التفاح الشمبانيا

[التفاح الشمبانيا]

التفاح الشمبانيا

الفئة: الفراغات

مكونات
تفاح
السكر
ماء
خميرة النبيذ

طريقة طهو

• التفاح الشمبانيا - مشروب بسيط ولكنه مدهش في المذاق (بالطبع ، إذا لم تحملي نفسك بـ "التنكر" - إزالة الرواسب). بشكل عام ، يمكن وصف العملية بإيجاز بأنها صنع النبيذ ، والتخمير ، وصب النبيذ غير المخمر في زجاجات مع النكهة ، ونضوج الشمبانيا في زجاجات.
• يبدو الأمر صعبًا ، ولكن إذا قام شخص ما بالفعل بصنع النبيذ الخاص به ، فلن تكون هناك مشاكل على الإطلاق.
• لذلك ، نضغط على عصير التفاح. في الإصدار الكلاسيكي ، يجب غلي هذا العصير ، لكن بعد تحليل وصفات شمبانيا العنب والتجربة (هذه نقطة ضعفي!) ، توصلت إلى استنتاج مفاده أنه لا داعي للغلي. علاوة على ذلك ، يُنصح بعدم غسل التفاح (يمكنك غسل بعض التفاح المتساقط أو الملوث). عادةً ما أفعل ... كثيرًا ، لذلك في يوم واحد يمكنني اللحاق بـ 10 لترات من العصير وإعادة ملء الحاوية في الأيام التالية مقابل 8-10 لترات أخرى كل يوم ... 5 أيام.
• يضاف لكل 5 لترات من عصير التفاح النقي محلول سكرمطبوخ بمعدل 1 لتر من الماء و 600-800 غرام من السكر (حسب حموضة التفاح). كلما زاد السكر ، زادت قوة الشمبانيا. أضف خميرة النبيذ وفقًا للتعليمات (هناك الكثير منها معروض للبيع الآن ، وهناك أنواع جيدة جدًا ، تم تكييفها خصيصًا لنبيذ التفاح وحتى للشمبانيا). من حيث المبدأ ، يمكنك أيضًا صنع خميرة النبيذ الخاصة بك. يجب أن يتم ذلك مسبقًا (قبل 5 أيام من فك العصير). للقيام بذلك ، خذ توت العليق والفراولة والكشمش الأسود والتوت الأسود والعنب والزبيب (كلها معًا أو شيء منها) حوالي 400-500 جم (معًا) ، غير مغسولة ، تقطيع البطاطس المهروسة ، إضافة 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر و 100 مل من الماء الدافئ ، اخلطيهم ، غطيهم بشاش واتركيه حتى يتخمر في مكان دافئ لأيام 5. أضيفي ملعقة كبيرة كل يوم. ل. يُمزج السكر و 100 مل من الماء الدافئ. اعصر محلول الخميرة النهائي من خلال القماش القطني في وعاء التخمير. وتجدر الإشارة إلى أن الخميرة "الخاصة" تعطي قوة أقل - في مكان ما حوالي 7-9 درجات ، بينما تتخمر الخميرة ذات العلامات التجارية حتى 12 درجة. أنا أستخدم العلامات التجارية.
• نغلق الحاوية بختم ماء ، أو قفاز مطاطي بإصبع واحد مثقوب أو سدادة شاش قطنية سميكة. نترك للتخمر في مكان دافئ (على النحو الأمثل 25-28 * درجة مئوية) لمدة 4 أسابيع.
• للحصول على لون وردي جميل ، أضيف 100-150 جرام من بلاك بيري لكل 5 لترات من عصير التفاح عند العصر.
• بعد 4 أسابيع ، نقوم بتصفية العصير الذي لم يتخمر حتى النهاية من خلال 3-4 طبقات من الشاش في زجاجات (السعة المثلى هي 1 لتر ، وإلا فلن يتم رغوة لاحقًا) ، دون إضافة 5 سم إلى الأعلى. أضف 15-20 مل من الخمور المعدة مسبقًا إلى كل زجاجة وأغلقها بإحكام ، وصب البارافين في الأعلى. نترك الزجاجات لتنضج في وضع الكذب أو شبه المائل لمدة 1-1.5 شهرًا في مكان بارد (المزيد أفضل). هذه هديتي المميزة للعام الجديد (الجميع يتطلع إليها!). لكن بضع زجاجات تختفي قبل فترة طويلة ...
• هذه تتصدر الخمور تسمى النكهة. أنا أستخدم ليكيور عصامي ، أقرب ما يكون إلى الشمبانيا ، ولكن فقط في شكل مركّز. بالنسبة لشمبانيا التفاح ، اصنع مشروبًا كحوليًا يتكون من 15 جرامًا من قشر البرتقال أو ، كما أفعل عادةً ، 20-30 جرامًا من النعناع ، ومن هذا العام من الشاي بالنعناع (شكرًا ، LYUDMILA LAPPL1!) ، زجاجة واحدة من الكونياك الجيد (الفودكا ، لغو القمر) ، 800 غرام من السكر. يجب طهيه مباشرة بعد العصر. اغلي الحماس (أو النعناع ، أو شاي النعناع) في 100 مل من الماء ، أضف الكحول والسكر. أغلق الزجاجة بإحكام ورجها في المرة الأولى عدة مرات في اليوم. بعد شهر يكون الخمور جاهزًا ، يمكنك شربه ، لكن الأفضل إضافته إلى الشمبانيا.
• هذا كل شئ! الشمبانيا الخاص بك جاهز! الانفتاح والاحتفال!
• تظهر الصورة شمبانيا "شابة" غير ناضجة ، قبل صبها في زجاجات.لا تزال غائمة وليست قوية جدًا ، لكنها بالفعل "هسهسة" بمرح (يمكن رؤية ذلك على سطح الزجاج). بعد النضج في زجاجات ، يخفف ويصبح شفافًا وأكثر "تألقًا".

