الشمبانيا من العنب والأوراق

الشمبانيا من العنب والأوراق

الفئة: مشروبات

مكونات
أطراف الكرمة بالأوراق	1.5 كجم
ماء	6 لترات
السكر	1.5 كجم

طريقة طهو

• منذ عدة سنوات ، في مكان ما على الإنترنت ، وجدت مثل هذه الوصفة للشمبانيا ، ومنذ ذلك الحين تجذرت في عائلتنا وبين الأصدقاء. سهل التحضير والشرب ، فعال من حيث التكلفة في وقت التحضير والمكونات.
• قم بقطع أطراف الكرمة (أجمع بين مطاردة العنب وتحضير هذا المشروب) جنبًا إلى جنب مع أوراق العطاء الصغيرة (حوالي 50-60 سم) ، رتب صغيرة ، قطع كل منها 15-20 سم. املأها بالماء المغلي واتركها لمدة 3 أيام في مكان بارد ومظلم. لا تحتاج إلى تحريك أي شيء. بعد 3 أيام ، اعصر الفروع وصفي كل السائل في زجاجة ، أضف 1.5 كجم من السكر (يمكنك إضافة 1 كجم ، أضف الباقي بعد أسبوع). ضع قفاز طبي على عنق الزجاجة. إذا تم ملء كل السكر ، نترك الزجاجة بمفردها لمدة 24 يومًا. ثم نسكب المشروب الناتج في زجاجات ونغلق بإحكام ونترك الشراب لمدة أسبوعين آخرين للنضوج النهائي.
• جربه ولن تندم! اتضح بالضبط "شمبانيا" - اعتمادًا على فترة النضج بدخان خفيف أو نافورة رغوية عند فتح الزجاجة ، تكون القوة حوالي 9-10 درجات. المشروبات مثل عصير العنب.

وصفات مماثلة

كعكة "Raspberry Champagne" (كينغليت)

كوكتيل شامبانيا الحمضيات (دوبلتا)

كوكتيل مع شمبانيا "احتفالي" (ماريز)

[ميكس ايلا]

ميكس ايلا، كم هو ممتع! أي أننا نأخذ فقط براعم العنب الخضراء وليس البراعم الخشنة؟

البيرة ، نعم ، صغيرة وبدأت للتو في براعم خشبية.

[ميكس ايلا]

ميكس ايلا، شكرًا لك ، حتى تتمكن من القيام بذلك الآن ، لا تزال الزوجات تدور في عنب النبيذ الأزرق.

[البيرة]

البيرة، كلما اقتربنا من الخريف ، تم قطع البراعم لهذا المشروب ، كلما كان طعم المنتج النهائي أكثر نبلاً. إذا كان من الحصاد الأول للبراعم (لدينا في النصف الثاني من شهر يونيو) مذاق الشمبانيا مثل عصير العنب ، فإن مشروب الخريف المبكر يكتسب طعم نبيذ جيد جدًا (طعمه أفضل من العديد من نبيذ المائدة). من جربها لأول مرة لا يعتقد أنها مهيأة ، يمكن القول ، من السماد الخام المواد 😀

[إليانور ،]

إليانور ، شكرا ، يجب أن أحاول ، حقا مفاجأة! هل التخمر دافئ أم يترك في نفس المكان البارد؟

[ايليا]

ايليا أترك الزجاجة في الشارع ، وهي الآن لا تزال دافئة وأحدد نهاية التخمير من خلال تغيير اللون في الزجاجة ، وعدم وجود فقاعات. يوجد في الصورة على اليمين زجاجة يتم فيها التخمير ، على اليسار - المشروب جاهز للتعبئة ، وقفت لمدة 26 يومًا تحت قفاز

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/ga...rpics/126054/IMG_2923.JPG

[إليانور]

إليانور، بشكل مفهوم. لا أرى الصورة. ربما لم يتم نسخ الارتباط من المعرض بشكل صحيح؟

[ايليا]

ايليا يبدو أنني أفعل شيئًا خاطئًا ، إلا أنه لا يعمل بطريقة أخرى

لكني لا أعرف كيف أقلب صورتك

سأحاول أن أقلب

شكرا على الوصفة الشيقة

هذه صورة أخرى من إليانور.

