طاجن الخضار مع الفطر واللحم المفروم على وضع "Porridge" (قدر الضغط Polaris 0305)

[تجهيز:]

طاجن الخضار مع الفطر واللحم المفروم على وضع "Porridge" (قدر الضغط Polaris 0305)

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مكونات
بطاطس (صافي)	600-650 جرام
لحم مفروم مشكل
مجمدة	300 غرام
كوسة صغيرة	250 جرام
جزرة	1/2 قطعة (50 جرام)
الفطر	150-170 جرام
جبنة بوشخونسكي	120 جرام
الريحان المجفف	المذاق
ملح جيد	المذاق
ماء	3 + 3 ش. ل.
زيت نباتي	2 ملعقة كبيرة. ل.
توابل اللحم المفروم	المذاق

طريقة طهو

• قيمة هذه الوصفة في رأيي هي أن الطبق يُطهى في 35 دقيقة بفضل الضغط المتراكم. يعطي اللحم المفروم طعمًا خاصًا لا أذابه ، لكني أضيف مكعبات.
• عادة ، في قدر الضغط / قدر الضغط ، يتم طهي هذه الأوعية ذات الطبقات لفترة طويلة على "المعجنات". اعتدت على القيام بذلك عندما صنعت مثل هذا الطاجن في طباخ العلامة التجارية المتعدد.
• لكنني أردت حقًا تسريع الطهي بطريقة ما. قررت استخدام وضع "Porridge" في قدر الضغط. تحول كل شيء بالطريقة التي أردتها! الضغط المتراكم - الطبق ينضج بسرعة. لم تتفكك الطبقات (بفضل الجبن "الصمغ"). اتضح ليس فقط لذيذًا ومرضيًا ، ولكنه جميل أيضًا.
• جربها بنفسك.
• تجهيز:
• اللحم المفروم ، بدون تذويب ، يرش ببهارات اللحم المفروم والملح (1/4 ملعقة صغيرة). اتركيه لمدة 10 دقائق ، ثم قطعيه إلى مكعبات (مربعات) حوالي 3x3 سم
• 
• قشر الخضار ، وحرر الفطر من القشرة.
• تقطع البطاطس والجزر إلى شرائح رقيقة ، والفطر والكوسا - أكثر سمكًا. (فعلت كل التقطيع على مبشرة بيرنر.)
• 
• ابشر الجبن على مبشرة خشنة.
• اقطعي قطعة من ورق القصدير وضعيها في قدر الضغط حتى ترتفع الحواف. صب الزيت النباتي في القاع. انشرها بالتساوي في جميع أنحاء القاع.
• 
• طبقة واحدة. انشر نصف حبة البطاطس على عدة طبقات. يرش بالملح والريحان.
• 
• يرش الجبن (1.5-2 ملعقة كبيرة. لتر)
• الطبقة الثانية. وزعي مكعبات اللحم المفروم بالتساوي.
• 
• الطبقة الثالثة. رتب شرائح الجزر والملح ورشي الريحان.
• يرش الجبن (2 ملاعق كبيرة).
• 
• الطبقة الرابعة. ضع دوائر الكوسة متداخلة. يرش بالملح والريحان.
• يرش الجبن (2 ملاعق كبيرة).
• 
• 5 طبقة. ضع البطاطس المتبقية. شد كل الطبقات بيدك. (هذه نقطة مهمة للغاية!) يتبل بالملح ويرش بالريحان.
• يرش الجبن.
• 6 طبقة. رتبي شرائح الفطر ورشي الملح.
• 
• 7 طبقة. وزعي باقي مربعات اللحم المفروم.
• رشي الجبن على الطاجن كله.
• 
• اسحب حافة الرقاقة واسكب 3 ملاعق كبيرة. ل. ملاعق من الماء بحيث يصبح تحت ورق الألمنيوم (إلى أسفل المقلاة).
• 3 ملاعق كبيرة أخرى. ل. صب على جانب الكسرولة. (هناك حاجة للمياه من أجل CB لبناء الضغط.)
• أغلق الغطاء والصمام.
• الرجاء التحديد برنامج "عصيدة" ، الضغط - 3 ، الوقت - 30 دقيقة.
• بعد 10 دقائق من ظهور العد التنازلي ، ستسمع ضغط قدر الضغط يتراكم.
• بعد الصفارة ، امسك الطاجن 5 دقائق على "التدفئة". ثم حرر الضغط.
• فتح الغطاء. قم بإزالة طبق كسرولة من الجهاز. اتركه لمدة 5 دقائق أخرى حتى يغلق.
• 
• ثم قم بإزالة نهايات الرقاقة (من الأنسب القيام بذلك معًا).
• قطّعيها إلى قطع صغيرة وقدميها على الفور.
• أتمنى لك وجبة شهية.
• 
• 
• 
• 

الطبق مصمم ل

5-7 حصص

وقت الطبخ:

تقطيع شرائح + 35 دقيقة من الطهي

برنامج الطبخ:

"عصيدة"

ملحوظة

طاجن النفخ طبق لذيذ. من خلال تغيير تركيبة المكونات ، يمكن الحصول على النسب في كل مرة بمذاق مختلف.
بالنسبة لهذا النفخ ، فإن الدقة في النسب ليست مهمة أيضًا. يمكنك إزالة الخضروات غير المحببة عن طريق استبدالها بأخرى
يمكنك أيضًا زيادة كمية الجبن. لكني أردت تجنب السعرات الحرارية الزائدة.حتى مع وجود مثل هذه الكمية الصغيرة نسبيًا من الجبن ، فإن طبقات الطاجن لم تتفتت.

[لينوشكا]

لينوشكا، الآن فهمت سبب إضافة الماء إلى الأوعية المقاومة للحرارة. هذا يعني أنه عند الخبز في الفرن ، لا حاجة إليه حقًا! وقمت بصنع طاجن القرنبيط حسب وصفتك بشكل صحيح! اليوم ، بالمناسبة ، انتهوا من تناوله - أصبح ألذ!
شكرًا على الوصفة الجديدة ، سأحاول بالتأكيد تقديم تقرير!

[غالينا ،]

غالينا ، شكرا لاهتمامكم بوصفاتي. إنه جميل جدا. رأيك يهمني ، أنا أقدر كل الانطباعات والتعليقات.
وبالفعل لم أضع في الحسبان أنني يجب أن أحذرك من أنك لست بحاجة إلى إضافة الماء إطلاقاً للفرن. لكن في حلة الضغط ، على العكس من ذلك ، فهي تساعد على زيادة الضغط (وهو ما أفعله عادةً لتسريع تحضير العديد من الأطباق).
يسعدني أن يكون لدي "تقرير" جديد !!!