كعكة "بلومبير"

[كيك:]

كعكة "بلومبير"

الفئة: الحلويات

مكونات
كيك:
السكر	1 ملعقة كبيرة. (أضع النصف)
بيض	حاسب شخصي 1.
الكريمة الحامضة	100 جرام
صودا مخفوقة بالخل	1/2 ملعقة صغيرة
طحين	2 ملعقة كبيرة. (260 جرام)
استنزاف النفط. خففت	200 جرام
كريم:
حليب	0.5 لتر
نشاء	3 ملاعق صغيرة كاملة
السكر	1 ملعقة كبيرة. (آخذ 2/3)
الخوخ Mllo. خففت	200 جرام
----------------------------------------------	-----------------
زجاج =	250 مل
شكل للطبخ	30.5 × 20.5 سم

طريقة طهو

• لقد حدث ذلك تمامًا ، في 30 يناير ، بعد النظر إلى Izyuminkin "Izba" ، فجر لي ... لكن ليس لدي كعكة على NG! وفي الحادي والثلاثين ، هرعت إلى صناديق الوصفات الخاصة بي ، لدي كعكة ، أحبها حقًا لسرعتها ولذيذ. الوصفة مأخوذة من بعض الصحف القديمة ، مع وضع علامة على يد والدتي "لذيذ!" لذا أقدم لكم كعكة لذيذة.
• كيك:
• تعجن العجينة ، اتضح أنها طرية ، ضعيها بملعقة في مقلاة ، صفيحة خبز ، أيا كان سمكها حوالي 1 سم ، لدي شكل مستطيل ، مبطن بورق الخبز. اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون عند 180 طن^حولج- شكل 30.5 × 20.5 سم.
• 
• عندما تبرد ، قطعي الكيك إلى قطع بحجم 2.5 × 2.5 سم (لدي قطع أكبر) ضعيها في وعاء ، واتركي الفتات لرشها.
• 
• كريم:
• أثناء خبز كعكتنا ، سنطهو الكريمة.
• يُخفف جزء من الحليب بالنشا ، ويُغلى باقي الحليب. يُسكب الحليب المخفف بالنشا في الحليب المسلوق في تيار رفيع مع التحريك المستمر. أضف السكر. طهي حتى تصبح سميكة. تبريده. اخفقي عبوة الزبدة وأضيفي كريمة الكاسترد قليلاً. اخفقي الكريمة بالخلاط حتى يصبح الكريم متجدد الهواء ومتجانس. عندما تتحول الكتلة إلى كتلة بيضاء خصبة ، أضف الفانيلين ، يمكنك مبشور قشر البرتقال أو الليمون.
• اخلطي الكريمة مع قطع الكيك.
• ]
• الآن ، إليك كيف في الوصفة "نوزع الكتلة على طبق ، أسفله مبعثر بشكل كثيف بالفتات ، ويسحق ويضغط ويعطي الشكل المطلوب. يرش بالفتات ويوضع في الثلاجة لعدة ساعات."
• دائمًا ما أحصل على القليل من الفتات ، ولا أعرف لماذا ، لكني أفتقدهم. ثم أفرك كبدي وأحصل على جبل من الفتات.
• هذه المرة قررت أن أسير في الاتجاه الآخر. قامت بتبطين النموذج بقطر 21 سم في كيس ووضعته بدقة ، مثل هذا:
• ثم هكذا
• 
• وفي الثلاجة لبضع ساعات
• ثم أخرجته وقلبته
• خلعت الفيلم
• 
• الشيء الوحيد هو أنني اضطررت إلى ترك القليل من الكريم من أجل لمس الجوانب. لم أقم بالتزيين ، كما قال فريكين بوك ، "هذه المرة بدون مصطكي ، سأفرك الشوكولاتة وهذا يكفي." لذلك قررت نفس الشيء. فركت لوح الشوكولاتة ورشته برشات الشعيرية (ليليشكا ، شكرًا جزيلاً لك) وفويلا!
• 
• وبالطبع ، القاطع المعجزة ، الذي يغرق الجميع في الحيرة ، "كيف هذا؟"
• الفتيات ، صدقوني ، يتم ذلك بسرعة وليست مزعجة. لقد كتبت وحمّلت صورًا أطول ، واللذيذة ببساطة لذيذة!

وصفات مماثلة

صنداى (العلامة التجارية 3812 صانع الآيس كريم) (سونادورا)

مثلجات قهوة الروم (أركا)

مثلجات (بدون بيض) (xoxotyshka)

[سوسليا]

نسيت السكر في العجين لأكتب كوبًا واحدًا. اغفر للناس. والعجين لا يرتفع كثيرا ...

لكنني كنت لا أزال أفكر في أن الكعك قد تم خبزه بالفعل ، وليس الملح ولا السكر في العجين. قاموا بخبز اثنين ، وإضافة الكاكاو إلى نصف العجين ، وإلى الكريمة أيضًا. ربما تكون الكعك عبثا. لا يأكل الطفل سوى معجنات الشوكولاتة. دعونا نرى ما سيحدث ...

