خبز القمح مع البطاطس والجبن القريش (بالفرن)

خبز القمح مع البطاطس والجبن القريش (بالفرن)

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق القمح	600 جرام
بطاطس مسلوقة بالملح	200 جرام
الجبن القديم	160 جرام
مرق البطاطس	90 مل
مصل اللبن الرائب	50 مل
زيت نباتي (زيتون)	2 ملعقة كبيرة. ل.
عسل	1 ملعقة صغيرة
ملح	1.3 ملعقة صغيرة
لحظة الخميرة الآمنة	1.5 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو

• اسلقي البطاطس الطازجة حتى تبرد حتى تصبح دافئة.
• أضف مرق البطاطس ، والزيت النباتي ، والجبن ، ومصل اللبن الرائب إلى البطاطس - امزج كل شيء جيدًا ، واسكب الكتلة في دلو من آلة الخبز.
• أضف الدقيق والمكونات الأخرى.
• قم بتشغيل وضع "العجين". تأكد من تتبع حالة kolobok.
• يوجد سائل كاف في العجين ، دقيق أيضا. أضيف الدقيق تدريجياً ، 500 جرام أولاً ، ثم البقية تدريجياً. في البداية ، ستكون الكعكة كثيفة ، لكن في الدفعة الثانية وقبل الرفع ستصبح طرية جدًا. خاصية البطاطس (مثل الجبن القريش) هي جعل العجين طريًا جدًا ، لذلك لا تضيف الكثير من السائل إلى العجين ، انتظر الدفعة الثانية ، واضبط الخبز بالدقيق.
• إذا كنت بحاجة إلى تقليل كمية العجين ، فقم بتقليل كمية البطاطس إلى 150 جرام ، والجبن القريش إلى 100 جرام ، والسائل (المرق ومصل اللبن) إلى 70 مل. ستكون كمية الدقيق مطلوبة حوالي 400-450 جرام ، وبصورة أدق ، ستظهر الكعكة.
• هكذا تبدو العجينة من دلو من آلة الخبز في نهاية الدفعة.
• 
• هكذا تبدو العجينة على المنضدة قبل التقطيع.
• 
• تم تشكيل العجين على شكل خبز ، حيث يتم العناية به قبل التحضير وقبل الخبز. لطختها بالبيض ورشها بحبوب السمسم الأبيض.
• 
• الخبز جاهز وهذا ما يبدو عليه
• 
• 
• وها هي قطع الخبز الصباحية. يمكنك أن تحكم بنفسك على هيكل فتات الخبز.
• 

ملحوظة

بون أبيتيت الجميع

[حليقة الجبن محلية الصنع]

حليقة الجبن محلية الصنع

من العجينة المحضرة وفقًا للوصفة أعلاه باستخدام البطاطس والجبن ، يمكنك خبز هذه الفطيرة على شكل حليقة مع الجبن محلي الصنع.
يمكن استبدال الجبن محلي الصنع بالجبن القريش العادي.
تحضير الجبن (الجبن القريش) على النحو التالي: اعجن الجبن بالشوكة ، أضيفي القليل من السكر و 1 بيضة ، واخلطي كل شيء جيدًا.
الآن نصنع تجعيد الشعر ونطويه في قالب ونوزع الكعكة. قبل الخبز ، دهن الفطيرة ببيضة مخفوقة على الوجه ورشها بسخاء من السكر. يمكنك صنع صلصة أخرى.



وتخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج.



نخرج الكيك من القالب عندما يبرد ونأكله بسرور كبير ، حتى مع الحليب المخبوز.

مشرف شكرا! اليوم أخيرًا خبزت الخبز وفقًا لوصفتك الأخيرة (لحسن الحظ ، سمح لي الطقس بمواصلة التجارب في الفرن) - "كريمة حامضة البطاطس" ، على الرغم من عدم وجود بذور الكتان. لم تحيد خطوة عن الوصفة (باستثناء بذور الكتان التي سبق ذكرها). اتضح أن اثنين من الخبز الجميل ، كما كتبت ، الخبز رقيق جدا ورائحة! رغيف صغير ، "حُكم" على بناتي (الأم وابنتي) في جلسة واحدة تقريبًا ، آمل أن تنتظر الثانية على الأقل زوجي من العمل. لقد كانت لدي بالفعل خبرة في صنع خبز البطاطس بالقطن ، لكن في الفرن ... بدا كل شيء بعيد المنال ... لكن دون جدوى ، كانت النتيجة مذهلة. وبالطبع ، لم تستطع المقاومة والتقطت من القلب صورة للرجل الوسيم المخبوز حديثًا (من الثانية دخلت قطعة واحدة فقط في الإطار). سوف اتفاخر في المساء ...

