أليكس 968 م
نعم تناقض جوهري مع وصفات بسيطة من المنتدى ولم تجده.
باختصار ، سأقوم بجرعة الدقيق بالوزن والتحكم في تناسق "kolobok" (وإلا كنت أخشى فتح الغطاء أثناء التشغيل حتى لا يزعج نظام درجة الحرارة).
سوف أبلغ عن النتائج.
ماندريك لودميلا
اقتباس: Sky_irbis
لكن السقف تراجع أثناء الخبز.
آنا 73، عفواً ، سأضيف "5 كوبيل" الخاصة بي ، لا يزال بإمكانك تقليل وقت الاختبار الأخير ، لديك نصف خبز الجاودار ، وفي هذه الحالة ، يجب ألا تدعه يرتفع أثناء التدقيق الثاني (الأخير) ، أكثر من 1.5-2 مرات ، (نظيف الجاودار 1.5 مرة) ، وإلا فإن الغطاء سيسقط. أنا أخبز في الغالب خبز الجاودار النقي وقد اعتدت بالفعل على التحكم يدويًا في HP ، والتحقق من ارتفاع الرفع ، وأحتاج إلى اللحاق باللحظة في الوقت المناسب وتشغيل الخبز بسرعة قبل أن يرتفع العجين كثيرًا. ثم سترتفع قوة الرفع المتبقية للعجين أثناء الخبز وستحصل على خبز إسفنجي جميل بسقف محدب. حسنًا ، شيء من هذا القبيل ، أفتخر:

مساعدة ، لا شيء يحدث مع الخبز !!! (سياره اسعاف) هذا خبز الجاودار النقي مع الشعير


Ksyushk @ -Plushk @
الكسندرأثناء عجن صانع الخبز ، من الممكن بل ومن الضروري فتح الكعكة والتحكم فيها. لا تفتح الغطاء أثناء التدقيق. بكلمة واحدة ، حظ سعيد! سوف يتقن المسار الذهاب!
ماندريك لودميلا
اقتباس: Ksyushk @ -Plushk @
لا تفتح الغطاء أثناء التدقيق.
Ksyushk @ -Plushk @، لكنني أفتحه وكل شيء على ما يرام ، هنا أثناء الخبز وبعده مباشرة - بالتأكيد لا يمكنك فتحه ، وأثناء التدقيق يكون الأمر سهلاً ، لأنه عندما تريد عمل قطعة صغيرة مجعدة بمساعدة التخفيضات ، نفتحها ونقطعها ولا يسقط شيء.
أليكس 968 م
Ksyushk @ -Plushk @، شكر!
Ksyushk @ -Plushk @
لودميلا، أنا شخصياً أقوم بإجراء التخفيضات ، إذا كنت أرغب حقًا في ذلك ، ثم في الدقيقة الأولى من الخبز ، عندما يأتي العجين جيدًا. أثناء التدقيق ، أنا لا أزعجه. أخرج الخبز الجاهز مباشرة بعد الإشارة ، وإلا فإنه رطب. لكن كل هذا يأتي مع الخبرة ، وبالنسبة إلى الخباز المبتدئ ، فإن الشيء الرئيسي هو فهم الأساسيات والخوارزميات. لذلك ، نتعلم أولاً على أبسطها وبدون أداء هواة كما يقولون.
مشرف
اقتباس: Alex968m
لكن لا يزال من الواضح أن هناك خطأ ما.

ثم ، وفقًا لبياناتك ، دعنا نفكر في مراسلات سائل الدقيق إلى 437 مل. دقيق و 150 مل. ماء:
لنأخذ الجداول على أنها "معيار":
كمية المكونات الرئيسية في كوب قياس واحد وملاعق القياس
كمية الدقيق والمكونات الأخرى لصنع الخبز بمختلف الأحجام

حول الدقيق إلى جرامات: 250 مل في الكوب. يحتوي على حوالي 150 جرام من دقيق القمح "تحت السكين" ، ما يعني أن لديك 262 جرام من الدقيق.
هذا يتطلب حوالي 175-200 مل. سائل للحصول على عجينة خبز ناعمة للحصول على عجينة عالية الجودة وخبز عالي الجودة.
لقد تناولت 150 مل. ماء. ها هي الكمية المفقودة من السائل (175 - 150) 25-50 مل. لذلك ، تحولت العجين إلى ضيق ، ولم تستطع الخميرة رفع مثل هذه العجينة شديدة الانحدار.

