كعكة "بلومبير"

[سوسلين]

أنا مع تقرير مرحلي
نتذكر ، نعم ، أن خبز الكعك وتحليق مركبة فضائية هما شيئان متطابقان عمليًا بالنسبة لي. لذلك تناولت كعكة Sundae بخجل ، ولكن على الفور لجزء مزدوج. كان ذلك يوم الجمعة ، لذلك كان من المهم للغاية مشاهدة "Ukraine May Talent" ، ثم الأخبار ، ثم المواهب مرة أخرى ... باختصار ، الساعة 12 مساءً - الشيء الأساسي هو البدء في تعلم كيفية خبز الكعك.
تبين أن الكعكة مبللة إلى حد ما (حسنًا ، أنا هنا أخطئ في الفرن ، والكعكة مبللة ، والقاع بني غامق!) ، لكنها لذيذة جدًا.
كان أكثر متعة مع الكريم. لم يتفاعل الحليب على الإطلاق مع النشا. الحليب لنفسك والحليب ، وفي الأسفل - سائل نشوي أبيض. في هذا الصدد، سوسلين عبارة "أضف إلى الزبدة كتلة تسبب لي بعض الحيرة. ما الكتلة ؟؟؟ الحليب السائل الدافئ وهذا كل شيء! حسنًا ، لقد بدأت في إضافته قليلاً بعد كل شيء. نعم ، هذه الحالة فقط. الزبدة لا تتفاعل مع الحليب ، والحليب لا يتفاعل مع النشا. في وعاء - بستان أبيض وأصفر. وسيكون من الجيد أن ترش نفسها بلطف ، مثل البحر الأسود على الساحل الجنوبي. لكنني حاولت التغلب على هذا بخلط المخافق! في النهاية: أنا جميعًا في قطرات دهنية ، وجدران ، وسقف وأرضية في نفس الحالة. لا شيء يحدث للكتلة. أعتقد أن الحليب بالفعل بارد نوعًا ما. أخذها ووضعها في الميكرا لمدة دقيقة. نتيجة لذلك ، ذابت الزبدة وأصبحت الكتلة متجانسة ، لكنها رفضت السوط على الإطلاق!
في الدقيقة الخامسة والعشرين من الخفق ، عندما تم لصق نصف الكريمة بنجاح على جدار الثلاجة وقميصي الخاص ، وكان الخلاط يبكي مثل مصاب بالربو في الضباب ، ما كان يجب أن يحدث.
تقشر النفط مرة أخرى!
"من الجيد أنني لم أقل شيئًا عن الكعكة إلى حماتي ..." - فكرت غدراً. "حسنًا ، في السؤال ، ستأكل الكلاب ... أو ما هو أقل الأقارب المحبوبين ..."
باختصار حانت لحظة الحقيقة! هذا هو ، وقت لصق حلوتي في الكريم ، اغفر لله. Essno ، البسكويت الرطب تفكك إلى فتات صغيرة في كتلة الحليب وخرج نوع من السجن الأرستقراطي الحلو! المنظر مجرد زاحف
قليلا مفيد. أخذت منخل دقيق معدني كقالب. مغطاة بورق التتبع وفيلم التشبث. بقيت في وقت لاحق راضية عن الفكرة. فقط ضعه في وعاء لشبكة أمان. بحلول الصباح في القاع ، كان هناك قدر كبير من السائل المتسرب
لقد قمت بدك الشيء الخاص بي ووضعته في الثلاجة. اشترى الزوج النشا من المتجر حيث يحبه البائعون كثيرا. هذا ، أيها السيدات ، شرط مهم للغاية! قال لي: "لقد بحثت العمة في مكان ما لفترة طويلة ، ثم أعطت حزمة بكلمات ترضي زوجتك ، لأن هذا نشا جيد حقًا". وهو أمر نموذجي ، عندما أشتري من هذا المتجر ، لا أحد يفتش في أي مكان. وبطريقة ما ، تحلل سمك الرنجة المملح الذي أحضرته على طاولة المطبخ مباشرةً ، قبل أن تصل إلى لوح التقطيع ، يمكنك تخيل مقدار السباحة في محلول ملحي معهم.
لكننا نتحدث عن النشا. عمة ، نعم ، قالت الحقيقة! في الصباح ، أخرجت جولة متجانسة من الثلاجة ، مع مراعاة أنها وضعت هناك في بداية الساعة 4 صباحًا. لا شيء يتدفق. حتى جميلة.
تقرر تغطيتها بالشوكولاتة المذابة. سيداتي! لا تقلع عن التدخين عندما تذوب الشوكولاتة بالميكرومتر! ثلاث شوكولاتة في البالوعة. احترقت !!! اتضح أنه جميل جدًا ، أيضًا بفضل الخرز من مهد الحضارة هذه ليست تحفة فنية ، ولكن لأسلوب "البدائية الشعبية" الذي أحبه كثيراً ، هذا هو!
على طول الطريق ، انتحب أبي (والد الزوج) ، وصفقت حماته ، وخرج الضيوف ، واعتقدت أن أنفي سيصل إلى القمر من الكبرياء!
وأيضًا كدت أنسى! أخذت نصف السكر سوسلينا نصف وكان لا يزال ميجا الحلو! وفي الشيء الخاص بي أضفت نكهة سائل أماريتو. كما تعلم ، طعمها حار جدا
قرر زوجي أن يتباهى بمعرفته بالكيمياء للصف العاشر ونقعها: aaaaaaaa ، amaretto - هذه هي الرائحة المميزة للعظام الميتة ...

