سلطة الدجاج بالكاري Kitfort KT 2010

سلطة الدجاج بالكاري Kitfort KT 2010

الفئة: الوجبات الباردة والوجبات الخفيفة

مكونات
أفخاذ دجاج بدون جلد	750 جرام
ملح فلفل	المذاق
زيت نباتي	1 ملعقة كبيرة. ل
بصلة صغيرة	هدف واحد
توابل الكاري	1 ملعقة كبيرة. ل.
خل حمض التفاح	1 ملعقة صغيرة،
عصير ليمون معصور	20 مل
ماء	60 مل
القشدة الحامضة 15٪	3 ملاعق كبيرة. ل.
مايونيز	3 ملاعق كبيرة. ل.
تفاح جراني سميث ، صغير	3 قطع
سلطة ايسبرغ الخضراء	1 رأس

طريقة طهو

• اغسلي أفخاذ الدجاج وجففيها ، وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة.
• نقطع البصل ناعما
• يُمزج الماء والخل وعصير الليمون وربع ملعقة صغيرة في وعاء واحد. ملح ورشة فلفل.
• سخني الزيت النباتي في مقلاة واقلي الفخذين فيه على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً (حوالي 4 دقائق على كل جانب)
• يوضع البصل جانباً في طبق ويوضع في مقلاة ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف الكاري ويُحرَّك ويُقلى لمدة 1-2 دقيقة ، ثم يُسكب في مزيج الماء والليمون والخل ، ويُترك ليغلي حتى ينظف كل ما يلتصق بالقاع.
• صب محتويات المقلاة (اتركها تبرد قليلاً في وعاء طهي بطيء ، ضع الفخذين في طبقة واحدة في الأعلى ، أغلق الغطاء واسكب لمدة 3 ساعات في وضع MIN حتى يصبح اللحم طريًا تمامًا.
• ثم أخرج اللحم من الوعاء ، انزع العظام واستخدم شوكتين لتفكيكها إلى ألياف. ضع اللحم في وعاء.
• امزج 3 ملاعق كبيرة. ل. كريمة حامضة و 3 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز وتبلي لحم الدجاج بهذه الصلصة. يقشر التفاح ويقطع إلى مكعبات صغيرة ويخلط مع اللحم.
• اغسل رأس الخس وفكّيه إلى قطع * لقمة واحدة *
• رتب السلطة الخضراء في 4 أطباق ، وزعي فوقها خليط الدجاج والتفاح.

الطبق مصمم ل

4 حصص

وقت الطبخ:

3 ساعات

برنامج الطبخ:

حد أدنى

ملحوظة

وصفة من كتاب The New Slow Cooker مع تعديلاتي. اتضح أنه لذيذ ، كما هو الحال في المقهى. لقد قمت بترجمة وصفة المؤلف إلى الموضوع * Kitfort Slow Cooker Temperature Table 2010 * ، الصفحة 9.