خبز الكاسترد من القمح والجاودار

[اللحام]

خبز الكاسترد من القمح والجاودار

الفئة: خبز العجين المخمر

مطبخ: اوكراني

مكونات
اللحام
دقيق الجاودار مقشر	50 جرام
الشعير المخمر	15 جرام
يانسون	قرصة
ماء مغلي	135 جرام
عجينة
عجين الجاودار المخمر رطوبة 100٪	110 جرام
عجين القمح المخمر رطوبة 100٪	110 جرام
دقيق الجاودار مقشر	130 جرام
دقيق قمح 1 درجة	130 جرام
اللحام	الكل
ماء	40 جرام
الحليب المخمر	20 جرام
الفركتوز	15 جرام
زيت نباتي ب / ثانية	1 ملعقة كبيرة. الملعقة
الخميرة الجافة	1 جرام
ملح	10 جرام

طريقة طهو

• اللحام
• صب الماء المغلي على الدقيق باليانسون. يغطى ويبرد.
• خميرة
• نقوم بتغذية نوعين من العجين المخمر قبل 5-8 ساعات من العجن.
• عجينة
• ضع جميع المكونات ، باستثناء الملح ، في دلو HP أو اعجنها بخطاف في معالج الطعام.
• بعد 5 دقائق من بدء العجن ، أضف الملح. يعجن لمدة 20 دقيقة.
• العجينة طرية ولزجة قليلاً. نعمل معها بأيدي مبللة أو أيدي مبللة بالزيت.
• تشكل كرة وتخمر في طبق مدهون ومغطاة بغلاف بلاستيكي.
• تخمر لمدة 90 دقيقة. تمدد أضعاف مرة واحدة في منتصف الدفعة.

• بداية ووسط ونهاية التخمر

• نخرج العجين. نصنع مستطيلًا منه ونلفه ونضعه في الشكل مع التماس لأسفل.
• يُثبت في مكان دافئ لمدة 60-70 دقيقة حتى يتضاعف الحجم.
• رشي قطعة العمل بالماء وضعيها للخبز.
• درجة الحرارة في الفرن 240 درجة. اخفض درجة الحرارة فورًا إلى 180 درجة.
• إجمالي وقت الخبز 40 دقيقة. ركز على فرنك.
• نخرج الخبز ونتركه يقف لبضع دقائق بالشكل. نحن نخرج. تبرد ، اقطع وتناول الطعام!
• 
• 
• خبز لذيذ!

الطبق مصمم ل

1 لفة

وقت الطبخ:

4-4.5 ساعات

برنامج الطبخ:

HP ، فرن

ملحوظة

خبز لذيذ وعطري. الطعم أفضل في اليوم التالي. كان هناك الكثير من الخبز في المنزل وبقي جزء منه. بعد ثلاثة أيام كانت لينة وليست قاسية. نوصي.

وصفات مماثلة

خبز لا يرحم (آنج كاي)

خبز "عشر حبات" (آنج كاي)

خبز توست الحليب (معالج مطبخ بومان KM 398 CB) (آنج كاي)

[ملاك]

لا يمكنني صنع مثل هذا الخبز الجميل. وما تملكه ملاك، محترف جدا - كلاسيكيات!
في الصورة والبصل بالملح تبدو رائعة. قطعة من لحم الخنزير المقدد المجمد مع شرائط اللحم تسأل هناك ... أوه ، الشهية تزداد!

[مارينكا ،]

مارينكا ،لذلك ، تحصل على آخر فاتح للشهية وجميلة للغاية! شكرا لك ، ساعد نفسك!

[أنجيلا]

أنجيلاخبز جيد وصلب جدا!

[ناتاشا]

ناتاشاشكر. صلبة ولذيذة.

كم هذا لطيف! هذا ما أحتاج! أول من أمس رفض ابني أكل الخبز. قال إن الوقت قد حان لـ "تجفيف" العضلات. بالأمس كاد يشعر بالمرض من الجوع. لذلك اليوم ، وبخوف ، قرأت جميع الوصفات التي قرأتها يا فتيات للمنافسة ، وخبزًا مدمجًا ومخبوزًا له مع عجين الجاودار ، على كومبوتشا مع الحبوب الكاملة والجاودار والحنطة ودقيق بذور الكتان وحليب الشوك. وبدلاً من السكر ، استخدمت الفركتوز. جاء الابن ودفعت له بعض الخبز. مقتنعًا بأن هذا هو الأكثر فائدة ، أنه يمكن أن يأكله "الرياضيون الشباب". الآن المواصفات الخاصة بك.

[أوكسانا]

أوكساناحسنا اضحك! : girl_haha: بيكي بالطبع. قد يكون الطفل بصحة جيدة وقوي! وصبر أمي!

[أوكسانا]

أوكساناحسنا اضحك! : girl_haha: بيكي بالطبع. قد يكون الطفل بصحة جيدة وقوي! وصبر أمي!