كعك الكرز المنفوخ (كيرش-كواركوتشلاين)

كعك الكرز المنفوخ (كيرش-كواركوتشلاين)

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: ألمانية

مكونات
حليب	250 طمي
نشا الذرة	2 ملعقة كبيرة. ل. ركوب قليلا
جبن قريش ناعم الدسم ، مهروس أو بدون كتل	125 جرام
السكر	4-5 ش. ل.
بيضة	حاسب شخصي 1.
نفث عجينة خالية من الخميرة بدون دحرجة	طبقتين 20 سم × 20 سم
الكرز الطازج منزوع النوى (المجمد)	حول كوب
سكر الفانيليا في الحشوة	1 كيس
ملح في الحشوة	قرصة

طريقة طهو

• يمكن أن تكون هذه الوصفة منقذة في الحالات التي تحتاج فيها إلى تنظيم حفل شاي سريعًا مع المعجنات الطازجة ، إذا كنت تستخدم معجنات نفخة معدة مسبقًا أو جاهزة وكان لديك كرز طازج (مجمد طازجًا) في المخزن. يمكنك أيضًا استخدام كرز كومبوت أو فواكه أخرى وتجفيفها جيدًا.
• يستغرق الطهي القليل من الوقت والنتيجة ممتازة.
• - نسكب ملعقتين من الحليب ونخلط مع نشا الذرة. يُضاف السكر إلى الحليب المتبقي ويُترك ليغلي. أثناء التحريك ، صب الحليب مع النشا. على نار خفيفة ، مع الاستمرار في التحريك ، أحضر هلامنا إلى السماكة ("القرقرة" الأولى). تبريده.
• 
• - قم بإذابة عجينة البف باستري ولفها في اتجاه واحد بسمك 0.5 سم ، مقطعة إلى مربعات مع جانب 10-12 سم ، حسب حجم القوالب التي نخطط لخبز الكيك بها.
• 
• - دهن القوالب بتركيبة غير لاصقة وضع مربعات العجين فيها. الحذر! لا تكسر القاع!
• 
• - يخفق البيض مع القليل من الملح والفانيلين حتى يصبح رقيقًا. امزج الجبن المبشور ("ركلته" بقدمي من الخلاط) مع بودنغ الحليب المبرد. اخلطي خليط الحليب مع البيض المخفوق.
• - ننشر الخليط في قاع القوالب مع العجينة ، معتبرين أن الحشو سيرتفع كثيراً. نضع عدة حبات الكرز في كل فراغ. نخبز حتى تصبح طرية عند 170 غرام.
• 
• في الصورة الموضحة أعلاه ، الحشو أكثر من اللازم. ومن الأفضل تشكيل سلة داخل القالب بحيث يكون للحشو مجال للارتفاع دون أن تفيض حافة العجين.
• يجب أن تتصلب الحشوة تمامًا وتحمر العجينة.
• أنصحك بعدم استخدام قوالب السيراميك السميكة ، كما فعلت ، لأن سوفليه الخثارة يستغرق وقتًا طويلاً للتحضير ، والعجين سريع. أفضل خبز في علب معدنية أو سيليكون.
• - تبرد الكعك إلى حالة دافئة ، ثم أخرجها من القوالب وتقدم مع الشاي أو القهوة.

ملحوظة

بدلًا من النشا ، يمكنك استخدام خليط جاهز لبودنج الفانيليا حسب التعليمات. يجب أن يكون البودنج المبرد أو الجيلي سميكًا بدرجة كافية.

إذا لم يتم الضغط على زوايا المربعات بقوة على الشكل ، فعندئذٍ تنحني بشكل تعسفي في اتجاهات مختلفة أثناء عملية الخبز ، وهناك سحر معين في هذا.

[جاليون 6]

جاليون 6، شكرا لزيارتكم!
وبعد ذلك كان الجميع قلقين بشأن "الأشكال الكبيرة" لجدول العام الجديد ، ولكن بالنسبة للأشكال الصغيرة انخفض الطلب!
والوصفة سريعة ولذيذة!

وصفة مناسبة جدا. أسحبه إلى الإشارات المرجعية. شكر!

[ناتاليا]

ناتاليانعم ، سريع ولذيذ ، مثل المنزل! شكرا للمشاهدة !!!!!!

[عليا]

عليا، هذا لطيف! أحب كل شيء: عجين الفطير والجبن والكرز!

[لودميلا]

لودميلاليودوتشكا! شكرا على المشاركة!
إنه فوز سريع وقذر - ويبدو مضحكا!

[عليا]

عليا، أنا أتفق تماما! سأقوم أيضًا بوضع بعض وصفات المعجنات. ربما سوف يعجبك شيء ما.

[رادا- dms]

رادا- dmsيا لها من كفوف! شكرا جزيلا!

[فينوكوروفا]

فينوكوروفايا الينكا سامحني يا عزيزتي لم ألاحظ رسالتك في الوقت المناسب! لكن على الأقل لم يمر عام! لكني تذكرت الآن هذه الوصفة ، بسيطة ولذيذة!

لم ألاحظ

يحدث للجميع ؟.