أبسط قفز بداية

[نصائح لحصاد مخاريط القفزة]

أبسط قفز بداية

الفئة: خبز العجين المخمر

مطبخ: الروسية

مكونات
قفز المخاريط	1 ملعقة كبيرة.
ماء	2 ملعقة كبيرة.
عسل	1-2 ملعقة كبيرة. ل.
دقيق الجاودار	1.5 - 2 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو

• منذ العصور القديمة حتى منتصف القرن التاسع عشر ، كان العجين المخمر يستخدم فقط لخبز الخبز.
• يتم تحضيره بسهولة وبساطة.
• للقيام بذلك ، يجب أن تأخذ كوبًا من أقماع القفزات.
• 
• صب كوبين من الماء المغلي واتركه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة.
• قم بتبريد المرق الناتج إلى درجة حرارة الغرفة ، والضغط ، والسماح بالاستقرار (قد يكون هناك ترسبات صغيرة على شكل رمل) ،
• 
• أضف العسل والدقيق. آخذ دقيق الجاودار للعجين المخمر. اعجن العجينة حتى قوام القشدة الحامضة وليست سميكة وليست سائلة. تختلف النار البطيئة من شخص لآخر ، ولكن يجب أن تظل المرق أكثر من كوب بقليل. غطي العجينة وضعيها في مكان دافئ ، ولكن ليس أعلى من 28 درجة (لا تضع على البطارية). قلّب بشكل دوري ، إذا ظهر الماء ، يمكنك إضافة القليل من الدقيق. في البداية ستكون هناك رائحة كريهة إلى حد ما ، ولكن بعد ذلك تظهر باقة من الرائحة الحامضة والرائحة.
• 
• تظهر الفقاعات على سطح العجين ، ثم تبدأ في الزيادة في الحجم ، تحتاج إلى خلطها أو وضعها في وعاء حتى لا "تهرب". تستغرق العملية برمتها 1.5 - 2 يوم ، حسب درجة الحرارة المحيطة. عندما يتناقص التخمير القوي جدًا ، يُسكب في وعاء ويغطيه ويبرد. أفضل في وعاء ، لأنها ستظل تحاول الخروج.
• عند التحميض ، إحياء مع كمية صغيرة من الماء والدقيق وملعقة من العسل لنفس الحجم. يجب تسخين الخميرة مباشرة قبل الخبز.
• عندما يبقى العجين المخمر قليلاً ، أضيفي إليه مرقًا طازجًا من المخاريط ، لكن بكمية أقل ، طحين ، عسل ، اتركيه على طاولة التخمير. عندما تموت ، يمكنك وضعها في الثلاجة.
• تعيش الخميرة إلى الأبد ، ولا تحتاج إلى تجديدها إلا ببقايا صغيرة.
• لخبز ثلاثة أرغفة من خبز القمح والجاودار ، عليك أن تأخذ:
• للعجين
• ماء (مصل اللبن ، مرق الورد البري ، الزعرور) 1 لتر
• عسل 1 ملعقة كبيرة
• طحين الجاودار 2.5 - 3 أكواب
• العجين المخمر 5 ملاعق كبيرة. ملاعق
• تعجن العجينة وتوضع في مكان دافئ (يفضل في الليل) ،
• أضف في الصباح:
• ملح 0.5 ملعقة كبيرة. ملاعق
• 2 ملعقة كبيرة عسل. ملاعق
• الزيوت النباتية 2-3 ش. ملاعق
• دقيق ZH - 3.5 أكواب
• طحين شمس 1.5 كوب.
• اعجن العجين جيداً.
• قسّميها إلى قوالب ، اتركيها لمدة 2-3 ساعات ، لمضاعفة الحجم واخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق ، ثم قلليها إلى 130 درجة و 50 دقيقة أخرى.
• 
• كوتاواي ، جزء آخر من الخبز
• 
• تبين أن الخبز المعتمد على العجين المخمر لذيذ جدًا ، بدون رائحة خميرة ، ولا يفسد لفترة طويلة ، ولا ينمو بالعفن. خصبة ، مع ثقوب كبيرة. يتقلص القشرة إلى قشرة ثم يتعافى. خصبة جدا. يزن الرغيف 600-700 جرام فقط.
• لاحظت أنه لا توجد رائحة كريهة من الخبز محلي الصنع في سلة الخبز. لا رائحة فيه. وعندما يُخبز الخبز ، توجد روح الخبز في المنزل ، لا يمكنك التنفس.

