خبز محمصة "كلاود"

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
طحين	250 غرام
الخميرة الجافة	2.5 غرام
ملح	3 غرام
جبنة الكريمة	50 غرام
زبدة	20 غرام
حليب مجفف	10 غرام
السكر	15 غرام
ماء	160 جرام

طريقة طهو

وفقًا للوصفة ، يتم تعجن كل هذا على الفور وفي الحرارة لمدة 3 ساعات ، مع عجن واحد ، لكنني قمت بفرم الخميرة في ماء دافئ ووضعتها في اللعب ، وعندها فقط قمت بعجن جميع المكونات ، وعجنها جيدًا ، وتوقف العجين لمدة 3 ساعات ، وعمل ضربة واحدة ، والعجين رقيق جدًا الهواء. ثم وضعت العجينة على الطاولة ، وقسمتها إلى 6 قطع ، وشكلت كعكات صغيرة بيديها ، ولفت كل واحدة في لفافة ووضعتها في شكل مدهون.
مُثبت (حوالي 40-60 دقيقة)
تخبز في 190 درجة مئوية.
الخبز لذيذ جدًا ، وحساس جيد التهوية ، وخفيف الوزن تقريبًا ، ويبدو أنه ليس من أجل لا شيء ، أطلق عليه مؤلف الوصفة اسم "كلاود" ، وقد تم أخذ الوصفة من موقع ويب الطاهي. RU

مشرف

جوليا، تحولت الكعك الصغيرة جميلة وممتعة المظهر

سانولينا

شكر!

ليكا_س

الخبز "سحابة" بواسطة Natali06

سانولينا

آسف ، لم أجدها ، لذلك طرحتها ... لا بد لي من المغادرة بطريقة ما

ليكا_س

سانولينا، لديك خميرة جافة ، ناتاليا لديها خميرة حية ، ما عليك سوى إعطاء إشارة في الملاحظة أن هناك وصفة مماثلة

مشرف

اقتباس: سانولينا

آسف ، لم أجدها ، لذلك طرحتها ... لا بد لي من المغادرة بطريقة ما

لست بحاجة إلى حذف أي شيء ، فكل وصفة لها مكان - فلكل مؤلف وصفته الخاصة! لكل مؤلف أسلوبه الفريد في الأداء ، حتى لو تم استخدام نفس المكونات.
اخبز ، انشر في المنتدى ، شارك تجربتك ، قم بالتعليق

ألبينا

اقتباس: المشرف

لست بحاجة إلى حذف أي شيء ، فكل وصفة لها مكان - فلكل مؤلف وصفته الخاصة!

أردت أيضًا الكشف عن وصفة الكعكة الخاصة بي ، لكنني نظرت ، لكن لدي بالفعل وصفة مماثلة ولم أفعل
"سحابة" رائعة

سابرينا

شكرا لك على الجمال
وأخبرني ما هو نوع الجبن هذا الجبن؟

سانولينا

ألينا ، تاتيانا لم تتوصل بعد إلى الموقع بروابط ، وسأكتشف ذلك ، وسأصلحه شكرًا. بشكل عام ، لقد أحببته كثيرًا معك ، فقد كان مضيافًا ومريحًا للغاية
بحثت أنا وألبينا ولم أجدها ، ربما ما أفعله مع الطفل المصاب بين ذراعي ، لذلك نقفز الآن معًا على كرة لياقة ونكتب ... شكرًا لك.
جبنة سابرينا الكريمية هي جبنة خثارة ناعمة مثل ماسكاربوني ، فيلادلفيا ، ألميت. في متاجرنا ، في أحسن الأحوال ، يمكنك العثور على almette ، ولكن هناك العديد من الوصفات على الإنترنت لصنع مثل هذا الجبن في المنزل. شخص ما يأخذ القشدة الحامضة ، بعض الكريمة ، الحليب ، الكفير ، وبعض الخلطات الكريما الحامضة مع الحليب ، لكن عملية الطهي هي نفسها: قم بتسخينها ، وغليها ، واملأها بقليل من عصير الليمون ، وحمض الستريك المخفف ، أو خل النبيذ ، وعندما تبدأ في التخثر ، قم بطيها على غربال أو مطوية في طبقتين من الشاش ، يتدفق السائل إلى أسفل ما تبقى ويوجد جبن كريمي. في الواقع ، كل هذا اتضح أنه جبن قريش عادي فقط بقوام مختلف ومحتوى دهون مختلف بالطبع. يمكنك فقط تناول الجبن القريش وطحنه على الخلاط أو من خلال غربال وملئه بالقشدة الحامضة. حتى قم بإجراء تجربة ، ملح مثل الخثارة ، أضف الخضر أو الخيار أو لحم الخنزير وانتشر على الخبز ولا يمكنك تمييزه عن أي ألميتا ، على الرغم من عدم وجود اختلاف في الأذواق محلية الصنع ، ولكن إذا لم يكن هناك فرق ...

ليكا_س

اقتباس: سابرينا

وأخبرني ما هو نوع الجبن هذا الجبن؟

نحن لدينا وصفة هنا أعطاه Kroshik ، اتضح أنه لذيذ

مشرف

أو يمكنك القيام بذلك: جبنة ماسكاربوني محلية الصنع

سانولينا

نعم ، فقط في الحالة الأولى لا يتم تسخينها ، لذا فهي تقف لفترة أطول ، وكما قلت ، من لا يصنع أي شيء ، الشيء الرئيسي هو تخثر وتصريف أي من منتجات الألبان أو الحليب المخمر ، فقط يتم الحصول على الاختلاف في محتوى الدهون والاتساق ، في البداية يكون أقل دهنية وأكثر كثافة وحبيبية ، وفي الثانية جريئة لأنها أخذت الكريمة الثقيلة وأقل حبيبات شكرا للروابط

سابرينا

اقتباس: سانولينا