أضلاع لحم الخنزير المدخنة الساخنة (العلامة التجارية 6060 Smokehouse)

ضلوع لحم الخنزير المدخنة الساخنة (العلامة التجارية 6060 سموك هاوس)

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
لحم أضلع الخنزير	600 غرام
ملح	المذاق
توابل شحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد واللحوم المدخنة	1.5 ملعقة صغيرة.
ثوم	1-2 أسنان

طريقة طهو

لقد غسلت وجفف الضلوع. قطعت فصين من الثوم إلى شرائح. لقد صنعت قطعتين في اللحم على طول العظم وأدخلتهما على طول طبق الثوم. مملح. مرشوشة بالتوابل الجاهزة (حوالي 1.5 ملعقة صغيرة) لشحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد واللحوم المدخنة. للون ، أضفت أيضًا الفلفل الحلو المطحون (مسحوق). تُترك لتتبل في الثلاجة طوال الليل.
ضع المخلل على رف السلك
وضعت الوعاء مع الدبوس في المدخن. أضع كوب رقاقة على الدبوس. لقد وضعت حرفيًا رشة من الرقائق (كان هناك 8 قطع ، أي حتى الجزء السفلي لم يكن مغطى بالرقائق *). أغلقت الكأس بغطاء. وضعت الرف مع الأضلاع في الوعاء. أغلقت الغطاء ، وتحققت من أن الحلقة O كانت موجودة وجلست بشكل صحيح. تثبيت منظم ضغط. قمت بتشغيل وضع "التدخين الساخن" - 35 دقيقة. لقد ضغطت على زر "ابدأ".
بعد الإشارة ، لم يتم تخفيف الضغط بالقوة ، لأن تخفيف الضغط التلقائي يحدث بسرعة كبيرة.
بعد أن فتحت دخانًا ، تلقيت مثل هذه الضلوع
أتمنى لك وجبة شهية!

ملحوظة

اتضح أن الضلوع طرية ومطهية بالكامل في الوقت المحدد. لذيذ لكل من الملح والتوابل. كما كتبت بالفعل ، كانت رقائق الخشب حرفياً قرصة. رائحة الضلوع تدخن وضوحا. لكن الطعم حساس للغاية وغير مرئي تقريبًا. أنا أحب ذلك كثيرا. أصغر طفل (1.7 سنة) كان أول من أخذ العينة ، قفز مباشرة: أعط! يعطى! قررت أنا وزوجي أنه إذا كنت تدخن على كمية صغيرة جدًا من رقائق الخشب ، فسيكون (بعد العملية) قادرًا على تناول اللحوم المدخنة.