الطبق مصمم ل

700 مل

وقت الطبخ:

1.5 - 2 يوم

برنامج الطبخ:

كتيب

ملحوظة

من الأفضل تناول مياه الينابيع.
الأواني الزجاجية أو الأطباق المطلية بالمينا.
يجب أن يكون المزاج عند عجن عجينة الخبز إيجابيًا.

نصائح لحصاد مخاريط القفزة:
يتم حصاد مخاريط القفزات في نهاية أغسطس - سبتمبر ، عندما يكون لونها أصفر مخضر. يشير اللون الأخضر إلى الإزهار غير الناضج. لكن اللون الأصفر والبني والغدد الساقطة (جزيئات النبات التي تحتوي على مادة اللوبولين المفيدة للغاية) تشير إلى أن النبات قد تلاشى بالفعل وغير مناسب للاستخدام.لا يوصى بجمع المخاريط ذات المقاييس المتضخمة والبارزة بشكل كبير: فهي تحتوي على الكثير من البذور وقليل من مادة اللوبولين.
تصبح البراعم الناضجة ناعمة ومغلقة. تتلاءم حراشف البتلة بإحكام مع بعضها البعض. النتوءات لزجة قليلاً عند اللمس. إذا ، عند الضغط عليهم ، ينبثقون - حفيف ، يستعيدون شكلهم ، فهذه علامة أكيدة على أن الأقماع ناضجة وقد حان الوقت لإزالتها. لا ينبغي تفويت هذه المرة ، لأنها تتحول بسرعة كبيرة إلى اللون البني ، وفي نفس الوقت تفقد الكثير من خصائصها.
تتكسر المخاريط مع الباديل التي يصل طولها إلى 2.5 سم. (تنهار المخاريط بدون أرجل عند التجفيف) تجفف المادة المجمعة في الهواء الطلق ، ولكن في الظل ، حتى لا تسمح بضوء الشمس المباشر وتجفيف النبات بشكل زائد.
تنقسم أزهار المخاريط إلى ذكور وإناث ، وللأغراض الطبية يجب جمع الإناث فقط. لكن كيف نميزهم ، وأين هم؟ تسمى أزهار المخروط ، التي تقع منفردة أو في مجموعات ، أنثوية. الزهور على الباديل الرقيقة ، خضراء شاحبة ، مجمعة في عناقيد - أزهار ذكور.
يجب أن يتم جمع الأقماع فقط في الطقس الجاف.



HOP هو نبات غذائي معمر شبه خشبي مع جذمور سمين ، ساق تسلق يصل طوله إلى 7 أمتار ، ومغطى بصفوف من الأشواك القوية على شكل خطاف ، وأوراق مشرشرة كبيرة ذات فصوص 3-5 وأزهار خضراء صغيرة (pistillate - في آذان متقلبة ، ما يسمى "المخاريط" ؛ سداة - في نورات الذعر). موزعة في المنطقة المعتدلة من نصف الكرة الشمالي ، تنمو بشكل عشوائي في الأماكن الرطبة ، والغابات ، بالقرب من المستنقعات ؛ يزرع في العديد من البلدان ؛ في الاتحاد السوفياتي السابق - في كل مكان ، لا سيما في المنطقة الوسطى من الجزء الأوروبي ، في القوقاز ، في سيبيريا. تستخدم براعم الجذور الربيعية الرقيقة ذات اللون الأبيض للطعام ، الخام - مثل السلطة ، المسلوق - مثل الهليون. من حيث الطعم والقيمة الغذائية ، فهي ليست أدنى من الهليون والقرنبيط.

