لحم بقري مع مخلل خيار و جزر (حلة ضغط بولاريس 0305)

[طبخ.]

لحم بقري مع مخلل خيار و جزر (حلة ضغط بولاريس 0305)

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
لب لحم البقر	400 جرام
جزرة	120 جرام
ورطة	150 جرام
ملح جيد	~ 1/4 ساعة L.
توابل لحم البقر	المذاق
فلفل أسود مطحون	المذاق
النبيذ الاحمر الجافة	20 مل
ماء	40 مل
زيت الزيتون	4 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو

• هذا الطبق سهل التحضير ، سواء في قدر الضغط أو في قدر الضغط. لكن في الأخير ، يتم طهي اللحم 2-2.5 مرة بشكل أسرع. هذا مريح بلا شك.
• نحن نحب لحم البقر المطبوخ بهذه الطريقة. لينة ولكنها خالية من الألياف.
• يتحول الطبق إلى طعم غني جدًا. لسبب ما ، ينتهي أي طبق جانبي (ولا حتى أكثر الأطباق المحبوبة) مع صلصة الطهي في الأطباق بسرعة كبيرة.
• طبخ.
• نقطع اللحم إلى مكعبات. يرش بالفلفل والتوابل. لا ملح!
• (لسوء الحظ ، في الصورة النهائية ، يتم تقطيع اللحم إلى مكعبات. قمت عن طريق الخطأ بإذابة كيس من اللحم من أجل الجولاش).
• نقطع البصل إلى أرباع. الجزر - في مكعبات.
• 
• شغله ضغط وضع "القلي" - 3.
• اقلي الجزر والبصل في الزيت ، حركهما إلى حواف المقلاة. يُضاف اللحم البقري ويحمر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. (الشواء كله استغرق مني 10 دقائق)
• يُضاف الخيار المخلل المقطّع إلى مكعبات. صب الخمر والماء. ملح.
• 
• طهي برنامج "لحم على العظم / جيليد لحم" ، الضغط - 3 ، الوقت - 40-45 دقيقة. (انظر إلى جودة اللحوم.)
• أوقف تشغيل الجهاز بعد إشارة الاستعداد. بعد حوالي 5 دقائق ، افتحيه وقدميه.
• 
• أي طبق جانبي: الحنطة السوداء ، البطاطس ، الأرز ، إلخ.
• أتمنى لك وجبة شهية.
• 
• 

الطبق مصمم ل

5-6 حصص

وقت الطبخ:

حوالي ساعة

برنامج الطبخ:

"لحم بالعظم / لحم جيلي"

ملحوظة

يعتمد مذاق الطبق بشكل كبير على الخيار الذي تضيفه. آخذ مملحة محلية الصنع (مثل برميل خشبي). يبدو لي أن الطبق معهم هو الأفضل. ولكن ، بالطبع ، يمكنك طهي لحم البقر مع الخيار المخلل.

من المهم عدم المبالغة في الملح. ضع في اعتبارك ملوحة الخيار.

يمكن استبعاد النبيذ من الوصفة تمامًا عن طريق استبدال نفس الكمية من الماء. يمكن زيادة كمية السائل قليلاً لأن الصلصة لذيذة. لكن الزيادة المفرطة يمكن أن تؤدي إلى حقيقة أن الطبق يتحول إلى شوربة ، واللحم يغلي للتو.

الجزر لذيذ جدا. عادة ما أضيف القليل منه إلى اليخنة. وبالنسبة لهذا الطبق ، أتناول المزيد بشكل خاص.

بدا لي أن البطاطس يجب أن تكون بالتأكيد موجودة في الأساسيات ، مقلية مسبقًا بشكل منفصل ، وتبين أنها لذيذة بشكل ممتاز (وطماطم). لكن ، بالطبع ، يمكنك الاستغناء عنها ، إذا كنت تريد الحنطة السوداء أو الأرز. إذن ، ربما ، لم تعد هذه هي الأساسيات ، بل لحم البقر مع المخللات ... أعتقد أنه لذيذ أيضًا!

[تاتيانا]

تاتياناشكرا على التعليق القيم!
الاسم تغير.

الكتان ، لقد شعرت حقًا بمذاق ورائحة لحمك! أنا أحب هذه الأطباق ، بالتأكيد سأطبخها. و 40-45 دقيقة هو الوقت الذي حددناه ، ونضيف إليه الوقت لضبط الضغط وتحريره؟

[فيتشكا]

فيتشكاشكرا لالتقاط نكهات هذا الطبق!
1. في Polaris ، يبدأ العد التنازلي بعد تصاعد الضغط. وعند طهي هذا الطبق ، يستغرق الأمر من 5 إلى 7 دقائق في المجموع.
2. أقوم بتخفيف الضغط بالقوة لمدة لا تزيد عن دقيقتين.
3. نوعية اللحم لم تكن جيدة جدا .. ليس لحم المتن بالتأكيد.

