لحم الخنزير في غلاية مزدوجة

[بإحكام]

لحم الخنزير في غلاية مزدوجة

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
لحم خنزير
جزرة
ثوم
ملح فلفل
أعشاب

طريقة طهو

• نأخذ قطعة مستطيلة من لحم الخنزير (رقبة ، لحم خنزير ، إلخ) يصل وزنها إلى حوالي كيلوغرام واحد ، محشوة بالثوم بالأعشاب ، يمكنك إضافة الجزر. رشي قطعة من لحم الخنزير وافركيها من جميع الجوانب بمزيج من الملح والفلفل (أو أعشاب خاصة).
• نضع قطعة من اللحم في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
• نخرجه من الثلاجة الآن بإحكام نقوم بتضميدها بضمادة طبية في طبقتين ، نصنع مثل هذا النقانق الضيقة ، بطول يتناسب مع حجم غلايتك المزدوجة.
• ضعي نقانق لحم الخنزير في غلاية مزدوجة لمدة 50-60 دقيقة حتى تنضج.
• بعد الاستعداد ، اترك اللحم ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة دون التراجعبعد التبريد ، قم بإزالة "الجبس" من اللحم وإرساله إلى الثلاجة لإصلاح النتيجة.
• اتضح أنه لحم رائع لسندويشات الإفطار وليس فقط ...
• حسنًا ، يمكنك التفكير في إضافات اللحوم بنفسك - الفجل والخردل وما إلى ذلك.

ملحوظة

(لقد تجسست على الوصفة على الإنترنت وتم تكييفها لنفسي).

أتمنى لك وجبة شهية!

قائمة بكل ما عندي من "روائع الطهي" طوال فترة التواجد في المنتدى ، بما في ذلك المنتديات الحالية موضوع "للطهي ، أيضا ، بقدر ما أستطيع ..." يمكن مشاهدتها هنا: الطهي "الأشياء" من قبل المسؤول و "معرض الخبز الخاص بي" بواسطة Admin

وصفات مماثلة

لحم الخنزير في صلصة الكريمة الحامضة الخردل (Aurora multicooker) (آنج كاي)

شطائر لحم الخنزير (تانيوليا)

لحم الخنزير على الطريقة الكانتونية (بسيشيكا)

الإدارة: خيالك لا يعرف حدودًا. شكرا على الوصفة التي طبعتها بالفعل في عطلة نهاية الأسبوع. في منتصف الأسبوع ، ليس فقط عندما.

مثل "لحم الخنزير في الجبس" الآن نحن بحاجة لشراء الضمادات

وصفة شيقة جدا .. يجب تجربتها ..

شكرا على الوصفة! في الأساس ، أنا أستخدمه ، فقط عدله قليلاً.
مارينا والدفع بشكل مختلف قليلاً ، ولكن هذا ليس هو الهدف.
في البداية ، قمت بلفها بضمادة ، مثل الوصفة - اتضح أنها جافة إلى حد ما. ثم وضع اللحم ملفوفًا في ضمادة في كيس خبز - إنه أفضل ، لكن من الصعب إزالة الخيوط من الضمادة. لقد جربت لفترة طويلة ، المشاكل ، كما كانت ، شكلين وعصيرية. لقد جربته في الشكل بخيط سميك مع ضمادة ، من أجل عصارة الغلاف ، حسنًا ، إلخ ، إلخ. كيف انتهى ، قمت بنشره ...

لقد اشتريت مثل هذا الفيلم تمامًا ، فهو يختلف عن مجرد طعام للطعام ، وأكثر كثافة.
🔗

وهذه هي "المعرفة". (نصحت المدلكة ، لكنها تستخدمه لخبز الفخذ في الفرن)
🔗

إذا كانت القطعة أصغر في القطر ، يمكنك أن تأخذ الرقم 2 ، وستكون أكثر كثافة.
أقوم بلف اللحم في فيلم ، وسحب ضمادة فوقه. أقوم بربط طرفي الضمادة.
أطبخ قطعتين في وقت واحد.

🔗 🔗

بعد 60-80 دقيقة في غلاية مزدوجة.
من الواضح أنه لم يتدفق شيء ، كل السائل موجود هنا ، اللحم ، كما كان ، مطهي في عصيره.

🔗 🔗

يمكن تصريف المرق (المحلول الملحي) على الفور وهو ساخن. اصنع ثقبًا في الفيلم ، بعناية ، وإلا فإنه يتناثر ...
أخذته إلى الشرفة لبضع ساعات ، إنه جيد الآن الجو بارد.

حسنًا ، ها هي النتيجة النهائية ، لحم خنزير مسلوق كثير العصير.
🔗

🔗

[مشرف]

مشرف كالعادة وصفة جيدة!
دخانشكرا على النصائح.

وهل استطيع ان اسالك سؤال؟ هل يمكنك طهي مثل هذا اللحم في طباخ بطيء؟

[Vitalinka 2 !!!]

Vitalinka 2 !!! بالتأكيد يمكنك !! لا يتعلق الأمر بالجهاز ، ولكن من حيث المبدأ ، البخار!

[العمة بيسيا]

العمة بيسيا، شكر !

[دخان]

دخانحسنًا ، منذ عام 2008 ، أصبحت أكثر حكمة أيضًا ، كنت أستخدم ضمادة مرنة لفترة طويلة