وصفات مماثلة

كب كيك بالشمبانيا والعنب (ايلينا كامش)

فطر المحار في الشمبانيا والجبن (مارييف)

سمك أحمر مخبوز في الشمبانيا (ماريز)

وأنا أول من تناول الوصفة ، على الرغم من أن لدي 62 مشاهدة.
أريد أن أعبر عن إعجابي بالعمل المنجز وسنوات عديدة من الخبرة والخيال الذي لا يكل. لقد جئت لأحبها ، لكنني لن أفعلها في المستقبل القريب ، على الرغم من وجود زجاجة كبيرة ، لكن من الضروري أن يكون لديك زجاجات خاصة للشمبانيا ذات قاع مقوى وما هي الفلين؟ أيضا ، ربما خاصة؟ حسنًا ، لقراءتها كما لو كانت القصيدة جميلة ، فليكن هناك وصفة في الإشارات المرجعية.

[فيكا]

فيكا، شكرًا لك بشكل منفصل على الإنسانية (لأولينكا ويولكا)! أسكبها في قوارير زجاجية بغطاء مقوى ، لا تزيد سعتها عن 1 لتر (وإلا فلن تكون رغوة مثل ذلك في مصنع واحد). لكن vkuuuus ... حلو وحامض منعش وخفيف جدا ... لكن اللسان مضفر بعد الزجاجة الثانية للشركة ...

شكرًا لك ، سأطلب من أمي إعداد وصفة فضولية للغاية ، لدينا مقاييس مختلفة تمامًا.
بالطبع أنت رفيق عظيم ، لكن
أنا فقط أتساءل عندما يكون لديكم الوقت؟

أنا فقط أتساءل عندما يكون لديكم الوقت

Oksan ، أنا معك ... تنظيم العمل الصحيح ، الكثير من "مساعدي المطبخ" وأنا معتاد على القيام بالعديد من الأشياء في نفس الوقت ... لكن ، على سبيل المثال ، الشمبانيا لا تتطلب الكثير من الوقت مني ، فهي تفعل كل شيء بمفردها ... وأنا فقط بحاجة إلى عصير اللحاق ثم تصب في زجاجات ...