لم يحدث شيء رهيب ، أعتقد أنه سيكون لذيذًا. كانت فكرة النقع في الشراب فكرة ، لكنني أخشى عند مزجها بالكريمة أن تتحول إلى عصيدة. وكان الكريمة مصنوعة حلوة. جاء كوب من السكر ، ونصف قطعة شوكولاتة مسامية في متناول اليد. سأقوم بإلغاء الاشتراك غدا

سوسليا، كل شيء سار بشكل جيد للغاية. لا يشعر نقص السكر. شكر. لسوء الحظ ، لا توجد كاميرا في متناول اليد.
شل. وقمنا للتو بتسجيل كعكات براغ

[سوسليا]

سوسليا، سأصنع كعكتك ليوم 7 يناير. كيف تقولين متى يكون من الأفضل ملء كل شيء بالكريم الليلة أم غداً؟ لسبب ما أعتقد. أنه كلما طالت المدة ، كان ألذ ...

إذا كنت تفكر بشكل صحيح ، فكلما طالت التكلفة ، كان ألذ ، افعلها اليوم ، وبحلول اليوم السابع سيكون المخمل بشكل عام.

[سوسليا ،]

سوسليا ، إنها بسيطة ، فقط ، لذيذة جدًا !!!! شكرا جزيلا!!!!! بعد سلسلة الأعياد بأكملها ، لم يكن هناك ببساطة قوة لشيء معقد. وهذه الكيكة سهلة وسريعة ... وجعلتها بيوم مقدما. والعض !!!!!! رقيق جدا جدا جدا !!! في المرة القادمة سأحاول إضافة المزيد من الدقيق إلى العجين. وأيضًا ... في المرة القادمة لن نعطي الحماس. يبدو لي بدونها ، سيكون حقًا آيس كريم !!!
كان الجزء العلوي من الكعكة مليئًا بالشوكولاتة الساخنة وخلط مع ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة. اتضح أنه مقرمش للغاية ، كما هو الحال في مثلجات الشوكولاتة. وبما أنه لم يكن لدي أي فتات على الإطلاق ، وكان لدي قاع بدونهم ، اعتقدت أنه في المرة القادمة (وسيكون من الضروري ، تصنيف الكعكة بين الأقارب مجنون !!!!) سأقوم أيضًا بصب كعكة في الأعلى وعلى الجانبين ، سوف تبرد وأقلب ، صب في القاع. حسنًا ، بالتأكيد "مثلجات في الشوكولاتة"

حسنًا ، هذا رائع ، لقد أحببته ، وصب الشوكولاتة على الجانبين ، إنها فكرة ممتعة ، لكن لا يمكنني تخيل كيف ستبدو ، ألا تنهار الشوكولاتة في الأعلى؟ إذا قمت بتسليمها؟

أمس عزت نفسي بهذه الوصفة أمام الضيوف! قررت أن أفاجئ بشيء جديد ... فعلت كل شيء حسب الوصفة. تبين أن الكريمة سائلة لدرجة أنه يجب إعطاء اسم هذه الكعكة "كعكات محشوة"! حتى بين عشية وضحاها ، لم تغير هذه الكتلة السائلة من تناسقها. الكعك لا طعم له ، وكأنها أكلت الخبز. نعم ... خيبة أمل ...

اسف جدا... 🔗 نعم ، الكريم لم يكن سائلًا أبدًا! هل وضعتم نشا مليئا بالملاعق مع شريحة؟ ربما الزبدة لم تكن جيدة جدا؟ ... عار كعاك ... لان الكعكة كانت لذيذة حقا ...

[الفراشة 51]

الفراشة 51، لو لم أقم بذلك ، والآن لم أتناول القهوة ، كنت سأصدق أن الوصفة سيئة ... لكن سامحني ، لن أوافق.
يمكن تحضير حتى أكثر الوصفات الرائعة بطريقة تجعلها غير صالحة للأكل. وقد يكون الأمر بسيطًا.
أنا مندهش جدًا من تحول الكريم إلى سائل. ربما لم يكن هناك ما يكفي من النشا؟
بشكل عام ، أنصحك بقراءة الوصفة بعناية ، ومقارنة أفعالك بعناية. بالتأكيد تم ارتكاب خطأ فادح في مكان ما!

الكعك لا طعم له ، وكأنها أكلت الخبز.

بالمناسبة ، رميت نصف السكر ولا يشبه الخبز على الإطلاق!

لا ، لقد فعلت كل شيء بشكل صحيح ، أو بالأحرى كما هو مكتوب. عندما لم ينجح الكريم ، قرأته مرة أخرى. حتى القليل من النشا تحول. ربما هو حقا النفط؟ أنا لا أعرف حتى الآن! ربما سأحاول القيام بذلك بطريقة ما. ولكن ليس للضيوف ، ولكن للاختبار لنفسك.