حسنا ، شيء من هذا القبيل


شق

الأخلاق: النشا الجيد حقًا لن يسمح لأي krivoruchka مثلي بإفساد هذه الكعكة اللذيذة.
آسف للكثير من الزان. احب الجميع

[Wolchebnica]

Wolchebnica بالصحة. حسنًا على الأقل لقد مررت بدون حوادث.

نور الشمس ، اقرأ مغامراتك وضحك 🔗 وأمسك قلبي 🔗.
بالنسبة لي ، ظل الأمر لغزًا ، حسنًا ، إنه نشا فائق ، إذا لم يثخن الحليب! هناك يجب أن تحصل على جيلي حليب سميك والآن يتم وضعه في الزبدة. هل قمت حتى بتسخين الحليب؟ لكن الانطباع أنك ألقيت بالنشا في البرد ، "ملاط نشوي أبيض" 🔗.... لا لغز .. كيف يحدث أن النشا لم يشرب الحليب ...
أنا سعيد لأنه في النهاية نجح كل شيء ، وكانت الكعكة ناجحة ، وخرج الأقارب 🔗... سأحضر في الصيف لإعطاء درس رئيسي عن الكريم.

[سويتكا]

سويتكا?
على حساب النشا .... أعتقد أن مزاياه بوضوح مبالغ فيها من قبلك. كان يجب أن يكون عمله مرئيًا على الفور ، فهو ليس الجيلاتين الذي يتجمد عند تبريده. انحني اجلالا واكبارا ل سوسلينوي نسخ أن حليبك لم يكن يغلي ... وإلا فأنا لا أعرف كيف أشرح ذلك .... وهذا السائل المشبوه الذي خرج من الكعكة أثناء تجميدها ... أعتقد أن الكعكة تجمدت بسبب حقيقة أن العجين امتص السائل و لقد بردت الزبدة (يبدو أنك قد ذابت بشكل لائق مثل الشوكولاتة)

الفتيات!!! من الضروري تسخين الشوكولاتة أو تسخين الكريمة في ميكرو لمدة 10-20 ثانية !!!وضعته لمدة 10-20 ثانية ، فتحته ، ومنعته ، وبدا. إذا لزم الأمر ، أضعه على 10 آخرين.

لكن أروع شيء هو أن كل شيء سار من أجلك !!!
الآن قم بمراجعة كاملة لأفعالك وكرر! تأكد !!!!!! أنا أخشى حتى أن أعتقد أنك ستنجح عندما تفعل كل شيء بشكل صحيح !!! ستكون قنبلة! ... لكن بتوجيه صارم ...

لا أعلم شيئًا عن النشا البولندي ، سأريكم أيهما أستخدمه هنا


لم يأخذوها لي ، لقد أخذتها من الرف في السوبر ماركت.
تقول الوصفة إن تقنية الطهي قياسية ، نعم ، بشكل عام ، يتم طهي أي جيلي بهذه الطريقة ، قم أولاً بخلط النشا في كمية صغيرة من السائل ، ثم اسكبه في تيار رفيع في السائل المغلي (الحليب ، كومبوت ، باختصار ، في ما تحتاجه لتكثيف).

[تجاهل التعليمات]

بالنسبة لي ، ظل الأمر لغزًا ، حسنًا ، إنه نشا فائق ، إذا لم يثخن الحليب! هناك يجب أن تحصل على جيلي حليب سميك والآن يتم وضعه في الزبدة. هل قمت حتى بتسخين الحليب؟ لكن الانطباع أنك ألقيت بالنشا في البرد ، "ملاط نشوي أبيض"

أمي ، يمكن أن أشتبه في أي شيء ، حتى سقوط نيزك تونغوسكا! ولكن ليس في تجاهل التعليمات... أنا معجب بالتعليمات والوصفات الطبية عندما يتعلق الأمر بتعلم شيء جديد. في cha sho كان مكتوبًا - لغلي الحليب ووضع النشا المخفف بالحليب البارد فيه. فعلت كذلك. ولم يكن مكتوبًا في تشا للطهي حتى يتكاثف. أنا لم أطبخ

نعم ، كنت أفعل ذلك دائمًا بالزبدة ، كما تقول الوصفة. وذابت تقصد السمن؟ ربما يمكنك ، أنت تفعل وتحب