[لينادوك]

يا، لينادوك، وحقاً ، متى لديك الوقت لكل شيء؟ الخمور ، الخمور ، عصير التفاح ، الشمبانيا ، الشاي ، الدجاج ، تسلق شجرة الصنوبر ...؟ القبعات لكنهم أصيبوا! أقوم بالفعل بإعداد قائمة بما سأفعله في المستقبل القريب ، وأخشى أن يفوتني شيء ما. يبدو أنني سأضع نقطة فقط ، صفق - شخص ما سوف يتخلص من الوصفة الجديدة. سنحاول الشمبانيا أيضا. شكر.

أوه ، لينادوك ، وحقًا ، متى لديك وقت لكل شيء؟ الخمور ، الخمور ، عصير التفاح ، الشمبانيا ، الشاي ، الدجاج ، تسلق شجرة الصنوبر ...؟

لماذا هذا فقط؟ انظر أي نوع من الفطائر لدي في برينسيس هنا, هنا, هنا و هنا، أو لحم الخنزير هناأو الجبن المطبوخ هنا على سبيل المثال ... حسنًا ، والكثير من الأشياء الأخرى ، هناك الكثير من الوصفات (52) ، بالإضافة إلى عائلة كبيرة ووظيفتين ... وأي نوع من الطماطم والفلفل والخيار والكوسا والقرع والملفوف لدي ... أكل وشرب طبيعي ، و سيكون لديك القوة والصحة لكل شيء.

كل واشرب بشكل طبيعي ، وستكون لديك القوة والصحة لكل شيء.

لذلك ، نحن نحاول نفس الشيء.

لكن الذوق ...

الدعم!
كان والد الزوج المتوفى يحضر شمبانيا التفاح ، منذ 15 عامًا ، لذلك لم تكن هناك حاجة إلى أي شخص يتم شراؤه ، فهو لذيذ جدًا وشفاف وخفيف ومضحك!
ومع ذلك ، بدون خميرة النبيذ وغير المدعمة بالمسكرات

[تاتيانا]

غير محصن بالمسكرات

تاتيانايتم تضمين النكهة مع المسكرات في الوصفة الكلاسيكية لأي شمبانيا ، وهذا ليس تحديدًا ، ولكنه مرحلة ضرورية من الوصفة ، والتي بدونها لن تكون الشمبانيا متلألئة ورغوة. تم اختراع هذا بواسطة الأرملة Clicquot في عام 1812 ، والآن الجميع يفعل ذلك.

[لينا]

لينا، يسعدني وصفاتكم لليوم الثاني على التوالي. شكرا جزيلا لك ! الوصفة رائعة!
تجولت اليوم في بستان تفاحي الذي يستريح هذا العام. يجب أن يكون كافيا لكل من عصير التفاح والشمبانيا. تم تخويف شيء فقط من وصفة الشمبانيا ... نظرًا لوجود بعض اللحظات التي لا أعرف حتى الآن كيفية حلها.
1. لم أر خميرة نبيذ في سوقنا. هناك البيرة والمشروبات الروحية. لكني لم أقابل النبيذ. يمكنك بالطبع ، كما كتبت ، صنع الخميرة الخاصة بك. لكني أود أن أفعل كل شيء كما هو متوقع. في الرحلة التالية لزوجي إلى المدينة ، سنكتشف هذه اللحظة.
2. درجات الحرارة 25 - 28 * لا يمكن أن تتحقق معي. أكثر من 20 * ببساطة غير موجود. هل هذا حرج للغاية؟
3. كما حيرتني عبوات 1 لتر. وحتى مع الفلين المقوى. من أين تحصل على هذا؟ أرجوك قل لي.
شكرًا مقدمًا على إجاباتك يا Linochka!

