شوي "a la Gilroix" - وصفة بالصور على Mcooker: أفضل الوصفات

مشوي "a la Gilroix"

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
لحم بقر خفيف (لديّ موس)	1 كجم
بصلة	2 قطعة
ثوم	2-3 سن.
النبيذ الاحمر الجافة	150 - 250 جم
قهوة سوداء قوية	250 جرام
ماء*	250 جرام
أوراق الغار	حاسب شخصي 1
ملح فلفل	المذاق
زيت نباتي للقلي
النشا (غير مستخدم)	1 ش. ل

طريقة طهو

يجب أن أقول على الفور أن هذا هو ألذ لحم أكلته على الإطلاق !!!!!!!
اثقبي اللحم بسكين حاد وحشوه بالثوم والبصل (2-3 قطع لكل ثقب).
اخلطي باقي البصل والثوم مع النبيذ.
ضعي اللحم في وعاء (لدي وعاء مفرغ من الهواء) ، واسكبيه بالنبيذ وغطيه واتركيه لمدة 24-48 ساعة. اقلب اللحم من وقت لآخر.
صفي النبيذ وحفظه.
جفف اللحم بمنشفة ورقية. تقلى من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. لقد قليت في مقلاة شواء.
نضع اللحم في قدر ، نسكب النبيذ والقهوة والماء حتى يتم تغطية اللحم بالكامل بالسائل. * قد تحتاج إلى كمية أكبر أو أقل من الماء.
ضع ورقة الغار. لا تصرف !!!!
يُغلى المزيج على HI ، ثم ينقل إلى LOU. إجمالي وقت الطهي 6 ساعات.
يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة قبل 30 دقيقة من نهاية الطهي.
اسحب ورقة الغار. يخفف النشا في القليل من الماء ، ويخفف بسائل من قدر إلى حالة الصلصة. لم أفعل ، لأننا لا نأكل تلك الصلصة.
بالنسبة لجهاز الطهي المتعدد ، يمكنك الطهي على وضع الحساء - 3 ساعات.

ملحوظة

وصفة من كتاب إي هورش "الثوم. وصفات للأطباق الأصلية"

إلتواء

كسيوشا، أنا أول من تناول هذا اللحم! مثل هذا المزيج المثير للاهتمام ، شكرًا لمثل هذا العلاج اللذيذ ، سأجربه بالتأكيد.

أوميلا

ماريش، شكر! أنا أيضا وقعت في الجمع. كنت أشك كثيرًا في الملح ، وكنت أخشى ألا يكون مالحًا. لكن الطعم كان ممتازا. وماذا كان هناك نكهة عند الطهي !!!!! القطعة الثانية تخليل بالفعل.

كيرش

وشعرت بطعم القهوة. شيء ما أخافه بطريقة ما

أوميلا

لودميلاإذا كنت خائفًا ، بالطبع لا تطبخ. لا طعم للقهوة.

كيرش

اقتباس: أوميلا

لودميلاإذا كنت خائفًا ، بالطبع لا تطبخ. لا طعم للقهوة.

حسنًا ، إذا لم يكن هناك طعم للقهوة ، فهذه مسألة أخرى. ثم سأطبخ ، لأنني أحببت الطهي البطيء والوصفة في الوقت المحدد. شكر

إلتواء

وماذا كان هناك نكهة عند الطهي !!!! القطعة الثانية تخليل بالفعل.

كسيوشالا تغري! أنا بالفعل لعق الشاشة بأكملها.

Ksyushk @ -Plushk @

وصفة في الوقت المناسب جدا! هنا هو مجرد الأيائل لدي. كيلوغرام 3.

كسيوشاأخبرني ماذا ، هل يمكنك طهي اللحم قطعة كيلوغرام واحد أم يمكنك تقطيعه إلى قطع أصغر؟

ملاحظة. شكر خاص للتوضيح حول جهاز الطهي المتعدد.

أوميلا

اقتباس: Ksyushk @ -Plushk @

واللحوم قطعة كيلوغرام للطهي أو يمكن تقطيعها إلى قطع أصغر؟

كسيوشا، تحت أي ظرف من الظروف مقطعة إلى أجزاء. أو اطبخي قطعة واحدة تزن 3 كجم .. أو اقطعي قدر الحاجة مع زيادة المكونات. الشيء الرئيسي هنا عند القلي هو "ختم" العصير بالداخل.

ماريش، اقطع تلك القطعة !!!

اقتباس: كيرش

حسنًا ، إذا لم يكن هناك طعم للقهوة ، فهذه مسألة أخرى.