تحتوي أوراق القفزات على ما يصل إلى 200 مجم من فيتامين سي ؛ مطحون ومخمر ، ويستخدمون لصنع حساء الكرنب. تحتوي "المخاريط" على المر ، والعفص ، والمواد العطرية وتستخدم في المخبوزات (للحصول على الخميرة السائلة والعجين المخمر) والتخمير (لإعطاء رائحة البيرة وطعمها المر). يتم حصاد الجذور في أوائل شهر مايو ، أوراقها للتخمير - قبل التبرعم (مايو - يوليو) ، "الأقماع" - في أغسطس ، عندما تكتسب اللون الأخضر والأصفر (يتم تجفيفها).

وصفات مماثلة

القفزة الأبدية الخميرة والخبز المصنوعان منه (مارينا 240)

العجين المخمر السائل لـ J. Hamelman (فزاعة)

Desem (خميرة) (ناتاليار)

: Drink_milk: أنا الأول ، أحسنت ، شكرًا مارينوتشكا! هل يمكنني إضافة صوري الخاصة؟
لقد صنعت العجين المخمر الخشن تحت إشراف مارينا الصارم:
لقد وضعته في الساعة 10-00 صباحًا ، كان هذا مظهر الخميرة في الساعة 19-00

في الصباح كانت الخميرة على النحو التالي: منظر علوي

رؤية جانبية

تمت إزالة العجين المخمر إلى الثلاجة في الساعة 16-00 ، واتضح أنه نمت في 30 ساعة!

برافو مارينوتشكا! أنت ذكي ! شكرا جزيلا لك على عملك! الآن سأصنع الخميرة أخيرًا. وقفت القفزات وانتظرت هذه الساعة.

[لوكسا]

لوكساشكرا لك أوكسانا لتصويتك! وصفتي الأولى على الشاشة يسعدني رؤيتك!

أوكسانا ، الصورة ليست ممكنة فحسب ، بل ضرورية أيضًا. لقد صنعت خميرة رائعة ، أهنئك! نحن في انتظار صورة خبز بالعجين المخمر منك! حظا سعيدا!

[مارينا]

مارينا، وصفة مفيدة للغاية ، شكرًا. كنت أعرف بالتأكيد أن القفزات تزرع لخبز الخبز. لم أكن أعرف كيف أطبخ. الآن سأعرف. ربما عندما ألتقط أقماع القفزة وداعا للإشارات المرجعية

[lappl1]

lappl1شكرا لك يا ليودوتشكا! تأكد من تحضير الخميرة وخبز الخبز. إنه صحي للغاية ولذيذ ورائع. ليس حامضًا على الإطلاق ، إذا وضعت المزيد من العسل ، فلن يكون هناك حمض على الإطلاق.

مارينا ، بالطبع سأطبخ ، فلا تتردد! سأبدأ غدا.
مارينا ، هل يمكنك خبز القمح بهذه الخميرة؟ أو مجرد الجاودار؟

[ألبينا]

ألبينا، خبز الخبز للصحة!
نحن أيضًا لا نملك مخاريط قفزات ، فنحن نشتريها من الصيدلية. على الرغم من وجوده فهو ليس نشطًا دائمًا في الجودة. لهذا السبب ، تم شراء بذور القفزات ، ويبقى زرعها وتنموها.

وصفتي الأولى على الشاشة

مارينوتشكا ، مع ظهورك الأول!