لودا ، الإنترنت مليء بخميرة النبيذ.تعتبر "لالفين" و "ريد ستار" جيدة بشكل خاص ، حيث تم تكييفها خصيصًا للتفاح. يمكنك أن تصنعها بنفسك ، لكن الدرجة ستكون أقل. لا يزال من الأفضل الحفاظ على درجة الحرارة أعلى من 20 درجة مئوية وإلا ستضطر إلى إضافة المزيد من الخميرة ، مما يؤدي إلى تفاقم طعم الشمبانيا. يمكن أيضًا طلب زجاجات سعة 1 لتر ، ولكن يمكن أيضًا سكبها في أحجام أصغر (حتى في الجرار ذات الأغطية اللولبية ، على الرغم من أن هذا ليس ممتعًا من الناحية الجمالية). ببساطة ، إذا كان الحجم أكثر من 1.5 لتر ، فإن الشمبانيا سترتفع قليلاً وتلعب قليلاً بعد الفتح. لكن المذاق لن يتغير.

شكرا لينا! أجبت بسرعة ... بشكل عام ، سأبدأ بالبحث عن الخميرة. وسيكون الأمر أسهل هناك.

لا يزال من الأفضل الحفاظ على درجة الحرارة فوق 20 درجة مئوية

ليس حقا في بيتي. إذا قمت بوضع الزجاجة مقابل الموقد من الجانب الذي تسخن فيه قليلاً. أو لفها بضمادة تدفئة كهربائية. لقد صنعت كفاس من بقلة الخطاطيف. وصفه لي طبيبي. هناك أيضًا ، يجب أن تكون درجة الحرارة مثل الشمبانيا. لذلك عملت وسادة التدفئة الخاصة بي لمدة 1.5 شهرًا ، في أحضان علبة.

يبدو أنه غدا أو بعد غد يجب أن يكون أكثر دفئا! واحتفظت بزجاجتي في دفيئة بها طماطم ، أظهر مقياس الحرارة هناك + 32-35 * درجة مئوية ، ولكن كان هناك القليل على الأرض والشمبانيا كانت بالفعل "تغلي" من التخمر.

وفي الدفيئة ، نعم ، كان الجو حارًا جدًا ... ولكن الآن أصبح الجو باردًا فيه أيضًا. لا تهتم ، سأستخدم وسادة تدفئة كهربائية وموقد لتسخين الشمبانيا. الشيء الرئيسي هو العثور على الخميرة.

[لينادوك]

لينادوك، في منتهى السعادة. هذه الوصفة كلها موصوفة. إنه لأمر مؤسف أنه لا يوجد الكثير من التفاح. لكنني سآخذ الوصفات إلى البنك ، ربما عندما يكون ذلك مفيدًا

[ألبينا]

ألبينا، ولست بحاجة إلى بذل الكثير من الجهد! والنتيجة مرضية!

[لينادوك]

لينادوك، بدأت في صنع خميرة النبيذ وأريد توضيح شيء ما: من 400-500 جرام من التوت ، ينتهي بك الأمر مع خميرة مقابل 5 لترات من العصير؟ وعندما نتخمر في مكان دافئ ، يجب أن تكون درجة الحرارة أيضًا 25-28 درجة مئوية ، أو هل يمكن أن تكون الخميرة في درجة حرارة الغرفة (21-24)؟

[مارينا]

مارينا، هذا بالنسبة لـ 10 لترات من العصير ، من الأفضل الاحتفاظ بالخميرة عند T = 25-30 * C. لذلك ، أفضل العلامات التجارية (بالمناسبة ، خميرة جيدة جدًا من أصل بيلاروسي!) ، فهي تعمل في T من 18 * C.

بالمناسبة ، خميرة جيدة جدًا من أصل بيلاروسي!