نعم ، تحدثت عن السمن ، ودائما أضيفه إلى الكاسترد واتضح أنه لذيذ جدا ، كريم لكعكتك ، وليس كاسترد ، لكنني سأحاول.
وصفة الكاسترد الخاصة بي مثل هذه ، أخلط الحليب + الدقيق + السكر بالخلاط بسرعة منخفضة ، ثم أحضره ليغلي على الموقد ، وأضيف الزبدة المذابة إلى هذا الخليط ، وهو ليس شديد البرودة ، لقد تغلبت على كل شيء بالخلاط بسرعة عالية ، اتضح أن كاسترد ممتاز ممتاز ، الجميع أعجبني جدًا ، مثالي لنابليون والكعك الآخر الذي يتطلب الكاسترد.

ولذا ما زلت لا أفهم. هل الكريم أقل وبقدر ما في الوصفة؟ حسنًا ، حتى لا تسحق ملفات تعريف الارتباط؟

ولذا ما زلت لا أفهم. هل الكريم أقل وبقدر ما في الوصفة؟ حسنًا ، حتى لا تسحق ملفات تعريف الارتباط؟

لأول مرة ، أعطيت القليل من الكريمة للكعكة ... ثم ندمت عليها. في المرة الثانية قدمت كل شيء وكل شيء على ما يرام !!!!

ماذا لو تناولت الكريمة بدلاً من الحليب؟ 12٪؟ هل هي حالة طارئة؟ الآن سأعود إلى المنزل من العمل ، وسوف أختار. أنا قلق ... بسبب الكريم ... لكن لم يكن هناك حليب ... رغم أنني لا أطلب أقل من سبعة أكياس في خلد الماء ...

[سوسليا]

سوسليا، لقد صنعت كعكة بالأمس حسب وصفتك (أو وصفتك) ، والتي أشكرك عليها كثيرًا. أنا حقا أحترم الوصفات غير المرتبكة. طوال الوقت سويتكو تذكرت ، لأنها بدأت في القيام بذلك في حوالي الساعة 10 مساءً بعد اجتماع الوالدين. كان لدي نشا الذرة (أو بالأحرى Gustin Otera) ، لكن كل شيء كان يخمر ويخفق جيدًا. وبما أنني أخرجت الزبدة من الثلاجة مسبقًا ، فهمت أخيرًا ما يعنيه خفق الزبدة ، وإلا اعتدت تليينها في الميكروويف ، لكن نصفها ذابت ، كان نصفها صعبًا. ... حسب فهمي ، إما أن هناك حاجة إلى المزيد من الكريمة ، أو القليل من الكعكة (ضع الحواف على الفتات) ، فقد كانت سميكة قليلاً مع التحريك. ولكن عندما تجمد ، كان كل شيء على ما يرام. لذيذ - في حد ذاته. نشأ السؤال الوحيد للمؤلف وخبراء الكريمات. كيف يمكنني تخفيف ذلك؟ ومن ثم فإن 400 جرام من الزيت كثير جدًا بالنسبة لنا. إذا صببت عباد الشمس في الكعكة؟ وإذا أضفت الكريمة بدلاً من الزبدة إلى الكريمة ، فإن تلك الخاصة بالخفق بنسبة 35٪ - تظل نسبة الدهون أقل من الزبدة. هل ستعمل؟ بالمناسبة ، في كعك براغ ، استبدلت الزيت بزيت عباد الشمس تمامًا ، وتغير الطعم ، لكن لم يسوء. أعلاه ، تم صنع الكريم بدون زيت على الإطلاق ، لكن IMHO هذا جذري تمامًا

نشأ السؤال الوحيد للمؤلف وخبراء الكريمات. كيف يمكنني تخفيف ذلك؟ ومن ثم فإن 400 جرام من الزيت كثير جدًا بالنسبة لنا.

سؤال صحيح جدا! وقمت بلحام مزدوج - بشكل عام ، يريد 800 جرام من الزيت شيئًا أخف

[سويتكا]

أثناء خبز كعكتنا ، سنطهو الكريمة.
0.5 لتر حليب
3 ملاعق صغيرة كاملة من النشا
كوب واحد من السكر (أتناول 2/3 كوب ، يبدو لي دائمًا أنه سيكون حلوًا)
200 جرام زبدة.

سويتكا ، هذا كل ما أعتقده ، لكن من أين أتت 800 غرام؟ الوجبة المزدوجة 400 جرام ، أليس كذلك؟ يكفي جزء من الكريمة لقطعة من العجين.
رأيي أنه من الأفضل تناول قطعة واحدة ، دهنية ولذيذة ، من 5 قطع من لا شيء ... لكن هذا رأيي فقط. وفي الأعياد أحاول صنع كعكة بالزبدة (ولا يمكن أن تكون دهنية !!!) والأخرى بالقشدة الحامضة أو أي شيء آخر ، أسهل.