لذلك ، أرسلتك إلى الروابط لفهم مشاكل وأساسيات عجن الخبز وخبزه - حيث يتم جمع كل الأسئلة والأجوبة حول الخبز

مشرف
اقتباس: Ksyushk @ -Plushk @

لودميلا، أنا شخصياً أقوم بإجراء التخفيضات ، إذا كنت أرغب حقًا في ذلك ، ثم في الدقيقة الأولى من الخبز ، عندما يأتي العجين جيدًا. أثناء التدقيق ، أنا لا أزعجه. أخرج الخبز الجاهز مباشرة بعد الإشارة ، وإلا فإنه رطب. لكن كل هذا يأتي مع الخبرة ، وبالنسبة إلى الخباز المبتدئ ، فإن الشيء الرئيسي هو فهم الأساسيات والخوارزميات. لذلك ، نتعلم أولاً على أبسطها وبدون أداء هواة كما يقولون.

كسينيا ، صحيح! لا ينصح بتحريك العجين عن طريق فتح غطاء الفرن باستمرار وانتهاك راحة العجين المتكون بالداخل للسماح للهواء بالداخل خاصة في الطقس البارد.
ويمكنك تقطيعه عندما يكون العجين قد أمسك بالفعل ولن يسقط عند الخبز
ماندريك لودميلا
Ksyushk @ -Plushk @أنا أتفق ، خاصة وأننا جميعًا نطور عاداتنا بالخبرة. علاوة على ذلك ، اعتمادًا على طراز HP.
مشرف، بالطبع ، لا يجب أن تفتحه طوال الوقت ، لكن فتحه والنظر إليه وإغلاقه أثناء التدقيق ليس أمرًا بالغ الأهمية على الإطلاق ، فالعجين ببساطة ليس لديه وقت ليبرد ، وأنا أفعل ذلك ولا تظهر أي مشاكل ، والعجين لا يسقط. وأنا لا أخاطر بذلك عند الخبز. علاوة على ذلك ، إذا تم إمساك العجين بالفعل ، يبدو لي أن القطع الجميلة بمقص للقنفذ لن تعمل بعد الآن ، فأنت بحاجة إلى عجينة طرية ، عند رفعها في بداية الخبز ، ستفتح "الإبر". على الأقل مع Richard Bertinet ، يتم قطع الخبز من الأعلى قبل الخبز. تعلمت أولاً أن أخبز الخبز باستخدامه.
مشرف
لودا، افعل ما تريد ، فقط لتحصل على الخبز
تأتي جودة الخبز مع الخبرة ، ولكن من الضروري تحذير المبتدئين - فليس كل شخص لديه عجين وخبز في وقت واحد والأفران مختلفة ، مع وجود عضادات خاصة بهم العقول الأوتوماتيكية والأغطية في الحفرة
ماندريك لودميلا
مشرفأنا أتفق معك تماما
أليكس 968 م
خذ 2. اشتريت دقيق وخميرة طازجة. لقد قمت بعمل الرابط التالي "كمية الدقيق ومكونات أخرى لإنتاج الخبز بأحجام مختلفة" ، معاد حسابه لـ 200 جرام من الدقيق.
اتضح ، على العكس من ذلك ، أنه مائي قليلاً ، في نهاية الدفعة ، أضفت بالفعل بضع ملاعق كبيرة مع كومة من الدقيق وما زال "kolobok" العادي لا يعمل ، وبقيت المادة اللاصقة. ومع ذلك ، تبين لي أن الإجمالي طبيعي تمامًا ، والحجم هو ما تحتاجه:
مساعدة ، لا شيء يحدث مع الخبز !!! (سياره اسعاف)
مساعدة ، لا شيء يحدث مع الخبز !!! (سياره اسعاف)
مساعدة ، لا شيء يحدث مع الخبز !!! (سياره اسعاف)