شكرًا لك ، في بعض الأحيان سأبحث عنها منا ، لكنني قمت بالفعل بجمع التوت ، لذلك سأقوم هذا العام بممارسة الخميرة الخاصة بي. لقد جمعت العنب والعليق ، وتبين أنه أكثر مما خططت ، لذا أعتقد الآن ، هل ستُضاف نفس الخميرة إلى عصير التفاح ، أم أنه من الضروري إضافة التفاح إلى عصير التفاح؟

[مارينا]

مارينا، في عصير التفاح تحتاج العجين المخمر بالتفاح !!! ليست هناك حاجة إلى الخميرة بشكل خاص ، ولكن يمكنك إضافتها للقوة ، وستكون أقوى وأقرب إلى البيرة. غرامة!!! لدي أيضًا قوة ، لكن بالطبع أضعف من الشمبانيا. لكن الأهم من ذلك ، بصفتي أخصائيًا مشهورًا (الحمد لله ، قلة من الناس يعرفون من) ، أقول إن جميع الفيتامينات والمعادن والبروبيوتيك متوفرة. اشرب وعالج!

[لينادوك]

لينادوك، مرة أخرى السؤال قد حان .. وبحلول نهاية الأسبوع الرابع في الشمبانيا يجب أن يكون هناك بعض عمليات التخمير الأخرى أم ماذا؟ لدي فقط عدة أوعية من 8 - 9 لترات ، وفي لتر واحد .4. إذن في الوعاء الذي يتم سكبه قليلاً ، لن تنتهي عملية التخمير في وقت سابق ، عن طريق الصدفة؟ بشكل عام ، ما هو نوع الشمبانيا الذي يجب أن يحتويه (وعصير التفاح أيضًا) في زجاجات عندما يتم تصريفه في الزجاجات؟ تستخدم القفازات كختم للمياه ، والجميع يقف الآن. هل يمكنك التنقل بواسطتهم؟ وشيء آخر ... لملء الزجاجات العادية بأغطية لولبية ستذهب؟ أم سيتعين عليهم تعزيزهم بشيء آخر؟

[مارينا]

لدي فقط عدة حاويات من 8 إلى 9 لترات ، وفي لتر واحد 4.

ماريناهذا هو النطاق! وأنا مع عصاري (أعصر العصير بشكل سيئ) بالكاد استخرج 8 لترات. تم استخدام أربعة دلاء من التفاح لتلك الثمانية لترات. اعتقدت أنه إذا كانت الكعكة جافة ، فسوف ألويها في مفرمة اللحم وأقوم بتجفيف الحبيبات لإضافتها إلى الشاي. لكن الكعكة نيئة جدًا ، على الأقل أرسلها إلى العصارة مرة أخرى!

وشيء آخر ... لملء الزجاجات العادية بأغطية لولبية ستذهب؟ أم سيتعين عليهم تعزيزهم بشيء آخر؟

لينا ، أنا مهتم أيضًا بهذا السؤال. بالمناسبة ، لا توجد زجاجات على الإطلاق في المنزل. كل ذلك كان مشغولا بنبيذ الكشمش الأسود. والقرية لا تشرب ، ليس هناك مكان نأخذه.أفهم أنه ليس ممتعًا من الناحية الجمالية ، لكن هل يمكن سكب عصير التفاح في زجاجات بلاستيكية من تحت أي مشروبات؟

[لودا]

لودا، كما أنني أجمع الزجاجات من جميع أقاربي ، من جميع معارفي. وعلى حساب النطاق ، نعم ... هناك الكثير من التفاح. زوجي يدعو غرفتنا (كل شيء يقف هناك على الأريكة ، يسخن) معمل تقطير. وفي هذا العام أيضًا اشترينا عصارة جديدة (فيليبس) ، فهي تضغط جيدًا ، والكعكة ليست "نشارة الخشب" ، بالطبع ، ولكنها مقارنة بـ "zhuravinka" القديمة - على ما يرام ، 8-9 لترات من 1.5 دلو من التفاح. وأردت أن أصنع مارشميلو من الكعكة ، لكنني رفضت ، جربتها - إنها بطريقة ما لا طعم لها.

