كيف لطهي بطة لذيذة محلية الصنع؟

بنات ، مساء الخير للجميع! الخبرة الخاصة بك مطلوبة
أبدا طبخ البط محلية الصنع. مطهي مع البطاطس في طباخ بطيء ، هناك شيء خاطئ ، والذوق نوع معين.
باختصار ، لدينا الآن الكثير من البط ، نحتاج إلى طهيها بشكل لذيذ وصحي ، لكني لا أعرف كيف. من فضلك علم

ما هي البهارات الأنسب؟
هل هناك أسرار عند صنع الحساء؟
هناك الكثير من المعلومات في كل مكان ، لكن تجربتك بلا ضغوط

حتى لا يكون هناك طعم محدد ، كان من الضروري عدم وضع "الحمار". هناك غدد تعطي هذا الطعم. الأهم من ذلك كله ، أنني أحب خبز البط ، ثم تتركه الدهون الزائدة. بيلاف لذيذ من البط. وأنا لا أطبخ الحساء مع البط ، بل أفضل الحساء مع الدجاج.

[هذه]

أنا حقًا أحب البط مع التفاح ، لذلك لا يمكنك سماع رائحته الخاصة. يمكنك الطبخ هذه, هذه أو هذه

حتى لا يكون هناك طعم محدد ، كان من الضروري عدم وضع "الحمار". هناك غدد تعطي هذا الطعم. الأهم من ذلك كله ، أنا أحب خبز البط ، ثم تتركه الدهون الزائدة. بيلاف لذيذ من البط. وأنا لا أطبخ الحساء مع البط ، بل أفضل الحساء مع الدجاج.

هل الحمار مجرد مثلث صغير أم شيء آخر يجب أن يعلق به؟

حسنًا ، نعم ، مثلث ، وفوقه يوجد قواد - في هذه المنطقة من الغدة. إذا قمت بقصها بسكين ، يمكنك رؤيتها. لم أضع هذا المكان في الحساء أو الحساء أبدًا ، رائحة المسك منه.

حسنًا ، نعم ، مثلث ، وفوقه يوجد قواد - في هذه المنطقة من الغدة. إذا قمت بقصها بسكين ، يمكنك رؤيتها. لم أضع هذا المكان في الحساء أو الحساء أبدًا ، رائحة المسك منه.

هل هناك توابل ثابتة ، إذا جاز التعبير ، أيها الأقارب؟ الدجاج والثوم صديقان حميمان.

كيف تطبخ الحساء وطبخه. إذا لم يكن الأمر صعبًا ، فأود أن أطلب منك أن تصف خطوة بخطوة

هذه الأشياء تحتاج إلى قطع ، وإلا .. beeeeee

أنا ملح وفلفل بالطريقة القديمة وأضعها في الثلاجة طوال الليل. إذا كنت تخبز مع التفاح ، فيمكنك تشويهه بالعسل ، ولكن ليس لهواة. يمكنك استخدام المايونيز أو الجرجير. أخبز أولاً في الغلاف ، ثم أقطع الغلاف وأحمّره. إذا كنت أطبخ مثل الحساء ، فأنا أقصر نفسي على الفلفل الأسود فقط.

هذه الأشياء تحتاج إلى قطع ، وإلا .. beeeeee

حالا

أنا لم أطبخ حساء البط.
جربه على هذا النحو:
ضع البط في محلول ملحي لبضع ساعات (أو افركه بالملح) للحصول على قشرة مقرمشة.
يقلى البصل في الزبدة (أو أي شيء تريده) ، يقطع البصل إلى مكعبات ، ويضاف أنصاف البرقوق (منزوع النواة) أو التفاح ، والسفرجل (يزيل القشرة) ، ويضاف نصف كوب من النبيذ إلى المقلاة ويطهى.
بعد المحلول ، ابشر البط بالطرخون الجاف والفلفل وحشوة البرقوق (التفاح)
اخبزيها مغطاة عند 180 درجة. الماء مع العصير ، إذا كان هناك القليل من العصير يمكنك استخدام النبيذ والماء. يعتمد الوقت على حجم طائرك ، حوالي 1-1 ساعة و 20 دقيقة. لكل كيلوغرام. وزن.

هذه الأشياء تحتاج إلى قطع ، وإلا .. beeeeee

نجاح باهر yyyyyyyyyy. سأري زوجي بالتأكيد حتى يعرف ما يجب قطعه أولاً. شكرا جزيلا

هل كل البط لديه هذه الأشياء؟ أو ربما فقط في سلالة معينة؟

هل هناك توابل ثابتة ، إذا جاز التعبير ، أيها الأقارب؟ الدجاج والثوم صديقان حميمان.

