ماكريل مخلل

ماكريل مخلل

الفئة: اطباق سمك

مكونات
سمك الأسقمري البحري	2 قطعة
الماء بارد	300 مل
ملح بدون إضافات	2 ملعقة طعام
أوراق الغار	2-3 قطع
بصلة	حاسب شخصي 1
ثوم	3 فصوص
خل التفاح 6٪	2 ملعقة طعام
زيت نباتي عديم الرائحة	2 ملعقة طعام
البهارات	5 حبات
التوابل	المذاق

طريقة طهو

• قم بإذابة الماكريل 2 قطعة في الثلاجة (حتى يبقى السمك كثير العصير) ، أمع ، اشطف ، أزل الرأس ، مقطعة إلى قطع بسمك 2-3 سم.ملعقتان كبيرتان من الملح ، بدون شريحة ، تذوب في 300 جرام من الماء البارد ، ضعي السمك في قدر ، املأ بالماء ، 2-3 أوراق غار هناك ، اضغط على الجزء العلوي وضعها في الثلاجة لمدة 17 ساعة (خلال 24 ساعة ستكون الأسماك مالحة جدًا ، لذلك لا تتثاءب). بشكل عام ، تبين أن السمك مملح قليلاً ، إذا كانت السمكة كبيرة ، يمكنك وضع الملح بشريحة صغيرة.
• نخرج السمك ونصفى الماء باللافروشكا ونضيف: 3 فصوص من الثوم بالضغط ، 1/2 بصلة كبيرة ، مقطعة إلى نصف حلقات ونهرس (مرحبًا بالدموع) ، نسحق 5 حبات من البهارات ، قليل من الفلفل الأسود والفلفل الحلو ، أو خليط من الفلفل ، 2 ملاعق كبيرة 6 ٪ خل (لدي عصير تفاح) وقليل من الزيت النباتي ، امزج كل شيء ، وستكون الرائحة رائعة ، تحت الضغط وفي الثلاجة ، لمدة 5 ساعات تقريبًا. إذا لم تضع بعض التوابل أو تستبدلها حسب ذوقك ، أعتقد أنه لن يكون مخيفًا ، قواعد الثوم هنا والبصل والخل.
• تبين أن السمكة لذيذة جدًا ، ولا يمكنك حتى سحب البصل من الأذنين. لفترة طويلة نحن لا تتقادم.

وقت الطبخ:

وقت نشط 30 دقيقة ، سلبية 24 ساعة

[جولي ليف]

جولي ليف، في المظهر والوصف - لذيذ ، أحب السمك ، فقط زوجان من الماكريل في الفريزر ، سأحاول بالتأكيد في الأيام القادمة

[جولي ليف]

جولي ليف، أعدت سمكة اليوم حسب وصفتك ، تبدو لذيذة ورائحتها مغرية للغاية ، سنجربها غدًا. قل لي ، كم عدد الأيام التي يمكن فيها حفظ السمك النهائي في ماء مالح؟

[تاتيانا 1103]

تاتيانا 1103حتى تأكله ، لم يكن معنا منذ فترة طويلة ، 5 أيام نأكله وكان كل شيء على ما يرام.

[جولي ليف]

جولي ليف، ها هي سمكي تحولت.


سمك لذيذ جدا ، مالح معتدل و طري جدا مع البصل العصير. كنت قلقة بشأن المدة التي يمكن تخزينها فيها ، لكن دون جدوى ، لأن نصفها ذهب ، ووعد الزوج الثاني بالحكم غدًا ببطاطا مخبوزة.
لم يكن من الصعب تحضير مثل هذه السمكة ، لقد نسيت شراء خل التفاح ، فقمت باستبداله بخل النبيذ الأبيض ، وأخذت البصل الأحمر ، وأضف الفلفل إلى البهارات الموصى بها ، والتي تستخدم لتمليح الأسماك. سوف أطبخ مثل هذه السمكة أكثر من مرة. شكرا على الوصفة

[تاتيانا 1103]

تاتيانا 1103، كم هو جميل ، أنا سعيد لأنك أحببته.

[جولي ليف]

جولي ليف، شكر! كل فرد في الأسرة يحب السمك ، سأجرب وصفتك أيضًا.

أود أن أذكرك بالسمك اللذيذ. إنه صيام عيد الميلاد في الفناء ، حتى أن مثل هذه السمكة ستزين طاولة العام الجديد.