وإذا كانت غير نشطة في الصيدلية فما الفائدة؟ هل سينجح شيء ما

مارينا ، هل يمكنك خبز القمح بهذه الخميرة؟ أو مجرد الجاودار؟

لودا ، لقد اعتدت خبز الكعك والفطائر والفطائر مع هذا العجين المخمر ، ولم أضيف دقيق الجاودار. أعتقد أن الخبز سينجح ، زوجي يحب الخبز مع إضافة دقيق الجاودار ، لذلك أخبز القمح الجاودار.

[ماريكا 33]

ماريكا 33مارينوتشكا ، فتاة ذكية ، تحدثت عن الخبز اللذيذ. الخبز جميل ورائع. سوف نطبق.

تونيا ، بصحة جيدة! الوصفة مريحة للغاية بالفعل ، ولا تتطلب الكثير من الاهتمام والوقت!

[ألبينا]

ألبينا، اشتريت من الصيدلية ، (56 ع) "نتن" ، عليك أن تنظر إلى وقت الجمع والرائحة قوية جدًا ، على الرغم من أن لي كان في صندوق وكيس ورقي ، من خلال البولي إيثيلين لن تكون الرائحة قوية جدًا.
لودا، سأضع القمح اليوم.

لودا ، لقد اعتدت خبز الكعك والفطائر والفطائر مع هذا العجين المخمر ، ولم أضيف دقيق الجاودار. أعتقد أن الخبز سينجح ، زوجي يحب الخبز مع إضافة دقيق الجاودار ، لذلك أخبز القمح الجاودار.

هذا يعني أن الخبز سيخرج ، لأن الكعك مخبوز. لكن أولاً سأخبز الجاودار ، بحيث يكون كل شيء حسب الوصفة. وبعد ذلك سيأتي إلى القمح.

لقد صنعت العجين المخمر الخشن تحت إشراف مارينا الصارم:

أوكسانا ، شكراً لك على صورة العملية. استمر ، حسنا؟ سأتبع خطىك. وبحسب مارينينز ، بالطبع.

ليودا ، لا تخف من طحين الجاودار ، إنه مفيد جدًا.

[ماريكا 33]

ماريكا 33يا مارينا ، اصنع وصفة للكعك. تعال مع peki صحية ولذيذة وأخبرنا.

[أناتوليفنا]

أناتوليفنا، تونيا ، لودا ، معًا ، بالطبع ، كل شيء سينجح. أوكسانا ، نحن في انتظار رسالة منك حول العملية.

ليودا ، لا تخف من طحين الجاودار ، إنه مفيد جدًا.

مارينا ، أنا لا أخاف منها. طعمها فقط حامض! لكن زوجها يحب الجاودار. ربما سأحبها أيضًا ، لأنك تقول إن العسل يعمل جيدًا.

Marinochka ، اصنع وصفة للكعك. تعال مع peki صحية ولذيذة وأخبرنا.

انا أنضم!

[مارينا]

مارينا! شكرا جزيلا على هذه الوصفة.
لفترة طويلة كنت أتجول حول خبز العجين المخمر ، لكني أفعل كل شيء في الغارات. وسأحاول بالتأكيد وصفتك. علاوة على ذلك ، أنا أحب خبز الجاودار ، مثل بورودينسكي. إذا كان هناك أي شيء ، فمن الممكن استبدال عدة جرامات. دقيق لنفس غرام. الشعير المخمر لتغميق الخبز؟

ناستيا ، شكرًا لك على اهتمامك بالموضوع!
أعتقد أنه يمكنك الارتجال في اتجاهات مختلفة باستخدام وصفة الخبز. كنت أنا من قاس كل شيء لنشر الموضوع ، ولذا أفعل كل شيء بشكل تعسفي. والخبز مختلف ، ولكنه لذيذ دائمًا.


هنا في هذا الخبز لدي المزيد من الدقيق الأبيض ، إنه أخف وزنا ، لكنه أقل فائدة.

كل شيء واضح ويبدو أنه سهل. إنه لأمر مؤسف أن تنتظر طويلا لخدودك. لدي هذا ورنيش الحذاء القفزات كاملة. بينما أحاول مع الصيدلية ، يمكنك البحث في الأعشاب في الأسواق أو في أكشاك الصحة.