لودميلا، الذوق هو أمر شخصي .. لا يمكنك المحاولة. لا أفهم - أحب ذلك أم لا!

أوميلا

كسيوشا، المزيد عن الموظ. يجب نقعها في الماء لمدة 12 ساعة.

Ksyushk @ -Plushk @

اقتباس: أوميلا

كسيوشا، تحت أي ظرف من الظروف مقطعة إلى أجزاء. أو اطبخي قطعة واحدة تزن 3 كجم .. أو اقطعي قدر الحاجة مع زيادة المكونات. الشيء الرئيسي هنا عند القلي هو "ختم" العصير بالداخل.

لا ، لن نأكل البالوعة دفعة واحدة. نعم ، وفي الرسوم المتحركة ، ربما أتوافق مع الكيلوغرام فقط. يقف إذا.

اقتباس: أوميلا

كسيوشا، المزيد عن الموظ. يجب نقعها في الماء لمدة 12 ساعة.

كسيوشا، أنت خبير في هذا الأمر. إنها (الأيائل) في الفريزر الخاص بي بالفعل بشكل لائق. وصفتك كانت تنتظر ، على ما يبدو. كيفية تحضيره بشكل صحيح.لأكون صريحًا ، لست ودودًا جدًا مع اللعبة.

أوميلا

ضعي الأمتعة المجمدة في إناء من الماء طوال الليل ... ثم اتبعي الوصفة.

الفرح

ما لذيذ ... كسيوشا ، وإذا تم طهي هذه اللحوم على نار هادئة في Brandovskaya MV؟ ما هو حرف T في الطباخ البطيء على LOU ، هل يمكن أن تخبرني؟

Ksyushk @ -Plushk @

اقتباس: أوميلا

ضعي أمتعة مجمدة في إناء من الماء طوال الليل ... ثم اتبع الوصفة.

رحمة كبيرة.

_{رأى دائري أين تجد الآن ، رأى اللحوم المجمدة}

أوميلا

اقتباس: الفرح

ما لذيذ ... كسيوشا ، وإذا تم طهي هذه اللحوم على نار هادئة في Brandovskaya MV؟ ما هو حرف T في الطباخ البطيء على LOU ، هل يمكن أن تخبرني؟

ماريش، شكر! لا أعرف عن العلامة التجارية. لم أطبخ أي شيء في هذا الوضع. في LOU ، يغلي عند الحواف ، أي أن درجة الحرارة في مكان ما حوالي 90 درجة مئوية.

اقتباس: Ksyushk @ -Plushk @

_{رأى دائري أين تجد الآن ، رأى اللحوم المجمدة}

دوك نات ينقسم على الفور.

Ksyushk @ -Plushk @

اقتباس: أوميلا

دوك نات ينقسم على الفور.

دوك إذا تم ذلك معي. لذا أحضروا لي قطعة من الآيس كريم. قادوه لأكثر من 2000 كم. أضعها على هذا النحو ، لأنني منذ الطفولة أخاف من الموس.

أوميلا

هذه هي الطريقة التي يحمل بها زوجي الأسماك من أستراخان مع الجثث.

هل ستفعلها في طباخ بطيء ؟؟

الفرح

شكر، كسيوشا ،... نعم ، فمن الأفضل أن تطبخ على نار هادئة ، حيث أن الطهي على نار هادئة لا يتجاوز 70 درجة مئوية.

Ksyushk @ -Plushk @

اقتباس: أوميلا

هل ستفعلها في طباخ بطيء ؟؟

نعم. ما زلت بطيئا أو ما زلت غبيا.

أوميلا

الجثث بعد ذلك 4 ساعات.

Ksyushk @ -Plushk @

هنا تأكل "صيادتي" سيكون سعيدًا ( 🔗) إذا كنت لا أزال أطبخ هذا الموظ.

عليا

أوه ، لقد فاتني تقريبًا مثل هذه الوصفة الرائعة 🔗 تأكد من وضع إشارة مرجعية ، بوم للطبخ

أوميلا

بلى، كسيوشاإرضاء الرجل !!!

عليا، شكر. سأكون سعيدا إذا كنت تحب اللحوم.

lu_estrada

أنا أعاقب نفسي ، فلماذا لم أنظر إلى الموقع خلال النهار ، لكنني قطعت قطعة من اللحم البقري لعشاء الغد. Ay-ay ، كم هو لذيذ وجميل!
الهدال ، multivac عادي أو الوقواق لاستخدامها في الطبخ؟

أوميلا

لودميلا، شكر! في الوصفة الأصلية ، يُطهى على الموقد لمدة 2-3 ساعات. إذا كنت تستخدم الوقواق ، فيجب تقليل الوقت.