عند تحضير الحليب ، يجب أن يصبح سميكًا مثل الهلام. اخفقي الزبدة حتى تصبح بيضاء وأضيفي الهلام شيئًا فشيئًا ، واخفقيها حتى تصبح ناعمة والجزء التالي.

Butterfly51 ، تأكد من القيام بذلك مرة أخرى. اترك الزيت في متناول اليد فقط ، إذا أصبح سائلًا مرة أخرى فجأة ، فلا تتردد في إضافة نصف زيت إضافي. ومع ذلك - يجب أن تكون الزبدة طرية والشراب مبرد حتى لا يذوب الزبدة. ومع ذلك أنصحك باستبدال النشا ...

[سوسليا]

سوسليا ولماذا "بلومبير"؟
وماذا سيحدث إذا تم وضع برولي الآيس كريم المذاب هناك بدلاً من الحليب؟ هنا عليك أن تجرب ...

نعم ، مذاقه كريمي جدًا والفانيليا (إذا لم يكن النكهة) جيدًا ، الآيس كريم "الآيس كريم" طبيعي

لقد وجدت مقالة شيقة عن النشا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38610.0وأي واحدة تناولتها مع الذرة أم البطاطس؟

إذا انطلقنا من حقيقة أن صنع كعكة من منتجات معروفة ، فسأظل أطبخ على الأقل القليل من السكر المحروق (الكراميل). أنا فقط لا أعرف ما هو كريم بروليه الذي يباع في منطقتك ، ومن الصعب العثور عليه هنا بدون إضافات مشكوك فيها ، كما سأقول.

أما بالنسبة للسكر المحروق ، فقد كان Pokhlebkin بالتأكيد يمتلكه ، ومن شبه المؤكد أنه موجود في مصادر الطهي الكلاسيكية (و GOST). سأحاول البحث عنه الآن.

====
القليل من الكذبة ... يذهب الكراميل قبل أن يحترق (الكراميل فاتح اللون ، المحترق أقرب إلى البني).
إليكم قطعة من وصفة آيس كريم كريم بروليه التي تقع على الطهي.

3. اصنع كراميل بإذابة الكمية المتبقية (200 جم) من السكر مع 4 ملاعق كبيرة من الماء. يُغلى المزيج حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُسكب على صينية خبز مدهونة بالزبدة ويترك ليبرد - سيتم تسخينه إلى أقصى حد. قطعي الكراميل المبرد إلى قطع بواسطة الشوبك وضعيه في كيس.



100 جرام آيس كريم كريمي أو آيس كريم
1 ملعقة كبيرة سكر
1.5 ملعقة حليب أو كريمة

اخلطي السكر مع الحليب. قم بتسخين الكتلة الناتجة ، مع التحريك المستمر ، على موقد حتى يكتسب قوامًا كثيفًا ولون بني فاتح ورائحة مميزة. ثم امزج هذه الكتلة مع الآيس كريم الكريمي وتجميدها.

أي أن الأمر كله يتعلق بغلي جزء على الأقل من السكر حتى يصبح لونه بني فاتح ورائحة الكراميل المميزة. وأضف هذا إلى نفس كريمة الحليب. لذلك تحصل على كتلة من كريم بروليه (وإذا جمدت ، فإن الآيس كريم الكنسي).

هنا ، وجدت اقتباسات من V. Pokhlebkin في Admin.
محلول سكر

[هذا هو]

ومن الأسهل طهي الطعام هنا هذا هو ويضاف إلى الكريم. طعم الكراميل الرائع مضمون!

بالمناسبة أنا بالفعل. فكرت ، أقطعها إلى أجزاء ، ثم نصبها. حسنًا ، يا له من آيس كريم حقيقي في الشوكولاتة ...

يا! حسنًا ... ولماذا أتيت إليك ... سكبت كل لعابي ... لكن الكعكة ذهبت ، أكلت شاربًا ...

أمس عزت نفسي بهذه الوصفة أمام الضيوف! قررت أن أفاجئ بشيء جديد ... فعلت كل شيء حسب الوصفة. تبين أن الكريمة سائلة لدرجة أنه يجب إعطاء اسم هذه الكعكة "كعكات محشوة"! حتى بين عشية وضحاها ، لم تغير هذه الكتلة السائلة من تناسقها. الكعك لا طعم له ، وكأنها أكلت الخبز. نعم ... خيبة أمل ...

