قمح الجاودار على الكفاس مع قفزات سونيلي في صانع الخبز

قمح الجاودار على الكفاس مع قفزات سونيلي في صانع الخبز

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق القمح	240 جرام
دقيق الجاودار	360 جرام
زجاجة دافئة كفاس	300 مل
(الإطلاق الأولي لجميع الغازات عن طريق الاهتزاز)
ملح	2 ملعقة صغيرة
السكر	1.5 ملعقة صغيرة.
زيت نباتي	1.5 ملعقة كبيرة. ل.
هملي-سونيلي	3 (!) ملعقة صغيرة
ولكن يمكنك ، على ما أعتقد ، وأكثر من ذلك
الخميرة الجافة	1.5 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو

• موقد - مولينكس OW2000
• مع الخميرة ، قمت بهذا: قبل عملية وضع المكونات ، قمت بسكب 55 مل من الكفاس الدافئ في كوب (أطلق كل الغاز) ، وأضفت ملعقة صغيرة من السكر ، وملعقة صغيرة من الدقيق و 1.5 ملعقة صغيرة من خميرة Saf-Levure. حجم المكونات مستقل عن الباقي. اهتزت وخرجت. في نهاية ملء المكونات ، كان هناك بالفعل رأس خميرة رغوي جيد في الزجاج.
• لقد صببت كل شيء من الأعلى وشغّلت وضع Peasant Bread (البرنامج 4. لا أعرف كيف من أي شخص ، ولكن في وصفاتي للموقد ، يتم خلط برامج خبز الفلاح والحبوب الكاملة بشكل واضح ، وهذا واضح من تكوين المكونات). كان الأمر مزعجًا بعض الشيء ، وفقًا لهذا البرنامج ، أن الخليط بأكمله (الذي تم تسخينه بالفعل من قبلي ووضعه في حالة جيدة) بدأ أيضًا في الوقوف والتسخين قبل بدء العجن ، ولكن عندما بدأت عملية العجن ، أصبح كل شيء طبيعيًا. صحيح ، أنا دائمًا ما ألتزم في لحظة العجن و بفتح الغطاء ، أساعد المحرّك بملعقة ، وأحيانًا أضيف الدقيق أو العكس ، وأضيف الماء ، وبالمناسبة ، هو مكتوب في الفصل نصائح عملية في التعليمات الخاصة بالموقد.

ملحوظة

مرحبا!
وعلى الفور إخلاء بسيط: ذكر موضوع القفزات-سونيلي في العنوان مهم للغاية ، لأن هذه المجموعة من التوابل هي التي أعطت المنتج الناتج نكهة عدة أنواع من الخبز في وقت واحد ، وهي ريجا والفلاح وبعض الأنواع الأخرى ، ولا يمكن لأحد تحديدها
ومقدمة أخرى صغيرة: بعد القراءة هنا عن تجارب المبتدئين مع دقيق الجاودار ، بدأت العملية ببعض القلق ، لكنني أردت حقًا تجربتها. في طريق عودتي إلى المنزل ، أردت شراء نبتة الكفاس والكزبرة وبذور الكراوية ، لكن ... لم يكن أي من هذا في المتجر ، وكان علي أن أكون راضيًا عن زجاجة كفاس ومزيج من نبات القفزات ، لأن الخليط يحتوي على مكونات تناسبني
أحب الجميع حقًا

وصفات مماثلة

خبز الجاودار كفاس في صانع الخبز (لارن)

خبز القمح على كفاس بالفرن (الشرغوف)

خبز القمح الجاودار مع الكفاس المخمر الجاف (أوميلا)

وكان عليّ أن أكون راضيًا عن زجاجة kvass ومزيج من القفزات-suneli ، حيث تضمن الخليط المكونات التي تناسبني

أراجورن ، لديك وصفة جيدة. ودائمًا ما أعطي 5 دقائق للعجن قبل بدء البرنامج (أي) ، فقط لمعرفة نوع الكعكة التي يتم الحصول عليها ، إذا كنت بحاجة إلى إضافة شيء ما ، وبالنسبة للخميرة فهي أكثر هدوءًا - سيبدأون في العمل بالفعل في عجين نصف مخلوط.
إذا كانت هناك مطحنة قهوة ، فيمكنك تناول حبوب الكزبرة ، إن لم تكن مطحونة ، وطحنها. حاول أن تصنع خبز الفلاحين الإسفنجي ، فهو موضوع فرعي من القمح والجاودار أتساءل أي نوع من الخبز. اقرأ كل شيء يكتبونه هناك. ربما يمكنك تعلم شيء ما. حظا سعيدا.

بالنسبة إلى القفزات-سونيلي: لأول مرة أضفته إلى الخبز الحار بالثوم والأعشاب من زابو: انتهى الشبت. يعطي القفزات-سونيلي (ربما بسبب الجمع بين الثوم) رائحة السجق (!). باختصار ، أنا أحترم هذا المزيج من التوابل كثيرًا في الخبز.

إذا كانت هناك مطحنة قهوة ، فيمكن تناول الكزبرة في حبوب ، إن لم تكن مطحونة ، وطحنها.

أضفت الكزبرة المطحونة على مطحنة البن وأضفت الكزبرة في الهاون. الفرق كبير !!! مرتبك الآن في مدافع الهاون. تم تقليل الكمية ثلاث مرات فقط.بدلاً من ملعقة كبيرة (لمطحنة القهوة) أضيف ملعقة صغيرة (في الهاون).
عندما يتم طحن الكزبرة في مطحنة القهوة ، تختفي الرائحة تقريبًا أثناء التحضير والخبز.

في صانع خبز bork x500 الخاص بي ، ارتفع الخبز بمقدار نصف دلو فقط ، وأضاف pek في البرنامج الرئيسي المكونات بدقة وفقًا للوصفة + الخميرة من kvass في الأعلى. خميرة ساف ليفور
الملعب على البرنامج الرئيسي وزن 900 جرام القشرة متوسط ​​الوقت 3 ساعات
سؤال: لقد نجح كل شيء بالنسبة لي أو حدث خطأ ما. إذا لم يكن كذلك فماذا؟

سؤال: لقد نجح كل شيء بالنسبة لي أو حدث خطأ ما. إذا لم يكن كذلك فماذا؟

الجواب: هناك شيء خاطئ!

من الأفضل عدم استخدام الخميرة الآمنة! وفي حالة استخدامها ، يتم تخفيفها أولاً بالماء ثم وضعها في العجين. وتحتاج إلى قراءة العبوة لمعرفة الخميرة التي تحتاج إلى شرائها لعجين الخبز.

لا يجب أن تُصنع العجينة وفقًا للوصفة بدقة عن طريق وزن المكونات ، ولكن بميزان الدقيق / السائل ، كولوبوك.

نذهب إلى الموضوع ونقرأه بعناية ، خاصة فيما يتعلق بعجن الخبز وخبزه.لم ينجح الخبز مرة أخرى ، لقد فعلت كل شيء بدقة وفقًا للوصفة. ما يمكن ان يكون خطأ؟ https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0