بط مطبوخ ببطء محشو بالفطر

بط مطبوخ ببطء محشو بالفطر

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
بطة	حاسب شخصي 1
الفطر	المذاق
بصلة	المذاق

طريقة طهو

لقد عولجت من الفطر المجمد ، لذلك لا يمكنني تقدير عدد الفطر بالوزن.

تم طهي الفطر مسبقًا قبل التجميد.

لقد قليتهم مع البصل في مقلاة حتى يصبحوا طريين من أجل النقع. نفط.
ثم دلكت البطة بالملح وحشوها بإحكام.

في طباخ بطيء على قاع جاف.
3 ساعات في الوضع القوي ثم 3-4 ساعات في الوضع الصامت.
مرة أخرى ، لم تقم بتشحيم البطة بأي شيء ، كسلها الطويل وتزيينها
أوه ، حسنًا ، أطبخ آخر الأطباق لمدة 6-7 ساعات ، وهو شيء أحبه كثيرًا

وقت الطبخ:

6-7 ساعات (3 ساعات + 3 ساعات)

برنامج الطبخ:

مرتفع + منخفض.

ملحوظة

POW .. لقد نسيت أن أقول لماذا ، أثناء الطهي ، كانت البطة تنفجر ، حدث شيء ما للفطر - لقد أصبح مستديرًا.

لذلك ربما تحتاج إلى دفع الفطر إلى البط برفق.

عفوا! Natamylove افتتح موسم صيد البط؟

حسنًا ، لقد أطلقناها في الخريف ، والآن سنضع الفريزر

ألم يتحمّروا في الفرن بعد؟

[ناتاميلوف]

ناتاميلوف، وإذا كان في الفرن؟ لدي بطة (داخلية) في الفريزر ولا أستطيع أن أتخيل كيف أطبخها. وهنا مثل هذا الجمال مع الفطر!

بنات ، كانت الكاتبة آخر مشاركة في المنتدى في نوفمبر 2014

[ناتاميلوف]

ناتاميلوف، وإذا كان في الفرن؟ لدي بطة (داخلية) في الفريزر ولا أستطيع أن أتخيل كيف أطبخها. وهنا مثل هذا الجمال مع الفطر!

لقد طهيت ببطء في الأماكن المغلقة. كل شيء على ما يرام ، البطة كانت لذيذة. أنا حقا لم أبدأ ذلك. أنا فقط أضعها على وسادة نباتية. كانت البطة مغطاة بصلصة الصويا وجميع أنواع الأعشاب والثوم. أنا أيضا أضيف الكركم. قليلا. فعلت ذلك ببطء ، على مستوى منخفض ، طوال الليل. لدي مورفين دقيق. خرج القليل من اللحم من العظام ، ويبدو أنه تعرض للضوء بشكل مفرط ، لكنه لم يكن مسلوقًا وعصيرًا. في النهاية ، سكبت العصير على القمة عدة مرات وأوقفته. اللحم البكم أو البط الهندي ، اللحم جاف نوعًا ما ، لكن هنا كان لذيذًا. أحيانًا أحشو البط بالتفاح ، فأنا أحب ذلك عند التفاح قبل حشو البط به. تقلى قليلا في الزبدة. الطعم مختلف. وأكثر الحشوات المفضلة هي تقطيع قلب الكبد ، ونعومة البصل. ثوم. اعجن العجينة ولا تنقع في 1 بيضة. ملعقة كريمة حامضة وتخلط كل شيء. ادفع البطة وخياطتها. اتضح 2 طبق. يتم تناول الحشوة أولاً تقريبًا. يمكنك أيضا في الفرن. من الممكن في الموقد على الموقد.