يبدو لي أن الأمر يتعلق بجودة المنتجات. إذا نجح شخص ما بالفعل ، باستثناء المؤلف ، فإن الخطأ يكون فقط على المنتجات. وبقدر ما أستخدم الكاسترد ، لم أخرج منه سائلاً أبدًا ، مهما حاولت بصعوبة. ربما لم تنهيه؟

[سوسليا]

مرحبا يا فتيات!
سوسلياشكرا جزيلا على هذه الوصفة. اليوم فعلت ذلك لأول مرة. أعد حصتين ، بدقة حسب الوصفة. أعتقد أنها نجحت. ماذا اريد ان اقول؟ وحقيقة أن نصف كل أفراد أسرتى قد جرفتهم الكعك ، ووضع الجاودار على لوجيا ليبرد. هذا لذيذ .... وعندما جربوه مع الكريمة ... ، سألوا على الفور ، "هل ستخبز مثل هذه الكعكة لنا ؟؟؟" (حسنًا ، إنهم يحبون أن يكونوا فقراء ، و "الجياع").
غدا سأنتظر ردا من الزبون.
وهذا ما أردت أن أسأله. o عند خلط الكيك بالكريمة يستحسن أن تبقى القطع على حالها ، أو كيف ستنتهي؟ لأن كعكاتي كانت طرية جدًا لدرجة أنني كنت مستقيمة وخائفة من مزجها جيدًا مع الكريمة.

شكرا لك على تجربة الوصفة.
يجب أن تظل القطع سليمة بشكل عام. ودائمًا ما اتضح أنها كثيفة ، وليست طرية على الإطلاق ، ربما لدينا أنواع طحين مختلفة ... في المرة القادمة أضف المزيد. هل وضعته في طبقات رقيقة؟ في 1 سم؟

[أرنب الشمس]

نعم ، يبدو نحيفًا ، جيدًا ، ربما 1.5 سم ، وكانت الحواف جافة ، لكن الجزء الأكبر من البسكويت الرقيق. هنا أعتقد في اليوم التالي. مرات (أنا متأكد من أنه سيكون قريبًا جدًا) أو احتفظ بها في الفرن لفترة أطول أو ضع المزيد من الدقيق ... باختصار ، هناك الكثير من العمل ...

شكرا على الوصفة!

لقد صنعت كعكة في طباخ بطيء - 60 دقيقة على الخبز.
انا يعجبني أرنب الشمس اتضح أنها سلع مخبوزة شديدة العطاء. كنت خائفًا من كسر كل شيء عند الخلط ، فسكبت قطع الكيك بالقشدة ، ونفد الكريم بسرعة ، وبقي الخبز بكميات كبيرة.

النتيجة:
أكلت بقية الكعكة بهدرة راضية.
تجمدت الكعكة ، ولكن ، حسب ذوقي ، كان هناك الكثير من الكريمة. أكلت ثلاث قطع مع الشاي الليلة الماضية !!! كم كنت مريضا! شعرت بسوء رهيب! كنت على وشك التمزق إلى أشلاء! لقد مضى وقت طويل منذ أن كنت ، كما في الطفولة ، لم أفرط في تناول الحلوى!

الاستنتاجات:
في المرة القادمة سأحاول تبريد الكعك تمامًا. عندما جمعت الكعكة ، كانت دافئة ، ربما لهذا السبب ظلت طرية جدًا؟

أبدا! أبدا! لن آكل أبدا بهذا القدر! من المخيف أن تتذكر ...

[أرنب الشمس]

أرنب الشمس نعم ، الحواف أكثر جفافا. هذا مؤكد ، الوسط ناعم ، لكن ليس كثيرًا. لهذا السبب أقوم بتقسيم الحواف إلى قطع أصغر ، وترك الوسط أكبر ، يمكنك رؤيته في الصورة.

حسنا، الكوشةحسنًا ، لقد سخرت من ذلك ، كان يجب أن يكون في حالة سكر جدًا ، كن حذرًا ، من فضلك. وفي الرسوم المتحركة ، أعتقد أنه لا يجب عليك فعل ذلك ، هناك سيظهر طويلًا ، لكن يجب أن تكون الكعكة رفيعة. قبل ذلك ، عندما لم يكن هناك شكل مستطيل ، كنت أخبز في صوانيين ، أولاً خبزت كعكة واحدة ، ثم الأخرى.

كنت أرغب في صنع هذه الكعكة ، لكنني بدأت رديئة للغاية. لقد خبزت الكعكة - اتضح أنها رائعة. قمت بتخمير النشا في الحليب وقررت أن أخلط كل شيء في الصباح.
نتيجة: تبين أن الحليب كان باردًا جدًا ، لذا لم يخفق الكريم ، وعلقت الزبدة في قطع صغيرة في الكريمة ، وكان يجب تسخين الخليط قليلاً (حرفيًا إلى درجة حرارة الغرفة) ، وزبدة الزبدة بالتساوي ، وخُفقت الكريمة المبردة بخلاط جيدًا. لكن ... الكعكة لم تبرد فقط في الصباح ، ولكنها فقدت أيضًا بعض الرطوبة ، لذلك لن يكون هناك عمليًا أي كريمة في الكعكة - تم امتصاصها جميعًا على الفور.
خاتمة: تحتاج إلى طهي كل شيء "هنا والآن" ، لا تبرد الحليب إلى درجة حرارة أقل من درجة حرارة الغرفة ، ولا تؤجل خلط الكيك والكريمة حتى يوم غد.