(الجزء العلوي مجعد ومضغوط قليلاً بسبب حقيقة أنه تم اهتزازه ساخنًا على السبورة)

شكرا للجميع!
مشرف

تحول خبز لطيف جدا
وبعد ذلك فقط الخبرة والتجربة والخبرة - كل شيء سينجح
ماندريك لودميلا
الكسندر، خبز رائع! مع البداية!
رسم
وفقًا للإجراء القياسي ، يعتبر خبز القمح ممتازًا ، لكن لا يمكن أن تكون الجارة مع السكر. يجب أن تكون هناك خميرة في الوصفة ، فليكن أي شيء ، لكن بدون سكر. هل هو ممكن؟
ملاحظة: ليس لدي عجين مخمر ويبدو أنه لا يوجد مكان آخذ فيه ، الحضارة بعيدة ...
أناتوليفنا
رسم، يبدو أنه لا يوجد سكر في سياباتا.
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6509.0

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=179243.0
العديد من الوصفات لا تحتوي على سكر ، اذهب إلى موضوع خبز الخميرة.
كاتيا 1234
رسم,
الوصفة القياسية للخبز الفرنسي في صانع الخبز من باناسونيك مصنوعة بدون سكر.
رسم
شكرًا لك ، لكنني قرأت للتو سياباتا ، فهي لا تعمل في صانعات الخبز ، ولا أريد الذهاب إلى الفرن بسبب عدم كفاءة الذكور ؛-)
ملاحظة من أين يحصلون على دقيق عالي البروتين لشياباتا؟ هل من الضروري حقا البحث عن دقيق من جنوب الولايات المتحدة؟
يوتان
هل وصفة الخبز الكلاسيكية لريتشارد برتينت مناسبة لك؟ خبزته في كل من الخباز والفرن. 500 جرام دقيق ، 350 جرام ماء ، 10 جرام خميرة جافة و 10 جرام ملح. نحن حقا نحب هذا الخبز.
أناتوليفنا
رسم، دقيق صافي،
اقتباس: درو
لكني لا أريد أن أذهب إلى الفرن
.
كثير من الرجال يخبزون الخبز ويتضح لهم خبز رائع والجميع سعداء!
انظر إلى الوصفات ، ستجد!
sazalexter
اقتباس: درو
لكن الجارة والجدة لا يسمح لها بالسكر
هذا يعني أن خبز القمح غير مسموح به أيضًا. خبز القمح الجاودار دون إضافة السكر https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=263.0
رسم
اقتباس: يوتان

هل وصفة الخبز الكلاسيكية لريتشارد برتينت مناسبة لك؟ خبزته في كل من الخباز والفرن. 500 جرام دقيق ، 350 جرام ماء ، 10 جرام خميرة جافة و 10 جرام ملح. نحن حقا نحب هذا الخبز.
وضبط الوضع على BASIC # 1 (Pan. SD-ZB2502) وهل أحتاج إلى ضبط الوقت بشكل خاص؟


تمت الإضافة الاثنين 09 مايو 2016 الساعة 1:59 مساءً

اقتباس: أناتوليفنا
الكثير من الرجال
هذه عينات رائعة ، خاصة القيمة في الحياة اليومية. هم بعيدون عني ...
;-)
الظل
السلام عليكم ايها الخبازون!

رسم--

تحيات من عينة قيمة بشكل خاص في الحياة اليومية.

