رغيف الشوفان

رغيف الشوفان

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
خميرة طازجة مضغوطة	10 غرام
أو جاف	1.5 ملعقة صغيرة.
الحبوب	115 غرام
دقيق قمح ممتاز	385 غرام
ملح	1.5 ملعقة صغيرة.
السكر	2 ملعقة كبيرة. ل.
زيت نباتي	3 ملاعق كبيرة. ل.
ماء	230 مل
حليب قديم (خميرة ، كفير ...)	100 مل

طريقة طهو

• المرجعية. على خميرة طازجة مضغوطة - في المنتجات السائلة الجافة: في دلو من HP ، أذيب الخميرة في الماء الدافئ ، أضف الحليب القديم (اللبن الرائب ، الزبادي ، الكفير ، العجين المخمر - هذا منتج من هذا النوع من الكفير البيلاروسي ، ولكنه أكثر سمكا ، إلخ). رقائق معلقة "هرقل" (أستخدم الحجم المتوسط ​​رقم 2) ، دقيق ، سكر ، ملح ، زيت نباتي فوقها.
• على الخميرة الجافة: المنتجات السائلة الجافة: صب الخميرة الجافة والرقائق والدقيق والملح والسكر في دلو HP ، صب الماء الدافئ والحليب.
• العجن: في صانع الخبز. لدي باناسونيك -2501 ، برنامج رقم 20 "بيلميني". يبدأ العجن على الفور بدون معادلة درجة الحرارة. نحن نتحكم في الكعكة. رجل خبز الزنجبيل كثيف ولزج قليلاً. بعد 20 دقيقة أوقف البرنامج.
• يكون الاختبار الأول في فرن مسخن مسبقًا بدرجة حرارة 30-35 درجة حتى يتضاعف ، يستغرق الأمر من 50 إلى 60 دقيقة.
• نخرج العجين من الدلو. اعجن العجينة ، اقطعها إلى نصفين بالسكين وشكل الرغيف.
• ضعه على صفيحة خبز مدهونة قليلاً (حيث ستوضع الأرغفة) ، وقم بعمل قطع بسكين حاد ، وقم بتغطيتها بمنشفة (أحزم ورقة الخبز في كيس بلاستيكي كبير من السوبر ماركت) واتركها على الفرن الساخن في الأعلى للتدقيق الثاني. التدقيق الثاني قصير ، حوالي 20 دقيقة.
• اخبزيها لمدة 30 دقيقة في الفرن على حرارة 180 درجة.

الطبق مصمم ل

2 رغيف × 400 جرام

وقت الطبخ:

3 ساعات

برنامج الطبخ:

يعجن في HP ، ويخبز في الفرن

ملحوظة

تُخبز الأرغفة جيدًا ، فهي طرية ، ناعمة المسام ، ذات قشرة ناعمة جدًا. لا تتقادم لفترة طويلة وتحتفظ بنعومتها وطعمها. طعمها أفضل بكثير على الخميرة المضغوطة. يؤكلون بسرعة كبيرة. الشيء الرئيسي هو عدم إفساد الشكل.
إليكم صورة أرغفة مقطعة

وصفات مماثلة

رغيف "نوادي الحنطة السوداء لاري" (Natali06)

باتون "بودموسكوفني" مصنوع من الدقيق الممتاز (GOST 27844-88) (سونادورا)

رغيف مع جبنة كامبوتسولا (فرن) (مشرف)

من فضلك قل لي ، هل يمكنك خبز الخبز وفقًا لهذه الوصفة في صانع الخبز من باناسونيك؟ إذا كان الأمر كذلك ، من فضلك اكتب كيف. شكر.

وأيضًا على دقيق الشوفان "Kudesnitsa" (يُباع في أوكي وشرائط) توجد وصفة لخبز الشوفان. كما اتضح أنه لذيذ. نوصي.

شكرا على هذه الوصفة. إذا كان شخص ما يستخدم رقائق شوفان أخرى ، يرجى ملاحظة أنه يتم استخدام رقائق متوسطة الحجم هنا ، وليس "دقيق الشوفان" ، لأن هرقل عبارة عن رقائق سميكة (حبوب بالكاد مفلطحة) وقد لا تتبلل في العجين والحبوب المتبقية ، وبالتالي ستكون النتيجة مختلفة تمامًا.

من فضلك قل لي ، هل يمكنك خبز الخبز وفقًا لهذه الوصفة في صانع الخبز من باناسونيك؟ إذا كان الأمر كذلك ، من فضلك اكتب كيف. شكر.