ملاحظة. ذكرتني هذه الكعكة بمذاق ونوعية عجينة "كعكة الملك" المحشوة بكريمة البروتين المخفوقة مع الفاكهة الطازجة أو شراب المربى. أقوم باستمرار بتكسير الكعك لهذه الكعكة ، وخيار القطع المكسورة في كتلة الكريمة هو حل جيد جدًا.

[رينا 72]

وأنا هنا بالفعل. أعتقد أن حقيقة أن الحليب مع النشا قد تم تبريده أمر جيد. كان الشيء الرئيسي هو إحضار الزبدة إلى حالة ناعمة (غير مذابة !!!) وبعد ذلك سيضرب كل شيء. وإذا لم يكن الأمر كذلك ، فاحرص دائمًا على تجهيز حمام بخار وقطعة زيت إضافية. وهذا كل شيء - لا مشكلة! رينا 72، فعل كل شيء بشكل صحيح. أعتقد أنه إذا تم وضع الكعك ، بعد الخبز والتبريد ، في كيس بلاستيكي ، فسيكون كل شيء على ما يرام معهم.
على أي حال ، أقول دائمًا إن النتيجة غير الإيجابية تمامًا هي أغلى من النجاح الكامل. نتعلم من الأخطاء أكثر بكثير من الانتصارات.

رينا 72، خذ رقم 2 ونأمل أن يكون قريبا؟

وإذا كان مثل هذا؟



أنا آسف بشدة ، لكن هذا كل ما تبقى من الكعكة عندما كنت في العمل. حسنًا ، بالطبع ، أخذتها معي أيضًا. (يجب أن نحسّن بطريقة ما الحاجة للذهاب إلى العمل يوم الأحد)



التالي في الخط كعك براغ.

الفتيات ، لقد صنعت هذه الكعكة ، لست سعيدًا جدًا بعد ، لأنني أفسدت الكعكة ((
أستطيع أن أشعر بالصودا ، ربما شربت الكثير منها ((حسنًا ، لقد أفرطت في تعريضها للفرن ، وتحولت إلى اللون البني. تحول الكريم جيدًا ، حتى أنني بدأت أفكر في استخدامه على كعكات أخرى.
ومع ذلك ، أنا أتفق مع الفتيات بشأن السكر ، فأنتم بحاجة إلى تقليل السكر ، حسنًا ، إنه حلو جدًا)))
سوف أتوقف ثم أحاول مرة أخرى

لذلك كتبت على الفور أنني أخفض السكر ، وإلا فقد اتضح أنه حلو.

[سوسليا]

نحن فقط نحب الحلويات كثيرًا ، لذلك قررنا أن نفعل كل شيء كما في الوصفة ، لكن اتضح أنها حلوة جدًا)) هل تشعر بالصودا؟

وأنا لست حلوًا ، لكنني طبيعي تمامًا ...
ولم أشعر بالصودا على الإطلاق (بالمناسبة ، سوسليا، لكن في كعكات براغ شعرت حقًا أنها حبيبي !!!)

[سوسليا]

نحن فقط نحب الحلويات كثيرًا ، لذلك قررنا أن نفعل كل شيء كما في الوصفة ، لكن اتضح أنها حلوة جدًا)) هل تشعر بالصودا؟

وأنا لست حلوًا ، لكنني طبيعي تمامًا ...
ولم أشعر بالصودا على الإطلاق (بالمناسبة ، سوسليا، لكن في كعكات براغ شعرت حقًا أنها حبيبي !!!)

سوسلياها هو كما وعد!


يبدو لي أن هذه الكعكة هي مجرد هبة من السماء لكعكة "باربي"! نحت التنورة كما تريد! الآن فقط أنت بحاجة إلى أكثر من جزء واحد ، وإلا فإن التنورة ليست خصبة جدًا وقصيرة قليلاً

وهنا القاطع:


يجب أن أقول أنني فشلت مرة أخرى في خلط الكعك بالكريمة. حسنًا ، إنها حساسة للغاية ومتفتتة ، لذلك غمست كل قطعة في الكريمة ووضعتها في قالب.
أنا راضٍ عن الذوق والشكل في جميع محطات الخدمة! (أعطت القليل من السكر ... نعم ، ربما يكون هذا أفضل ، أو أننا أكلنا بالفعل أشياء حلوة!)

لدي شكل مستطيل 21x30 سم ، هنا أضع كل العجين فيه ، اتضح أنه لا يزيد عن 1 سم ، كنت سأقدم المزيد من الدقيق ، لكن في اللحظة الأخيرة قررت أن أعطيها كما في الوصفة ، فليكن طريًا!