كيف تطبخ الحساء وطبخه. إذا لم يكن الأمر صعبًا ، فأود أن أطلب منك أن تصف خطوة بخطوة

الآن أطبخ كل شيء في قدر الضغط ، ثم أرمي كل شيء ، واضغط على الزر وهذا كل شيء
وقبل ذلك ، قمت بطهي التاكو - قلي البصل والجزر ، وحساء البط معهم ، ثم يخنة البطاطس ، ويطهى تقريبًا حتى يصبح طريًا ، ثم يفرم الكرنب أو الكوسة (أو أي شيء تريده) ويُغلى حتى يصبح طريًا.

وتذكرت أيضًا - أنا أطبخ بيلاف فقط من البط

يمكنني أن أوصي بهذه الوصفات:

أرجل البط مطهية مع برقوق الكرز في قدر الضغط https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=183400.0

طبق لحم بط-دجاج-لحم في قدر ضغط https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=181879.0

طبخ لصحتك!

يمكنني أن أوصي بهذه الوصفات:

أرجل البط مطهية برقوق الكرز في قدر الضغط https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=183400.0

طبق لحم بط-دجاج-لحم في قدر ضغط https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=181879.0

طبخ لصحتك!

يا روما ، لقد غيرت الصورة الرمزية الخاصة بك. لم أفهم حتى من البداية سبب وجود 2 ROM في المنتدى

هل كل البط لديه هذه الأشياء؟ أو ربما فقط في سلالة معينة؟

للجميع ، وفي رأيي للدجاج أيضًا

وتذكرت أيضًا - أنا أطبخ بيلاف فقط من البط

وفي بيلاف لا يوجد سوى الفلفل أو حتى اللافروشكا ، ثم ما مقدار الزيت النباتي الذي تحتاجه البط ، هل هو دهني؟

يا روما ، لقد غيرت الصورة الرمزية الخاصة بك. لم أفهم حتى من البداية سبب وجود 2 ROM في المنتدى

كيف هو اثنان؟ ليس لدي رؤية مزدوجة حتى الآن نعم ، حان وقت التغيير ... حان الوقت للعام الجديد

للجميع ، وفي رأيي للدجاج أيضًا

كل يوم في يد هذا الطائر ولكن تحت هذا الجهاز لم ينظر. سأدرس بالتأكيد

للجميع ، وفي رأيي للدجاج أيضًا

لقد قطعت هذا الجزء تمامًا من أي طائر ، ولا أنظر حتى إلى ما هو تحت ذيلهم

هل كل البط لديه هذه الأشياء؟ أو ربما فقط في سلالة معينة؟

كل الدجاج والبط لديها أشياء ، إنها فقط أن الدجاج ليس كريه الرائحة.

كيف هو اثنان؟ ليس لدي رؤية مزدوجة حتى الآن نعم ، حان وقت التغيير ... حان الوقت للعام الجديد

وهذا صحيح. لم يبق شيء على الإطلاق. يمكنك بالفعل البدء في التفكير في القائمة على ماكر.

وفي بيلاف لا يوجد سوى الفلفل أو حتى اللافروشكا ، ثم ما مقدار الزيت النباتي الذي تحتاجه البط ، هل هو دهني؟

لست مضطرًا إلى إضافة الزيت النباتي ، ولكن استخدم قطعًا من دهن البط. لا تضع الكثير من القطع الدهنية ، ولا أضيف لافروشكا ، أشتري خليط توابل بيلاف في السوق.
بشكل عام ، عندما نقطع البط ، أجمع الدهن وأذوبه ، ولفه في برطمانات سعة نصف لتر ، وطحن الزريعة بالخلاط ، وبعد ذلك يمكنك دهنها على خبز محلي الصنع.
الآن توقفنا عند الفتيات الهنديات ، فهن لسن بدينات مثل الفتيات في بكين.

كل الدجاج والبط لديها أشياء ، إنها فقط أن الدجاج ليس كريه الرائحة.

شيء ما هذا العام طبخ دجاجنا مرقًا كريه الرائحة من ظهوره ، لذلك شعرت بـ "الرائحة"

لست مضطرًا إلى إضافة الزيت النباتي ، ولكن استخدم قطعًا من دهن البط. لا تضع الكثير من القطع الدهنية ، ولا أضيف اللافروشكا ، أشتري خليط توابل بيلاف في السوق.
بشكل عام ، عندما نقطع البط ، أجمع الدهن وأذوبه ، ولفه في برطمانات سعة نصف لتر ، وطحن الزريعة بالخلاط ، وبعد ذلك يمكنك دهنها على خبز محلي الصنع.
الآن توقفنا عند الفتيات الهنديات ، فهن لسن بدينات مثل الفتيات في بكين.