لقد صنعته من مخاريط الصيدلية المكسرة. ويمكن رؤية كل منها في صيدليات المعالجة المثلية ، كما أنها معروضة للبيع هناك.

[فلوريشكا]

فلوريشكايا إيرينا ، إن تحضير العجين المخمر بسيط للغاية. ولكن سيكون هناك خبز محلي الصنع وليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا خبز صحي جدًا.

Marinochka ، التقط بعض الخبز في ثقافة HOPE المفضلة لديك:




خبز القمح بدون إضافة أنواع أخرى من الدقيق. لم أكن أريد أي شيء آخر ، سأحاول في المرة القادمة أن أخبزها مع تشيكوسلوفاكيا ، أو القليل من الجاودار العجين مفعم بالحيوية ، الخبز كان لذيذًا جدًا ورائحة ، تضغط على القشرة ، إنها تجشع ؛ أريد أن أدفن أنفي فيه وأتنفس!
كانت الخميرة متحمسة جدًا للارتفاع ، في ذروة الخريف ، لم أمسك بها أبدًا. الفتيات سحب! انه يستحق ذلك. هذا هو أفضل خبز من العجين المخمر الذي صنعته!

أوكسانا ، أهنئكم! يا له من خبز رائع ، رائع! ذكي ، أحسنت! أنا سعيد جدًا لأن كل شيء أصبح رائعًا بالنسبة لك! خبز جميل جدا.

كل نفس ، أنا قلقة قليلاً ، فجأة لن تنجح الفتيات ، وفجأة لن يعجبهن ...على الرغم من أن كل من أعطيت هذه الوصفة سعيد للغاية وتحول الجميع إلى خبز العجين المخمر محلي الصنع

Oksana ، أنا أيضًا لا أنتظر سقوط الخميرة ، فهي ترتفع طوال الوقت. لذلك أضع البرطمان في وعاء وفي الثلاجة ، حيث يتصرف بهدوء أكبر.

Marinochka ، التقط بعض الخبز في ثقافة HOPE المفضلة لديك:

Oksanchik ، لا أصدق عيني! يا له من خبز! أستطيع أن أشم رائحته من هنا و كرانش الخبز الفرنسي القشور. والفتات ، الفتات ...
مارينوتشكا طالبة جديرة بالنسبة لك ، أليس كذلك؟
أوكسانا ، الآن سوف أتعلق بك. قل لي ، ما هو شكل الزجاج لديك؟ كم لتر؟ لدي واحدة مماثلة. هل أنت منزعج فيها؟

خبز القمح بدون إضافة أنواع أخرى من الدقيق.

وهذه اللحظة جعلتني سعيدًا بشكل خاص. هذا كل شيء ، سنأكل خبز تونين ، نضع الخميرة على خبزك ، مارينوتشكا ، خبز

انتظر ، سأقيس اللترات

مارينوتشكا طالبة جديرة بالنسبة لك ، أليس كذلك؟

نعم ، تجاوز Oksanchik المعلم ، وجعلني سعيدًا جدًا في الصباح! شكرا جزيلا لها على الفرح! بعد كل شيء ، خبز مثل هذا الخبز أمر رائع! بالمناسبة ، أريته زوجي ، وسأل على الفور ما هو شكله؟
أنا أخبز في رسم كاريكاتوري في الصيف ، لكن الجزء العلوي لا يحمر هناك ، لا يعجبني ، أحتاج إلى شراء شيء أو إعداد الفرن في المطبخ الصيفي. لدينا غاز.