أنت تصفها بشكل لذيذ جدا. ولدي سؤال ، إذا استبدلت صودا الخبز بمسحوق الخبز؟

بالطبع يمكنك استبدال

في مكان ما كان هناك موضوع مخصص للصودا.
لكي تعمل الصودا حقًا في الاختبار كما ينبغي ، فمن الأفضل
1- استبدل البيكنج بودر بصودا الخبز.
2- أضيفي أي حمض إلى العجين حتى الطحين ، وأضيفي الصودا والدقيق.
إذا قمنا "بإطفاء" الصودا كما هو موصوف ، فإن التفاعل الكيميائي الذي نحتاجه (إطلاق ثاني أكسيد الكربون) سوف ينتقل إلى الهواء.

[الحرفي]

الحرفيتحولت باربي رائعة!
لقد اعتنيت أيضًا بهذه الوصفة لكعكة نصف كروية على وجه التحديد بسبب إمكانية النمذجة المجانية. قل لي ، هل كانت هناك أي فروق دقيقة أثناء أو بعد تشكيل التنورة؟ ألم تغرق في أي مكان؟ كم من الوقت انتظرت الكعكة لمدة "X" ساعة؟
وأعتقد أيضًا ، إما أن أقوم بعمل جزء ونصف ، أو ربما أضيف "قطع" بيزاشني. الفتيات ، هل تعتقد أنه سيكون من المناسب المرينغ هناك؟ إذا كان الأمر كذلك ، فمن المحتمل أن يُضاف الكريم.

[N @ t @ li]

N @ t @ li، شكر!!
غطيت الوعاء بكيس من السيلوفان ، ووضعت قطع الكعكة ، وغمسها في الكريمة ، مثل الورق المعجن. في البداية وضعت الجدران ثم ملأت الوسط. وضعته في الثلاجة لمدة نصف ساعة ، وأخرجته من القالب مع الكيس ، ثم ضغطت عليه بيدي ، وأعطيته شكلًا أطول (كان علي أن أصنع تنورة أطول.) كل شيء يناسب نفسه جيدًا للنحت! وقفت في ثلاجتي طوال الليل بينما بدأت في تزيينها. لم يلاحظ أي انخفاض.
ولكن على حساب المرينغ - لا أوصي به. الكريم مبلل ويبدو لي أن المرينغ سيتبلل.

لقد وجدت مقالة شيقة عن النشا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38610.0 وأي واحدة تناولتها مع الذرة أم البطاطس؟

نبتة ، ما نوع النشا الذي يجب أن تتناوله لهذه الكعكة؟ لدي ذرة ، هل هو بخير؟

نعم ، قرأت في هذا المقال أن نشا الذرة يحتوي على تناسق سائل أكثر ، وأن البطاطس لا تزال أكثر ملاءمة للكريمة.

bliiiiiiin ، تعثرت ولم تشتري الفتيات سوى علبة زبدة ، لكن هل يمكنك استبدال الزبدة بالسمن في الكعكة؟

يمكنك استبدالها بالسمن ، فقط خذ واحدة جيدة بعد ذلك.

حسنًا ، أنا هنا مع الشكر



لقد أحببت الكعكة كثيرا! لقد أنقذت الكعك من المتذوقين قدر استطاعتها - لذيذ جدًا. بالمناسبة ، فهي ليست هشة على الإطلاق. صحيح ، كان هناك بعض الانحرافات عن الوصفة: لقد وضعت 2 بيضة على حصة ونصف (كان من الضروري كتابة 1.5) وكانت الزبدة في النصف مع السمن (لأنه كان هناك الكثير من الخطط ، وكان هناك نقص كارثي في ​​الزبدة) ، كذلك تركت السكر كأنني أتناول وجبة واحدة.
حدثت مشكلة للكريم - قمت بتقسيمه ، إنه لأمر مخز - لقد تم جلده جيدًا في البداية. كان علي أن أضرب المزيد من الزبدة ونسيت أن أضيف الفانيليا بسبب الإحباط. لكن كل نفس - طعم الآيس كريم حقًا.
مغطاة بالجاناش (شوكولاتة داكنة + 25٪ كريمة حامضة) ، زينة مرزبانية. في موضوع "ماستيكس ، مرزبان" ألغيت اشتراكي بمزيد من التفاصيل.
شكرا لك مرة أخرى!

لقد صنعت هذه الكعكة أخيرًا! كم هو لذيذ ، رقيق ، لكن ما أسهل! كعكة رائعة !!!!!!! الآن فقط ارتفعت كعكتي 3 مرات واتضح أنها بسكويت رقيق جدًا بارتفاع 4-5 سم !!!!! وبالتالي انهارت كثيرا في عملية الدمج مع الكريم!

