باتيه أرنب مع الزبيب والمكسرات والكونياك

باتيه أرنب مع الزبيب والمكسرات والكونياك

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
فيليه أرنب	300 غرام
لب لحم الخنزير (غير دهني)	150 جرام
كبد الدجاج	250 جرام
زبيب	50 غ
فستق	50 غ
البندق	50 غ
اللوز	50 غ
كريم 33٪ دهن	100 مل
القرفة وجوزة الطيب	المذاق
مزيج الملح والفلفل	المذاق
بصلة	50 غ
كونياك	100 مل
زيت زيتون للقلي

طريقة طهو

• 1. انقعي الزبيب في 50 مل من البراندي ، قطّعي الكبد إلى قطع صغيرة وصبّيه فوق البراندي المتبقي. تُقطع المكسرات إلى شرائح خشنة وتُقلى قليلاً في مقلاة جافة.
• 2. قطع نصف فيليه الأرانب إلى مكعبات صغيرة ، وتحضير اللحم المفروم من الباقي ولب لحم الخنزير.
• 3. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة قدر الإمكان. تُقلى على نار متوسطة حتى تصبح شفافة ، يُضاف مكعبات الأرانب وتُقلى لمدة 2-3 دقائق أخرى. يرفع عن النار ، يبرد قليلاً.
• 4. في مقلاة ساخنة ، نضع الكبد مع الكونياك المتبل ويقلى على نار عالية لمدة دقيقتين.
• 5. يُمزج اللحم المفروم مع الكبد وقطع الأرانب المقلية. يُضاف الزبيب مع التتبيلة والمكسرات والبهارات والملح والفلفل. يُسكب الكريم (قد تحتاج إلى القليل منه) ويُمزج جيدًا.
• 6. ضعي قالبًا وضعيه في حمام مائي في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية. اخبز لمدة 1.5-2 ساعة. قم بتغطية الجزء العلوي بورق القصدير قبل الخبز.
• بارد في الشكل.

ملحوظة

عند تجميع قائمة العطلات ، غالبًا ما نعطي الأفضلية للأطباق التي يمكن تحضيرها مسبقًا. هذه الوصفة فقط.
يمكن تحضير باتيه في اليوم السابق للتقديم. جربه ، أوصي به بشدة.
اطبخ بحب وشهية طيبة!

وصفات مماثلة

أرنب بالبقسماط بالثوم (زانبتيكا)

أرنب في ريازينكا (تاتيانا 1103)

أرنب ستيفادو (فزاعة)

: مرحبًا: مارينا ، كنت سأطبخ أرنبًا على الطريقة الليغورية ، ولكن هنا مثل هذا الجمال في كل شيء. أنا أنتظر أرنبًا في 29 ديسمبر ، وإذا استمروا في إحضاره إلي ، فسأكون جميعًا في شك. كلتا الوصفات جيدة. حان الوقت للطهي لكليهما. آخذه إلى الإشارات المرجعية ، شكرًا!

[ناتاشا]

ناتاشا، شكر! أنا سعيد لأنني أحببت الوصفة.

أنا أنتظر أرنبًا في 29 ديسمبر ، وإذا استمروا في إحضاره إلي ، فسأكون جميعًا في شك.

وسيكون الأرنب كافيًا لكلتا الوصفات ، خاصة إذا كانت محلية الصنع وكبيرة الحجم. مرة أخرى على لفة ، وسيظل هناك الكثير ...

[ماريشكا]

أحسنت، ماريشكا! بات مثير للإعجاب!

ماريش ،واليوم قمت بطهي نفس الترين تقريبًا ، فقط لحوم الحيوانات الأخرى. والمبدأ هو نفسه.
يبقى في الثلاجة طوال الليل. إذا كانت ضوئية ، فسوف أعرضها غدًا.

ماريش شكرا !!! جربه في بعض الأحيان ، فلن تندم! : فتاة الحب

ماريش ، واليوم أعددت نفس الأرض تقريبًا ، إذا كانت ضوئية ، فسوف أعرضها غدًا.

أنا أتطلع إلى.

مارينا شكرا لك! هل أعددت هذا بالفعل للعطلة؟ أم أنه مجرد عشاء عادي؟

[ايريشا]

ايريشا، كنت أجهز زوجي للعمل. كان لديهم تلخيص سنوي ، وكمستمر ، حفل كوكتيل.
يقول ، طحنه على الفور.