جبنة كريمة محلية الصنع

[محصول / وزن جبنة الكريمة 360 جرام.]

جبنة كريمة محلية الصنع

الفئة: أطباق الألبان والبيض

مكونات
الكفير	400 مل
ريازينكا	400 مل
الكريمة الحامضة	200 مل
ملح	1 ملعقة صغيرة بدون شريحة
خل التفاح أو عصير الليمون	1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• امزج جميع المنتجات في وعاء واحد. ضع المصفاة فوق وعاء عميق ، ضعه بشاش مطوي في عدة طبقات واسكب المزيج الناتج هناك. وضعنا هذا الهيكل بالكامل في الثلاجة واتركه يقف لمدة يوم (موصى به في الوصفة) ... على الرغم من ... هنا بشكل فردي ... شخصيًا ، كنت مقتنعًا أنني أحببت النتيجة التي تم الحصول عليها بعد 1.5 يومًا من الوقوف أكثر. بالنسبة لي ، بعد يوم كانت الجبن الكريمي لا تزال رقيقة. كنت أحاول تحقيق قوام الجبن الرائب الذي اشتريته من المتجر بالضبط ، وهكذا بعد 1.5 يوم كان الأمر كذلك !!!

الطبق مصمم ل

محصول / وزن جبنة الكريمة 360 جرام.

ملحوظة

تم سحب الوصفة منذ فترة طويلة من اتساع tyrnet ، حيث لا أتذكر بالضبط ... ولكن على أي حال ، أنا ممتن جدًا للمؤلف ، أكثر من "الميتا" وغيرهم من أمثاله يدخنون بعصبية على الهامش ، مقارنة بالجبن الكريمي ، الذي يتم الحصول عليه وفقًا لهذه الوصفة !!!

محتوى الدهون في منتجات الألبان حسب تقديرك. في المرة الأولى تناولت 1٪ كفير وحليب مخمر ، و 10٪ قشدة حامضة. وهذه المرة الكفير والحليب المخمر - 3.2٪ دهن ، كريمة حامضة - 15٪. يمكنك الاستغناء عن خل التفاح / عصير الليمون ، لكنني شخصياً أحببته بشكل أفضل مع الخل ، فالحموضة الكامنة في الجبن من هذا النوع موجودة في المنتج النهائي.

كمية الملح فردية أيضًا. قمت بقياس الملح بملعقة قياس قياسية "تحت السكين". أنا فقط رائع ، قالت عائلتي أنه سيكون من الجيد إضافة نصف ملعقة ، بشكل عام ، افعل ذلك لأول مرة حسب الوصفة ، وبعد ذلك سنرى.

وأيضًا ... لا أستخدم الشاش أبدًا عند صنع منتجات الألبان محلية الصنع. هنا رائحتها مثل اقتلني ... على الأقل صب الماء المغلي ، على الأقل اشطفه في مكيف ، كل شيء كما هو -ينتن تنبعث منه رائحة ... لذلك ، أستخدم المناشف الورقية التي تستخدم لمرة واحدة ، دائمًا ما تكون ذات نوعية جيدة ، وإلا فهناك مثل ورق التواليت ، حسنًا ، يمكنك رؤيتها على الفور ... لذلك باستخدام هذه المناشف الورقية ، أضع مصفاة ، في 3-4 طبقات. عندما يصبح الجبن جاهزًا ، أنقله بعناية إلى الطبق الذي أخطط لتخزينه فيه في المستقبل ، والمناشف الورقية ... لا ، لا أرميها بعيدًا ... أعصرها جيدًا أولاً ، تعرف كم المنتج الأكثر قيمة المصل يتأخر ؟! وأجمعها حبيبي من أجل الخبز ...

بالمناسبة ، نعم ، لقد نسيت تمامًا ... لا يُمنع إدخال إضافات في هذا الجبن (حلو أو مالح ، لا فرق) ، فقط يجب إدخالها في المنتج النهائي ، وخلطها برفق بعد الإضافة.

وأيضًا ... وأيضًا ... هذا الجبن الكريمي يصنع فطيرة الجبن اللذيذة ، ولأول مرة أقوم بحماقة zababahala قسمين (كان علي أن أقسم إلى غربلتين ، أحدهما غير مناسب) ، لذلك كان كافياً لمحاولة كعكة الجبن.

