رنجة بصلصة النبيذ

رنجة بصلصة النبيذ

الفئة: اطباق سمك

مكونات
الرنجة المملحة	2 قطعة
ماء	300 مل
الزنجبيل الطازج (يفرك)	1 ملعقة كبيرة. ل.
عصا القرفة)	2 سم
قرنفل	7-8 قطع
الفلفل الأبيض	1/2 ملعقة صغيرة
أوراق الغار	حاسب شخصي 1.
السكر	4 ملاعق كبيرة. ل.
ملح	1 ملعقة كبيرة. ل.
خل النبيذ (أحمر)	1 ملعقة كبيرة. ل.
خل عادي 6٪	1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• أنا حقا أحب الرنجة في صلصة النبيذ. ولكن نظرًا لأنني لم أشتري طعامًا معلبًا لفترة طويلة ، فقد أصنع مثل هذا الرنجة بنفسي.
• نقوم بتنظيف الرنجة المملحة بالفعل. لدينا وصفات ممتازة لتمليح الرنجة في المنتدى. نقوم بغسل سمك الرنجة لدينا تحت صنبور بالماء الساخن ، ويتم إزالة الجلد بسهولة وفصل العظام عن اللحم. نخرج العظام ونضعها بمنشفة ورقية ونضعها في شرائح رقيقة.
• طبخ التتبيلة. صب الماء في قدر ، وضع الملح والسكر والبهارات. القرفة جيدة للتسخين ، لكن لا تطحن في الغبار. يُطحن نصف الفلفل والقرنفل أيضًا برفق. يُطهى لمدة 15 دقيقة ، يُبرد قليلاً ويُضاف الخل. كل شىء.
• 
• ننشر طبقة من الرنجة في وعاء ، ونسكب القليل من الزيت النباتي ونملأها بلطف بالتتبيلة الساخنة. ثم طبقة أخرى حتى تنتهي.
• 
• بعد أن يبرد ، ضعه في الثلاجة طوال الليل. في الصباح يمكنك أن تأكل بالفعل.
• أهم شيء هو أن طعم "الرنجة في صلصة النبيذ" الذي اعتدنا عليه يتحقق بالضبط بسبب كمية السكر الكبيرة ومجموعة من البهارات. لا يلعب الخل الدور الرئيسي هنا. إنه ببساطة يعطي نكهته ولونه الفريد.
• لا تضيف البصل إلى التتبيلة!

ملحوظة

لقد بحثت بصدق عن وصفة في المنتدى ، لكنني لم أجدها. لذلك ، قررت وضعه ، لأنه لذيذ جدًا!

وصفات مماثلة

الرنجة الهولندية (جلفح)

رنجة مخلل على طراز فوغتلاند (إينمارينيرتر هيرينغ) (مارييف)

رنجة مخللة باللغة السويدية - "رنجة جلازيير" (رادا- dms)

كان هناك لحم في النبيذ ، والآن هناك سمك ... لن أخمن حتى ما سيحدث بعد ذلك

رأيت قبونا ...
بالمناسبة ، Omelka أيضًا في مزاج النبيذ اليوم. https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=305648.0

هيلين رنجة لذيذة جدا! إيه ، الآن سيكون مع البطاطس ... ذهبت لشرب الكفير

لينا ، شكرا على الوصفة! أنا أيضا أحب الرنجة في صلصة النبيذ. ولطالما اعتقدت بسذاجة أن الصلصة يجب أن تحتوي على نبيذ أحمر.

بالأمس صنعت مثل هذا الرنجة - اتضح أنه يشبه المعلب الجاهز تقريبًا! الشيء الوحيد هو أنه في المرة القادمة سأملأها مع ماء مالح ليس ساخنًا ، ولكن دافئًا ، وإلا فإن جميع الملفات تنقسمت إلى جزأين - الجزء الظهري والضلع ، اتضح أنهما العديد من القطع الصغيرة ، ستعمل للمنزل ، لكنك لن تضع الضيوف على الطاولة.
لكن بشكل عام - جيد جدًا!