تشيز كيك الشوكولاتة بدون خبز

[تشيز كيك]

تشيز كيك الشوكولاتة بدون خبز

الفئة: الحلويات

مكونات
تشيز كيك
شوكولاتة سوداء	120 جرام
كريم دسم	50 + 140 مل.
جبنة كريمية (وزنت 25٪ كريمة حامضة)	200 ق
السكر	15 جرام
عصير ليمون	1 ملعقة كبيرة. ل.
الجيلاتين الفوري	5 جرام
ماء للجيلاتين	30 جرام
سطح أملس
شوكولاتة	30 جرام
الجيلاتين الفوري	1 جرام
ماء للجيلاتين	5 جرام
مسحوق الكاكاو	10 جرام
كريم دسم	45 مل
السكر	25 جرام
-----------	-------
شكل د 14-16

طريقة طهو

• يُسكب الجيلاتين بالماء المغلي البارد ويترك لينتفخ لمدة 5-15 دقيقة.

• اسكب الكريمة فوق الشوكولاتة. ضع في حمام مائي أو ميكروويف. يجب أن تذوب الشوكولاتة. في حمام مائي تذوب مع التحريك باستمرار. في فرن الميكروويف ، سخني بنبضات قصيرة. اخرج وامزج.

  امزج الجبن الكريمي مع السكر في درجة حرارة الغرفة.

  اخفقي الكريمة الباردة (140 مل) حتى تصبح طرية.

  صب عصير الليمون في كتلة اللبن الرائب. يقلب.

  قم بإذابة الجيلاتين. برد. مع التحريك المستمر ، تصب في كتلة اللبن الرائب.

  أضيفي الكريمة المخفوقة وقلبي برفق حتى تصبح ناعمة.

  شد الجزء السفلي من الحلقة برقائق بلاستيكية. ضعي الجوانب بشريط عجين. ضع الخاتم على لوح مسطح.

• صب 150 جرام من كتلة اللبن الرائب في القالب. ضعه في الفريزر لمدة 10-15 دقيقة.
• صب 85 جرام من الشوكولاتة في الكتلة المتبقية. يقلب.
• أخرجي الحلقة بالطبقة الأولى. صب 170 جرام على الطبقة الأولى. ضعيه في الثلاجة لمدة 10 دقائق.

  أضف كل الشوكولاتة إلى الكتلة المتبقية. يقلب.

  ضعي الطبقتين السابقتين وسلس. يغطى ويبرد طوال الليل.

  صب الجيلاتين بالماء المغلي البارد. دعها تنتفخ لمدة 5-10 دقائق.

• في وعاء ، اخلطي الكاكاو والسكر والقشدة. يوضع على النار ويغلى مع التحريك المستمر. يرفع عن النار ويترك لمدة 5-10 دقائق.

  أضف الجيلاتين المتورم. يقلب.

  ضعي الشوكولاتة.

  حرك حتى يصبح ناعما. تبرد حتى 27-30 درجة.

  حرر كعكة الجبن من الحلبة والفيلم. نقل إلى رف الأسلاك. أضع البولي إيثيلين تحته حتى لا يلتصق شيء.

• غطيها بالزجاج. دعها تستنزف. نقل إلى طبق وتزيين. يمكنك المغادرة بدون زخرفة.
  
  الطبخ ليس بالأمر الصعب. الشيء الرئيسي هو أن تفعل ذلك بحب لأحبائك!

ملحوظة

وصفة من مدونة يابانية.
إنها ليست جميلة فحسب ، بل إنها أيضًا لذيذة جدًا. السعرات الحرارية نعم! طبق ليس لفقدان الوزن والالتزام بـ PP. من المستحيل الانفصال! نوصي!

[أنجيلا]

أنجيلاضعه في الفريزر في قالب سيليكون. كانت الكتلة سميكة ، حتى الطبقات لن تعمل. انها ليست مخيفة. سأخرجها غدًا وأغطيها بالزجاج.

[عليا]

عليا، إذا كنت قد جمعت كل شيء بالفعل ، فعندئذٍ فقط في الثلاجة. لا حاجة للتجميد. هذا للطبقات المتوسطة فقط.
نعم ، أنت بحاجة إلى العمل بسرعة حتى لا يثخن كثيرًا. كان لدي فقط الطبقة الأخيرة سميكة بالفعل.