مواء صغيرة !!!!! يا لها من وصفة رائعة. سأفعل اليوم

أخذت الوصفة ، سأحاول بالتأكيد.

مثير جدا! سأحاول بالتأكيد الطبخ.

[الفتيات]

الفتياتشكرا على الاهتمام !!!

أنا نفسي أحب هذه الوصفات ، "كسول" هو بلدي FSE !!!

حصلت وقاحة و افترس كسرت كل جبنة الكريمة بملعقة ، الحمد لله أنهم على الأقل تناولوا الشاي ... استغرق الأمر وقتًا أطول ...

كروش وصفة شيقة جدا. ما هي المدة التي يمكن تخزينها في الثلاجة؟ وفقًا لوصفة Cat ، غالبًا ما أصنع الجبن ، وعلى البروتينات ، كما نصحت ألكسندرا ، أفعل ذلك أيضًا ، لكن هذه هي اتساق الميتا؟ سأفعل ذلك بالتأكيد ، بالإضافة إلى الإنتاج غير المهدر لمثل هذه الأجبان ، ومصل اللبن في الخبز - كم هو لذيذ عليه!

[ميلانيوشكا]

ما هي المدة التي يمكن تخزينها في الثلاجة؟

ميلانيوشكا، لقد احتفظت بـ 3 أيام كحد أقصى.

وهذا هو اتساق الميتا؟

أجل ، بالضبط. لقد قارنته على وجه التحديد بـ "Almette" (كانت جرة البدء في الثلاجة فقط). ولكن بعد يوم من الوقوف ، كان الاتساق ... حسنًا ، شيء مثل القشدة الحامضة. ربما يعتمد ذلك أيضًا على المنتجات التي نستخدمها في صناعة الجبن الكريمي. بعد كل شيء ، يجب أن توافق على أن الكفير والحليب المخمر والقشدة الحامضة تختلف في كل مكان ، حتى مع مراعاة نفس محتوى الدهون.

[كروشيه]

ووه ، يا لها من وصفة سأعدها بالتأكيد! حاولت أن أطهو بوصفات مختلفة ، لكنني أريد شيئًا كهذا ... حسنًا ، مختلف قليلاً ... شكرًا لك ، كروشيه!

[صغير جدا!]

صغير جدا! : hi: أخبرني من فضلك ، هل سيكون لذيذًا جدًا مع الحليب محلي الصنع والقشدة الحامضة؟ ومن ثم لا يمكنني تحمل التسوق ... نعم ، السعر في المتجر لمثل هذه القطع من الجبن ، والهوتات محلية الصنع. وجرب كعكة الجبن مرة أخرى: girl_wink: شكرًا لك!

أعربت كروشا عن سعادتها بالامتنان!
كان هناك مثل هذا السؤال - ما مقدار الجبن الجاهز الذي يتم الحصول عليه بالجرام؟

أعربت كروشا عن سعادتها بالامتنان!
كان هناك مثل هذا السؤال - ما مقدار الجبن الجاهز الذي يتم الحصول عليه بالجرام؟

هناك في الوصفة يلاحظ أن الناتج هو 360 جم

طريقة جيدة! عالمي!

لفترة طويلة (عندما لم يكن هناك إنترنت) ، اعتدت تحضير عجينة الخثارة لابني الصغير من الكفير ، الحمضية. صفت الكريما الحامضة على كعكة الكريمة الحامضة. تساءل الجميع كيف يمكنك صنع مثل هذا الكريم الرائع من متجر الكريمة الحامضة؟

والآن أقوم بتصفية الكفير من أجل آيس كريم الفواكه والزبادي.

[صغير جدا!]

صغير جدا! شكرا جزيلا على الوصفة لك. قريباً سأحصل على الحليب الخاص بي وسأفعل ذلك بالتأكيد.

[كروشيه]

كروشيه، الجبن يقف في الثلاجة لمدة يوم تقريبًا ، الحواف تشبه حوافك بالفعل ، وسوف أتحمل أكثر. كرامب ، هل عندك وصفة لطلي (كما تقول والدتي) جبن مثل "فيولا"
أوه ، شكرا جزيلا على الوصفة

هذه صورة ، لكن هذا ليس كل شيء:

هناك خيار أكثر كسلاً لصنع جبنة مماثلة - من Oli-olgamica
تحتاج فقط إلى وضع كيس من الكفير في الفريزر لمدة يوم تقريبًا ، ثم "وضعه" ، بعد إزالته من "الكرتون" ، في منديل مطوي / شاش في مصفاة / أو تعليقه ...
عندما يذوب كل شيء ، سوف يستنزف مصل اللبن ، وسيكون هناك خثارة لذيذة جدًا في الحقيبة ...