من الممكن تمامًا في صانع الخبز. ها هي وصفتك الطبية
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=165069.0

وأيضًا على دقيق الشوفان "Kudesnitsa" (يُباع في أوكي وشرائط) توجد وصفة لخبز الشوفان. كما اتضح أنه لذيذ. نوصي.

جربته مع دقيق الشوفان العقيق ، أحببت الطعم أقل. لم أجربها مع "الساحر"
ما هي الشرائط؟

يرجى ملاحظة أنه يتم استخدام رقائق متوسطة الحجم هنا وليس "هرقل" ، حيث أن هرقل عبارة عن رقائق سميكة (حبيبات بالكاد مفلطحة) وقد لا تتبلل في العجين ، والحبوب المتبقية ، مما يعني أن النتيجة ستكون مختلفة تمامًا

لقد جربت أيضًا هرقل "البلوط" الكلاسيكي. غارقة في الماء ، والنتيجة مختلفة قليلاً ، ولكنها ليست سيئة أيضًا.
لقد لاحظت الاختلاف في الخميرة أكثر ، عند الضغط عليها طازجًا يكون ألذ بكثير ، بعبارة ملطفة. حتى الكعكة مختلفة تمامًا. يختلف الطعم عن الخبز مع الخميرة الجافة ، تقريبًا نفس طعمه من المتجر)
إليكم صورة دقيق الشوفان رقم 2

لقد جربتها مع رقم 3 ، فهي أصغر حجمًا ، وتتسلل إلى دفقة بشكل غير محسوس. لقد أحببت المركز الثاني أكثر من أي شخص آخر

جربته مع دقيق الشوفان العقيق ، أحببت الطعم أقل. لم أجربها مع "الساحر"
ما هي الشرائط؟

Lenta هي سلسلة هايبر ماركت. ربما لا توجد في موسكو. 🔗

Lenta هي سلسلة هايبر ماركت. ربما لا توجد في موسكو.

اعذروني على كثافتي السؤال هو: - \ وكيف يتم الحصول على شكل رغيف في صانعي الخبز؟

اعذروني على كثافتي السؤال هو: - \ وكيف يتم الحصول على شكل رغيف في صانعي الخبز؟

في HP - لا شيء ، فقط في شكل دلو HP. في HP ، يعجن فقط ، وربما يكون أول تدقيق. يتم تشكيل الأرغفة باليد ويتم خبزها في الفرن. أنا أستخدم صفيحة خبز عادية ، لمن لديه حجر الموقد.

:) مطمئن .. ATP ، لكن أعتقد ... كيف خرجت من الغابة ... بالمناسبة ، لدينا الآن خصومات جيدة على hp ، وبالتحديد على panosonic. انا افكر ..

بالمناسبة ، لدينا الآن خصومات جيدة على xp ، وبالتحديد على البانورامية. انا افكر ..

لم أختر HP ، لقد قدموا لي هدية ... وهذه هي المسلة كخباز. لا أعرف كيف في مدينتك ، لم يعد خبز متجرنا صالحًا للأكل ، خاصة بعد صنعه في المنزل

نفس الوضع .. ومع كل ارتفاع في السعر ، تزداد الجودة سوءًا. بدأت في كييف لإنتاج "بيالويزا" اللذيذ بشكل غير عادي. لكن هذا في كييف. في بولتافا فتح إنتاج يسمى "الخبز الحي". انها ليست طويلة جدا .. ولكن طعمها رائع. "لم يتم تشغيل الموسيقى لفترة طويلة ...." والخبز هو نقطة ضعفي ، لفترة طويلة ... تقريبًا تخصصي - OP ، TECHNOLOG

والخبز هو نقطة ضعفي ، لفترة طويلة ... تقريبًا تخصصي OP ، TECHNOLOG

لا تتردد في الشراء. لمدة عام ونصف لم أندم على الشراء. الجودة مضمونة بمقابضها. السلبية الوحيدة هي "الموت حتى الرقم". فقط اختر دقيقًا عاديًا ، جودتنا مختلفة جدًا. الخميرة - أولاً يمكنك ملء يدك بالجفاف ، ثم الانتقال إلى الضغط - طعم لا يضاهى مع الجفاف.

وأيضًا على دقيق الشوفان "Kudesnitsa" (يُباع في أوكي وشرائط) توجد وصفة لخبز الشوفان. كما اتضح أنه لذيذ. نوصي.

هل هو خبز الشوكولاتة؟ اتضح ، ربما كعكة حلوة؟