لسان بقري جيليد (حلة ضغط بولاريس 0305)

[تجهيز:]

لسان بقري جيليد (حلة ضغط بولاريس 0305)

الفئة: الوجبات الباردة والوجبات الخفيفة

مكونات
لسان البقر (قطعة)	800 جرام
لحم بقر (لب)	250 جرام
لحم خنزير	150 جرام
عظم الدماغ	300 غرام
جزر كبير	0.5 قطعة
مصباح	حاسب شخصي 1.
ملح	3-3.5 ملعقة صغيرة
الفلفل الأسود	10 قطع.
أوراق الغار	2 قطعة
ماء
الجيلاتين	2 ملعقة كبيرة. ل.
خضروات ، خضروات	من اجل للتزيين

طريقة طهو

• اللسان الهلامي طبق احتفالي. من السهل التحضير وتزيين طاولتنا دائمًا. لكن بدا لي دائمًا أنه مجرد هلام عديم اللون وحتى عديم اللون في مرق اللسان. بدأت في إضافة أنواع أخرى من اللحوم عند الطهي. هذا غيّر طعم الجيلي كثيراً! كما سهّلت على نفسي الاستعداد لقضاء العطلة - أطبخ كل اللحوم اللازمة للسلطات في قدر واحد.
• أقترح أن تجرب مثل هذا الخيار اللذيذ.
• تجهيز:
• 1. تذويب لحم البقر ولسانه. اغسله جيدا بالماء.
• 2. ضع العظام واللسان ولحم البقر ولحم الخنزير فوق قدر الضغط.
• 
• 3. نضع البصل والجزر.
• 4. املأ كل شيء بالماء البارد 1-2 سم فوق مستوى اللحم.
• 
• 5. يضاف الملح والفلفل وأوراق الغار.
• 6. أغلق حلة الضغط.
• تثبيت برنامج طباخ بطيء ، ضغط - 3 ، وقت - 90 دقيقة.
• 7. ضعي الجيلاتين في كوب ، أضيفي حوالي 100 مل من الماء المغلي. اترك لتنتفخ.
• 8. بعد إشارة الاستعداد ، أغلق حلة الضغط. افتح في 15 دقيقة.
• 9. أخرج اللسان ، تبرد ، أزل الجلد ، مقطعة إلى شرائح. ضعها في طبق جيد أو في أجزاء.
• 10. قم بتصفية المرق ، واسكب بعضها لاحتياجات أخرى.
• 11. أضف الجيلاتين المتورم إلى المرق المبرد قليلاً ، وحركه جيدًا حتى يذوب تمامًا.
• 12. تزيين اللسان بالأعشاب والخضروات. (هذه المرة زينت اللسان بالفعل في أطباق مقسمة).
• 13. صب في مرق. برد لضبطها.
• 14. تقدم في أجزاء.
• أتمنى لك وجبة شهية.
• 

الطبق مصمم ل

9-10 حصص

برنامج الطبخ:

طباخ بطيء

ملحوظة

النصيحة.

1. إذا كنت بحاجة أيضًا إلى لحم الدجاج للسلطات والوجبات الخفيفة ، فسيتعين عليك طهي اللسان على مرحلتين. أولاً ، اغلي اللسان ولحم البقر لمدة ساعة و 10 دقائق. - 1.15. ثم افتحي حلة الضغط وأضيفي قطع الدجاج واطهيه لمدة 15 إلى 20 دقيقة أخرى. ثم لن يغلي الدجاج.

2. يمكن تجميد المرق المتبقي ثم استخدامه للحساء.

Chesslovo لا أفهم لماذا تفسد هذه الوصفة الجيدة بالجيلاتين؟
هذا هو نفس الشيء الذي تريده المضيفة لطهي لحم جيلي لذيذ جدًا. اشتريت أفضل أنواع اللحوم ... تعتني بإغراء ألذ لحوم الجيليد ثم بام ... أضفت الجيلاتين. الرعب ... (اسم)
إنه نوع من الكفر.

[تاتيانا]

تاتيانا، الإجابة بسيطة جدًا - الجزء المصبوب من المرق غير مجمّد بدرجة كافية ليكون على طاولة الأعياد.
بالإضافة إلى ذلك ، لا أعتقد أن الجيلاتين يمكن أن يفسد أي أسبيك. على العكس من ذلك ، فهي مفيدة جدًا بكل الطرق.

بالإضافة إلى ذلك ، لا أعتقد أن الجيلاتين يمكن أن يفسد أي أسبيك. على العكس من ذلك ، فهي مفيدة جدًا بكل الطرق.

أيضا ، كيف تفسد طبقًا لذيذًا بالجيلاتين. أستطيع شمها في أي طبق.
إذا قاموا بمثل هذا العمل الرائع ، فلن يكون من الأسهل طهي اللحم الهلامي وفقًا لجميع القواعد - بأرجل لحم الخنزير. وسيكون حشوًا رائعًا للغات.

شكرًا لك ، Lenochka ، واللحوم الهلامية ممكنة أيضًا على طباخ بطيء ، لكنني وضعتها على لحم الهلام الافتراضي لمدة 60 دقيقة.

[Valyushechka]

Valyushechka، شكرا لك يا عزيزي!
بالطبع ، يمكنك أيضًا طهي اللحم الهلامي في Slow Cooker.