في الواقع ، من الأسهل بكثير الخبز في الفرن \ العجن في صانع الخبز لمزيد من الراحة \ وكم
لا يمكنك متابعة kolobok بدقة

لقد كنت أخبز في الفرن منذ فترة طويلة الآن

هنا بالصور - لا يمكن إضافة السكر
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=427727.0
رسم
اقتباس: يوتان
10 غرام خميرة جافة
ليس لدي 10 جم من الخميرة الجافة في الموزع. هل يوجد خطأ في كمية الخميرة في الوصفة؟
مشرف
اقتباس: درو

ليس لدي 10 جم من الخميرة الجافة في الموزع. هل يوجد خطأ في كمية الخميرة في الوصفة؟

نسبة المكونات التي تم اختبارها بمرور الوقت لأحجام الخبز المختلفة كمية الدقيق والمكونات الأخرى لصنع الخبز بمختلف الأحجام

استبعد من كل اختيار واحدًا أو أكثر من المكونات:
ملح
سكر (عسل أسود ، عسل أسود) ،
زبدة (زبدة ، خضروات)
حليب مجفف

وستحصل على أبسط خبز من الدقيق والماء والخميرة

للمساعدة محتويات قسم "أساسيات التعرك والخبز"
رسم
اقتباس: المشرف
نسبة المكونات التي تم اختبارها بمرور الوقت
أنا لا أشكك في الأساسيات الكلاسيكية ، إنه فقط ، بما أن كمية الخميرة لم يتم الإشارة إليها في الملاعق ، ولكن بالجرام ، كان علي أن أزنها. اتضح أن الوزن المعلن من قبل الشركة المصنعة / المعبئ في كيس من 12 جرامًا من الخميرة لا يتوافق مع الواقع كثيرًا ، لا يوجد سوى 8 جم منهم. لذلك ، نستنتج أنه لا يمكن الوثوق بالوزن الموجود على العبوة عند الخبز. اضطررت إلى فتح العبوة الثانية من الخميرة السريعة ، ونتيجة لذلك شكلت 10 جم شريحة رائعة ، والتي ، عند وضعها في الموزع ، لا تسمح بإغلاق الغطاء. ٪) من غير المحتمل أن الشركة المصنعة لم توفر إمكانية تحميل 10 جرام من الخميرة ، إذا كانت هناك حاجة إلى رغيف 500 جرام من الدقيق ، لكن هذا النموذج يسمح أيضًا بتحميل 600 جرام من الدقيق .. لذلك اضطررت إلى بدء الوضع الرئيسي لصانع الخبز بغطاء نصف مغلق. أعتقد أنني سأصنع قنبلة من ثاني أكسيد الكربون. سيظهر قريبًا :-))))
مشرف

عدم إعادة اختراع العجلة كمية المكونات الرئيسية في كوب قياس واحد وملاعق القياس والذي يتوافق مع موضوع "كمية المكونات ..."

يوجد على الموقع الكثير من المعلومات المفيدة ، فقط لديك الوقت لاستيعابها وتطبيقها ، لمدة عشر سنوات قمنا بجمعها ومعالجتها
يكفي الذهاب إلى القسم محتويات قسم "أساسيات التعرك والخبز"

حسنًا ، يمكنك بالطبع اللحاق بالركب وتجربة نفسك ...

الموضوع بالفعل خارج نطاق "خبز بدون سكر في الوصفة ، أعط رابطًا للوصفة" - تم تقديم الإجابة بالفعل وتم استلام مؤلف المنشور ، ويمكن إغلاق الموضوع
رسم
أخيرًا ، سأفترض سبب عدم احتواء 10 جرام من الخميرة المطلوبة للعجين غير المحلى في موزع آلة الخبز. على ما يبدو ، انطلق مطورو الجهاز من حقيقة أن استخدام السكر كركيزة مغذية للخميرة أمر تقني. إن عشاق الأرز هؤلاء بطريقة ما لم يعترفوا بأنه سيكون لدينا خيال بدون سكر وأن كمية الخميرة اللازمة يجب أن تزداد بشكل كبير. ومن هنا يأتي حجم الموزع الصغير ، الذي لا يحتوي على 10 جرام من المنتج.
خلال ساعة ونصف ستكون هناك نتيجة ...