قف! هكذا ارتفع ؟؟؟ وبأي حجم تم خبزها؟ ربما صغيرة جدًا ، ولكن ما هو سمك الطبقة؟

من أجل الفائدة ، قمت حتى بقياسها بالمسطرة ، وكان سمكها حوالي 0.9 سم. ربما لدي الكثير من الصودا ، أو القشدة الحامضة .. أخذت 20٪

[عشيقة]

عشيقة، من فضلك قل لي ، في أي شكل تبرد التنورة لباربي؟ أريد أيضًا أن أتعلم كيفية صنع باربي باستخدام هذه الوصفة الرائعة!

أه آسف! مرة أخرى أعيد قراءة Temka ووجدت إجابة لسؤالي. شكر سوسليا لكل وصفة و عشيقة عن الفكرة !!!

[عشيقة]

عشيقة، من فضلك قل لي ، في أي شكل تبرد التنورة لباربي؟ أريد أيضًا أن أتعلم كيفية صنع باربي باستخدام هذه الوصفة الرائعة!

لدي مثل هذه المجموعة من الأطباق


هذا هو أصغر ما اتخذته كأساس. صحيح أن الكعكة كانت صغيرة قليلاً وإذا أدخلت دمية بأرجل ، فسيكون الفستان قصيرًا. كان علي فقط فك ساقيها. وللحصول على تنورة أكبر ، يجب أن تأخذي 1.5 أو 2 حصة من الكيك.

بالأمس صنعت مثل هذه الكعكة مرة أخرى ، لكن رأسي أحيانًا غبي ، لقد نسيت أن أضع الزبدة في الكريمة ، فقط جيلي الحليب ، لذلك لم يتدهور طعم الكعكة على الإطلاق ، لكني أعتقد أنني فزت !!! اتضح أنه لطيف للغاية وخفيف !!! شكرا مرة أخرى على هذه الوصفة !!!

حول! وقبل يوم أمس ، بمناسبة عيد ميلاد جدي الخامس والثمانين ، صنعت هذه الكعكة وظللت أفكر في كيفية تقليل محتواها من الدهون دون أن أفقد طعمها اللذيذ؟ هل ستحافظ على شكلها على هلام الحليب؟

وكيف حال الكعك هذه المرة؟ تحولت أيضا إلى بسكويت؟ اي ارتفاع

ارتفاع الكعك هو نفسه ، ارتفاع البسكويت ، لكن هذه المرة فقط احتفظت به أكثر قليلاً في الفرن ، بحيث تم تحمير الجزء العلوي والسفلي أكثر ولم ينكسر كثيرًا أثناء الخلط مع الكريمة ، كل نفس الكريمة الحامضة - القشدة الحامضة والصودا - الصودا بالنسبة لي

[اقتبس]
هل ستحافظ على شكلها على هلام الحليب؟
[/ اقتبس]
حافظت على شكل كعكة لمدة يومين تمامًا !!! خاصة اليوم احتفظت بقطعة واحدة لمدة نصف يوم في المطبخ دافئة ، لا تقطر ولا تذوب .. كل شيء رائع !!!

[Suslyayayayayayaya !!!]

Suslyayayayayayaya !!! وبقية صانعي الكيك الأذكياء!
سأقوم بإعداد هذه الكعكة لوالد زوجي في ديري يوم السبت. لكن في الكعك ، أنا بشكل عام شجرة بلوط ، لذا فإن الأسئلة:
1- لأي كيلوغرام صممت هذه الوصفة؟ من المفترض ، سيكون هناك 8-10 أشخاص - أجزاء ، وهي كافية في الوصفة أو تزيد بمقدار مرتين ، ثلاثة ، أربع مرات (ضع علامة على الضرورة)؟
2. في الروح حول كم يجب الاحتفاظ بها وفي أي درجة حرارة؟
3. اشتريت "معجون بودنغ" في بودرة - هل يمكنني تشويهه من الأعلى وكتابة خيط صعب لأبي العزيز؟ وكزني ، إذا كنت تستطيع استخدام المصطكي ، فكيف يمكنك تفريقه على الكعكة إلى تناسق متساوي؟
شكرا لك مقدما

حسنًا ، من 8 إلى 10 قطع ، أعتقد أنه سيكون في المؤخرة ... ربما يزيد الجزء بمقدار 1.5 مرة. ولم أقس الكيلوجرام قط ، ولا أستطيع حتى أن أقول بصراحة.
أضع 180 درجة في الفرن. وأخبز لمدة نصف ساعة تقريبًا ، حيث أصبحت الكعكة ذهبية بشكل متساوٍ ، وسحبتها للخارج ، حسنًا ، بالطبع أضع عود ثقاب

[سوسليا]

سوسليا ، هل يمكننا فقط مضاعفة porceika ، إيه؟

لا تتردد! الكعكة لذيذة ولكنها ليست كبيرة. وفي اليوم الثاني مذاقها أفضل! لذلك ما لا يقل عن وجبتين ، إذا لم يكن هناك المزيد من الحلويات.