اشتريت لنفسي مثل هذا الوعاء لأرى ارتفاع العجين (مرتين ، 3) ، حسنًا ، أنا خباز! كل شخص لديه واحد ، لكنني لا. لقد اخترت لفترة طويلة ، وأحب أن أكون قادرًا على التكيف في كل مكان ، مثل هذا haraHter. اشتريتها بسعر 350 ريالاً في "حسنًا" ، فقط للدفعة. يبلغ حجمها 2.5 لتر ومقاوم للحرارة ، ومن الممكن في كل من الميكرا (لصلصة التفاح) وفي الفرن بالأمس اجتياز الاختبار - من الرائع مشاهدة كيفية نمو العجين هناك! فيش! واضطررت إلى اختبارها بسبب خميرتك ، مارينوتشكا.
سوف تضحك ، ولكن بالأمس نفد العجين من جميع مخبوزاتي! هذا ، مثل haroshka واللؤلؤ واللؤلؤ! الشيء الأكثر إثارة للاهتمام: لقد وضعته في شكل منخفض وغطيته بهذا الشكل الشفاف ، وذهبت إلى لف الخبز ، والساتر ، ورفعت العجين هذا الشكل (ثقيل الوزن) واندفعت بالفعل ، لذلك قلبت القوالب بدقة واتضح أنها شفافة ومغطاة بالطاجين. بارك الله فيك كبرت ، ثم استقرت قليلاً ، سونغ الخبز.
قررت أنني سأضطر إلى شراء 3.5 نموذج من الخميرة المطلوبة. خبز 0.5 لتر من العجين السائل ثلاث ملاعق غير مكتملة. Lyudochka ، يخبز! وبعد ذلك سوف أقودك بركلات الترجيح! أريد من الجميع أن يخبزوا بهذه الخميرة الرائعة !!! : mail1: fuf.

أريد تغطية الثانية في الأعلى ، أو سأشتري المزيد ، وسأغطي هذا. قرمشة الخبز الفرنسي هي فقط خبزي. الجرش ، رغم أنه في اليوم الأول فقط ، تكون الحقيبة ناعمة.

أوكسانا ، شكرا! كيف كتبت كل شيء بالتفصيل. إذا كنت لا تريد ذلك ، فسوف تفهم .. ولدي مثل هذا الشكل لـ 5 لترات. لكن بالنسبة للفرن الصغير الخاص بي ، هذا كثير جدًا. بحاجة لشراء أقل.

Lyudochka ، يخبز! وبعد ذلك سوف أقودك بركلات الترجيح! أريد من الجميع أن يخبزوا بهذه الخميرة الرائعة !!! fuf

الآن أحصل على نواقين أيضًا ... هيا ... أنا لا أرفض. ليس لدي وقت لأكل كل الخبز. سأضع الخميرة ليس اليوم أو غدًا. يجب خبز تونينا اليوم.

الجرش ، رغم أنه في اليوم الأول فقط ، تكون الحقيبة ناعمة.

وأخزن الخبز في صندوق خوص ضخم مصنوع من القصب. كل شيء بالداخل مبطن بالكتان. تظل القشرة مقرمشة والفتات طرية.

خبز 0.5 لتر من العجين السائل ثلاث ملاعق غير مكتملة.

القليل جدا؟ حسنًا ، حقًا ، خميرة ذهبية ...
مارينوتشكا ، أنت ماهر من وضع الوصفة! ونحن ، فتيات الشاي ، أذكياء ، لقد أعطوكم معلقة ...

قرمشة الخبز الفرنسي هي فقط خبزي. إنه يكسر ، على الرغم من أنه في اليوم الأول فقط ،

أنا أيضا أحب الخبز المقرمش. من لا يحبه؟ في اليوم الأول نأكل معيارًا لمدة ثلاثة أيام بينما يكون طازجًا. وبعد ذلك بالكاد آكله. أخشى أن أخبز كثيرًا يمكنك أن تنفجر المقاييس لن تقف.

وأخزن الخبز في صندوق خوص ضخم مصنوع من القصب.