شكرا لكم جميعا جزيل الشكر على مساعدتكم! هذه الوصفة الأولى لي في المنتدى ، وآمل أن أتعلم في الثانية كيفية إعداد الوصفات بشكل صحيح 😊

إليانور ، شكرا لك على الطريقة الشيقة وغير التقليدية لاستخدام ورق العنب! سأحاول بالتأكيد! إذا سارت الأمور على نحو أفضل ، سأأتي بتقرير! أو في الشاي ، أو في الدولما ، أو في السماد! ربما سنحصل على بعض الشمبانيا!

شكرا جزيلا على الوصفة ، في مكان ما رأيت هذا بالفعل. أردت أن أكرر ، لكني لم أجد تلك الوصفة ، سأجرب وصفتك الآن

[ميكس ايلا]

ميكس ايلاكم هي بسيطة ....
ما الزجاجات التي يجب أن تصبها؟

لمدة 3 أيام في مكان بارد ومظلم.

هل من الممكن في الثلاجة على +5؟ وبعد ذلك تكون الحرارة في المنزل.

[ميكس ايلا]

ميكس ايلا، إليانور ، أنا مهتم جدًا بحاويات الشمبانيا. سكب الأصدقاء عصير التفاح في 1.5 وعاء بلاستيكي. تنفجر احيانا.

[إليانور]

يا لها من وصفة مثيرة للاهتمام! وضع إشارة مرجعية عليه.
إليانور، شكر!

[ايلينا]

للتخزين على المدى الطويل ، أسكبها في زجاجات لتر للنبيذ مع فلين مغلق على سلك ، للاستهلاك في الخريف في لتر أو 1.5 لتر من الزجاجات البلاستيكية ، قم بربط الفلين بإحكام. عند فتح الزجاجات ، لا تهتز ، لا تهز ، لا تتركها في الشمس ، وإلا فلا يمكن إمساك النافورة.
أقوم بتخزين الزجاجات في الطابق السفلي (ليس شديد البرودة ، دافئ جدًا في الخريف). لا أتذكر انفجار زجاجة واحدة على الأقل طوال الوقت. أقوم بتخزين عصير التفاح هناك ، لكنه ينتهي في الطابق السفلي لاحقًا ، عندما تكون درجة الحرارة بالفعل حوالي 12-14 درجة.



ايلينا، لا يمكنني قول أي شيء عن الثلاجة - لم أفعل ذلك أبدًا ، احتفظ به في الغرفة بنفسي ، كما أنه ليس رائعًا. عندما يكون الجو حارًا حقًا ، أضع الدلاء والخزانات في حوض من الماء البارد.

[ميكس ايلا]

ميكس ايلا, إليانوروصفة جيدة .. انتبهوا ..

[إليانور]

إليانور، اليوم قمت بعصر الأوراق وسكب المحتويات في زجاجة ، لكنها لا تريد أن تخمر بأي شكل من الأشكال ، ربما أفعل شيئًا خاطئًا؟

الفتيات ، بينما إليانور صامتة. كان أحد معارفه يغلق زجاجات الشمبانيا. بطريقة ما ، قمت بضبط المقابس وثبتها بسلك مثل سلك المصنع. يقول: "وإلا لا يمكنك الاحتفاظ بها" ربما حاول شخص ما أن يختم بطريقة مختلفة. وبعد ذلك ، بسبب هذه الرقصات مع الدفوف ، لم أرغب في القيام بذلك ، لكن الوصفة مغرية للغاية ..... أنت بحاجة إلى المحاولة.

في هذه الحالة ، كان قائما منذ يوم الأحد ، المنزل دافئ. لم يعد القفاز منتفخًا. ماالخطب؟

[ايلينا]

ايلينا، لماذا تعتقد أن هناك خطأ ما؟ القفاز منفوخ ، أليس كذلك؟ الآن ، إذا تم تفجيرها ، ويبدو لي أن كل شيء على ما يرام.

[آنا]

آنا، أنا فقط ألقي نظرة على الصور الأخرى ، هناك مثل هذه النفخات ، وأنا معطلة للغاية ، لذلك اعتقدت ...