لقد صنعت كعكة حسب وصفتك ، لذيذة للغاية وطرية ، كل شيء على ما يرام. أردت أن أسألك ، هل من الممكن إضافة الزبدة المذابة إلى هذا الكريم؟ (دائمًا ما أضيفه فقط إلى الكاسترد ، ويتبين أن الكريمة رقيقة جدًا ولذيذة) ، لا أثق في الزبدة الآن ، فهي ليست ذات جودة عالية ، إذا كان بإمكانك كتابة إجابة ، شكرًا مرة أخرى ، فإن الكعكة لا تضاهى.

نعم ، كنت أفعل ذلك دائمًا بالزبدة ، كما تقول الوصفة. وذابت تقصد السمن؟ ربما يمكنك ، أنت تفعل وتحب

لقد صنعت هذه الكعكة اليوم. تبين أن الكعكة هي ما أمر به الطبيب. تحطمت بشكل ملحوظ ، وكان بداخلها أنعم قليلاً من القشرة ، خلطت كل شيء (الجيلي تدخل بهدوء ، غزل على الخفقت) بالفعل ساعتين في الثلاجة. لكن الكريمة لم يتم تجميدها ، يتم أخذها على إصبع ... هل تتفكك الكعكة إذا قمت بقلبها (الآن في فيلم في وعاء)؟

يجب أن يجمد الكريم سلستين كيف حال الكعكة؟ انا قلق ...

الكريم ملطخ (أفترض أن هناك حاجة إلى القليل من الزيت) ، لكن قلبه ، إنه رائع ، الآن أفكر في الزخرفة.توقفت عند الشوكولاتة ، لكنني أريد التباهي بالفوهات (بعد كل شيء ، ستأتي حماتي) وهي أيضًا مستديرة .. ستنزلق الزخرفة الخاصة بي ... ربما سأتدرب على لفة المرينغ))))
وسنحاول غدًا ، لقد فعلت ذلك حتى يمتص لفترة أطول.
وبشكل عام ، أحببت فعل ذلك حقًا. ليس مملا

[سلستين]

سلستين، وتملأه بالشوكولاتة. ستثبت قشرة الشوكولاتة في مكانها. علاوة على ذلك ، يمكنك صنع شيء من الكريم ، بعض الورود ، ووضع قطع رقيقة على الجانبين ... يجب أن تبقى حماتك في حالة جيدة!

[سلستين]

سلستين، وتملأه بالشوكولاتة. ستثبت قشرة الشوكولاتة في مكانها. علاوة على ذلك ، يمكنك صنع شيء من الكريم ، بضع ورود ، ووضع مخرم رفيع على الجانبين ... يجب أن تبقى حماتك في حالة جيدة!

ولن تنزلق "النعمة" الكريمية من الشوكولاتة؟ وكيف أقوم بعمل مخرم جميل ، لم أنجح ، فكان هناك المزيد والمزيد من الحلقات.

الفتيات!!! هذه ليست كعكة ، هذه لذيذة جنونية. كم هي لذيذة. شكرا لك يا سوسليا على الوصفة. الآن سأفعل ذلك كثيرًا.
هكذا اتضح ، لم ألتقط صورًا للداخل - ألتقط صورًا بهاتفي ، وبالتالي ليست عالية الجودة

[سوسليا]

ومع ذلك فعلت ذلك! كالعادة ، لم يكن الجزء المزدوج بدون حوادث. لكن ، كل شيء انتهى بشكل جيد. سوسليا - الأفضل !!!!

[سلستين]

سلستينوكيف هي ردة فعل حماتها؟

أنا أنظر الآن ويدي ترمش في الأسفل لإعطاء الحافة على الأقل بعلامات نجمية ... هنا sho تفعل HP مع الناس ، تعتقد على الفور ، ماذا سأفعل

حماتها على اتصال بالأمس قاتلتها طوال المساء ... لم تتفاجأ. ربما الآن لن يعتقد أن ابنه يتضور جوعا

وفكرت في القاع (لم يكن هناك ما يكفي من الشوكولاتة) ، لكن لم يكن هناك وقت ، واتضح أن المزيد من الناس سيأتون ، وكان علي أيضًا أن أقلي الفطائر المنقوشة

[سوسليا]

بنات ، مرحبا بالجميع! اليوم ، بحثًا عن شيء لذيذ ، صادفت كعكة "بلومبير". بصراحة ، كنت أشك في النتيجة الإيجابية حتى النهاية.
لكن النتيجة كانت فقط CLASS !!!! لذيذ جدا !!! الشيء الوحيد الذي أضفته من نفسي هو أنني صنعت طبقة من قطع الموز. يرش بالمكسرات المطحونة في الأعلى.
إليكم ما حدث:

سوسليا شكرا لمثل هذا لذيذ لذيذ
الحرفي شكر خاص لك على فكرة فستان باربي 🔗