اشتيبي
هذا ريتشارد برتينت في نسختي ، مع طوق قائم ، ربما عجين لزج حسب هذه الوصفة. القشرة شاحبة ، لكن الفتات مطبوخة. الطعم لطيف تمامًا ، دون الشعور ببقايا السكر ، وهو ما يشعر به الخطاب القياسي من pnasonics. أنا أحب برتينا أكثر ، من أجل النضارة. فقط الخميرة تترك القليل جدًا ...
إرغاتا
إذا كنت تخبز خبزًا بسيطًا ، يمكنك العيش بأقل قدر من السكر - لن يبقى في المنتج النهائي ، يتم تناول الخميرة ، نظرًا لأن HP تتطلب شروطًا معينة ، فهي تلقائية ، يتم حساب كل شيء
إذا كان العجن اليدوي بسيطًا (طريقة عجن شعبية ، عندما لا يعرفون السكر أو لم يكن لديهم السكر) - لا يوجد سكر ، مع حد أدنى من الخميرة أو العجين المخمر ، تخمير طويل على البارد ، يكون للعجين حموضة طبيعية - على الأرجح هذا الطعم مألوف أكثر لجدتي يتم تخمير العجينة بهدوء ، يمكنك أخذ جزء منها وتخبز ، والباقي في البرد ، اصنعها بنفسك - أكثر أو أقل برودة
ليستيكا
مساعدة ، لا شيء يحدث مع الخبز !!! (سياره اسعاف)
من فضلك انظر إلى صورة خبز القمح الخاص بي.
شيء لا يعجبني حقًا الفتات ، هناك مسام صغيرة في الأسفل ، أكثر في الأعلى ، الفتات مبللة قليلاً. هل من الممكن جعل المسام أكبر وأكبر وتقليل الرطوبة؟ خبز في khp
puncher_lady
من فضلك قل لي ، في صانع الخبز 257 من باناسونيك ، درجة الحرارة متساوية لفترة طويلة جدًا في البرنامج الرئيسي ، على الرغم من أنني احتفظ بالطعام بالفعل في الثلاجة ، لكن درجة الحرارة في المطبخ تبلغ 28 درجة ولا يتذوق الخبز كما هو معتاد ، فماذا أفعل؟ ربما أضف الوقت؟ شكرًا مقدمًا ، وإلا لم أخبزها الصيف الماضي ، لكني أريدها.
مشرف

من المستحسن طرح هذا السؤال في الموضوع معادلة درجة الحرارة قبل الخلط احصل على إجابة أكثر صحة
تيموفيو
يوم جيد للجميع!
صانع الخبز Philips HD 9045
في المرة الثالثة التي أحاول فيها خبز 750 جرام رغيف من الخبز الفرنسي ، اتضح أنه رطب من الداخل وأحيانًا يسقط السقف.

في المرة الأولى التي وضعوا فيها الكثير من الخميرة ، تم تفجير السقف.
في المرة الثانية ، وضعوا 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الآمنة ، قاسوا الدقيق في أكواب (لم يكن هناك مقياس) ، وضعوا 2.5 كوب قياس من الدقيق و 300 مل من الماء ، وملعقة كبيرة من الملح. تبين أن العجين سائل ، لكن السقف لم يسقط ، والقشرة هشة ، لكنها رطبة من الداخل. الشيء الفرنسي الدقيق. لقد ظنوا أن الأمر كذلك: لقد كتب أنه مخبز ، وأقل من ذلك بالنسبة للكعك والمعجنات والكرواسون.

في المرة الثالثة فعلوا كل شيء بميزان المطبخ: 400 جرام من دقيق ريازانوشكا ، 300 مل من الماء ، نفس لحظة الخميرة الجافة (المخزنة في الثلاجة - هل هذا طبيعي؟) ، 1 ملعقة صغيرة من الملح ، أظهرت المقاييس 2 جرام ، طاولة ملعقة ملح. في نهاية الصعود الثالث ، سقط السقف ، رغم أنه كان صامدًا قبل ذلك بكثير. في بداية الخبز ، حسب الوصفة ، يمكنك عمل قطع بسكين ، وعند التقطيع ، كانت العجينة طرية ، ولكنها أكثر سمكًا من المرة الثانية ، مجمعة على السكين.
لقد حاولوا القضاء تمامًا على المسودات ، ولم يخبزوا في الحرارة ، في المساء.
كيف تنصح بالتجربة في المرة القادمة؟ أضف كمية أقل من الماء بوزنها على الميزان؟
الظل
السلام عليكم ايها الخبازون!