صغير ، شكرا على الوصفة ، كل وصفاتك لذيذة ؛ لذلك اكتشفت ما هو هذا ألميت.

[Natul]

كرامب ، هل عندك وصفة لطلي (كما تقول والدتي) جبن مثل "فيولا"

Natul، لكن يتوجب عليك ؟ لدي مثل هذه الوصفة من دفتر أمي. الجبن والحقيقة تذكرنا "فيولا" ... علينا أن نفتش ...

غابي، شكر !!!

هذه صورة ، لكن هذا ليس كل شيء:

Natulطيب هل سبق لك سحب العينة ؟!

وأضعها أمس الليلة سأقوم بتصوير عينة.

المعجزات ... ولا حاجة للحرارة
هل هي كثيفة أم ناعمة مثل المعكرونة؟ ألميتا لم يحاول ، لا يوجد شيء للمقارنة

[اروتشكا]

هل هي كثيفة أم ناعمة مثل المعكرونة؟ ألميتا لم يحاول ، لا يوجد شيء للمقارنة

اروتشكا، نعم ، تمامًا مثل العجينة (الاتساق هو نفسه تقريبًا مثل جبن القريش الطري) ، من السهل جدًا دهنه على الخبز.

[كروشيه]

كروشيه، أخذت عينة ، في الصباح ، عالجت الفتيات في العمل.
لذيذة جدًا وخالية من المتاعب ومع الفطائر المخبوزة في السيروم حسب وصفة لولا.
يمكنك أيضًا وضع وصفة منفصلة لجبن مثل الروسي ، وإلا فقدها في الأديغة ، وسيتضح أن الجبن رائع.
Krosh ، إذا لم يزعجك ، فابحث عن وصفة للجبن المذاب ، من فضلك. أمي تحبه كثيرًا ، لكن المتجر تدهور تمامًا شكرًا مرة أخرى

وانا انتظر فيولا ...

وسأنتظر فيولا. زوجي يحبها كثيرا

[كروشيه]

كروشيه,
يمكنك أيضًا وضع وصفة جبن منفصلة مثل الروسية ،

Krosh ، إذا لم يزعجك ، فابحث عن وصفة للجبن المذاب ، من فضلك.

وانا انتظر فيولا ...

وسأنتظر فيولا.

Kroshik ، لقد وصلت إلى هناك ، مصنع الجبن

سأنتظر أنا وفيولا

شكرا جزيلا على الوصفة الرائعة !!!! أخذته إلى الإشارات المرجعية ، لأنني كنت أبحث عن شيء من هذا القبيل لفترة طويلة!

صغير جدا! جبنة الكريمة رائعة! شكرا على الوصفة! لم ألتقط صورة ، لقد حصلت على نفس صورة nakapustina ، واحد إلى واحد

[كروش ،]

كم هو لذيذ !!!
كروش ،شكرا جزيلا على الوصفة !!! بتقدير من قبل جميع بيتي. صمد في الثلاجة لمدة 1.5 يوم:
فقط حصلت على حوالي 250 جرام. لقد صنعت الإشارة المرجعية بدقة وفقًا للوصفة ، تم طي الشاش الذي لم تعجبك إلى أربعة.

إلى
فقط حصلت على حوالي 250 جرام. تم عمل الإشارة المرجعية بدقة وفقًا للوصفة

شو لم يكن كافيا منه وماذا كان محتوى الدهن في البداية؟
في الوقت الحالي ، سأحاول فقط ، Almetta - 150 غرام. في "Silpo" يكلف 20 غريفنا. - ما يزيد قليلاً عن 4 دولارات. اليوم جربته بشكل خاص ، لم أسمع عنه من قبل ، لكنني أحببته حقًا ، طري ولذيذ. العيب الوحيد هو السعر
المنزل أرخص؟

وصفة معجزة! شكر! لقد حصلت على 480.0

شو لم يكن كافيا منه وماذا كان محتوى الدهن في البداية؟

محتوى الدهون في الكفير والحليب المخمر 3.2٪ لكل منهما ، والقشدة الحامضة 15٪. سأعمل على تصميمي الخاص ، يمكنك أن ترى الحالة فيه و / أو في مقابض الخرقاء ...