هذه هي نقطة البداية لضبط الوقت في قدر الضغط.
طبخ من أجل الصحة! أعتقد أنك ستحبه.

[شيلينا]

هنا، شيلينا، مطبوخ في طباخ بطيء اليوم.لذيذ لذيذ !! الشيء هو أنني لا آكل الحنطة السوداء ولا أحب الأطباق الجانبية على الإطلاق ، وزوجي أكثر لا يحب الأطباق الجانبية وعمليًا لا يأكل البطاطس. حسنًا ، هل تتخيل كيف تجول كلانا؟ !!
لا عجب أنني اعتقدت أنه سيكون لذيذًا.
شكرا لك على الوصفة اللذيذة.

[تاتيانا]

تاتيانا، أنا مسرور جدًا لأن الوصفة "مدمن مخدرات" ليس فقط باسم خاطئ ، ولكن أيضًا بتكوينها.
نعم. عندما لا تحب الأطباق الجانبية ، فإن مثل هذا الطبق المشترك يعد مخرجًا جيدًا.
شكرًا جزيلاً على الاختبار وردود الفعل الدافئة لك! سعيد حببت.

Lenochka ، شكرًا جزيلاً لك على "الوصفات الذهبية". لقد أصبحت مؤخرًا صاحب هذه التقنية المعجزة - طنجرة ضغط 0305AD. بالإضافة إلى وعاء كهدية بموجب شروط الترقية. كان هناك الكثير من الأسئلة على الفور ، لكنني كنت محظوظًا لأنني وصلت إلى هذا الموقع وكنت أدرس الوصفات والتعليقات لمدة 10 أيام الآن. تعلم. شكرا لك على عملك

[Lenochka ،]

يجب أن تكون البطاطس موجودة بالتأكيد في الأساسيات ،

كقاعدة عامة ، يتم تحضير azu بدون بطاطس. ويتم طهي أزو فقط في التتار مع البطاطس. لماذا يتميز هذا الإعداد عن جميع الأساسيات باسم منفصل. يتم تحضير Azu من اللحوم المختلفة (ومن الديك الرومي أيضًا) والبصل والدقيق والبهارات.
لهذا السبب، Lenochka ، الاسم الأصلي الذي أعطيته لهذا الطبق كان صحيحًا تمامًا!
وأظهرت لك وصفة لأساسيات لذيذة وعطرية!

[إيرينا ،]

إيرينا ، شكرا جزيلا لدعمكم !!! أنا أيضا اعتقدت دائما مثلك تماما (ودرسها في كتب الطبخ).
لكنها غيرت اسمها بالفعل. أتمنى ألا يؤثر ذلك على طعم الطبق.

آنا، أهلا بك! أعتقد أنك ستشعر بالراحة قريبًا مع الجهاز الجديد! حلة الضغط رائعة! ستسعدك بأطباق لذيذة جديدة وستسمح لك بطهي الطعام المعتاد بشكل أسرع.
أشكركم على ملاحظاتكم ، على الكلمات الرقيقة الموجهة لي! (هذا أمر مُرضٍ للغاية. ملهم جدًا لإنجازات جديدة.)

[آنا 28]

حسنا شكرا لك آنا 28لقد ذكرتني بهذه الوصفة الطيبة والمفضلة! لقد وضعت اللحم البقري بالفعل في الثلاجة لإذابة الثلج ، وسأطبخه مرة أخرى غدًا.

وأنا ممتن لكم جميعا. الآن أنا أتأمل في الوصفات. يبدو أننا نضع منتجات بسيطة وعادية ، ولكن في النهاية - سحر ، لذيذ بشكل غير عادي. اليوم أعددت "Magic Stick" بعصيدة القمح للتزيين. إلهي. آسف ، لكن لا يمكنني إدراج الروابط بعد ، لكنني أعتقد أنني سأتقن هذا أيضًا.

[آنا]

آنا بالطبع ، إتقانها. ألقِ نظرة على الموضوع الرئيسي في قدر الضغط - سنعلمه!

طبرها ، أحيانًا "أكتشف" وصفات خاصة بي. أطبخ الكثير من الأشياء المختلفة لدرجة أنني نسيت ما كنت أطبخه ذات مرة. أنا سعيد لأنني قدمت الوصفة ويمكنني استخدامها بنفسي.
يسعدني جدًا أن هذه الوصفة أصبحت المفضلة لديك!

أحيانًا "أكتشف" وصفات خاصة بي. أطبخ الكثير من الأشياء المختلفة لدرجة أنني نسيت ما كنت أطبخه ذات مرة

: pard: بالضبط ، بالضبط ، لدي نفس الشيء !!