خبز الجاودار "فولات"

خبز الجاودار "فولات"

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
خميرة Saf-Moment	2 ملعقة صغيرة
دقيق الجاودار مقشر	300 غرام
دقيق قمح 1 درجة	250 جرام
الغولتين	2 ملعقة صغيرة
الشعير المخمر	3 ملاعق كبيرة. ل.
كراوية	0.5 ملعقة صغيرة
كزبرة	1 ملعقة صغيرة
حبوب الشبت	0.5 ملعقة صغيرة
ملح	1 ملعقة صغيرة
السكر	2 ملعقة كبيرة. ل.
زيت عباد الشمس غير المكرر	2 ملعقة كبيرة. ل.
مخلل (طماطم أو خيار)	370 مل

طريقة طهو

• ضع المكونات في دلو ، بدءًا من السائل. تُطحن بذور الكراوية والكزبرة والشبت مباشرةً في المحلول الملحي. لا تشرب الشعير. أحيانًا لم أقم بإضافة الغلوتين - والنتيجة طبيعية. ابدأ برنامج العجين (يعجن لمدة 30 دقيقة ، ويرفع 60 دقيقة). ثم اخبز لمدة ساعة.
• 
• تبين أن الخبز طويل ، بطل حقيقي (فولات باللغة البيلاروسية). يختلف الطعم قليلاً حسب محلول الملح المستخدم ، لكنه دائمًا ما يكون ممتازًا. لذيذ جدا مع الزبدة ...

الطبق مصمم ل

وزن الخبز الجاهز 900 غرام

وقت الطبخ:

ساعتان و 30 دقيقة

برنامج الطبخ:

عجين + خبز ماركة 3801

وصفات مماثلة

خبز القمح مع عجين الخيار المخمر في HP Panasonic (مارييف)

خبز القمح في محلول ملحي وبذور الكتان (بالفرن) (مشرف)

خبز قمح القمح في محلول ملحي (فرن) (مشرف)

شكرا على الوصفة ، خبز ممتع! ولكن ، في رأيي ، هناك وصفات مماثلة بالفعل.

نعم بالطبع هناك وصفة مماثلة وأكثر من وصفة - لذا فهي ليست مخيفة!
إنه جيد ، نعم.
خبز جميل جدا مخبوز بعناية وحب!

[يجب إضافة 160 مل من الماء فقط]

خبزت هذا الخبز! شكرا على الوصفة.

يجب إضافة 160 مل من الماء فقط... الباقي كله وفقًا للوصفة.

أنا حقا أحب الذوق والمظهر. نوصي!

ولكن مع السائل ، من الواضح أن الخطأ قد وقع هنا.

هذا يعني أنك أخذت 170 مل من الماء مقابل 550 جرامًا من الدقيق؟

هذا يعني أنك أخذت 170 مل من الماء مقابل 550 جرامًا من الدقيق؟

لا ، بالنسبة لـ 550 جرامًا من الدقيق ، تناولت 370 مل من محلول ملحي و 160 مل من الماء. في المجموع ، تم الحصول على 540 مل من السائل مقابل 550 جرام من الدقيق.

ربما طحيني جاف جدا؟
ولم أستخدم بذور الشبت ، كانت رائحة مخلل الخيار كافية

أردت توضيح وقت الخبز. بعد ساعة من الخبز ، ظهر الخبز وبدا كل شيء على ما يرام ، لكن اتضح أنه رطب من الداخل (كان هناك عجين لزج جدًا بالداخل) ، قمت بضبطه لخبز لمدة 30 دقيقة أخرى. هل يمكن لأحد أن يخبرني كيف مع وقت الخبز.
ملاحظة. وأضفت أيضًا 160 مل من الماء إلى قطرة الندى. هل حاول أحد أن يعجن العجين بالماء العادي؟ يستطيع؟

شكرا على الوصفة!
عجن العجين

تقريري. نظرًا لعدم حساب HP الخاص بي مقابل 900 جرام ، يتم تقليل الكميات بشكل متناسب.
لم أحصل عليه عالية.



نظرت إلى الجانب الآخر من kolobok ، واضطررت إلى إخراجها وضربها بيد رطبة قبل التدقيق ، لكني نظرت بطلاقة عبر النافذة ...