كعكة "بلومبير"
200 جرام زبدة
1 كوب من السكر (أضع ما يزيد قليلاً عن نصف كوب)
1 بيضة
100 جرام كريمة حامضة
نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز ، مخفوقة بالخل
2 كوب من الدقيق.

هنا 200 غرام أخرى

[سوسلي]

حسنًا ، أنا أتحدث عن مثلجاتي الكريمية. أحاول اليوم الثاني ، لا أستطيع أن أفهم. لا يزال قليلا من الدهون. ونظرًا لأن المصطلحين دهني / حلو موجودان في مكان قريب ، أظل أفكر ، أو أخفض السكر ، أو لا ... تناولت السكر بناءً على النصيحة سوسلي... أولاً ، 100 جرام ، وفي مكان آخر 140 جرامًا. أشعر أنني بحاجة إلى نقله مع الحليب. وإلا فأنا لا أفهم!

[سوسلي]

أنا أيضا خفضت السكر بناء على النصيحة سوسلي

رأيي أنه من الأفضل تناول قطعة واحدة دهنية ولذيذة من 5 قطع من لا شيء ...

هذا شيء يقول لي أنك مضيفة شابة ونحيلة. حقيقة الأمر أنك تريد التسهيل دون أن تفقد الذوق ، إذا لم يكن أحد يعلم ، سأجربها على نصف حصة وأحقق هدفك. أخطط لاستبدال الزبدة في الكعكة بزهرة الشمس وفي الكريمة بكريمة الحلويات.
سؤال آخر ، وما النظارات؟ والقشدة الحامضة بالضبط 100 جرام أم مل؟

لكن لدي خبرة في استخدام قوالب السيليكون. فعلت ذلك في قصر الشتاء بدون فيلم. لم أقم حتى بدهن القالب بالزيت. وزي غسالة الصحون. قفز بخفة. نأمل أن يكون للحليب نفس التأثير.

الفتيات ، لديكم صراع من أجل محتوى الحلاوة والدهون.
لذلك جئت مع تجربتي. بدلا من الزبدة أضفت الحليب المغلي المكثف.
1. ضاع طعم الآيس كريم إلى الأبد ، على الرغم من أنني اعتقدت أنني سأجد كريم بروليه بدلاً من ذلك. لا ، لم يكن يشبه كريم بروليه ، بدا مثل الحليب المكثف المسلوق.
2. لم يكن هناك دهن (من أين أتى) ، لكنني كنت حلوًا جدًا. رغم أن زوجي صاح: لذيذ جدا!
3. حافظ على الشكل جيدًا ، على الرغم من أن الكريم أصبح أرق. على الأرجح ، تم امتصاصه جميعًا في قطع الكعكة ولصقها معًا.
4. أضفت أيضًا طبقة سوفليه.كان سوفليه مناسبًا جدًا هنا.
إليك ما حدث في السياق:

كعكة كاملة هنا

4. أضفت أيضًا طبقة سوفليه. كان سوفليه مناسبًا جدًا هنا.

حسنًا .. سوفليه جيد أوه .... كيف صنعت سوفلو؟ هل يمكننا استبدالها بكريم؟ لماذا تخرج هذه الكعكة الأخرى؟

سوفليه العجين لا يلتصق. فهمت هذا من حليب الطيور. كان لدي قاعدة بسكويت هناك. حسنًا ، سوفليه مع البسكويت لم تتجمع معًا ... كنا بحاجة إلى طبقة من الكريمة.

[سويتكا]

سويتكا في الحساب: استبدل الكريم بـ souffle ، كما أنني أشك في ذلك بطريقة ما
كيف صنعت شكل سوفليه هنا

لماذا تخرج هذه الكعكة الأخرى؟

بالطبع مختلفة ، وجافة أيضًا! على الفور ، يتم نقع الكعك في الكريمة ونتيجة لذلك تصبح لينة العصير ... ربما فقط تأخذ وصفة أخرى؟

[دبوس الشعر]

سوفليه العجين لا يلتصق. فهمت هذا من حليب الطيور. كان لدي قاعدة بسكويت هناك. حسنًا ، سوفليه مع البسكويت لم تتجمع معًا ... كنا بحاجة إلى طبقة من الكريمة.