رومي! اليوم أنا خبزت الخيار 5 الخاص بك "حليقة مع الجبن محلية الصنع". الجمال لا يوصف ، إنه لمن العار على البكاء أنني الآن بدون كاميرا (الآن سأكررها مرة أخرى بالتأكيد). طعمها مثل عجينة رائعة جيدة التهوية ومخرمة ومخرمة (لم أستطع المقاومة وأضفت القليل من العجين المخمر الفرنسي).السؤال الوحيد هو: يبدو أن عجينتي حول الجبن القريش رطبة قليلاً - ألم أخبز كعك الجبن أم يجب أن يكون كذلك؟ تُخبز عند 20 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة تقريبًا) يُطهى الجبن المصنوع منزليًا والجاف ويذوب أثناء الخبز. أعلاه ، على الجانبين وأسفل كعكات الجبن كانت ذات لون بني جميل للغاية (كنت أخشى أن يتم طهيها أكثر من اللازم). خبازين في قالب كيك مقسم من التفلون.

ما زلت تمكنت من التقاط صورة! هنا إبداعي

مساعدة المسؤول لمعرفة ذلك:

إذا كنت بحاجة إلى تقليل كمية العجين ، فقم بتقليل كمية البطاطس إلى 150 جرام ، والجبن القريش إلى 100 جرام ، والسائل (المرق ومصل اللبن) إلى 70 مل.

هكذا نفهم 70 مل. كل 70 مل. (مرق ومصل اللبن معًا)

المسؤول هنا:
الخيار 4 - خبز القمح مع البطاطس والجبن من المشرف https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4297.15 (post16)
وأسئلة أخرى: لم يكتب شيء عن الخميرة.
إذا قمت بعمل حشوة بالجبن القريش ، فما مقدار الجبن المطلوب تقريبًا؟

تقول الوصفة (مرق ومصل اللبن) للتقليل - فهذا يعني الاثنين معًا.

لم أحسب كمية الجبن المطلوب - قليلاً.

أقوم بحشو اللبن الرائب ، وأحشو الكعك به ، وأكل الباقي على الإفطار أو .....

هذا هو إبداعي ، بفضل Admin للوصفة ، اتضح أنه جيد التهوية ولذيذ
قسمت العجين إلى نصفين ، وصنعت نصفه من الجبن ، والنصف الآخر من السكر وكذلك بذور الخشخاش. التي ارتفعت من الجبن 2 مرات أعلى.
ولسبب ما لدي دقيق 100 جرام. ذهب أقل
فقط ما زلت لا أفهم المسؤول ، وفقًا للوصفة الموجودة في الصفحة 2 ، المنشور 16:

مرق البطاطس - 90 مل.
مصل اللبن الرائب - 50 مل.

إذا كنت بحاجة إلى تقليل كمية العجين ، فقم بتقليل السائل (المرق والمصل) إلى 70 مل.

أي من هذه الخيارات هو الصحيح لي:

1. مرق البطاطس - 70 مل.
مصل اللبن الرائب - 70 مل.

2. مرق البطاطس + مصل اللبن الرائب = 70 مل.

[وصفة الخبز الكامل:]

وصفة الخبز الكامل:

دقيق القمح - 600 جرام
بطاطس مسلوقة - 200 جرام (مسلوقة بالملح)
جبنة قريش قديمة 160 جرام
مرق البطاطس - 90 مل.
مصل اللبن الرائب - 50 مل.
زيت نباتي (زيتون) - 2 ملعقة كبيرة. ل.
عسل - 1 ملعقة صغيرة.
ملح - 1.3 ملعقة صغيرة.
الخميرة - 1.5 ملعقة صغيرة.

كذلك لقد كتبت:

"إذا كنت بحاجة إلى تقليل كمية العجين ، فقلل كمية البطاطس إلى 150 جرامًا ، والجبن القريش إلى 100 جرام ، والسائل (المرق ومصل اللبن) إلى 70 مل. ستكون كمية الدقيق حوالي 400-450 جرام ، وبصورة أدق ، ستظهر الكعكة ".

اختر خياراتك.

على أي حال ، اضبط نسبة الدقيق والبطاطس والسائل ؛ حالة الخبز هي القاعدة الأساسية للخبز في صانع الخبز.

[الخيار 4 "خبز القمح مع البطاطس والجبن القريش".]

الخيار 4 "خبز القمح مع البطاطس والجبن القريش".

مشرف، وكأنني حصلت على خبزك!
صحيح على مصل اللبن النقي ، بسبب نقص المرق. خرج هذا:



جلده رقيق ، السقف مجعد قليلاً بعد التبريد ، لكنه لذيذ ، مثل الساندويتش. شكرًا لك على الوصفات الجيدة ، لم أضطر لإضافة أو طرح أي شيء!

[لينكوس]

لينكوسما أجمل الخبز الذي حصلت عليه
الآن أنت نفسك شعرت بالقوة العظيمة لمصل اللبن والديكوتيون - فائقة!

شكرا على الكلمات الرقيقة! تناول الخبز من أجل الصحة