[أنجيلا]

أنجيلا، لذلك سوف أنظر إلى جمالك وفي كل مرة أشعر على الفور بالعيوب. الشيء الأكثر هجومًا ليس بسبب "المقابض الملتوية" (سآخذها وأفعلها!) ، ولكن بسبب حبي الصغير جدًا للطبخ. يبدو أنه ليس شيئًا معقدًا ، لكن لماذا لا أحب العبث بكل كريمات الشوكولاتة ....
على ما يبدو ، عندما كنت طفلاً ، لم أكن مُراقبًا ، ولم أكن منجذبة ، أو ربما ، على العكس من ذلك ، تم إبعادي.
شكرا لك على الجمال واللذة!
أود أن أحاول القيام بذلك ... ربما لقضاء عطلة

حول! بالنسبة لي ، فإن طبقة "الدقيق" في كعكة الجبن طوال الوقت تبدو غير ضرورية! وهنا فقط بدونه! ممتاز!
والباقي أيضًا - كل ما أحبه - كريم وشوكولاتة! شكرا لك مرة أخرى!

[أنجيلا]

أنجيلا، مرجعية شكرا لك ، وثيقة الصلة - منتج منخفض الكربوهيدرات

أنجيلا شكرا على الوصفة الرائعة والجميلة!

[أنجيلا]

أنجيلا، لقد أخذها جمالي بالتأكيد

أنجيلا ، يا لها من وصفة رائعة) أخذتها إلى الإشارات المرجعية))

[أنجيلا]

أنجيلا، لماذا أنا في الفريزر - أخرجه من قالب السيليكون دون ضياع ثم تغطيته بالزجاج. شكل قلب بحواف ، أخشى ألا يخرج من الثلاجة بشكل طبيعي. وشكرا على الوصفة والمشورة!

[الفتيات،]

الفتيات، شكرا لكم جميعا على كلماتكم الرقيقة واهتمامكم. يطبخ! إنه لذيذ. أعتقد أنه يمكن تقليل السعرات الحرارية إذا رغبت في ذلك.

يتم إزالتها من قالب السيليكون بدون ضياع ومن ثم التزجيج.

علياآمل ألا "يبكي" لاحقًا. قم بفك تجميدها فقط في الثلاجة واكتب كل شيء على ما يرام بعد الفريزر أم لا؟

[أنجيلا]

أنجيلا، تذوب في الثلاجة مثل كعكة الموس. سأكتب وألتقط صورة.

[أنجيلا]

أنجيلا، بدون كلمات ... SUPER!
بهذه الوصفة سأعذبك (بمودة)
يبدو وكأنه ثلاث شوكولاتة قليلاً (أفهم أن هناك شوكولاتة مختلفة)
1. لدي مشكلة مع الجيلاتين .. فقط الطريقة التي لديك بها لا تتجمد ، على الرغم من أن العلامة التجارية (دكتور أوتر) جيدة جدًا. ما السبب الذي يمكن أن يستغرق أكثر؟ أزنها على ميزان مجوهرات ، كل شيء دقيق.
2. شريط حدودي 10 أو 15 سم؟
3. هل من الممكن سكب الشوكولاتة مع الكريمة المغلية أم فقط في حمام مائي (أو ميكرا)
4. جبنة الكريمة تقصد القاعدة نفسها؟ هل يمكنك استبدال الماسكاربون؟
آسف للعديد من الأسئلة ، أنا فقط أريد فعل ذلك ، لكنه مخيف

كم هو جميل ، ولا شك لدي في أنه لذيذ جدًا!

صنع الزينة جرعة مضاعفة. اتضح أنها سميكة بسبب الكريم. ويتم تجميد الكعكة - يتم تجميدها على الفور. سوف اقطعها غدا. في الثلاجة حتى كانت الساعة. لا تبكي. 😊

[زفيزدا]

زفيزدا, تريشكاالفتيات شكرا)

لدي مشكلة مع الجيلاتين .. فقط الطريقة التي لا تتجمد بها ، على الرغم من أن العلامة التجارية (Dr. Otter) جيدة جدًا. ما السبب الذي يمكن أن يستغرق أكثر؟ أزنها على ميزان مجوهرات ، كل شيء دقيق.