دبوس الشعر ، أقوم بإعداد كعكة Bird's Milk من هذا السوفليه ، والسوفليه بالبسكويت "ميت ممدد" هناك

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=15211.0

[الحرفي]

حسنًا ، أنا أبلغ. لقد فعلت ذلك كما هو مخطط - في العجين استبدلت الزبدة بزيت دوار الشمس ، وفي الكريمة 33٪ كريم. كما هو مذكور أعلاه الحرفي، التجربة السلبية أفضل من التجربة الإيجابية. من الجيد أنني طهيت نصف حصة. لا ، حسنًا ، من حيث المبدأ ، لم يخرج أي شيء ... حقًا لم يكن يريد التجميد بدون ثلاجة في أي مكان ... لكن هذا إذا لم تجرب الأصل. القشرة ليست طرية جدًا ، فهي تشبه ملفات تعريف الارتباط الغريبة ، والقشدة سائلة ولا تتصلب جيدًا. لذا فإن الاستنتاجات كالتالي - طهي كما في الوصفة الأصلية ، ولكن ليس كثيرًا. لحظة أخرى مع الكريم في الوصفة الأصلية. حتى يخفق جيدًا ويصبح ممتلئًا ، تحتاج إلى تليين الزبدة بطريقة طبيعية ، ويجب تبريد هلام الحليب بشكل صحيح (لقد قمت بتبريده بغمر القدر في الماء البارد ، أي أنه تحول إلى درجة حرارة أقل بقليل من درجة حرارة الغرفة). ومع الكريمة اتضح أنهم يخفقون بشكل منفصل جيدًا ، لكن الهلام تبرد من تلقاء نفسه (ويمكن ملاحظة أنه كان أكثر دفئًا قليلاً من اللازم) وبعد إضافته ، أصبح الكريم سائلاً على الرغم من أنه ، من الناحية النظرية ، إذا تم تكثيف الكريم أيضًا بمكثف ، يمكن أن يكون حسنًا ، لن نرميها بهذه الطريقة بالطبع ، لذا لن أقول إن منتجات الممر

[ك.الينا]

حسنًا ، فتيات المجربات ، أقرأ لك وأعجب بزملائك الجيدين ، ك.الينا أنا أتصافح ظننت دبوس الشعر يأتي الخيار الأول مع.
لكن بالنسبة لي ، لأكون صريحًا ، الكعكة ليست دهنية على الإطلاق ، ربما لست الشخص المناسب ... حسنًا ، لا أريد تغيير أي شيء على الإطلاق

[ك.الينا]

حسنًا ، فتيات المجربات ، أقرأ لك وأعجب بزملائك الجيدين ، ك.الينا أنا أتصافح ظننت دبوس الشعر يأتي الخيار الأول مع.
لكن بالنسبة لي ، لأكون صريحًا ، الكعكة ليست دهنية على الإطلاق ، ربما لست الشخص المناسب ... حسنًا ، لا أريد تغيير أي شيء على الإطلاق

وأنا ... لا أريد تغيير أي شيء أيضًا ... ستكون قصة مختلفة تمامًا. لقد أحببت حقًا هذه الكعكة ، لم أكن أتوقعها بنفسي ، على ما أعتقد. لا شيء يمكن أن يفاجئني

فكرت فقط في صنعه وفقًا للأصل (مع الحليب). ليس لدي رغبة في تغيير أي شيء أيضًا ... يجب ترك العجين والقشدة على هذا النحو. مع قطع السكر.

وبشكل عام ربما إزالة السكر من الوصفة على الفور؟ حتى لا يشرب شخص جرعة كاملة؟

[ك.الينا]

ك.الينا كل شيء صحيح حتى أحاول لن أصدق ذلك !!! ودعها تكون غلطة لكني راجعتها بنفسي !!!!!

وبشكل عام ربما إزالة السكر من الوصفة على الفور؟ حتى لا يشرب شخص جرعة كاملة؟

وملاحظتي هي أن مثل هذه الأسنان الحلوة مثلي ، بشكل قاطع ل جزء كامل من السكر !!!
دبوس الشعر ، لسبب ما يبدو أن العجين في الحليب سيكون بلوطي. أفضل الكريما الحامضة قليلة الدسم ، أو المايونيز قليل الدسم تمامًا من الحليب ... لكنها كذلك ... حدسي ...

على أي حال ، أنا عضو في نادي المعجبين بلومبير ، في الوصفة الأصلية.

فكر. لا شيء يمكن أن يفاجئني

و انا! و انا! سعيد لإيجاد شكل جديد وعضة !!! أنا أحب التنوع كثيرا!

[عشيقة]

عشيقة!
أنا لا أتحدث عن العجين. عندما فعلت ذلك ، لم يكن لدي أي حليب ، وبدلاً من الحليب ، صنعت كريمة بالقشدة. لذا فإن حلمي هو تكرارها في الحليب.
حسنًا ، إذا كنت تحب هذه الجرعة من السكر ، فلنترك الأمر على هذا النحو!

