بيتزا على قاعدة خميرة رفيعة مع الفطر والبصل ، مطبوخة على إعداد "العصيدة" (بولاريس 0305)

[بيتزا واحدة:]

بيتزا على قاعدة خميرة رفيعة مع الفطر والبصل ، مطبوخة على إعداد "العصيدة" (بولاريس 0305)

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
بيتزا واحدة:
للاختبار:
طحين	160 جرام
ماء	110 مل
خميرة مضغوطة	5 جرام
ملح	1/2 ملعقة صغيرة
السكر	1/2 ملعقة صغيرة
زيت نباتي	1 ملعقة كبيرة. ل.
لملء:
الفطر	8 قطع
بصلة	1-2 قطعة
طماطم كبيرة	حاسب شخصي 1.
مايونيز	1.5-2 ملعقة كبيرة. ل.
كاتشب	1 ملعقة صغيرة
زيت نباتي	1 ملعقة كبيرة. ل. + 1 ملعقة صغيرة.
جبنه	80-100 جرام
توابل فرنسية	المذاق
لدهن المقلاة:
سمن	1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• يمكن صنع عجينة هذه البيتزا في صانع الخبز. ولكن ، إذا لم يكن ذلك ممكنًا لسبب ما ، فعند اتباع الوصفة بدقة ، يمكنك طهي عجينة جيدة بيديك.
• يمكنك خبز هذه البيتزا اللذيذة في وضع "الخبز" ، لكنني أقترح القيام بذلك بشكل أسرع باستخدام برنامج "Porridge".
• طبخ.
• تفعيل الخميرة.
• تُهرس الخميرة المضغوطة مع 50 مل من الماء الدافئ (30-35 درجة)
• أضف السكر و 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق (من القاعدة). يقلب كل شيء حتى تصبح ناعمة.
• 
• دع "المتكلم" يرتفع مع "الغطاء". (يستغرق هذا حوالي 15 دقيقة).
• 
• عجينة.
• صب الملح في الدقيق المنخل. يقلب ، يصنع البئر.
• 
• صب في "صندوق الثرثرة" مع الخميرة وبقية الماء.
• 
• قلبي العجين أولاً بملعقة ، ثم يكون من الأنسب عمل ذلك بيديك.
• العجين لزج.
• 
• الآن أضف الزيت النباتي إليها. اعجن جيدا بيديك لمدة 5-7 دقائق. (تذكر ألعاب طفولتك بالبلاستيك: اعجن العجين بيديك ، وقم بالتمدد ، والتجاعيد ، واللكمة ، إلخ.)
• سوف تحصل على عجينة مرنة ليست قاسية للغاية.
• 
• ضع الوعاء في قدر الضغط. قم بتشغيل "التدفئة" لمدة دقيقة واحدة بالضبط. (إذا كان لديك المزيد من العجين ، يمكن أن تلتقط العجين من الأسفل!) ثم أغلق قدر الضغط.
• ضعي حصيرة سيليكون في وعاء وكعكة عجين عليها.
• 
• أغلق الغطاء. دع العجينة تجلس لمدة 30 دقيقة. (أستخدم مؤقتًا ميكانيكيًا.)
• (حضري الحشوة خلال هذا الوقت.)
• تحضير الحشوة.
• قشر الفطر دون فصل الساقين عن القبعات. مقطعة إلى شرائح.
• 
• نقطع البصل إلى حلقات. يقلى الفطر والبصل مع 1 ملعقة كبيرة. ل. زيوت.
• نقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة. ابشر الجبن على مبشرة خشنة.
• تجميع البيتزا.
• أخرجي وعاء العجين من حلة الضغط. ضعي العجينة المتوافقة والحصيرة.
• 
• دهن قاع الوعاء بالسمن الناعم ثم ضع العجينة. امنحها مظهر خبز مسطح بجوانب صغيرة.
• 
• دهن الكيك المسطح بملعقة صغيرة. زيت نباتي (لمنع العجين من الالتصاق بعد الخبز). ثم تغطى بالمايونيز. دهن الجوانب بكمية صغيرة من الكاتشب بفرشاة. (سيعطيهم ذلك مظهرًا بنيًا بعد الخبز.)
• 
• ضع حلقات البصل (قسّمها فيما بينها) عليها - شرائح الفطر.
• 
• ضعي شرائح الطماطم فوقها.
• 
• يرش الجبن. حاول ألا ترش الجوانب ، فقد تلتصق العجينة عند الخبز.
• 
• الخبز.
• يطبخ في وضع "العصيدة" ، الضغط - 2 ، الوقت - 20 دقيقة. أغلق الصمام!
• بعد الإشارة ، أطفئي الجهاز وأخرجي الصينية من حلة الضغط. دعها تقف لمدة 5 دقائق.
• 
• استخدم ملعقة سيليكون رفيعة للتشغيل على طول محيط المقلاة لتجنب الالتصاق. قم بإمالة القدر باستخدام ملعقة ، قم بإخراج البيتزا إلى الطبق. اتركيه لمدة 5-10 دقائق ثم قطعيه إلى أجزاء.
• أتمنى لك وجبة شهية.
• 
• 
• 

الجمال ، يبدو فاتح للشهية جدا

[شيلينا ،]

شيلينا ، عندما تخبز على كاشا بصمام مغلق ، يصدر SV بعض الأصوات الغريبة (حسنًا ... حتى لا تخاف عبثًا ...)؟
هل يمكنني الاستغناء عن سجادة حرير؟ ... لا أملكها.