لدينا بط في السنة الأولى ، وهي ليست بدينة على الإطلاق. أود أن أقول إن النظام الغذائي يبدو أنه تم إطعامهم بشكل غير صحيح وبدأوا في التنظيف مبكرًا.

والوزن؟

هنا بطة لدينا لعيد الفصح

دريك التهمت 1.9 كجم بطة 1.7 أبر. الكتاكيت من نهاية شهر يونيو تقريبا.

والوزن؟

هنا بطة لدينا لعيد الفصح
/ a69bc7a94f2c4289bbe3a1d6c3b38196]

نعم ، إنها ضخمة فقط

نعم ، إنها ضخمة فقط

كان حوالي 2.5 كجم داخلي
بشكل عام ، من 1 كجم إلى 2 بطة. ولكن منذ 10 سنوات ، نمت أكثر من 2 كجم على النخالة. تربية البط أعرج في عصرنا

قمنا بتغذية الشهر ونصف الشهر الأول بالأعلاف المركبة ، ثم قمنا بتحويل الخضروات إلى حبوب القمامة.

أحيانًا أحصل على بط قريتهم من جدتي.
أنا فقط أخبز البطة. التتبيلة اللذيذة: القشدة الحامضة (الكريمة) + العسل + الخردل. المزيد من القشدة الحامضة ، وحوالي ملعقة صغيرة كاملة من العسل والخردل. أقوم على الفور بإضافة الملح والفلفل إلى ماء مالح ، أفرك البطة جيدًا بهذا الخليط واتركها في وعاء كبير طوال الليل على الأقل ، ربما أكثر ، عادةً لمدة يوم واحد. خلال هذا الوقت ، أسكب ماء مالح على البط عدة مرات.
أخبز بطة في كمي ، أحشو البطن بإحكام بأرباع التفاح الحامض. أنا لا أقص الكم ، إنه يحمر جيدًا.

أحيانًا أحصل على بط قريتهم من جدتي.
أنا فقط أخبز البطة. التتبيلة اللذيذة: القشدة الحامضة (الكريمة) + العسل + الخردل. المزيد من القشدة الحامضة ، وحوالي ملعقة صغيرة كاملة من العسل والخردل.أقوم على الفور بإضافة الملح والفلفل إلى ماء مالح ، أفرك البطة جيدًا بهذا الخليط واتركها في وعاء كبير طوال الليل على الأقل ، ربما أكثر ، عادةً لمدة يوم واحد. خلال هذا الوقت ، أسكب ماء مالح على البط عدة مرات.
أخبز بطة في كمي ، أحشو البطن بإحكام بأرباع التفاح الحامض. أنا لا أقص الكم ، إنه يحمر جيدًا.

العسل مع البط شائع جدا. وماذا يعطي؟

علاوة على ذلك ، أضيف العسل إلى ماء مالح لخبز السمك. لا يشعر الطعم إطلاقا ولا يعطي حلاوة. ولكن يتم توفير قشرة رودي جميلة!
تبين أن البطة التي تحتوي على ماء مالح كتبته ، تكون طرية للغاية ومثيرة.

Elenka ويمكنك الوصفة بنسب أكثر تفصيلاً. وأريد أن أطبخ بطة لأبي في عيد ميلاده كهدية. يجب أن يكون كل شيء مثاليًا

Elenka ويمكنك الوصفة بنسب أكثر تفصيلاً. وأريد أن أطبخ بطة لأبي في عيد ميلاده كهدية. يجب أن يكون كل شيء مثاليًا

من حيث المبدأ ، كتبت كل شيء.