تيموفيو - طحين "ريازانوشكا" 400 جرام ، ماء 300 مل ،

عذرا ، لقد خبزت الخبز أو قررت أن تغرق الدقيق

حسنًا ، بالطبع ، هناك الكثير من الماء

لنفترض \ حسنًا ، وصفة مؤكدة \ صب 320 ماء مقابل 560 جرام من الدقيق.
من الواضح أن هناك أنواعًا مختلفة من الدقيق - لذلك نحن نتبع KOLOBK
تيموفيو
أناتولي ، شكرا لك على ردك السريع!
لقد بدأت للتو ، لذلك أعتذر عن الأسئلة الغبية.
في غضون أيام قليلة سأحاول تقليل كمية الماء ، سنرى. لا يوجد تعليقات على الخميرة؟
الظل
السلام عليكم ايها الخبازون!
ولماذا تعتقد أن السؤال غبي ، الموضوع هو ما يسمى
نسأل ونحصل على الإجابة ، لماذا يجب ترجمة المنتجات؟

بدأ الجميع بهذه الطريقة في وقتهم وكانت نفس العضادات كافية

لست على دراية خاصة بالخميرة الجافة ، لأنني كنت أقوم بالخبز على الرطب لفترة طويلة
إرغاتا
حاولت أن أبدأ عجينة الخميرة للمربى.

هذا هو ، تمامًا على المربى. 10 غرام من الخميرة المضغوطة مذابة في 100 مل من الماء + القليل من الدقيق ، ظهرت الخميرة في الحياة.
300 مل من مربى التوت + عجينة ، قليل من الملح وعجن العجين ، يعجن بخلاطات العجين الحلزونية في الخلاط اليدوي ، العجين ليس حاد الانحدار ، لم أخرجه من الحوض ، لقد خلطت كل شيء فقط مع الحلزونات.
العجين لزج. اعتقدت أنه كان من الصعب جدًا أن ترتفع - آها ، المربى حلو ، الآن سيتم سحق الخميرة! لا شيء من هذا القبيل.
صعدت عدة مرات ، كانت العجينة ثقيلة ، وإن لم تكن شديدة الانحدار.
بشكل عام ، خبزت رغيفًا في حصان ، تم وضع العجين على نصف الدلو ، وارتفع قليلاً في غضون ساعتين.
ساعة لم تكن كافية للخبز ، أضفت نصف ساعة ، أصبحت الجوانب مقلية جدًا. تفوح منه رائحة توت العليق. والعجين قاتم.

تحول الرغيف ، رغم أنه قشر مسامي ، لكنه ثقيل كما لو كان خبز الجاودار. طحين 1 ج.

لماذا لم يعطي المربى خفة للعجين ... لا أستطيع أن أتخيل
إرغاتا
اقتباس: المشرف
من عند مربى التفاح
تانيا ، نسبة السائل إلى المربى حوالي 1.5: 1 ، لي هي 1: 3. عجينتي طرية أيضًا. المسامية جيدة. فقط كعكة بدون خفة

تحصل على الكثير من الخميرة الجافة. ومن حيث كمية الأطعمة الخميرة لديك أكثر مني.

سأحاول ألا أضع 10 جم من الخميرة المضغوطة على نفس الحجم من المربى ، ولكن على الأقل 30 جم.أو حتى 50 - حوالي كيس من الخميرة الجافة.