لودا ، يا لها من طريقة ممتعة لتخزينه.لدي صندوق خبز الزيزفون ، ولكن لا يزال الصندوق غير مقرمش ويتم تضمين رغيف واحد فقط. أحيانًا أضع الباقي في أكياس الدقيق ، ولكن في كثير من الأحيان في البلاستيك ، وهذا ليس جيدًا.
شكرا لك يا لودا! نعم ، لولا دعمكم لما كنت سأرسل الوصفة شكرا لنا جميعا!

لودا ، يا لها من طريقة ممتعة لتخزينه. لدي صندوق خبز الزيزفون ، ولكن لا يزال الصندوق غير مقرمش ويتم تضمين رغيف واحد فقط.

كنت أحمل صندوقي من رحلة إلى ألما آتا. أضعه في كيس صيني منفصل ، لأنه لا يمكن أن يناسب أي مكان آخر. يعتقد أن حقائب الركاب الآخرين ستسحقها. لكن لا شيء ، طار بأمان وسليمة. يحمل المنجم عدة أرغفة من الخبز. لم أستطع تجاوز هذا الصندوق في سوق السلع المستعملة. أمي ، عندما رأت هذا الصندوق ، أرادت حتى أن تجبرني على عدم أخذها معي. لكنني لم أستسلم. وزوجي عذبني لفترة طويلة ، وكنت في ذهني عندما اشتريت الصندوق وأخذته بالطائرة. لكن الآن لا توجد مشاكل في تخزين الخبز.

نعم يا ليودا ، أنت رفيق جيد لم تستسلم ، هذه أفضل طريقة للتخزين ، منتج طبيعي.
وما زال زوجي يريد أن يشتري لي عجينًا لعجن العجينة ، كما فعلت جدته ، لكنهم يباعون فقط للحمام. ولا نأكل الكثير من الخبز.
قرأت ذلك قبل أن تُعجن العجينة يدويًا في دائرة ، وتلف الحافة الخارجية باتجاه المركز. وعند الخبز ، يرتفع هذا الخبز وينفتح مثل الزهرة.

وعجن بيدي ، ليس تمامًا بيدي الملعقة. مارينا ، نأكل أيضًا الخبز في اليوم الأول مع القشور ، نبدأ في الخبز لها. لم أفكر في السلة ، لكن الخبز لا يفسد فيها؟

أوكسانا ، أنا أيضًا أعجن العجين بيدي. أحب العمل معه ، أشعر به بيدي.

هذه أفضل طريقة لتخزينه ، منتج طبيعي.

لم أفكر في السلة ، لكن الخبز لا يفسد فيها؟

بالطبع ، تصبح قديمة ، ولكن ليس بالسرعة نفسها ، على سبيل المثال ، في كيس من الكتان. ولا يلين مثل كيس.

وعجن بيدي ، ليس تمامًا بيدي الملعقة.

أوكسانا ، أنا أيضًا أعجن العجين بيدي.

وأنا أستخدم HP. وتعلمت أن أشعر بالعجين فيه. صحيح ، في HP لا يمكنك العجن كثيرًا مرة واحدة. لكن هناك ما يكفي من الخبز.

لدي HP أسفل الطاولة في صندوق ، وصواني خبز وأشكال شائعة الاستخدام على الصندوق. عندما أكون وحدي في المنزل ، أخرج كل شيء وأبدأ في استحضار ، وعندما يكون الجميع في المنزل وفي المطبخ ، أحاول عدم التدخل. لكنني سأعجن في HP ، العجين مضحك جدًا ، يمتد وينبض. أمسكت به وسحبه ، لكنه عاد إلى كومة وأصدر صريرًا: "لا ترجعني"
ألا يجب أن أذهب إلى ما يرام وأنظر إلى سلة 3.5 لتر والعفن حتى ينتهي الراتب؟
Lyudochka ، هل ألمحت إلى pendal في DR؟ آسف من فضلك! أسرعت في تفكيرنا الآخر ، مترددة ، لم أشك فيك على الإطلاق ، أنا أفعل!