"التتبيلة اللذيذة: القشدة الحامضة (الكريمة) + العسل + الخردل. هناك المزيد من الكريمة الحامضة ، والعسل والخردل حوالي ملعقة صغيرة كل منهما. أقوم على الفور بإضافة الملح والفلفل إلى التتبيلة ، أفرك البطة جيدًا مع هذا الخليط واتركها في وعاء كبير طوال الليل على الأقل ، يمكنك وأكثر من ذلك ، عادة نقع في الماء خلال هذا الوقت ، أسقي البطة بالتتبيلة عدة مرات.
أخبز بطة في كمي ، أحشو البطن بإحكام بأرباع التفاح الحامض. أنا لا أقص الكم ، إنه يحمر جيدًا. "
أخبز البطة على درجة حرارة 150-160 درجة لمدة ساعة ونصف حتى تنضج.
تحقق من الجاهزية على هذا النحو ، اخترقها بسكين رفيع حاد من خلال الكم في مكان سميك (الثدي ، الساق) وانظر إلى العصير الذي يخرج. إذا واصلنا الطهي بالدم ، شفاف - البطة جاهزة.
مرة أخرى ، البطة الوردية جيدة ، لذلك هذه ليست علامة على الاستعداد ، والتركيز على العصير.

سواء كان يعمل بشكل مثالي يعتمد عليك.
حظا سعيدا! أخبرنا كيف سيظهر لاحقًا.

إلينا ، شكراً جزيلاً لك على الوصفة من عائلتنا بأكملها ، لقد نجحت البطة ، على الرغم من عدم وجود غلاف ، قمت بخبزها في مقلاة ذات حواف عالية لمدة 1.5 ساعة ، وأغلقتها بإحكام بفلغ ، ثم فتحت الفالجة وحمّرت ظهرها لمدة 15 دقيقة أخرى.رائحة البط المميزة لم تكن كذلك اليوم ، اتصل أبي وشكر البطة (وهو بخيل جدًا على الإطراءات وحتى أقل من المكالمات) قال إن الانتهاء من اللقمة الأخيرة كان ألذ حتى من المائدة الاحتفالية. لذلك أحضر لك + ضخمة

Lenochka ، شكرا على وصفة "البطة" للبط. ... يجب أن نتذكر ونحاول.
لم يتم قطع كل شيء في الصورة ، فالدوائر الصفراء على اليسار ليست مقطوعة بالكامل من الغدد. كل الطيور تمتلكها ، وليس تحت الذيل ، ولكن في الأعلى.

في الصورة ، لم يتم قطع كل شيء ؛ على اليسار ، الدوائر الصفراء ليست مقطوعة بالكامل من الغدد. كل الطيور تمتلكها ، وليس تحت الذيل ، ولكن في الأعلى.

أعتقد أنه تم تركه عن قصد لإظهار ما يحتاج بالضبط إلى قصه بوضوح ، إذا جاز التعبير ..

هل كل البط لديه هذه الأشياء؟ أو ربما فقط في سلالة معينة؟

كل الطيور لديها هذه الأشياء ، والدجاج والسمان والإوز.

البط والإوز مفهومة. لكن السمان لديه شيء تشم رائحته كما لو كان من كاميرا؟

البط والإوز مفهومة. لكن السمان لديه شيء تشم رائحته كما لو كان من كاميرا؟

حسنًا ، ليس من القبضات ، ولكن من 2-3 قبضة (من لديه أي سلالة ، لي يصل إلى 300 جرام) ، وكل شيء يذهب هناك: يطير: يصلون إلى الطيور الكبيرة

يبلغ عمر طيور السمان الخاصة بي شهرين فقط ، ولم يجربوا البيض حتى الآن ، وعندما يحين الوقت ، سأطلب منك المزيد من التفاصيل

إلينا ، شكراً جزيلاً لك على الوصفة من عائلتنا بأكملها ، لقد نجحت البطة ، على الرغم من عدم وجود غلاف ، قمت بخبزها في مقلاة ذات حواف عالية لمدة 1.5 ساعة ، وأغلقتها بإحكام بفلغ ، ثم فتحت الفالجة وحمّرت ظهرها لمدة 15 دقيقة أخرى.رائحة البط المميزة لم تكن كذلك اليوم ، اتصل أبي وشكر البطة (وهو بخيل جدًا على الإطراءات ، وأكثر من ذلك على المكالمات) قال إن الانتهاء من اللقمة الأخيرة كان ألذ حتى من طاولة الأعياد. لذلك أحضر لك + ضخمة

كم أنا سعيد لأن البطة كانت ناجحة! الشيء الأكثر أهمية هو أنك تمكنت من إرضاء والدك ، لأنهم حاولوا بشكل أساسي.
وأنت رفيق رائع ، لقد تمكنت من طهي الطعام بشكل لذيذ في المرة الأولى!
لقد "ترجمت" أكثر من بطة حتى بدأوا يخرجون بكرامة.

ربما كان هذا كله بسبب والدي وكان لدي مدرسون جيدون جدًا

ربما كان هذا كله بسبب والدي وكان لدي مدرسون جيدون جدًا