حسنًا ، لينا ، هذه لقطة تحكم :-) :-) :-) هذه مجرد فئة من الدرجة !!!!!!!

[تانيوشا ،]

تانيوشا ، روحك الدعابة لا تضاهى مع أي شخص آخر !!!
ضحك على البكاء .. شكرا جزيلا لك!

عليا، عند الخبز على "عصيدة" يمكن سماع مجموعة متنوعة من الأصوات غير العادية! استعد عقليا.
حسنًا ، هل أردت فرن أسرع؟ ! علينا أن نتحمل.

الجمال ، يبدو فاتح للشهية جدا

شكرا على الكلمات الرقيقة!

حسنًا ، هذه تحفة لينا ، جميلة ولذيذة جدًا! شكر!

[فاليوشا ،]

فاليوشا ، شكرا لكونك على درجة عالية جدا! ساعد نفسك!

هل يمكنني الاستغناء عن سجادة حرير؟ ... لا أملكها.

عليا بدلاً من حصيرة السيليكون ، يمكن عمل جهاز التخمير في أي قالب سيليكون مناسب. يمكنك وضع بعض القصدير. هذا ضروري حتى لا يتم خبز العجين ولا يتسخ الوعاء.
واخبزي البيتزا بدون سند! دهن المقلاة جيداً فقط.

[شيلينا ،]

شيلينا ، ودماغ SV لن pereklinit ... لن يكسر vsmysl الخبز على العصيدة؟

[عليا]

عليا في طناجر ضغط أخرى في غياب العروض الخاصة. في وضع "Baking" ، يخبز الجميع إما على "Porridge" أو على "Rice". لا يبدو أنهم يشتكون.
لقد كنت أفعل هذا منذ 3 أشهر بالفعل ...
تقرر بنفسك.

لينوس ، بيتزا مخبوزة اليوم :-) dooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo شكر!

[تانيوشا ،]

تانيوشا ، أنا سعيد جدًا لأن كل شيء سار من أجلك ، واستناداً إلى العواطف ، أعجبني ذلك! شكرا للاختبار وردود الفعل!

شيلينا! أخبرني أرجوك. هل يمكنك استبدال حصيرة السيليكون برق؟ أم هو أفضل مع احباط؟

حاولت أن أصنع بيتزا على قاعدة رفيعة ، اتضح أنها سميكة. لكنها كانت مخبوزة بشكل مثير للدهشة وارتفعت أيضًا. حاولت تقسيم العجينة (صنعت اثنين من البيتزا في وقت واحد) إلى ثلاثة أجزاء. اتضح أنها عجينة رقيقة ، تُخبز على الأقل لمدة 15 دقيقة بالقوة. لقد جربته بدون زيت نباتي ، لقد نجح أيضًا ، بدون كاتشب ، لقد نجح أيضًا ، ولكن بدون القشرة.

[Marine_chik ،]

أخبرني أرجوك. هل يمكن للرق أن يحل محل حصيرة السيليكون؟ أم هو أفضل مع احباط؟

Marine_chik ، أعلى قليلاً أجاب أولغا على نفس السؤال.

... بدلاً من حصيرة السيليكون ، يمكن عمل جهاز التخمير في أي قالب سيليكون مناسب. يمكنك وضع بعض القصدير. هذا ضروري حتى لا يتم خبز العجين ولا يتسخ الوعاء.

Marin_chik ، ستحصل على عجينة رقيقة إذا قمت بلفها رقيقًا جدًا. ولكن بدا لي أنك أحببت هذه النتيجة أيضًا ، أليس كذلك؟ الذوق والخبز هما الأهم.

نعم ، كل شيء على ما يرام ، شكرا !!!!

هل الضغط يكتسب أم لا؟ ما الهدف من إغلاق الصمام؟

[عليا]

عليا بما أن العجين ليس سائلاً ، لا يتراكم الضغط. لكن! عندما يتم إغلاق الصمام ، فإنه يميل دائمًا إلى الكسب. هذا يؤدي إلى حقيقة أن البيتزا يتم خبزها مرتين أسرع.

[شيلينا]

شيليناشكرا على البيتزا ، Lenochka!
🔗

أوه ، يا له من جمال! شكرا جزيلا لينا.
من الجميل أنني أحببت البيتزا.