Dumlyama - وصفة بالصور على Mcooker: أفضل الوصفات

دوملياما

الفئة: وصفات الطهي

مكونات
خروف دهني أو نفس الطائر السمين ، يمكنك أيضا لحم الخنزير
بطاطا
فلفل حلو
طماطم
الباذنجان هل يمكنك نقي
جزرة
بصلة
الملفوف (يفضل الشباب)
ثوم
ملح فلفل
التوابل: زيرا ، ريحان (ريحان) ، هيل ، إلخ. من بين أمور أخرى ، يمكن أن يكون لديك: الشبت ، الزامبيلا (نوع من الريحان)

طريقة طهو

في قاع مرجل بارد ، ضعي قطع لحم الضأن أو الدجاج مع الدهون ، الملح ، الفلفل ، رشي التوابل حسب الرغبة. توضع طبقة من البطاطس الكاملة وأنصاف الفليفلة الحلوة وأنصاف الطماطم والجزر والبصل والباذنجان على اللحم. قم بتغطية كل هذا بأرباع رؤوس الملفوف الصغيرة ، أضف العديد من رؤوس الثوم الكاملة ، كما هو الحال في بيلاف (أي ، قم بإزالة الطبقة العليا فقط من القشور). تغطية بإحكام ، على النار. حتى وضع الحمل. يمكنك استخدام قدر أثقل. احفظه لمدة 15 دقيقة على نار عالية وساعة على نار هادئة. لا تفتح أو تقلب! نقل الطبق النهائي إلى طبق كبير. يرش بالأعشاب. طيب المذاق!
تم أخذ اللحم من شرائح لحم الخنزير ، طرية ، مطهية بسرعة. تم تبطين قاع الإناء الخزفي بشرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد. أنا لم أسئ استخدام البهارات ، أنا لا أحبها.
لم أضف قطرة ماء ، لكن كان هناك الكثير من المرق.

ملحوظة

سوف أقوم بنسخ الوصفة الموجودة على موقع Osinka الإلكتروني والتي جربتها أنا وعائلتي بنجاح.
الأواني: مرجل بغطاء. سعة 5 لتر وأكثر
مصدر الحرارة: نار. كلاهما مفتوح وموقد غاز.

القاموس: Dumlyash - للبخار. أي أنه مطهو على البخار تحت غطاء ، ولكن ليس في حمام مائي. زيرا - الكمون الهندي ، البذور. الرائحة قوية ومرّة قليلاً وجوزية. ريخون (ريحان) - حديقة الريحان.

الصورة fomca

غشا

طبق لذيذ جدا !!! (ذ) كنت أفعل ذلك في مرجل ، لكنني الآن أضع كل شيء في رسم كاريكاتوري - وأذهب!

صارم

وأنا أحب هذا الطبق!
في Osh ، يتم طهي imeeno بالطريقة التي كتب بها himichka ، فقط الطبقة العليا هي الطماطم.
وقمت بطهي نسخة معدلة قليلاً ، لأنني لا أحب قطع الخضار الكبيرة. قمت بتقطيع الملفوف باستخدام "قطع الداما" ، والبطاطس في أسافين كبيرة ، والجزر في الحلقات ، والفلفل الحلو في شرائح كبيرة ، وما إلى ذلك حتى يغلي على الموقد ، ثم يُطهى في الفرن حتى يتبخر المرق تمامًا تقريبًا ، ويقلب على طبق كبير وعلى الطاولة. طلب الأصدقاء لعدة سنوات متتالية هذا الطبق في عيد ميلادي. مع أضلاع لحم الخنزير - هذا شيء!

كتوتام

أصنع هذا الطبق من لحم الضأن بدون وعاء وأملأه بزجاجة من البيرة الداكنة. هكذا يعد الأرمن هذا الطبق وهم الكولينار الملغى

كروشيه

كتوتام
لذا ربما ستنشر وصفتك بالكامل؟ يجب أن يكون ممتعًا جدًا مع البيرة ... غالبًا ما أطبخ اللحم في البيرة لأصدقائي ... العائلة سعيدة!

كتوتام

لذلك كل شيء كما في الوصفة أعلاه ، أضع طبقات من اللحوم والخضروات ، ومرة أخرى اللحوم والخضروات الأخرى وما إلى ذلك. أسكب الجعة فوق السطح وبعد الغليان أضع الحساء لمدة ساعتين.

فومكا

يا فتيات ، أريد أن ترتفع هذه الوصفة في الخلاصة ، لأنها مناسبة جدًا الآن - كل الخضروات صغيرة ، وطازجة ، ونتيجة لذلك ، طبق خفيف ورائع!

لقد فعلت ذلك - وضعته في طبقات في مرجل: مكعبات لحم (لحم خنزير) مع بصل ، في الأعلى مع قش - جزر ، بطاطس في نصف حلقات ، شرائح باذنجان ، شرائح فلفل ، شرائح كوسة ، ملفوف ، مقطع ، فوق حلقات الطماطم. أضيفي القليل من الملح لجميع الطبقات وعلى نار عالية على الموقد لمدة 5-7 دقائق ، ثم في الفرن على نار معتدلة لمدة ساعة ، وفي النهاية أشعلت 2 ملعقة كبيرة. ل. كريمة منزلية الصنع مع قطرة ماء ونسكب من فوقها ولمدة ثلاث دقائق أخرى تحت الشواية حتى يصبح لونها أحمر فاتح. كل شيء رائع! رشي أعشاب مختلفة عند التقديم!

دوملياما