[مارينا]

مارينانعم ، لدي أيضًا ما يكفي من التفاح. بدأ جميع الجيران فجأة في تقديم عرض لأخذ تفاحهم. في غضون ذلك ، أخذت المربى من حديقتي فقط للفطائر والمربى. العصارة تبطئني. نعم ، وأعتقد أنه سيكون هناك ما يكفي من نبيذ الكشمش وعصير التفاح لهذا العام. سأصنع الشمبانيا العام القادم.
مارين ، أي نوع من الخطمي نتحدث عنه؟ إذا كان حول Belyovskaya ، فهو لذيذ جدا. إذا كان الأمر بسيطًا ، فهو لذيذ أيضًا. على ما يبدو ، مع العصير ، ذهب كل الطعم. اصنع مارشميلو من التفاح نفسه (قاسي ، شتوي). أعتقد أنك تعرف ذلك بدوني.

الآن يوجد Belevskaya في الفرن ، وأردت صنع كعكة بسيطة من الكعكة ، لكنني رفضت ، لاحقًا سأصنعها من التفاح.

رائع! أحسنت ! ثم اظهار صورتك وانطباعاتك ، من فضلك.

[مارينا]

مارينا, لودميلا، وصلت إلى الإنترنت ، أجبت. بالنسبة للشمبانيا ، بغض النظر عن الحجم ، يكفي 3-4 أسابيع من التخمر. لا يتم تحديد معدل التخمير بالحجم ، ولكن حسب درجة الحرارة. كلما انخفض T ، كلما احتجت إلى الاحتفاظ به لفترة أطول. الاتجاه نحو القفازات صحيح ، فهي تقف ، فهذا يعني أن التخمير قيد التقدم. لكننا نحتاج بالضبط إلى غير المخمر ، ثم ستكون هناك فقاعات مضحكة عند الفتح. من الضروري أن تغلق بإحكام ، وستفعل تلك المشدودة ، لكن لا تنس أن تملأها بالبارافين حتى لا يصل الهواء إلى هناك ، وإلا فإن كل شيء سيذهب إلى الخل. في الواقع ، بعد 1-1.5 شهرًا ، يجب أن تمر بعملية معقدة لإزالة الرواسب من الزجاجات ، لكن هذا صعب. لا أزعجني بهذا ، حسنًا ، سيكون هناك القليل من الرواسب في القاع ، ليس مخيفًا. لكن الجميع يفهم على الفور أن هذا أمر طبيعي تمامًا.

[لينادوك]

لينادوك، شكرا على الاجابة. أنا ببساطة مرتبك من النوع المختلف للفراغات الخاصة بي.
- زجاجتان من عصير التفاح: من الواضح أنهما يخضعان لعملية نشطة ، أي يمكنك أن ترى أن كل شيء يغلي ، وهناك غطاء رغوي على السطح ، بارتفاع 2 سم ، والقفازات منتفخة.
- لكن مع الشمبانيا ، الأمر مختلف قليلاً: هناك أيضًا ، العملية مرئية ، كل شيء يصدر صوتًا ، يتحرك ، لكن لا توجد مثل هذه القبعة على السطح ، فقط فقاعات صغيرة وقفازات ، على الرغم من أنها تقف ، لكنها ليست منتفخة جدًا. لدي شعور (ربما يكون ، بالطبع ، بعيد المنال ، بسبب نقص الخبرة ، إذا جاز التعبير) أنه في غضون يومين وكل شيء سيتوقف عند هذا الحد ، ولكن هناك حاجة إلى 3-4 أسابيع.
أحافظ على درجة الحرارة في النطاق من 24 إلى 28. جميع الزجاجات موضوعة على موقد (وليس في أكثر الأماكن حرارة) ، والتي أقوم بتسخينها كل يوم ، وهناك مقياس حرارة بجوارها ، ألقي نظرة عليها بانتظام. درجة الحرارة ، بالطبع ، تنخفض وترتفع ، لكن ضمن النطاق المحدد.
عموما، لينادوك، أردت أن أسأل شيئًا ما ، إذا رأيت أن القفازات بدأت في السقوط ، فعندئذٍ بالنسبة لي دون انتظار الموعد النهائي لصب كل شيء في زجاجات أو مجرد سكب ، أو فقط عدم "النظارات"؟