الكتان ، حسنًا ، إذا كانت الزجاجة 20 لترًا ، فسوف ينتفخ القفاز أكثر. ولديك زجاجة صغيرة سعة 5 لتر. يبدو لي أن كل شيء على ما يرام. برأيي المتواضع.
لكن دعونا ننتظر المؤلف.

نعم Anyut ، انتظر الازدهار

الفتيات اللواتي سبق لهن تناول هذا الشراب؟

الفتيات اللواتي سبق لهن تناول هذا الشراب؟

لين ، لقد ذاقت الشمبانيا اليوم ...
لذيذ جدا ومخادع ...
من السهل شربها ويبدو أن الدرجة غير محسوسة ...
ولكن بعد ذلك يقرع حرفيا ...
بالنسبة لذوقي ، فإن السكر كثير جدًا ، في العام المقبل سأضع أقل.
بالتأكيد يجب أن تفعل!
كيف ستكون الإضاءة أفضل ، سألتقط صورة في كوب.

[ايلينا]

ايلينالكنني لم أنجح. كان علي أن أسكب كل شيء. أنا لست صديقا للكحول.

[ايلينا]

ايلينالكنني لم أنجح. كان علي أن أسكب كل شيء. أنا لست صديقا للكحول.

يا للأسف ، لين ...

[ألبا إترا]

ألبا إترا، نعم ، لينا ، آسف جدًا. أردت أن أجربها ، لكن للأسف. عندما بدأت الطبخ ، كان كل شيء على ما يرام. وبعد ذلك لم يصبح الجو حارًا في المنزل ، وبدأت عملية التخمير في التلاشي ، ونتيجة لذلك ، تم الحصول على مادة ضبابية غير مفهومة برائحة هريس نفاذة وطعم الكحول الحي.

[ألبا إترا]

ألبا إترا، أجل ، لينا ، آسف جدًا. أردت أن أجربها ، لكن للأسف. عندما بدأت الطهي لأول مرة ، كان كل شيء على ما يرام. وبعد ذلك لم يصبح الجو حارًا في المنزل ، وبدأت عملية التخمير في التلاشي ، ونتيجة لذلك ، تم الحصول على مادة ضبابية غير مفهومة برائحة هريس نفاذة وطعم الكحول الحي.

الكتان ، كان من الضروري سكبه في وعاء ذو ​​رقبة واسعة وعلى الأقل صنع الخل
الخل من ورق العنب جيد جدا!

الفتيات اللواتي سبق لهن تناول هذا الشراب؟

تحولت الشمبانيا اللذيذة. طعم لاذع قليلا غير عادي. كانت المحاكمة الأولى في نوفمبر / تشرين الثاني. أعداد ١٣-١٥. والآن في 2 يناير. يناير هو بالفعل ألذ بكثير. تعاملت مع الضيوف. وفقط بطريقة منطقية ، فهم يعرفون ما كان ينمو في منزلي الريفي ، اكتشفوا أنه قد يكون كذلك. العنب. لكنهم بالطبع لم يخمنوا أنها كانت أوراق شجر وكروم. ضرب على الفور.

[إليانور]

إليانور، شكرا على الوصفة الشيقة ، في الصيف سأحاول صنع الشمبانيا!

تحولت الشمبانيا اللذيذة. طعم لاذع قليلا غير عادي. كانت المحاكمة الأولى في نوفمبر / تشرين الثاني. أعداد ١٣-١٥. والآن في 2 يناير. يناير هو بالفعل ألذ بكثير. تعاملت مع الضيوف. وفقط بطريقة منطقية ، فهم يعرفون ما كان ينمو في منزلي الريفي ، اكتشفوا أنه قد يكون كذلك. العنب. لكنهم بالطبع لم يخمنوا أنها كانت أوراق شجر وكروم. ضرب على الفور.

نعم ، لذيذ جدا ومتألق!
ساشا ، ما هو مذاقك؟
لسبب ما لدي تفاحة ...

لسبب ما لدي تفاحة ...

لا تفاحة على الإطلاق. أشبه بقطعة من الخشب. حمض الماليك ليس قريبًا حتى. (فقط أن تفاحتي لاذعة في الطعم ، على الرغم من أن التفاح كان حلوًا)