لذلك اتضح أنه نصف ونصف



الخبز مخبوز. لقد طهيته في محلول ملحي من الطماطم (الكمية حسب الوصفة) ، وأضفت الغلوتين والبصل بدلاً من بذور الكراوية والكزبرة والشبت (فقط نصف البصل بجانبها).



الخبز رقيق جدًا في الذوق ولينًا ، ويحافظ على شكله وليس "باهتًا".
شكرا على الوصفة!

أضع الخبز بدون كمون وجلوتين.
اتمنى ان تستمتع بها كثيرا
انتظر مع التقرير!

أخبرني الخبراء ، هل يمكنك استخدام 170 مل من محلول ملحي وإضافة 200 مل من مرق البطاطس؟ بمجرد أن حاولت خبز الخبز على محلول ملحي نظيف ، لم يرتفع جيدًا ، ثم هناك أيضًا دقيق الجاودار في التكوين. لدي مخلل الخيار ، لا أعرف ما هو في التكوين ، والدة زوجي تدحرج العلب.

يمكنك تمييع المحلول الملحي

تاتيانا ، شكرا على إجابتك. ثم قللي كمية الخميرة أو اتركيها كما في الوصفة 2 ملعقة شاي؟

تاتيانا ، شكرا على إجابتك.ثم قللي كمية الخميرة أو اتركيها كما في الوصفة 2 ملعقة شاي؟

الخميرة طبيعية هنا ، والدقيق ثقيل ويحتاج إلى الرفع

حسنا، شكراجزيلا لك!!! سأجرب هذه الوصفة اليوم.

لم يكن سائل الدقيق الخاص بي كافيًا ، لقد أضفت حوالي 60 مل من المرق. أنا أتطلع إلى ما يمكنني فعله هناك ... لأول مرة أخبز حبوب الجاودار

[راحة اليد]

راحة اليدشكرا جزيلا على الوصفة !!! خبزي مخبوز: جميل ، لذيذ !!! أنا فقط أقطعها. أعتقد أن هذه الوصفة ستترسخ معنا

ها هو تقرير الصور الخاص بي:


انهار السقف قليلاً أثناء التبريد.

الخبز لذيذ. إنها ليست المرة الأولى التي أخبز فيها. شكر.

شكرا جزيلا على الوصفة. لقد كنت أقوم بالخبز لفترة طويلة ، لكنني أقول فقط "شكرًا". بفضل هذه الوصفة ، تعلمت كيفية خبز خبز الجاودار))) واكتشفت بنفسي اكتشافًا مهمًا: بناءً على هذه الوصفة ، بدأ الحصول على الخبز من أنواع الدقيق (بالنسبة لي). في الصورة اليوم: حبوب القمح الكاملة الجاودار. يسمونه بوجاتير - 4 طحين)))))) دقيق القمح 150 غرام. المجموع)))) وبدون أي غلوتين. والوقت الساعة 2.30 هو رائع. شكر

ما هو الشعير المخمر؟ من أين حصلت عليها؟ أنا أيضًا من مينسك ، رأيت الشعير الجاف في عبوات في المتاجر ، هل هذا صحيح؟ من أين تحصل على الغلوتين؟
كنت مهتمًا بوصفاتك ، لأن الخبز اتضح أنه فاتح للشهية ولطيف جدًا. لقد خبزت مرة في وصفة مختلفة ، اتضح أنها ثقيلة وليست رقيقًا على الإطلاق مثلك (((ليس لدي مثل هذا النظام في HP Panasonic 9045 ، كل شيء يحدث بعد عدة دفعات ، أوصي بخميرة أخرى ، وليس Saf-moment ، ولكن مع خصائص المخبز ، لذلك اشتريت "مخبز Saf-Levure" ، ربما يؤثر هذا أيضًا ، ربما تكون Saf-moment أفضل؟
وسؤال آخر عن المحلول الملحي؟ هل يمكن أن يكون من مخلل الخيار؟ أم أنها ضرورية فقط من الملح؟

ما هو الشعير المخمر؟

هنا في القسم محتويات المكونات وملحقات قسم الخبز نحن نبحث عن قسم: خميرة ومربع ونجد الكثير من المعلومات عن الشعير واستخداماته

للتواصل مع أبناء الوطن ، من الأفضل الذهاب هنا عبر المدن https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=39.0