العجين لا ينقع ل 1 بيضة

لم أفهم - ماذا عن عجينة النودلز؟ وكيف نضعها في الحشوة؟ بأي شكل كان؟

لم افهم - والعجين يشبه النودلز؟ وكيف نضعها في الحشوة؟ بأي شكل كان؟

س

لا أعرف كيف أصف العجينة ، فهي ليست شديدة الانحدار ، بل إنها تلتصق بيديك. ... أدهن يدي بالماء أو الزيت وأدخلهما في البطة. من يحب ، ضع الفطر. لا ينبغي أن يكون هناك الكثير من الحشو ، فإن العجين يتضخم نوعًا ما ، ويزداد حجمه. إذا لم يكن هناك قشدة حامضة ، فيمكنك فعل ذلك بقليل من الحليب ، يمكنك وضع كليهما. يحدث ذلك عندما لا يكون هناك شيء ، أضع البيضة الثانية. ثم تبين أن الحشو مختلف قليلاً ، شخص ما يحبه. يمكنك تجربة أنواع مختلفة. في بعض الأحيان ، عندما أصنع بطة بيضاء دهنية بشكل خاص ، أغلي بطة محشوة بالفعل في قدر ، بصراحة أضع البطة في الماء المغلي. سأغلي قليلا حتى ينضج نصف. ثم أخرجه وأبرده وأغلفه بما سترقده الروح ، ثم في الموقد أو الفرن.اتضح مرق للطبق الأول والثاني. والدهن لا يذوب ببساطة إلى أي مكان. عندما لا يكون هناك بطء ، آذان صامتة ، خاصة إذا كانت البطة بالغة ، فإن لحمها ليس جيدًا جدًا. وبهذه الطريقة ، تصبح أكثر ليونة وغير مقلية حتى تصبح قشرة. نعم ، ووجبة غداء كاملة من منتج واحد. الأول والثاني لحم محشي. حتى أن جاري يصنع مثل هذا الحشو كطبق منفصل. يضع الكثير من الحشوة ، ويجعل العجين أكثر إحكاما ويقذفه في الماء المغلي مع التوابل ويطبخه مباشرة في koloboks. ثم برده ، برده وقطعه إلى أجزاء. لم أفعل ذلك ، لكن يمكنني أن أسأل ما إذا كان هناك من يحتاج إليه. كيف بالضبط تفعل كل شيء.

[OLGA 62]

OLGA 62, عليا، لذلك ليس لدي بطيئة ((. وفي الفرن ، كيف يمكنني إعطائها لها ، حتى لا تجف (إنها جافة قليلاً بمفردها)؟ تخترق ، انظر إلى النعومة ، وفي الكم - ساعة ونصف أو ساعتين؟ حتى لا نخبز ((. من سيقول ماذا؟ من لديه خبرة في الأماكن المغلقة؟

Prus - 2 ، هل لديك بطة مشتراة؟ أنت لا تعرف كم عمرها ، أليس كذلك؟ فجأة أصبحت بالفعل بوروبويت بالغ مع غليان ، وفجأة ستحب ذلك. تبين أن اللحم يصبح أكثر عصارة ويمكنك التأكد من طهيه. بعد الغليان ، يمكنك الدخول في الكم وفي الموقد ، حسب رغبة قلبك.



عندما فعلت ذلك في الفرن ، كانت في الكم ، هكذا لم أقم بتوقيتها. أنظر إلى حالتها ، وأحيانًا أخترق الكم بالسيخ ، حيث أتذوق الثدي ، هناك اللحم كثيف. الأكمام ثم لا شيء ، تضخم. عندما أحب اللحم بالفعل ، أكسر الغلاف وسقي البطة نفسها عدة مرات بالدهن الذي ذاب. ثم لديها لون جميل وغير جاف. وعندما لا توجد أكمام ، يتم تحميصهم في الفرن على نار هادئة ، أو حتى على موقد الغاز. على نار خفيفة وغالبًا ما تسقى بعصير البط. ... ثم لا يجف اللحم.



احتفظ بطائرتي والكثير من إندو. عادة ما يكون البط كبيرًا في هذا الصنف ، والبط صغير. نحن نقلي المزيد من الأولاد ، ونحشى. ربما لسنا من هذا النوع من الذواقة ، وغالبًا ما أطبخ Indoute بالحرق. نعم ، والأسنان ليست هي نفسها لتناول الطعام بجد ، لنكون صادقين. والمرق لا لزوم له. هكذا حدث الأمر ، أحشو البط ، فهذا يعني أنني أطبخ البرش ، المزيد من القدر والبط المحشو ، حسنًا ، البطاطس المهروسة ... هذا المكان بدونه

[أول]

أول، شكر!

[أول]

أول، شكر!

لا مشكلة ، جربها. اكتب لاحقًا سواء أعجبك ذلك أم لا.