هناك الكثير من المربى القديمة ، وأود أن أنفقه بطريقة مفيدة.
اينا 41
مستخدمي المنتدى الأعزاء! الرجاء مساعدة حزني !!!! قررت أن أخبز الخبز وفقًا لوصفة جديدة لصانع الخبز. رهن الطعام ، وشغّلت البرنامج ، وغادرت المنزل. وعندما عدت ، وجدت الصورة التالية: العجين زحف من القالب ، والزجاج محترق هناك ، وقد يقول المرء أنه محترق. كيف الآن تغسل الجزء الداخلي من صانع الخبز ، والظلال ، حتى لا تضر الوحدة نفسها أكثر؟ آمل حقًا مساعدتك!
مشرف

نقع زوائد الخبز برفق باستخدام إسفنجة ومنظف لغسل الأطباق ، ثم قم بإزالتها برفق عن طريق تحريك شيء ما بأداة غير حادة.
واشطف الجزء الداخلي برفق باستخدام إسفنجة.
ليلافاس
الفتيات ، أنصح ، مثل هذا الشيء - أخرج الخميرة السائلة. هم تقريبا بعمر أسبوعين ، إنهم يتدفقون بشكل جيد ، لقد وضعت إنزيمًا مسبقًا الليلة الماضية. هذا الصباح لم أجد شيئًا قد ارتفع (. الخليط يغلي قليلاً ، لكن الحجم لم يزد.
أين إرفاق هذه الثرثرة الآن؟ هل من الممكن خبز خميرة عادية وإضافة هذا الخليط هناك ، بحساب أن هناك 100 غرام. ماء (خميرة سائلة) و 100 غرام. طحين؟ كم من الوقت سيستغرق عمل الخميرة السائلة؟ شكر !

اينا 41
اقتباس: المشرف
نقع زوائد الخبز برفق باستخدام إسفنجة ومنظف لغسل الأطباق ، ثم قم بإزالتها برفق عن طريق تحريك شيء ما بأداة غير حادة.
واشطف الجزء الداخلي برفق باستخدام إسفنجة.
شكرا جزيلا! سوف احاول.
تاتكا 1
ليلافاستحتاج الخميرة السائلة إلى بيئة دافئة جدًا. بمجرد عدم ارتفاع العجينة ، فهذا يعني أنها ليست ناضجة بدرجة كافية. أضف السكر والفاكهة والماء إليها مباشرة في مرطبان دون إزالة أي شيء. اتركه لمدة 12 ساعة (أو أفضل ليوم واحد). لكن في الدفء (وقفت في الفرن والضوء مضاء). ثم اسكب 100 جرام من الماء وضع عليها إنزيم جديد ، والباقي في الثلاجة. وفي sl. أخرجيها قبل الخبز ، ليس لبضع ساعات ، ولكن في اليوم.
هذا من تجربتي ، لكنني فعلت ذلك عدة مرات وأدركت أنه لموسم ذي درجة حرارة منخفضة ، ثم مائة
ضوء
اقتباس: Tatka1
ثم مائة حاجة
تاتكا 1, تاتيانا، و 200 ممكن؟


أضيف الأربعاء 21 سبتمبر 2016 08:23 مساءً

اقتباس: ليلافاس
أين إرفاق هذه الثرثرة الآن؟ هل من الممكن خبز خميرة عادية وإضافة هذا الخليط هناك
ليلافاس، بالتأكيد يمكنك ذلك
تاتكا 1
ضوء،: girl_blum: أنت منتبهة!
ضوء
اقتباس: Tatka1
سفيتياشكا ، أنت منتبهة لي!
تاتكا 1, تاتيانا,
ليلافاس
بنات ، شكرا جزيلا! كم من الوقت يمكن تخمير preenzyme؟
بينما كنت أذهب إلى الحديقة ، نشأ قليلاً. الآن أعتقد ، إذا تركتها لمدة ثلاث ساعات أخرى ، فلن تتدهور؟
تاتكا 1
ليلافاسعندما تبدأ في السقوط اعجن العجين))))

-----------------------------------------------------------------
ضوء، تحقق من تهجئتي!)
ضوء
اقتباس: Tatka1
Svetyashka ، تحقق من تهجئتي!
تاتكا 1, تاتيانا,

كل الوصفات

© Mcooker: أفضل الوصفات.

خريطة الموقع

ننصحك بقراءة:

اختيار وتشغيل صانعي الخبز