أمسكت به وسحبه ، لكنه عاد إلى كومة وأصدر صريرًا: "لا ترجعني"

أوكسانا ، ما مدى جودة كتابتك عن العجين! تخيلت كل هذا بوضوح - كيف يصدر صريرًا ... وكيف يهرب!

ألا يجب أن أذهب إلى ما يرام وأنظر إلى سلة 3.5 لتر والعفن حتى ينتهي الراتب؟

اشترِ قبل 8 مارس. وبعد ذلك سوف ينتزعون كل شيء. وبوجه عام ، في ضوء بادئنا الجديد دين لا غنى عن النشاط بدون أجراس وصفارات إضافية.

Lyudochka ، هل ألمحت إلى pendal في DR؟ آسف من فضلك! أسرعت في تفكيرنا الآخر ، مترددة ، لم أشك فيك على الإطلاق ، أنا أفعل!

Oksanchik! كيف يمكن أن أشعر بالإهانة! وحتى عليك! أحبك ... دكتور - ليس سببًا لعدم خبز الخبز. على العكس من ذلك ، فإنه يحفز. عندما يأتي أقاربي ، فإن أول شيء يفعلونه هو الخبز. لا يترك أي فتات ، بغض النظر عن مقدار خبزها. واليوم سيكون هناك العديد من الأقارب.

مارينا ، شكرا على الوصف التفصيلي!

أوكسانا ، خبز - تموت حتى لا ترتفع !!!! ربما فاتني كم من الوقت كان العجين ينبض ثم يفرغ ؟؟؟ إديكا يا أمي بوصفة أفرمي منفصلة !!!

إديكا يا أمي بوصفة أفرمي منفصلة !!!

نعم ، أوكسانا ، لا يمكن إخفاء مثل هذا الخبز الجميل في موضوع الثقافات البادئة. يرجى تزويدها بوصفة منفصلة!

إديكا يا أمي بوصفة أفرمي منفصلة !!!

نعم ، أوكسانا ، لا يمكن إخفاء مثل هذا الخبز الجميل في موضوع الثقافات البادئة. يرجى تزويدها بوصفة منفصلة!

أشارك المتحدثين السابقين! أوكسانا ، هل تسمع؟

إذا كان هناك أي شيء ، فسوف أساعد في الترتيب.

Oksanochka ، خبز للعيون المؤلمة بالطبع نحن بحاجة إلى وصفة منفصلة ، لذلك على الأقل يمكننا التوقف عن النظر إليها ، أو حتى تكرارها. وهنا يضيع. إنها خطيئة لإخفاء مثل هذا الجمال. نحن في انتظار الوصفة.

قرأت ذلك قبل أن تُعجن العجينة يدويًا في دائرة ، وتلف الحافة الخارجية باتجاه المركز. وعند الخبز ، يرتفع هذا الخبز وينفتح مثل الزهرة.

ودائمًا باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة ، ودائمًا في اتجاه عقارب الساعة.

نعم ، لينا ، يقول زوجها أن جدته كانت تعجن العجين بمثل هذه الملعقة وكانت تسمى فيسيلكا. نعم ، وفي اتجاه عقارب الساعة.

مرحبا! شكرا جزيلا لمثل هذه المراجعة الشاملة لك. أطلب منكم توضيح استخدام ثقافة البداية. اتضح أنه من العجين المخمر الأولي من الثلاجة ، يتم أخذ المعدل المطلوب للخبز ، ويبقى العجين المخمر نفسه في الثلاجة ولا يتم تغذيته؟ إذا كان الأمر كذلك ، فأنت بحاجة إلى تحديث الخميرة بالقفزات في كل مرة تقف فيها معظم الخميرة ، أو تقف في الثلاجة ، أو تنتهي ، أو مجرد ماء ، وأحيانًا القفز؟