4 حبات خبز بالسمسم وبذور الكتان

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق القمح	200 غرام
دقيق القمح الكامل	100 جرام
طحين الحنطة السوداء	20 غرام
4 رقائق حبوب نورديك	10 ملاعق كبيرة. ل.
ملح البحر	1 ملعقة صغيرة
السكر	1 ملعقة كبيرة. ل.
زيت الزيتون	2 ملعقة كبيرة. ل.
الخميرة الجافة	1.5 ملعقة صغيرة.
البيض (كبير)	حاسب شخصي 1.
سمسم	10 غرام
بذور الكتان	10 غرام
الحليب 3.5٪	120 مل
ماء	100 مل

طريقة طهو

ارتفعت العجينة جيدًا ، تقريبًا إلى الغطاء.

الطبق مصمم ل

750 غرام

وقت الطبخ:

3 ساعات و 40 دقيقة

برنامج الطبخ:

مخبوزات الحبوب الكاملة

ملحوظة

ظهر صانع خبز مؤخرًا في عائلتنا. لكن! أنا مقاتل من أجل خصر نحيف ، لذلك لدي من المحرمات على الخبز الأبيض.
ربما هذه الوصفة https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=594.new؛topicseen#new، لكن أعد صنعها بنفسك. بفضل الكسندرا للإلهام!
اتضح أنه خبز خفيف بنكهة الحنطة السوداء ، والكثير من الألياف وفيتامين هـ.
على الرغم من أنني سأقلل في المرة القادمة كمية الدقيق الأبيض بنسبة 50٪ أخرى.

* مثالي مع جبنة "إيدام" وكوب من القهوة العطرية على الإفطار.

وصفات مماثلة

خبز "سميد وسمسم" (Natali06)

خبز القمح مع بذور الكتان والسمسم وعباد الشمس في صانع الخبز (سونادورا)

خبز مقلاة مع بذور الكتان وعباد الشمس والسمسم من فريدريك لالو (أوميلا)

مشرف

ارتفع الخبز جيداً ليس واضحاً ما الذي رشته بالدقيق؟ ثم لماذا؟

أنيلي، وضح في الوصفة نموذج x / الموقد الخاص بك ، حتى لا تسبب أسئلة من العداد
ويرجى ملء معلومات ملفك الشخصي حول طراز ماكينة الخبز الخاصة بك ، وقياس الكوب الخاص بها ومكان الإقامة - سيكون من الأسهل التواصل معك والمساعدة!

كمثال ، انظر كيف يتم ذلك تحت الصورة الرمزية الخاصة بي

أنيلي

تاتيانا ، سأضيف البيانات.

بالدقيق - هذا هو مفاصلي. لقد قمت برش العجين في اللحظة الأخيرة ، عندما كان هناك آخر عجن ، لكن "الآلة" قلبتها حرفياً مرة واحدة ولم يتفرق الدقيق وفقًا لذلك. سوف نتحسن.

مشرف

والخبرة ... ابن أخطاء صعبة ...

راي

شكرا جزيلا على الوصفة.
أعطى سببا للتجربة. (=
أردت حقًا شيئًا غير عادي. وللحصول على المزيد من المكسرات والفواكه المجففة.
بناءً على وصفتك ، تمت مراجعتها إلى وزن 500 جرام. تم استخدام خليط دقيق (قمح + شوفان + حنطة سوداء + قمح كامل + بذور كتان + دقيق شوك الحليب).
دقيق / فواكه مجففة - مكسرات تقريبًا 2/1.
اتضح أنها غير عادية ولذيذة للغاية ، وإن لم تكن "في الشكل" على الإطلاق.
لسوء الحظ ، تمكن صانع الخبز فقط من صنع طبقة ، وبعد ذلك ، على ما يبدو ، "أمرت بالعيش لفترة طويلة". تم حفظ الخبز في الفرن ، بدون ميزان حرارة ، مع التحكم في درجة الحرارة "بطريقة الجدة" (أي فتح / إغلاق الباب). ((=
هذا ما تبقى. بالنظر إلى القوى الكبرى بشكل عام - لقد نجحت.
شكرا جزيلا!

في المرة القادمة التي أريد أن أحاول صنعها بالعجين المخمر (بدون خميرة) ، أضف دقيق الجاودار والشعير.
سأحاول - إلغاء الاشتراك. شكر!

ماركيلينا

أنا أفهم أن الوصفة عمرها سنوات عديدة. لكنني حقًا أحببت التكوين. لفترة طويلة لم أستطع شراء حبوب نورديك 4 ، اشتريتها ، واندفعت إلى الفرن .. لكنه لم يرتفع. لكني لم ألقي نظرة على KP. أضعها للمرة الثانية. نظرت إلى HP وهناك - الكعكة كثيفة جدًا ، ولا تشوه الجدران على الإطلاق. ومرة أخرى لم يرتفع ، لديّ باناسونيك عادي ، خرج ارتفاع الخبز 9 سم ، إنه لذيذ جدًا ، لكن هذا ليس ما ينبغي أن يكون! مساعدة ، ماذا تفعل؟ من آخر خبزها؟ ماذا يجب أن يكون كعكة هنا؟ هناك أيضًا 10 ملاعق من الشمال ، لذا ليس من الواضح أي كعكة. لقد قمت بقياس كل شيء بالضبط وفقًا للوصفة بالجرام. الشمال تقاس مع ملاعق القياس دون أعلى. خميرة مضغوطة 9 غرام. ساعدني من فضلك!