ميس

يا بنات ، قل لي عن القهوة: هل هي قهوة سريعة الذوبان بالماء ولا سكر؟ كم ملعقة شاي هناك لكل كوب؟

أوميلا

ميس ، قهوة خالية من السكر. حصلت عليه من آلة القهوة ، لا أعرف كم لحظة. يجب أن تكون قوية.

أوميلا

ميس، ضعه مرتين أكثر مما تشرب عادة.

مقلي التالي هو المقلية والاستعداد لإجراءات القهوة.

ميس

ولدي أيضًا آلة لصنع القهوة. هذا هو ، لقد سكبت كوبًا للتو وهذا كل شيء؟

أوميلا

حسنًا ، لا أعرف كم تكلفة سيارتك .. ضغطت عليها مرتين.

ميس

أدركت شكرا

أوميلا

حظا سعيدا!

أوميلا

بالمناسبة ، لقد نسيت اليوم الملح ولم ألاحظ الاختلاف في مذاق اللحم.

Galyunyushka

Mistletochka ، الآن سوف أتتبيل اللحم البقري وفقًا لهذه الوصفة. أريد أن أطبخ وليمة عائلية. وما أفضل طريقة لتقديم هذا اللحم: كطبق ساخن أو مقبلات باردة؟

أوميلا

جالينا، سأكون بمثابة الساخنة.

Galyunyushka

شكر!

أوميلا

حظا سعيدا!

Galyunyushka

Mistletochka ، كل شيء على ما يرام. اللحم لذيذ. تقدم مع صلصة التوت البري. رفض الضيوف الكاملون بالفعل ، لكن بعد المحاولة ، أكلوا كل ما وضعوه على الأطباق. قالوا أنها كانت لذيذة جدا. شكرا على الوصفة !!!
كنت أرغب في إرسال رسالة شكر ، لكنني لمست المكان الخطأ على الجهاز اللوحي عن غير قصد. لا أعرف كيفية إزالته. لقد أتقنت الطباخ المتعدد ، لكن مع الكمبيوتر ما زلت على "أنت". آسف.

أوميلا

جاليناانا مسرور جدا ان اللحم كان ناجحا !!! : girl_love: عيد ميلاد سعيد !!!!!

shl. بالأمس طبخت بدون قلي مسبق وبدون ملح ولم ألاحظ الفرق. صحيح أن العجل كان صغيرًا جدًا.

إلتواء

كسيوشاجئت لك بتقرير و شكرا جزيلا !!! أصبح اللحم رائعًا. تجرؤ على ذلك دفعة واحدة!

حسنًا ، اتضح أنه لذيذ جدًا ، وسوف أطبخ المزيد. وأكثر من مرة!

أوميلا

ماريش، أنا سعيد لأنك أحببت. يبدو فاتح للشهية جدا.

إلتواء

كسيوشاأعجبتني الكلمة الخاطئة! منفصلة شكرا من زوجي.

أوميلا

زوجي الاحترام! وسحقت لي بهذا اللحم ..~~صلوا من اجل الرحمة~~.. تتطلب سمكة !!

أوميلا

اليوم قليت بقايا اللحم بالسمن ...لذيذ جدا!!!!!!!

فيتالينكا

كسيوشا، أريد أن أطهو اللحم بهذا الشكل. متبل بالفعل ، الآن سأضعه في بطيء. لدي سؤال - قلي اللحم أم من الممكن الاستغناء عن هذا الإجراء؟

أوميلا

قامت فيتالينكا بتحميلها بنفسها دون قليها. ثم قطعت إلى قطع وأقلي.

فيتالينكا

شكر! سأذهب وأضعها.

مارينال

البنات واللحوم لابد من لحوم البقر ؟؟؟ أم لعبة ؟؟؟
لدينا فقط عصيدة في منزلنا ، فهل يناسب الناخر ؟؟ شكر

أوميلا

اقتباس: مارينال

ليس لدينا سوى نخر في منزلنا ،

جي .. وهنا على العكس .. النخر ضيف نادر! مارينال من الناحية النظرية ، يمكن طهي أي لحم بهذه الطريقة.

بالمناسبة ، أنا أطبخ الآن مع ماء مالح ، لا أقوم بتصفية ذلك. وأقلي الأجزاء قبل التقديم.

مارينال

شكرا ، ذهبت للطهي