[مارينا]

مارينا، من الضروري الصمود لمدة 3 أسابيع بالضبط ، لتنشيط العملية ، يمكنك "إطعام" الخميرة قليلاً بالسكر (50-60 جم ​​في 50 جم من الماء لكل لتر ، غلي الشراب ، أضفه إلى الحاوية ليبرد). ولا تنس إضافة المسكرات إلى bytylki قبل التصفية (المسكرات أولاً ، ثم صب الشمبانيا هناك).

حسنا. سأشاهد أي شيء - سأطعم. وبعد ذلك سنرى ما إذا كنت سأصاب بالذعر عبثًا.

الاتجاه نحو القفازات صحيح ، فهي تقف ، فهذا يعني أن التخمير قيد التقدم.

وإذا كان لدي إغلاق شاش قطني؟ ماذا التركيز على؟ التخمير في التقدم. أنا أرى. في البداية ، كانت هناك قبعة ، كما وصفتها مارينا - سم 2. والآن هي مجرد رغوة المشي. يبدو أنه يختفي ويحتل السطح بأكمله ، ثم ينتقل إلى الجانب.

والآن مجرد المشي الرغوة. يبدو أنه يختفي ويحتل السطح بأكمله ، ثم ينتقل إلى الجانب.

لذلك كل شيء على ما يرام.خميرة النبيذ لا تتخمر مثل العجين المخمر. إنه أكثر "ذكاء". ولكن هناك درجات أكثر ، هذه الدرجات لا تسمح بالرغوة بعنف.

تفو! لذا ، كل شيء على ما يرام حتى الآن! ما زلنا نتجول ... عصير التفاح في زجاجة وأنا حوله!
شكرا لينا على التوجيه والدعم!

[لينادوك]

ما زلنا نتجول ... عصير التفاح في زجاجة وأنا حوله!

الشيء الرئيسي هو عدم الضياع معا !!!
لينادوك هل يمكنك رسم المزيد من خل التفاح لنا؟ أعلم أن هناك وصفة بسيطة - بالطبع لم أعد أتذكرها بعد الآن. لكنك ، لينا ، ربما تفعل ذلك بنفسك.

[أوكسانا]

هل يمكنك رسم المزيد من خل التفاح لنا؟

أوكسانا، سوف يجعل نفسه إذا تركت عصير التفاح أو الشمبانيا لفترة طويلة في درجة حرارة دافئة ومع إمكانية الوصول إلى الأكسجين (أي ، في مكان دافئ ولا تغلق).

[لوكسا]

لوكسا، أوكسانا ، ابحث في هذا الموقع. رأيت وصفة هذا الخل من المسؤول. كما تخطط للقيام بذلك.

لن أسحب الشمبانيا: التفاح فقط للفطائر ، وجاف.
لكني سعيد معك!
شكرا على نصيحة الخل!