[سوسليا]

هناك مثل هذا النقاش! سأضطر للخروج من الأدغال أيضا.
لقد صنعت هذه الكعكة لعطلة نهاية الأسبوع أيضًا. تحولت لذيذ. تحت ضغط العديد من المنشورات حول تقليل السكر ، ارتجفت يدي ووضعت 3/4 كوب من السكر في العجين رغم أننا نحب الحلويات ، ولكن في الكريمة - المعدل الكامل. اتضح فقط لذوقنا.
أقترح عدم تقليل كمية السكر في الوصفة ، ولكن كتابة فاصل زمني ممكن من 0.5 إلى 1 كوب (حسنًا ، بالمناسبة ، الوصفة تحتوي عليها بالفعل)
بخصوص استبدال المنتجات في الوصفة. أتفق مع الفتيات اللواتي يعتقدن أنه مع المكونات الأخرى سيكون الأمر مختلفًا تمامًا كومبوت كيك. بالنسبة لي قطعة صغيرة لذيذة (!) ، وإن كانت كعكة دهنية ، أفضل من قطعة كبيرة من شيء غير مفهوم.
اتضح أنه رائع مع هذه الكعكة. رأى الناس منتجات مختلفة فيه ، من الحليب المكثف إلى الجبن القريش ، لكن الجميع أحبوه كثيرًا.

هنا ، في الواقع ، هو رجلي الوسيم (رغم أنه أصلع تمامًا ، بدون مجوهرات ، ولكن ليس أقل لذيذًا من هذا)


سوسلياشكرا على الوصفة!
الشيء الوحيد ، الفتيات ، انظر ، من فضلك ، ما نوع الكريم الذي حصلت عليه.

بدا لي أنه انقسم قليلاً. كانت تضرب الزبدة في درجة حرارة الغرفة بشكل طبيعي ، وتضيف الهلام المبرد. يبدو أنني فعلت كل شيء بشكل صحيح. هل زيك الكريم موحد؟

[شوسكا]

... إنه مثله ... خوفًا من أن أصبح عجوزًا وبدينًا مرة أخرى ، لم تقل شيئًا ... لكن يبدو أن الوقت قد حان لقول ... شوسكا، في المرة الأولى التي تناولت فيها الكريمة ، أيضًا ، كانت تشبهك قليلاً ... (يمكنك أن ترى هذا التحبب وتذكر شخصًا بالجبن القريش) لذلك ، في المرة الثانية والثالثة ، أضفت القليل من الزيت حتى تم الحصول على كتلة رقيق متجانسة. لدينا زيت مختلف !!! والكعكة جميلة حقًا!

[شوسكا]

أوه ، الفتيات ، حسنًا ، لقد سخروا
شوسكا شكرا على الخروج من الأدغال ، كل رأي مهم ، لذا دع معدل السكر يبقى كما هو. وقد ترقى الكريم قليلاً ، نعم ، ويمكنك إصلاح هذا الأمر على النحو التالي عشيقة قال ، ورمي الزبدة ، وأكثر أجش قالت ، اضرب الكريمة وفي كل حالة قطعة من الزبدة لمثل هذه الحالات.
دبوس الشعرحسنا يا barknulaaa ، الإيجابيات المكتسبة بالفعل. هذا ما تعنيه قوة الإقناع.

بدا لي أنه انقسم قليلاً. كانت تضرب الزبدة في درجة حرارة الغرفة بشكل طبيعي ، وتضيف الهلام المبرد. يبدو أنني فعلت كل شيء بشكل صحيح. هل زيك الكريم موحد؟

سؤال: كيف أضفت الجيلي؟
أضفته في أجزاء صغيرة: أضيفت - مخفوقة ، مضافة - مخفوقة. لذلك من السهل تتبع متى يكون الهلام بالفعل أكثر من المعتاد. ثم لا يمكن حفظ الكريم إلا بإضافة الزيت.
والوصفة تقول قليلا !!!

سؤال: كيف أضفت الجيلي؟
أضفته في أجزاء صغيرة: أضيفت - مخفوقة ، مضافة - مخفوقة. لذلك من السهل تتبع متى يكون الهلام بالفعل أكثر من المعتاد. ثم لا يمكن حفظ الكريم إلا بإضافة الزيت.
والوصفة تقول قليلا !!!

نعم ، من حيث المبدأ ، وفعلت ذلك. حسنًا ، بالطبع ليس ملعقة صغيرة ، ولكن في أجزاء صغيرة. ربما ، في المرة القادمة سيكون من الضروري أن تكون أكثر انتباهاً في هذه المرحلة.

وكيف كان الأمر مع السكر؟ خفض الجرعة؟

شبه مستحيل. زجاج ممتلئ تقريبًا. كان لذيذ بالنسبة لنا

حسنًا ، اضطررت أيضًا إلى الخروج من الأدغال لإدخال 5 سنتات ، لقد صنعت هذه الكعكة الرائعة في عطلة نهاية الأسبوع ، وأخذت السكر كما هو متوقع ، المعدل الكامل ، لأن زوجي لا يزال تلك الأسنان الحلوة. إذا أتيحت لي الفرصة الآن ، لكنت لا أعرض هذه الكعكة ، ولكن صورة لأصدقائي ، كيف كان يلف عينيه بسرور ، ويتذوق الكعكة !!! لم يكن هناك حتى تعليق على الواجب مثل "منقوع بشكل سيء أو سكب شوكولاتة ..."
ولكن بمجرد أن ألمحت إلى أنه من الضروري تقليل السكر ، سيرون كيف اتسعت عيناه ، يقول: "لا تفكر ، استمع إلى ما ينصحك به الأذكياء !!!"