[سيدو]

سيدو
لا يوجد حد للكمال
استمر في التجربة وشارك تجربتك

في "Silpo" يكلف 20 غريفنا. - ما يزيد قليلاً عن 4 دولارات.

روسيا ، لا تضلل الناس 20 غرامًا بحوالي 2.5 دولار

المنزل أرخص؟

تبين أن محلية الصنع حوالي 15 غريفنا. واتضح 2-2.5 مرات أكثر من الجبن. بالتأكيد مربح وأنت تعلم أنه منتج طبيعي. تايني ، حصلت على الطلقة الثانية اليوم. شكر!

Krosh ، شكرا لمثل هذا العلاج. قمت بخلط بقايا الكفير والقشدة الحامضة والزبادي منزلي الصنع. اتضح أنه لذيذ جدا !!!

بدون مجهود كبير ، لذيذ ، طري ، يمكنك إضافة شيء لتذوقه ،سحق،شكر!

كسرة خبز! شكرا جزيلا لك على الوصفة ، اتضح ما كنت أرغب فيه لفترة طويلة

[كسرة خبز!]

كسرة خبز! شكرا مرة أخرى على الوصفة الرائعة.

أيتها الفتيات الصغيرات ، من فضلك اشرحن لي أين يمكن استخدام هذا الجبن ، ماذا يمكنك أن تفعل به؟ : girl_red: ثم لست ودودًا جدًا بمنتجات الألبان ، وفجأة لم يعجبني ذلك. خلاف ذلك ، سيكون من الممكن في مكان ما ...

[yul4ik]

yul4ik
نعم ، يمكنك فعل مثل هذه الأشياء بهذه الجبنة الكريمية !!! لا ، في الواقع ، نطاق تطبيقات الجبن الكريمي واسع جدًا جدًا. حشوات الفطائر / الفطائر / الفطائر وغيرها مثلها ، فطائر الجبن ، الكاسرولات ، أنواع الجبن القابلة للدهن للسندويشات / المقبلات ... بشكل عام ، الكثير من الأشياء ، هل تعرف من أي منطقة تقدم المشورة؟

أو ربما حول الجبن القابل للدهن للسندويشات أو كمرجع

كروشيه شكرا لك على الإجابة ، لكنها كانت مرتبكة حقًا بعد الاطلاع على الكثير من المعلومات

Krosh ، أنصح أين تشتري مصفاة مدرعة بمجموعة أو قفل حظيرة؟!؟! لا أنا جاد! لقد وضعته مرتين بالفعل ولم يكن لدي وقت للمحاولة
الآن أرتديها للمرة الثالثة ... ... لاحظت اهتمام زوجي غير الصحي بالثلاجة ...

وفعلت ذلك ، لقد أحببنا ذلك جميعًا وليس فقط الأشخاص))))))) شكرًا لك

[فيشكا فراولة]

فيشكا فراولة ,
يا ما آذان تبرز

[فيشكا فراولة]

فيشكا فراولة ,
يا ما آذان تبرز

هذه الأذنين ماكرة مثل لينين))) لقد رأيت للتو أنني كنت أخرج وعاءًا من الثلاجة ، وأصبحت على الفور توأم سيامي ، كما في الإعلان "عالق ولا يمكنك تقشيره")))))))))

واكتشفت كيفية صنع التيار بسرعة باستخدام النعال ، لا داعي ...
رميته على منشفة مطبخ (إيسنو نظيف) وفي مصفاة ، كما هو مقترح ، ولكن عندما كان هناك زجاج صغير ، قمت بربط الزوايا ووضعها على رف سلكي معدني ، ورف سلكي على وعاء. لذلك اتضح أن مساحة التدفق أكبر وبعد 6 ساعات كنت جاهزًا بالفعل.
شكرا جزيلا على الوصفة! اتضح أنه لذيذ جدا. سأفعل المزيد.

[كروشيه]

كروشيه، شكرا جزيلا لك. أنا أيضا أريد هذا الجبن! ماذا عن الخيار ذ ناتوسيا د?
بالطبع أرغب في الحصول على بعض الجبن في أسرع وقت ممكن ...