باغيت القمح الكامل مع خميرة الفاكهة السائلة

باغيت القمح الكامل مع خميرة الفاكهة السائلة

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق قمح 1 درجة	360 جرام
دقيق الحبوب الكاملة	150 جرام
خميرة الفاكهة السائلة	150 جرام
ماء	220 جرام
ملح	10 جرام

طريقة طهو

• طهي الخميرة السائلة للفاكهة بهذه التكنولوجيا... لدي من التوت:
• 
• الجمع بين الخميرة السائلة ودقيق الحبوب الكاملة لتحضير الإنزيم المسبق. جهزته في 6 ساعات:
• 
• امزج الإنزيم المسبق مع باقي المكونات عن طريق عجن عجينة ناعمة. اتركيه ليتخمر في مكان دافئ لمدة 90 دقيقة. خلال هذا الوقت ، قم بطي التمدد مرتين. قسّمي العجينة إلى جزأين ، اتركيها ترتاح لمدة 20 دقيقة ، شكلي الفراغات وضعيها على التدقيق النهائي لمدة 45-50 دقيقة ، مقطعة.
• 
• اخبزيها في فرن مسخن على حرارة 250 * درجة مئوية لمدة 15 دقيقة بالبخار ، ثم 15 دقيقة أخرى عند درجة حرارة T = 200 * C.
• الرغيف الفرنسي جيد التهوية ، معطر ، مع قشرة مقرمشة. هنا قطع:
• 

: girl_love: هذا هو المكان الذي اختبأت فيه ، لكني وجدته !!! الحانات والثقوب الرائعة فيها! : روز: فتى !!

[لينادوك]

لينادوك، لينا خميرة مثيرة للاهتمام! الرغيف الفرنسي مذهل!

[لينادوك]

لينادوك، يجب أن تكون هذه الوصفة إلزامية

[لينادوك]

لينادوك، البارات هي قصة خرافية!

آه .... الثالث على التوالي ..... التحكم: الإغماء: وما هي "الثقوب السوداء" الفضاء

الفتيات ، وانتبه - الحد الأدنى من المكونات ، الحد الأدنى من الوقت ، أقصى قدر من الكفاءة والفعالية! لم تتوقع نفسها!

سأكون مندهشا جدا إذا اتضح العكس.

سأكون مندهشا جدا إذا اتضح العكس.

كيف تعرفني جيدا!

هل قطع الرغيف بارد أم دافئ؟

في حار

هنا خيط أخذ زوجي الكل! أقول - كم؟ وقال: "لماذا يوجد شيء؟ هناك بعض الثقوب!"

Linochka ، وسآتي إليك من أجل خبز الباجيت! إنه لأمر رائع أنك مقتصد جدًا واحتفظت بالخميرة! باكيت الخاص بك رائع! أحسنت! فعل الزوج الشيء الصحيح ، أنه أخذ كل شيء. هذا الخبز يستحق ذلك!

هنا خيط أخذ زوجي الكل! أقول - كم؟ وقال: "لماذا يوجد شيء؟ هناك بعض الثقوب!"

أنا أقول نفس الشيء دائمًا))). وأبي متوتر بالفعل: "كيف يمكنك تشويه الزبدة على شاباتك الغبية؟! يقع كل ذلك في الثقوب!"

"كيف يمكنني أن أنثر الزبدة على شباتك الغبي؟! كل ذلك يسقط من خلال الثقوب!"

زبدة بلدي لا تشوه ، لكنها تقسمها إلى قطع حتى لا تسقط

صنع الرغيف الفرنسي حسب وصفتك.
فقط بدلاً من طحين الدرجة الأولى ، استخدمت أعلى درجة.
ظهر الإنزيم الأولي في غضون 12 ساعة.
الباغيت رائعة مع قشرة مقرمشة.
لم يكن لدي ما يكفي من الملح فيها ، سأضيف المزيد في المرة القادمة.
كانت الخميرة تصنع من التفاح والزبيب.
شكرا على الوصفة!

[آنا]

آنا، باكيت رائع! فتاة ذكية!

[لينادوك]

لينادوك، شكر! لقد أحببت حقًا فكرة الخبز باستخدام خميرة الفاكهة. إنه لأمر مؤسف أنه لا يوجد الكثير من الوصفات حتى الآن.

[لينادوك]

لينادوك، Linochka! شكرا على الوصفة!
لقد خبزته اليوم ، على الرغم من أن الثقوب ليست مثل ثقوبك بالتأكيد ، لكن لا يزال ، nuuuuu ، لذيذ جدًا!
كانت المشكلة مع ما قبل F. (على النعناع) ، وقفت لمدة 17 ساعة ولم ترتفع قليلاً. لقد غامرت بوضع العجين (على الرغم من أنني أضفت 3-4 جرام من الخميرة الحية من أجل الإخلاص). تم عمل الباقي بدقة حسب الوصفة ، حتى التدقيق والخبز. في المرة القادمة سوف أنظر إلى الفرن الخاص بي بنفسي ... وإلا فقد تحولت إلى الظلام بالنسبة لي.



منتهي الصلاحية قبل F. أعطيت طعمًا غير عادي إلى حد ما ... نجلس مع زوجي نحاول - ولن نفهم ...

[ايلينا]

ايلينا، كيتي ، تحولت الرغيف الفرنسي الممتاز! ... والثقوب هي صفقة حقيقية ، انظر كيف تحريف الرغيف الفرنسي هناثم ستظهر الثقوب!

[لينادوك]

لينادوك، Linochka ، شكرا جزيلا لك!

كل شخص لديه باكيت جميل جدا!
أنا جديد هنا ، أخبرني أين أجد كيفية تمديد وتشكيل هذه الرغيف الفرنسي

[Lada_Lelya]

Lada_Lelyaانظر الجواب العشرون في نفس الموضوع ... وستكون سعيدا.

خميرة الموز غير الناضجة تحول الموز إلى شراب فقاعي. كان الإنزيم المسبق 300 مل ويصل إلى 500 مل في كوب قياس. أدركت أنها لن تقوم ، وخبطت 430 قمح ، 180 ماء ، 9 غرام. بريس. خميرة ، 2 ملعقة كبيرة. l sah ، 2h. الملح. لقد صنعت العجين من العدد الإجمالي. سميك لكن لذيذ.