[لينادوك]

لينادوك وهذه الصورة معجزة مثل حياة ساكنة من لوحات الأساتذة القدامى. الاحترام والاحترام لابنتي.
كدت أنسى والدتي بهذه الصور. لقد صنعت الخل من التفاح فقط ، ومن المؤسف أنه لا يوجد الكثير منهم ربما تكون الشمبانيا رائعة ، وصنع منزلي

[لاريسا]

لاريسالا يسعني إلا أن أقول أنه منذ أن بدأت في صنعه ، يتطلع جميع أصدقائي وعائلتي إليه. هذه هديتي المميزة للعام الجديد. الطعم طازج بشكل لا يوصف ، طري بالتفاح ، مرح للغاية ورائع. بشكل عام ، لم أشتري الشمبانيا لفترة طويلة.

[كمية ليكيور لم تكن صحيحة]

الفتيات ، لاحظت ذلك للتو كمية ليكيور لم تكن صحيحة! 20 مل - 0.75 لتر 1 لتر - 30-35 مل.
إذا تمت إضافة بلاك بيري للون ، فإن لونه يختفي أولاً ، وعندما يحين وقت الصب ، يبدأ اللون في الظهور. ها هي بطاريتي من آخر تسرب:


تظهر الصورة تطور اللون وزيادة الشفافية.
أكرر مرة أخرى - لا تنس أن تصب البارافين على حافة الفلين! من الضروري التخزين في وضع الكذب (يمكن أن تنفجر عند زيادة T) ، وتغليف كل زجاجة بعدة طبقات من الورق (بحيث إذا انفجرت إحداها ، ستنجو الأخرى). درجة حرارة التخزين المثلى هي 8-10 * درجة مئوية.

لينا ، هل تحتاجين أيضًا إلى ملء فلين عصير التفاح بالبارافين؟

وفلين عصير التفاح بحاجة أيضا إلى أن تمتلئ بالبارافين؟

لا ، لودا ، من الجيد إغلاق عصير التفاح ، ثم سيكون أيضًا نبيذًا فوارًا.

Linochka ، فهم! شكرا لك !

[لينادوك]

لينادوك، لدي سؤال هنا مرة أخرى ، ولكن ليس في الموضوع تمامًا ، لذلك يمكنك تجاهله. بعد تجفيف الشمبانيا ، ظهرت طبقة من الخميرة. لذلك فكرت ، لكن تخلص منها بعيدًا أو ربما يمكنك استخدامها بطريقة ما في التجميل أو إطعام الزهور أم ماذا؟ أم أنها بالفعل عديمة الفائدة؟

[مارينا]

مارينا، لماذا التخلص من هذه القيمة. لأغراض تجميلية (حتى بالنسبة للجسم كله) - يجدد الشباب (يمكن تجميد بعض الأجزاء ، ثم تجميدها وتصنيع الأقنعة) ، وفرك جذور الشعر ، والتغذية على أطراف أصابع القدم ، وداخلها لعلاج متلازمة القولون العصبي ومورد مهم لفيتامينات ب.

شكرا لينا على المعلومات. سأقوم بتوزيع: الداخل ، الخارج ، في الفريزر.

ليس من الواضح تمامًا ما إذا كنت بحاجة إلى وضع كل من نكهة البرتقال والنعناع في الخمور ، أم شيء واحد؟ اغلي الحماس الطازج أو جففه أولاً؟

[ويرت]

ويرتيتم صنع المسكرات إما على قشر البرتقال أو النعناع. لا تحتاج إلى تجفيف أي شيء.

[لينادوك]

لينادوكشكرا جزيلا على الوصفة لك! لذلك قررت أن أجربها أيضًا. في البداية سار كل شيء على ما يرام! وقفت عند الساعة 27 * ، كان التخمير ممتازًا ، لكنني كنت أبحث صباح أمس ... ولا يوجد حتى أي تلميح لأي نشاط ، ولكن بعد كل شيء ، مر أسبوعان فقط. كما نصحت ، لقد "أطعمته" بالشراب ، بدأ التخمير ، لكنني ضعيف جدًا (t 25 *) الآن أجلس وأفكر ، احتفظ به لمدة أسبوعين إضافيين أو أضعه في زجاجة في أسبوع؟