[سويتكا]

لكن من قام بتكييف أي أشكال لهذه الكعكة؟ هل هناك المزيد مثلي المتسولين قلوب وحيدة ليس لديها قوالب كيك؟

سويتكاحسناً لماذا تتألمين وحيداً؟ خذ أي صينية ، أو على الأقل علبة كرتون من الشوكولاتة ، والأحذية ، ومصمم ، وأطباق ، وما إلى ذلك ، وأي شكل ، وعلبة كعك ، وقم بتغطيتها بكيس من السيلوفان وهذا كل شيء!

[الحرفي]

الحرفي ، أنا لا أعاني! انا مهتم. فضولي جدًا بشأن صندوق الكيك بشكل عام كان سيتبادر إلى الذهن! وبعد كل شيء ، لدي بلاستيك رائع - أحتفظ برقة قطة فيه وسأضطر إلى مصادرتها من المصادرة!

[سويتكا]

سويتكا، واستخدمت سلطاني الأخضر المفضل لبلومبيرشيك. اتضح كعكة نصف كروية

حان الوقت بالنسبة لي للخروج من الكآبة. لقد عشت وأتناول الطعام على موقعك لمدة نصف عام. ترفض الأسرة زيادة القدرة الاستيعابية للسيارة ، فاضطروا إلى جعل الأصدقاء سعداء. لقد بدأت مع كعكتك. في اليوم التالي بعد العطلة ، أعادوا الطبق بقاع من قفاه. كافح الضيوف للحصول على فرصة جمع آخر قطرات من الكريمة وفتات الكعك. كانت المضيفة قلقة ، طغت الكعكة على الطبق الرئيسي. وكل هذا بفضلك.

كل شيء سار بشكل جيد. أولاً قرأت جميع التوصيات والمراجعات ، أخذت كل شيء في الاعتبار. سكر مخفض ، الباقي بوصفة طبية. وشكرًا مني بالإضافة إلى 18 ضيفًا.

وشكرًا مني بالإضافة إلى 18 ضيفًا.

حسنًا ، سأزحف هنا! كم عدد الحصص المعدة لـ 18 شخصًا؟

لقد صنعت كعكة لـ 3 حصص. لقد قمت بخبز الكعك على خطوتين ، كما يجب تقسيم الكريمة إلى نصفين. ولكنه كان يستحق كل هذا العناء.

لقد لعق شفتي أثناء قراءة المراجعات لفترة طويلة ، لكن يدي لم تصل إلى الكعكة. قدم 1 حصة. اتضح أن الكعكة كثيفة ومتوسطة الهشاشة ولذيذة جدًا. سمك العجينة أقل من 1 سم. يخبز بسرعة كبيرة. مقطعة إلى قطع 2-3 سم.
لقد قمت بطهي الكريمة دون أي مشاكل ، لكن في المرة القادمة سأصنع الكريمة أكثر قليلاً (سأزيد كمية الحليب (والنشا ، على التوالي) بمقدار 100 مل). وضع السكر نصف القاعدة ، نجح! أنا لم أضيف الحماس. فعلت ذلك في قدر مغطى بالسيلوفان. بقيت الكعكة في الثلاجة لمدة 3 أيام قبل الأكل ، منقوعة جيدًا بشكل لا يصدق! بالوزن 1.4 كجم. الجميع أحب ذلك كثيرا. أنا فقط مسرور به - سريع وبسيط ولذيذ جدًا !!! يمكنك القيام بذلك مقدمًا وإعطائه أي شكل! شكرا جزيلا للمؤلف !!!


بالنسبة للبعض ، يخرج الكعك طريًا جدًا ، وأعتقد أنه لا يعتمد فقط على سمك الكعكة ، ولكن أيضًا على محتوى الدهون في المارجرين والقشدة الحامضة ، والدهون ، والأكثر كثافة.
مثلجات فقط في الطبقة العليا.
تحتوي الزبدة على نسبة دهون أعلى من المارجرين ، وبالتالي فإن النتيجة
سأخبرك سراً ، بدلاً من الزبدة / المارجرين ، أضفت دهن الخنزير - شحم الخنزير (نقوم بذلك بأنفسنا). نسبة الدهون لديه تقريبا 100٪ يبتسم. لا يشعر بالتذوق ، لكن التفتت يعطي جيدًا جدًا))) دائمًا ما أضيف إلى عجينة الغريبة.

هذه كعكة! أوه ، كم أنا سعيد لأن كل شيء نجح !!

