الرنجة المقلية (Eingelegte Bratheringe)

الرنجة المقلية (Eingelegte Bratheringe)

الفئة: اطباق سمك

مطبخ: ألمانية

مكونات
الرنجة الطازجة	3 قطع
ملح فلفل
دقيق للدرفلة
خل	500 مل
مرق اللحم البقري الخالي من الدسم	500 مل
السكر	200 جرام
بصلة	300 جرام
الفلفل والخردل حسب الرغبة

طريقة طهو

• أولاً ، يُطهى التتبيلة ويُغلى الخل والمرق ويُضاف السكر والتوابل بدون بصل. بعد 10 دقائق ، يُضاف البصل المفروم ناعماً ويُغلى مرة أخرى ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى. اترك التتبيلة لتبرد.

• 	اغسل الرنجة وافرك من الداخل والخارج بالملح والفلفل
  	تدحرج جيدا في الدقيق
  	نقلي سمكنا حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. إذا تم امتصاص الكثير من الدهون ، ثم ضعه على منديل ، ودع الزيت الزائد يمتص.

• غطي السمك بالتتبيلة وأزله لمدة 4 أيام في البرد.
• ستتم إزالة العينة خلال 3 أيام. لا أستطيع حتى أن أتخيل كيف سيكون الطعم. سأكتب بالتأكيد.

وصفات مماثلة

الرنجة في صلصة النبيذ (كوبانوتشكا)

الرنجة الهولندية (جلفح)

رنجة مخلل على طراز فوغتلاند (إينمارينيرتر هيرنج) (مارييف)

نعم ، لكننا سننتظر! ... في رأيي ، يجب أن يكون لذيذًا ، لا يمكن أن يكون السمك لذيذًا!

إيلونا. شكر.

في مكان ما لدي وصفة للرنجة المقلية ... تبين أنني هاو
سأنتظر نسختك من الرنجة المملحة المقلية ، ماذا سيحدث

في أي مكان آخر يمكنني الحصول عليه ، الرنجة الطازجة؟
أكلت في شبه جزيرة القرم في الصيف ، إنه لذيذ جدًا.

بنات مساء الخير. جربت السمك. كيف أصف؟ أولاً ، اللحم ينهار. إذا كان لا يزال هناك مذاق مدخن ، فيمكن للمرء مقارنته قليلاً بالسمك المدخن الساخن .. ثانيًا ، إنه حلو ، حتى هذه الكمية من اللدغة لا يمكنها إزالة الحلاوة. أنا نفسي أشم ، ولذلك شعرت كيف أن رائحة السمك المقلي تحاول التغلب على رائحة اللدغة ، أو العكس ، ولكن النقطة هي أن هذه الروائح لا تختلط وأشعر بأحدها أو الأخرى ، وبطريقة ما ليس من الواضح على الإطلاق كيف يجب أن تكون رائحتها. طبق غريب جدا. ربما شخص ما سوف يعجبه.

ها هي.