كرز مجفف

كرز مجفف

الفئة: الفراغات

مكونات
الكرز الطازج الناضج مع الحفر	2 كيلو جرام
سكر في شراب	240 جرام
سكر للرش	المذاق
ماء	200 جرام

طريقة طهو

• في الشتاء ، عندما خبز هذا الخبز، تواجه مشكلة. ليس لدينا الوصفة الأصلية لبيع الكرز المجفف. ثم خبزت الخبز بالمشمش المجفف ولم أندم على ذلك. لكني أريد حقًا تجربة الخبز بالكرز. على الإنترنت ، وجدت وصفة للكرز المجفف في مجلة نينا 🔗... انا قررت ان افعلها. لقد حان موسم الكرز. لقد قدمت وجبة واحدة للمحاولة. كنت سعيدا بالنتيجة الكرز عبق ، ليس قاسياً ، حلو وجميل. هيا بنا نبدأ.

• اغسل الكرز وجففهم وأزل البذور. أقوم بإخراج العظام بمثل هذا الجهاز. ولكن هناك فروق دقيقة ، تحتاج إلى التأكد من أن العظم لا يزال مستأصلًا. الإيجابيات هي أن كل شيء نظيف وأن العصير لا يتدفق.

• يُمزج السكر بالماء ويُغلى المزيج.

• املأ الكرز بالشراب الساخن واتركيه لمدة يوم. بعد يوم ، يُغلى المزيج.

• نتخلص من الكرز في مصفاة ونترك الشراب يستنزف. يُسكب الكرز على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز ، ويُرش بالسكر ويوضع في الفرن. كتبت عن درجة الحرارة والوقت في الملاحظات. ثم خففت الشراب بالماء وأضفت السكر وأغليه. اتضح أنه كومبوت رائع.

• هذا كل شئ. الآن سأجرب خبز الكرز. اتمنى ان تكون مفيدة لشخص ما يحتوي العديد على مجففات الفاكهة. من المحتمل أن تتسارع العملية في هذه الوحدة.
• 
• أتمنى لك وجبة شهية!

الطبق مصمم ل

425 جرام

وقت الطبخ:

27 ساعة

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

المصدر هنا 🔗... لقد استغرق تجفيف الكرز وقتًا أطول مما فعله المؤلف. تجف نينا لمدة 10-12 ساعة عند درجة حرارة 40-45 درجة. جففت الكرز ليوم كامل عند درجة حرارة 50 درجة في الفرن. عندما تعبت من ذلك ، قمت بزيادة درجة الحرارة إلى سبعين درجة وتشغيل الحمل الحراري. جفت الكرز في 1.5 ساعة. إما أن الكرز الخاص بي مبلل ، أو الأفران مختلفة. لذلك ، قد تختلف الأوقات.

شكرا على الفكرة والوصفة!

نفس الشيء - لتجف في الفرن

[سفيتلانا]

سفيتلانا, تاتياناشكرا لاهتمامكم بالوصفة. هل كان من الممكن أن يكون أسرع في المجفف؟ 1 ولكن أين تضع كل شيء في المنزل!

ثم كيف يتم تخزين هذا الكرز المجفف؟ وصفة مثيرة للاهتمام ، فقط الآن أنا أنظر إلى آخر 2 كجم من الكرز ولا أعرف ماذا أفعل بها ...

المصدر يقول إنه في بنك مغلق. لم أحفظه بنفسي حتى الآن.

[أنجيلا]

أنجيلاشكرا على الوصفة! على الرغم من أنني لا أحب إزالة البذور من الكرز (ومع الجهاز الموضح في الوصفة ، لم تنجح الصداقة ، فقد حلقت العديد من الكرز بالبذور) ، ولكن من أجل هذه الوصفة أنا مستعد لإزالة جميع العظام بيدي!

[تاشينكا]

تاشينكا، شكر. أنا نفسي لست صديقًا للجهاز ، رغم أن الإعلان كان رائعًا! ولكن لا يزال أسرع من اليدين. فقط تتبع على الفور. على الرغم من أن 2 كجم. ليس كثيرا. يمكنك فعل ذلك بيديك.

[أنجيلا]

أنجيلاشكرا على الوصفة مثل هذا السؤال لقد سكبت شراب الكرز على الكرز. لا يغطي الشراب الكرز تمامًا - ربما تحتاج إلى مزجه خلال النهار ، وحتى هذا اليوم قبل الغليان ، أين يمكنك ترك التوت في المطبخ أو وضعه في البرد؟

[تاتيانا]

تاتيانا، حركي برفق مرة ، ثم ستنظر. سيظل العصير يذهب. سيغطي كل شيء. تركتها في المطبخ ، لكنها لم تكن ساخنة ، 21-22 درجة.

فكرة عظيمة! في العام الماضي ، قمت للتو بتجفيف الكرز المنزوع النوى ، اتضح أنه جميل ، لكنه حامض جدًا ، ولكن وفقًا لوصفتك ، أعتقد أنه سيصبح ممتازًا.
بالمناسبة ، لدي نفس الجهاز لإزالة العظام ، وأصبحنا أصدقاء جيدين جدًا! حتى أنني نظفت الكرز اللباد عليها من أجل المربى والزلابية ، لكنها أصغر بكثير وأكثر عصيرًا. بالطبع ، عليك أن تتحقق من كل حبة تقريبًا ، لكن هذا أفضل بكثير من يديك ، فالعصير لا يتدفق كثيرًا ويديك جافة ...

[تاتيانا]

تاتيانا، شكرا للاهتمام. جربها.

[تاتيانا]

تاتيانا، شكرا للاهتمام. جربها.

إنه لأمر مؤسف أنه ليس هذا الموسم ، عندما كانت شجيرات التوت تتفتح ، وتساقط الثلج الرطب وضرب الصقيع في الليل ، تجمد اللون بالكامل ، لأن شجرة التفاح لم تتفتح بعد ، لذلك على الأقل سيكون هناك تفاح

إنه لعار. لكن كل شيء أمامنا!

وعد الأقارب بإحضار الكرز في عطلة نهاية الأسبوع ، لذلك سأطبخ الوصفة من العام الماضي في الإشارات المرجعية :)

[علاء]

علاء، آمل أن ينجح كل شيء ويعجبني)