في الجيلاتين. من المحتمل أن يكون لديها إزهار أقل من أزهاري. ضع أكثر.

الشريط الحدودي 10 أو 15 سم؟

6 سم كافية. اتضح أنها قصيرة. حسنًا ، إذا كان الخاتم 16 مثل لي.

هل من الممكن سكب الشوكولاتة مع الكريمة المغلية أم في حمام مائي فقط (أو ميكرا)

اعتقد انك تستطيع. الجيلاتين فقط أسرع في الحقن. ستخفض الشوكولاتة الباردة درجة الحرارة مباشرة. كل شيء سوف يبرد بشكل أسرع. لذلك ، بشكل عام ، يجب ألا يكون هناك أي عوائق.

جبنة الكريمة تقصد القاعدة نفسها؟ هل يمكنك استبدال الماسكاربون؟

لقد استبدلت بها الكريمة الحامضة الدهنية. وقفت ووزنت نفسها لمدة ثلاثة أيام. أعتقد أن مسكربون ممكن أيضًا ، إذا كانت الدهون تناسبك.

سوف اقطعها غدا. في الثلاجة حتى كانت الساعة. لا تبكي. 😊

انتظار)

في الصباح قطعت قطعة لبناتي - لقد أحببت ذلك. الآن يأكل الزوج ويقول إنه يشم رائحة البهارات. ورائحة الثلاجة مثل القرفة. ثم اتضح لي أنني خلطت الكاكاو بالقرفة. لكن لذيذ. شكر!

[عليا]

علياوما هي الطبقة السفلية بالنسبة لك؟
أنجيلا،: قبلة: شكرا جزيلا على صبرك وجميع الإجابات التفصيلية! في المستقبل القريب سأفعل ذلك بالتأكيد ، سأحاول ترتيب كل شيء بشكل جميل

(وإلا خرجت كعكة الجبن الشخصية من الخارج ، لقد أفسدت هناك)

ثم اتضح لي أنني خلطت الكاكاو بالقرفة. لكن لذيذ. شكر!

هذا هو الشيء الرئيسي. لا تقطر ، كما أرى.

ما هي الطبقة السفلية؟

أو بسكويت ، أو سافوياردي ، على ما أعتقد.

[عليا]

علياوالبسكويت والباقي في الفريزر.

[أنجيلا]

أنجيلا، شكرا على وصفة رائعة! سريع ولذيذ!

[تاتيانا]

تاتيانايا له من جمال! هل فعلت ذلك بزي الموس؟ هل يمكن أن تظهره
أنجيلا، شكر! أنا ذاهب إلى الشرط الآن. المتجر ، هل يمكنك إخباري ماذا أحتاج أيضًا؟

سأقرأها في المتجر من الهاتف

[تاتيانا]

سريع ولذيذ!

تاتياناتقبل إعجابي الصادق. كل شيء دائمًا مثالي. جميل جدا.

ذاهب إلى الشرط. المتجر ، هل يمكنك إخباري ماذا أحتاج أيضًا؟

لا تعرف بالضبط ما تحتاجه؟ ما الذي ذهبت إليه بالضبط؟

[أوليا ، أنجيلا]

أوليا ، أنجيلا، شكر!
عليا، وهو شكل من أشكال Silikomart ، يسمى Savarin.

[أنجيلا]

أنجيلاأخبرني ، من فضلك ، إذا تم مضاعفة السعر ، فما الشكل الذي يجب أن يتخذه - 24.26 أو 28؟ ثم أحببنا الوصفة ، لكن لدينا مثل هذا القطر لقرنفل واحد

[ايرينا]

ايرينا، يبدو لي أن 22 هو الحد الأقصى. لدي 16 ، لكن ارتفاع كعكة الجبن هو 5-6 سم.

[أنجيلا]

أنجيلا، شكر! سأحاول أن أفعل ما قلته. ربما بعد ذلك سوف تضطر إلى زيادة المعدل و 3 مرات

[أنجيلا]

أنجيلا، أنا ممتن جدا! سنة جديدة سعيدة!

صحيح ، لقد صنعت قاعدة من ملفات تعريف الارتباط وأحضر طبقتين من الأبيض والأسود للزيارة

[أولغا]

أولغاتحولت كعكة جميلة. أتمنى أن تكون قد استمتعت أنت والضيوف)