أما بالنسبة للكعك المخبوز بالزبدة - اتضح أنه كثيف وليس مرتفعًا ، كما ينبغي ، ولكنه مخبوز على السمن - اتضح أنه رقيق وجيد التهوية ، على الإطلاق. ربما هذا المارجرين .... حسنًا ، بشكل عام ، سأفعل كما كان من قبل ، في الزبدة.

من هذا المكان بمزيد من التفصيل ، pliz! لدي فقط أكوام من هذا الشحم. في الخريف ، قمنا بتغيير الخنزير Tavo ... إلى شحم الخنزير والنقانق. النقانق بالفعل وداعا ولكن أين نضع شحم الخنزير ..؟ حسنًا ، أنا لا أقليها وأضيفها إلى البرش. وهو يستحق ذلك. آسف - المنتج الطبيعي ضاع.

لذا فإن والدتي أيضًا لا تعرف ماذا تفعل به لذا فأنا أعيد التدوير! إذا لم تكن "ساخنة" أثناء الطهي ، أي ليس لها رائحة ، فلن تشعر بها أثناء الخبز ، خاصة عند إضافة الفانيلين. أضيف إلى عجينة الغريبة بدلاً من الزبدة / المارجرين بنفس النسبة ، أو أقل قليلاً. يخبز نابليون فقط عليها ، العجين متفتت وقشاري.باختصار ، أضيف في كل مكان وفي كل مكان! في الواقع - منتج طبيعي ، بدون مواد كيميائية وأي إضافات!

[سوسليا]

سوسلياواحضرت لك صورة ... هنا!



1. لا أقوم بتشحيم قالب السيليكون بعد PM ولا أضع الغشاء. وحسن إخراجها ؛
2. على أصابعي لعق ، أنا متأكد من أن نصف سوسلي لا تزال بحاجة إلى النصف. في عملية النصف الثاني ، عشيقة ربط اليد والقدم واستنشاق الأمونيا بانتظام. الكثير من الأمونيا.

أريد أن أسألك عن الزيت الموجود في العجين. احتفظ بها في درجة حرارة الغرفة ، وأضربها باللون الأبيض ، ثم أدفع كل شيء آخر هناك. إذا تم خفق الزبدة ، تصبح العجينة أكثر كثافة ، وإذا ذابت في الميكروويف ، تصبح العجين أرق.

كما أنني دائمًا ما أضع الزبدة فقط في درجة حرارة الغرفة ، في مكان ما ، عندما أقرأ أن الخبز أفضل من هذا ، لا أعرف ما هو الأساس العلمي ، لكن منذ ذلك الحين أفعل ذلك بالضبط.

[نبتة!]

نبتة!
تم تبني الفكرة !!! ما هو بالأسفل ، تحت طبقة الفراولة توجد "مثلجاتك" على بسكويت برتقالي !!!

[نبتة!]

فهل تجلده قبل وضع أي شيء آخر ، أم تقلبه فقط؟

فقط التحريك.

نبتة!
تم تبني الفكرة !!! ما هو بالأسفل ، تحت طبقة الفراولة توجد "مثلجاتك" على بسكويت برتقالي !!!

نعم ، أرى ، أحسنت ، أنظر إلى كل شيء كما ينبغي ، لم يبتل في العصيدة.

[نبتة ، حرفي]

نبتة ، حرفي جئت لأقول شكرا لك مرة أخرى. باربي صنداي الخاص بك هي أفضل نتيجة لهذا الموسم. لقد فعلت ذلك بناءً على طلب متكرر من ابنتي ، ونسيت التقاط صورة لمن طلبوا طلبها (كان العملاء أيضًا سعداء ووعدوا بإرسال صورهم إلي)

Wolchebnicaباربي جميلة جدا! إنه مثل نسيم يهب من الجانب ..... لكن هذا جزء إضافي من العجين ، آسف لفعل ذلك؟ مرة أخرى ، تنحني السيدات في منحنى عميق .... طول التنورة لا يكفي.

في الواقع ، لقد ضغطت عليه لنفسي ، أو حتى على الأرجح لأنني ضغطت عليه بنفسي (كنت أخشى أن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لثلاثة أشخاص لتناول حجم أكبر ، لأننا لا نعطي هذا للطفل بعد).
لكن يرجى ملاحظة أن الانحناء ليس عميقًا مثل المرة الأولى

أحسنت Wolchebnica ، كعكة جميلة وأي نوع من المصطكي؟ marmyshkovaya؟

سوسليا شكر!
نحن أصدقاء مع marmyshkovaya mastic ، فقد اتضح أنه مرن جيد ، على عكس الجيلاتين. اتساق هذا الأخير يخيفني على الإطلاق ، وحتى التشققات بعد التجفيف.

وها هو يوم إجازتي التالية بلومبيرشيك

(بالطبع ، ليس بدون عضادات ، ولكن لا تزال الكعكة مذهلة)