خبز التوست الأبيض

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
خليط الملح والخميرة.
خميرة طازجة	22 جرام
ماء	130 جرام
ملح	19 جرام
عجينة
دقيق القمح	1300 جرام
خليط الملح والخميرة
حليب	640 غرام
زبدة	80 جرام
السكر	20 جرام
شراب الشعير	2 ح ل.

طريقة طهو

يقلب الخميرة والملح في الماء. اتركه لمدة 60 دقيقة. أول 30 دقيقة. يقلب بشكل دوري.
اعجن العجينة بدون زبدة وسكر. اعجن العجين جيدًا (أفعل ذلك في آلة الخبز ، وضع الزلابية) ، ثم أضف الزبدة في أجزاء (يجب أن تكون الزبدة طرية). وفي النهاية أضف السكر تدريجيًا.
دع العجينة تنضج لمدة 90 دقيقة.
توضع العجينة على سطح عمل وتنقسم إلى عدة قطع.
يمكن تشكيل العجينة بطريقتين: لف أو جديلة من "خيطين".
ثم قم بطيه في صينية الخبز المحمص.نظرًا لأنني لا أملك مثل هذا الشكل ، فقد أخذت النموذج المعتاد ، وغطيته بورقة خبز وضغطت عليه بحجر (تبين أن العجين أقوى))
اتركه للإثبات لمدة 90-120 دقيقة.
تُخبز في فرن محمّى على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 10 دقائق. ثم اخفض درجة الحرارة إلى 210 درجة مئوية ، واستمر في الخبز لمدة 30-35 دقيقة أخرى.
دع الخبز يبرد بعد الخبز.

وصفات مماثلة

خبز التوست (Natali06)

شراب القيقب الخبز المحمص (المعبود 32)

خبز توست القمح (صانع الخبز) (ماريز)

القط البري

ناتالياما هو حجم شكلك؟
اعجبتني الوصفة
لا توجد خميرة طازجة يمكنك استبدالها بخميرة جافة!؟
افعل كل شيء بوصفة؟

ناتالي 06

مارياهل تسأل عن هذا النموذج؟ لقد مر الكثير من الوقت منذ ذلك الحين ، لقد اشتريت بالفعل الشكل الأصلي ولكن لا يزال ضعف خبز محمصة الخبز

اقتباس: Wildcat

لا توجد خميرة طازجة يمكنك استبدالها بخميرة جافة!؟

بالتأكيد يمكنك! 1 إلى 3 ، أعتقد أنك تعرف بالفعل؟ وكل شيء آخر حسب الوصفة.

القط البري

اقتباس: Natali06

مارياهل تسأل عن هذا النموذج؟ لقد مر الكثير من الوقت منذ ذلك الحين ، لقد اشتريت بالفعل الشكل الأصلي ولكن لا يزال ضعف خبز محمصة الخبز
بالتأكيد يمكنك! 1 إلى 3 ، أعتقد أنك تعرف بالفعل؟ وكل شيء آخر حسب الوصفة.

نعم ، بالضبط حول هذا.
ربما صنعت بضعة أرغفة ...

ناتالي 06

ماشينكا(هل يمكنني أن أدعوك بذلك؟) .. أقوم دائمًا بنشر الوصفة كاملة ، لكنني أخبز 0.5. وأحيانًا ثلث الوصفة ، لكن العائلات تختلف من شخص لآخر ، لذا من الأفضل أن نحسبها. في هذه الحالة ، خبزت نصف القاعدة. اتضح لهذا الشكل وأكثر من ذلك بقليل.

القط البري

اقتباس: Natali06

ماشينكا(هل يمكنني أن أدعوك بذلك؟) .. أقوم دائمًا بنشر الوصفة كاملة ، لكنني أخبز 0.5. وأحيانًا ثلث الوصفة ، لكن العائلات تختلف من شخص لآخر ، لذا من الأفضل أن نحسبها. في هذه الحالة ، خبزت نصف القاعدة. اتضح لهذا الشكل وأكثر من ذلك بقليل.

يستطيع. انا لست ضد!

لقد طهيت الوصفة كاملة. مقسمة إلى 2 أشكال. دعونا نرى ما سيحدث.
غدا سيأتي أبي من أجل حفيده ، سأعطيه رغيفًا واحدًا.
يحب والداي الخبز كثيرًا!
نحن لا نأكله هكذا.

ناتالي 06

اقتباس: Wildcat

غدا سيأتي أبي من أجل حفيده ، سأعطيه رغيفًا واحدًا.

ماشينكا ، انتهى الأمر بقياس الخصر بهذا الشكل 30 * 10. المزيد ممكن ، لأن الخبز ينمو بشكل جيد

القط البري

اقتباس: Natali06

ماشينكا ، انتهى الأمر بقياس الخصر بهذا الشكل 30 * 10. المزيد ممكن ، لأن الخبز ينمو بشكل جيد

شكرا ، لدي القليل.
نعم ، لقد لاحظت بالفعل أنها تنمو! وكيف!
الخبز لذيذ جدا. الخنفساء المقرمشة ، الفتات الناعمة ... مم ...
مع زبدة الفول السوداني فقط رائع !!!
سألتقط بالتأكيد صورة غدا!
شكرا جزيلا مرة أخرى!

ناتالي 06

ماشينكا، أنا سعيد جدًا لأنني أحببت هذا الخبز! أتذكر رائحته الكريمية ....

اقتباس: Wildcat