! أضع المؤقت على الميكروويف وأقوم بعملي بهدوء) وصنع قميصًا فرنسيًا (أرفض النموذج بالدقيق ، مدهونًا بالزبدة) ، الكعك ناعم وعطر للغاية. شكرا لاهتمامكم بالوصفة) عام جديد سعيد!

انجيل

هل يوجد الكثير من الزيت حسب الوصفة:؟ 140 راست و 200 غرام دسم ؟؟

سيكسليدا

انجيل، لا ، ليس كثيرًا ، هذا كل شيء)

انجيل

لقد صنعت كعكة ، وأضفت زيتًا نباتيًا فقط ، وأخبز نصف الجزء بكعكة واحدة. لا أشعر بالجزر ، فقط برتقالة ، بالنسبة لنفسي ، أود أن أنقع قليلاً ، أحب الكعك الرطب.

أركا

بلييين! يا له من جمال! من سيخبز كعكة لي؟

سيكسليدا

انجيلأي نوع من القاطع ، ش ش ش ش))
سيعطي الزيت رطوبة إضافية للكيك ، أو يمكنك نقعها بشراب الكرز (إذا أضفت الكرز إلى الطبقة). الجمال!

انجيل

اقتباس: Cixlida

انجيلأي نوع من القاطع ، ش ش ش ش))
سيعطي الزيت رطوبة إضافية للكيك ، أو يمكنك نقعها بشراب الكرز (إذا أضفت الكرز إلى الطبقة). الجمال!

جربت الكعكة في اليوم الثاني ، مذاقها أفضل فقط ، في المرة القادمة سأفعل كل شيء وفقًا للوصفة مع المكسرات والقرفة). شكر!

اقتباس: أركا

بلييين! يا له من جمال! من سيخبز كعكة لي؟

سيكسليدا

انجيلشكرا لاهتمامكم بالوصفة

أنتونوفكا

أعوجت يدي ولم أكن منتبهًا جدًا - لم أطفئ الخلاط في الوقت المناسب وتحول خليط الجزر والبيض الخصب إلى سائل ((أضعه على المخبوزات ، لكنني لا أعرف ماذا يحدث

سيكسليدا

أنتونوفكاحدث؟

سيكسليدا

فارق بسيط آخر - قبل خبز الكعكة التالية ، تحتاج إلى التغلب على كتلة العجين بأكملها بالخلاط ، ثم تصبح الكعك رقيقًا.

أنتونوفكا

سيكسليدا,
ناتاشا ، اتضح)) الآن نشرب الشاي معه. لم يخمن الأولاد حتى أن هناك جزرة

شكرا جزيلا على الوصفة !!!

لقد صنعت حصة من عجين 0.75 ، قشطة 1.5 ، حجم القالب 28 سم ، وعندما رأيت أن كل شيء أصبح سائلاً ، قررت أن أخبز مع كعكة واحدة. خرجت كعكة رطبة ولكنها مخبوزة. مقطعة إلى 3 أجزاء. منقوع في شراب التوت البري وقليل من الليمون.

سيكسليدا

أنتونوفكا، لينا ، كم هو رائع)) ربما خرجت لذيذ)
وسوف أنقعها فقط وأضع الكرز في الطبقة - ابن أخي يبلغ من العمر 10 سنوات بعد غد ، جربته في نوفمبر وتذكر أنني طلبت جزرة!

أنتونوفكا

سيكسليدا,
لم يكن لدي كرز)) لسبب ما طلبت أناناس مكعبات وشيء ليمون في الكريمة (على الرغم من أنني أضفت سكر الليمون المشتراة ، على ما يبدو ليس كافيًا) وربما المكسرات المقلية في الأعلى. أوه ، بالمناسبة - من التوابل لم يكن لدي سوى القرفة وجوزة الطيب.

الزوج على القطعة الثانية مازال يتعرف على الجزرة))

سيكسليدا

لقد قمت بتفكيك الجزيئات)))

أنتونوفكا

سيكسليدا,
ناتاشا ، قطعت قطعة أخرى ، اعترفت لابنها ما كانت الكعك في الكعكة - حدّق ، قال إنه لن يأكل ، لكنه طلب أن يخبز وو آخر ، كما يقول ، أمي جزرة ، لكنها لذيذة)) نادرًا ما أحب أنا وزوجي الأشياء الجيدة غير العادية ( أتذكر كيف صنعت لهم السباغيتي بحبر الحبار)
بالأمس أحضرت زميلًا للعمل - لم تخمن الجزرة الصحيحة أيضًا ، لقد أحبتها حقًا

هذا كل شيء ، لا مزيد من الكعك

سيكسليدا

لينا، كيف رائع))
نحن أيضًا ، لم يعد لدينا كعكة ، بالمناسبة ، الكرز ، بالمناسبة ، يكمل الذوق جيدًا ، أوصي به!

أنتونوفكا

سيكسليدا,
وأي نوع من الكرز - مجمد أم شراب؟

سيكسليدا

مجمدة ، غسلتها ، ووضعتها في قدر وغطيتها بالسكر. عندما أعطت العصير ، أحضرته حتى الغليان وبردته في شراب ، ثم رمته في غربال وفي كعكة)

أنتونوفكا

سيكسليدا,
ما زلت بحاجة للقيام بذلك))

سيكسليدا

بالضبط! كان الأطفال سعداء جدًا بالجزرة)

أنتونوفكا

سيكسليدا,
ناتاشا ، لدي طفل بالغ - يبلغ من العمر 19 عامًا))

سيكسليدا

لينا، هم دائمًا 14)) على الأقل 38 ، على الأقل 56))

أنتونوفكا

سيكسليدا,
نعم ، هم أولاد))

olechka99

أنا مع تقرير))) تبين أن الكعكة لذيذة: نيام: سأخبزها مرة أخرى بالتأكيد)

يخبز نصف حصة في طباخ بطيء.

سيكسليدا

olechka99يا له من جمال! أنا سعيد لأنني أحببت الكعكة

كيربوشكا

سيكسليدا، Natalochka ، يوم ملاك سعيد لك !!! شكرا جزيلا على الوصفة لك. صنع نصف حصص ، مضاف الكاكاو. الرائحة فقط مذهلة !!! كريمة الكسترد الحامضة ، جزء واحد وبدلاً من الكرز لدي توت العليق الطازج - اتضح جيدًا !! وها هي الكعكة)) الوزن 1580 غرام.

سيكسليدا

كيربوشكاناتوليك شكرا !!! أنت أيضًا يا عزيزتي) أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الوصفة) اليوم ، دون تبلغ من العمر 10 سنوات ، طلبت أيضًا خبز الجزر ، فقط بدون كرز ، إنها تحبها ، لكن على العكس أردت)))) لذا لدينا واحدة لتناول الشاي اليوم نفس الكعكة)

كيربوشكا

سيكسليدا، شكرا لك، يا عزيزي!!! لقد نسيت فقط طهي الكرز))) صادفت توتًا ، بالمناسبة هو أيضًا لذيذ جدًا !!! لم يستطع أي من الضيوف تخمين مصدر الكعكة))) فوجئوا جدًا عندما قالت إنها جزرة)))

ايريسيك

وها هو تقريري)) الكعكة لذيذة ، شكرا على الوصفة! في المرة القادمة التي تحتاج فيها إلى جعلها مثل kirpochka ، إضافة الكاكاو والمكسرات ، ستكمل هذه المنتجات المذاق بنسبة 100٪